池塘饲养石斑成鱼

中国水产门户网报道石斑鱼养殖，目前大致上分为陆上池养、网箱养殖和筑堤式养殖三种类型，本期介绍池塘饲养技术： 

　　１．种苗的选别分类：放养前的鱼苗若大小整齐，则可放养。但目前石斑鱼的人工繁殖技术尚未完全过关，鱼苗大都靠渔民来捕，而这种鱼苗多栖息于岩石隙缝间，无法用网一次大量围捕，所以都是零星收购，大小有别。此种鱼苗在收足放养数量后，需按大小选别分养，以避免大小悬殊，造成互相残食的现象。 

　　２．放养密度：据生产实践表明，在备有充氧设备的小型水泥池(５×５×１立方米)，最高放养量为１２尾／平方米，且自鱼苗饲养至收成均保持此密度。这样，平均一星期左右更换池水一次（高温季节通常２—４天清池、换水一次），水位保持一米左右即可。 

　　３．投饵：使用的饵料以下杂鱼为主。稚鱼时，用碎肉机将下杂鱼搅碎，并掺些鱼粉或养鳗粉，每天傍晚定位投饵一次。投饵时将鱼肉捏成小块缓缓给与。长至７５克左右，下杂鱼可以切成大小适宜的块状投给。投饵时，需掌握池鱼的摄食状况，斟酌给饵量，以免造成残饵影响水质。 

　　４．水温与成长：石斑鱼适宜养殖的水温为２５—３０℃，２０℃以下时摄食量大减，１５℃以下完全不摄食，所以冬天不宜养殖。养殖期为３—１１月。 放养鱼苗宜选大型者，如５０—１００克或１００克以上者。这种规格的种苗，饲养至年底可达到上市规格，平均每月每尾增重５０—１００克，饲料增肉系数均为４。 

　　５．收获：一般上市石斑鱼的体重以０.６—１.５公斤为宜。收获的时间，一般在寒流来临前完成。池鱼清理销售后，少数未达上市规格的石斑鱼需要越冬，否则容易受寒流影响，导致死亡，且低温时常因有寄生虫寄生而造成死亡。 

　　石斑鱼在空气中存活的时间较长，只要保持鱼体润湿和避免日晒，１—２小时的运输仍可保持存活。