香鱼养殖技术

中国水产门户网报道一、概述

    香鱼是一种小型经济鱼类，属于年鱼，即寿命仅1年，在交配产卵后即相继死亡，只有极少数能越年存活。香鱼肉味香美、风味独特，深受人们喜爱，外贸可出口日本及台湾地区，是近年新兴的一个养殖品种。香鱼苗的来源有天然苗和人工苗。

    二、香鱼的人工繁育

    1.亲鱼(又称种鱼)的选择和培育：选择个体较大、健壮的香鱼作为亲鱼，置亲鱼池中集中培育，可通过遮光的方法来缩短光照时间，促进亲鱼生殖腺的成熟，即可通过运用光照来调节人工繁育时机。亲鱼培育的水温以18～20℃为佳。

    2.人工授精：待亲鱼生殖腺充分成熟，即可进行人工授精，在亲鱼池中选取腹部饱满、柔软、稍挤腹部即有金黄色卵粒流出的雌鱼进行采卵，采卵时轻按其腹部，将卵挤入采卵器，采卵时应注意用力不宜过猛，以免将未成熟卵和血一并挤出而影响受精率。当数尾雌鱼采卵后，取出雄鱼，将其精液挤入已盛卵粒的采卵器内，用羽毛搅拌均匀，加入清水再以羽毛轻轻搅拌并清洗，使之充分受精，亲鱼的雌雄比例一般为3∶1。由于受精卵具有粘性，必须将其均匀并逐个分离地附着于网片上，采卵、人工授精、洗卵及撒卵粒于网片上均需在室内或阳光直射不到的地方进行。

    3.受精卵的孵化：将受精卵置于室内淡水或3‰盐分的半咸水中孵化，孵化期间，隔日用3毫克/升的孔雀石绿消毒30分钟，待受精卵发眼后，移放于12‰盐分的半咸水孵化池中充气孵化。孵化所需时间随水温而变，水温15℃时，约需15天；水温20℃时，约需10天。

    4.鱼苗培育：刚孵化的鱼苗培育密度为2万～3万尾/米3，鱼苗培育初期光照强度应在1000勒克斯左右，以免鱼苗因光线太强狂游而衰竭死亡。鱼苗孵化后20天(体长约1厘米)以内，大都分布在育苗池表层至水深30厘米处，白天密集于中央，连续无定向游动及摄饵，夜间则均匀分布于水中。鱼苗培育池以水泥池为佳，初期20天内要以止水式充气培育，以后随着鱼苗的生长，改以流水式培育。鱼苗体长达1.5～2厘米时，最好用60～100烛光的光源将鱼苗集中、而后用水桶将鱼苗与水一并捞捕的方式分养，以降低鱼苗密度，促进鱼苗生长。鱼苗体长达2厘米以上后，不易以灯火集中，这时分养可于白天投饵，待鱼苗集中时，再以桶捞方式分养。

    鱼苗初期最佳饵料为轮虫，随着鱼苗的生长，逐渐改以丰年虫、人工饲料等为饵，待鱼苗长至4厘米、体重达0.5克以上，可开始淡化，移至室外养成池饲养。

    三、成鱼池塘养殖

    1.场地选择：香鱼性喜清新水质，适宜水温为16～26℃，当水温超过26℃时，易发病，水温超过28℃时会发生大量死亡。因此，要求选择水质清新，水量充足，水温适宜的场所。要选择靠近山泉溪流的场地建池；也可在水库附近建池，夏季高温时，抽取水库底层水经增氧后注入养殖池；有条件的地方，可采用人工降温的方法。

    2.池塘建造：香鱼养殖池为圆型或椭圆型水泥池，面积80～100米2，每口池塘的进排水系统应尽量独立，进水口开在池塘上方，方向与池壁圆切线成45°角，排水口开在池底中央，并由池底埋管排出，排水口应设置拦鱼网，池底的四周略高，向中央倾斜。这样建造的养殖池有利于整池水的流动，不会造成死角，并有利于残饵及鱼粪便的排出，保持池水清新。池塘的水位为1～1.2米。

    3.放养规格及放养量：放养鱼苗的规格为4厘米；放养量为100～300尾/米2，具体应根据水源条件而定。

    4.投饵：目前尚无香鱼专用配合饵料，主要以鳗鱼料作替代饵料。香鱼在个体重50克之前一般均投喂幼鳗料，个体重达50克以后可改投成鳗料，并搭20％～30％的青饲料。日投饵量为估算池鱼总重量的4％，分两次投喂，时间为上午8～9时，下午4～5时。由于香鱼有争食的习性，投饵时要注意均匀洒喂，以保证香鱼个体生长规格整齐。

    5.日常管理及注意事项：经常巡塘，高温季节，要注意观测池塘水温是否过高，如水温接近或达到26℃，应及时采取降温措施。香鱼养殖至9月中旬以后，日照时间渐短，短日照会促进香鱼性成熟，尤其雄鱼会变黑变瘦，因而降低香鱼的商品卖价和养殖效益。这时应采取延长日照时间的办法，即在日落时用日光灯作长日照(16小时)处理，以延缓香鱼的性成熟，经长日照处理的香鱼不易变黑变瘦，且可继续生长。当个体达80克以上后可上市。

    6.鱼病防治：香鱼常见病有水霉病、寄生虫病和香鱼肝肾出血综合症。水霉病主要在春季和秋末水温15～20℃时发生，预防的方法是尽量避免鱼体损伤，治疗用小苏打或孔雀石绿全池泼洒效果均较佳。寄生虫病主要因病原虫寄生鱼体而发生，可针对不同病原虫采用敌百虫或硫酸铜等药物全池泼洒治疗。香鱼肝肾出血综合症主要发生在26℃以上高温季节，因高温使鱼体代谢失调，功能紊乱产生病变，病鱼表现为肝肾出血、头部充血、肛门红肿、腹部充满血水、肠道水样肿胀等，应及时采取降温措施，同时用安定宝、鱼肝宁、多维素拌饵内服治疗。