石斑鱼人工育苗技术

中国水产门户网报道石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，屑高档海水优质鱼类。随着人们生活水平不断提高，石斑鱼的市场需求量也越来越大。目前，网箱和池塘养殖石斑鱼所需种苗，主要来自天然捕捞，供求很不稳定，因此，开展石斑鱼人工育苗就显得非常迫切。现将其人工育苗技术介绍如下：

　　一、亲鱼选育

　　石斑鱼亲鱼来源，一是将天然捕捞的成鱼经暂养后作亲鱼；二是挑选网箱养殖的成鱼作亲鱼。石斑鱼有性转化现象，因此，选择亲鱼时特别注意个体大小的搭配和避免近亲繁殖，标准是3龄以上，体格健壮，体型优良和无病无伤的个体。

　　亲鱼培育可在土池或网箱中进行，当水温上升至18℃，摄食完全正常后，在饲料中加入强化剂，促进亲鱼性腺发育。当卵巢发育到III期时，即可移入产卵池进行产前强化培育。在产卵前期，投饲量按照体重的5—10％投喂，每周3—4次。产卵期间，每天一次。正常情况下，经过20—30天的强化培育，卵巢便可发育至Ⅳ期末。当水温达到21．5℃时，开始自然产卵。
　　 
　　亲鱼培育的水质指标：水温20—28℃，盐度28—34．8‰，PH值7．9—8．7，D0值4—5mg／L。

　　二、产卵

　　产卵池以圆形或八角形为佳，水深2米，体积印立方米以上，以便为石斑鱼亲鱼产卵追尾提供足够的空间。石斑鱼自然产卵水温范围为20．5—29．8℃，而24—27℃为产卵盛期。南方一般从每年四月初开始产卵，至六月中旬结束，时间约八十天。

　　石斑鱼多在夜间产卵。产卵数量因不用产品和个体大小而各异。

　　三、采卵及孵化

　　石斑鱼的卵子为浮性卵，卵径为780微米左右。在亲鱼产卵的时候，亲鱼池内水交换从池上部边上的溢水口流出。溢水口处为集卵槽，槽内安置筛绢网收卵。卵的收集时间一般在次日早上，如果产卵量大，当天晚上便要收集一部分，以防鱼卵太多堵塞收卵网而溢出流失。收集到的卵无需清洗即放入分离槽进行分离。将卵放入分离槽充气后再沉淀，将下沉卵从槽的底部排出或虹吸排出。取上浮卵经消毒、计数后放入孵化池孵化。

　　孵化可根据不同的条件采用孵化桶、育苗水泥池、塑料袋、土池等多种方法。

　　石斑鱼的孵化速度与温度有关。如斜带石斑鱼受精卵在水温28℃时，经过20分钟发育为二细胞期；40分钟为4细胞期；50分钟为8细胞期；2小时为以细胞期；2小时50分为桑椹期；3小时30分为囊胚期；7小时20分为原肠期；20小时30分心脏跳动期；25小时45分全部卵子孵化。

　　亲鱼经过产卵、排精后，体力消耗很大，体质虚弱。因此产后必须精心护理调养，除注意防病外，还必须给予良好的生活环境和投喂营养较好的饲料，使其恢复体质并及早积累营养物质，为下周期的生殖腺发育打下基础。

　　四、种苗培育

　　以水泥池育苗为例。水池的大小无特别限制，一般在10—50立方米之间，水深1．2—1．5米。过大不便管理；过小则水质易变化，不利鱼苗生长。形状多为圆形和方形，但以圆形效果较好，故方形池一般将直角抹圆。

　　直接投放上浮卵和投放孵化后的仔鱼，密度为2—6万粒／立方米。投放前，先注入半池过滤海水，之后每天添水10％，至满池再换水。
　
　　整个育苗过程使用的饲料有小球藻、轮虫、卤虫无节幼体(桡足类、枝角类)、人工配合饲料。小球藻主要作为轮虫的饲料，同时又可改善培育池水质，从仔鱼开口至奶天内添加，密度为每毫升育苗水体50—100万细胞。轮虫作为仔鱼的开口饲料，在开口前一天添加，添加前需经过6小时的营养强化。当仔鱼培育至15天后，即可投喂卤虫无节幼体，投喂前同样需经营养强化。为了不过分依赖生物饲料和降低生产成本，方便管理，在仔鱼孵化后10—15天使用微粒配合饲料，以便驯化其适应性。

　　为有效地控制培育池的水质，每天上午8：00和下午5：00进行水质测定，项目有水温、盐度、PH值、光照等。鱼苗培育的水温应控制在25—30℃，盐度25—32℃，PH值7．8—8．8，光照500—3000米烛光，溶解氧5．0毫克／升以上，硫化氢0．01毫克／升以下，氨氯0．05毫克／升以下。

　　在鱼苗投放的一个星期后进行，国内多采用人工虹吸方法，有条件的地方也可用自动底除机进行。一般情况下，只投喂轮虫时，2—3天进行一次；如开始投喂配合饲料，则要根据情况至少每2天一次。

　　培育初期的一个星期可只添不换水，当水位升至育苗池最高上限时开始换水。最初日换水量为20％，之后随着鱼苗生长和水质测定情况而逐渐加大换水量。

　　鱼苗经过约一个月的培育，背鳍和腹鳍的长棘已经收缩，侧线出现，变态为稚鱼，鱼苗的形态与成鱼无异，全长为25毫米左右。这时及时用鱼筛分选，将不同规格的鱼苗分池培育，以提高成活率。

　　五、病害防治

　　在日常管理中，要十分注意营养均衡、水质清新、注重消毒；一旦发现病情，要积极治疗，做好隔离，防止病源转播。

　　1．亲鱼常见病及防治

　　(1)弧茵病

　　病源为溶藻弧菌。鱼患病时，行动迟缓，经常游出水面，摄食量降低或不摄食；尾鳍、腹鳍、背鳍的末端充血、发炎，鳍间组织逐渐散开，严重时鳍条溃烂；眼睛外凸，病鱼体表有部位不定的溃烂病灶，严重时烂成一深洞，骨骼外露，血液、内脏器官可分离到弧菌，死亡率较高。

　　防治方法：

    ①使用疫苗免疫鱼体。

    ②药物浸泡，通常用100ppm呋喃唑酮溶液浸泡30分钟。

    ③对于伤口，可用磺胺—6—甲氧嘧啶涂抹。

    ④每100千克鱼每天用磺胺—6—甲氧嘧啶5—10可拌饲投喂，连喂4—6天(第1天用药量加倍)。

    ⑤受伤者，可注射抗生素，剂量：庆大霉素20万IU/kg.

　　(2)微孢子虫

　　多寄生在亲鱼的脂肪组织、生殖腺中，形成孢囊，外表黑色，呈块状，直径可达2厘米，孢囊内充满孢子，可导致亲鱼不育甚至死亡。

　　防治方法：

    ①不用有寄生微孢子虫的活鱼作为饲料。

    ②发病鱼池的工具，必须用1％福尔马林溶液浸泡消毒。
　
    ③及时捞除病鱼。
　
    ④每千克每天用磺胺—6—甲氧嘧啶或磺胺二甲氧嘧啶0．8—1克，拌饲投喂，连喂4天，停药3天后，再连续投喂4天。

    ⑤每千克鱼每天用烟曲霉素12．5—50毫克，拌饲投喂连喂3—10天。

　　(3)本尼登虫病

　　主要为新本尼登类虫，该虫寄生在石斑鱼的皮肤上，尤其是背部的前半段，多时一条鱼体上可寄生数百只。该虫能在鱼体上爬动，寄生多时，鱼在水中焦躁不安，与网或池壁摩擦，体表受伤，感染细菌发炎，分泌大量粘液，严重时贫血，消瘦，体表溃烂，最后死亡。

　　防治方法：

    ①在淡水中浸浴3—5分钟，鱼体即可脱落死亡。虫卵须淡水浸40分钟才能杀死，所以浸浴过的淡水不能倒入养鱼水体中。浸浴时在淡水中加入呋喃类或抗菌素等药物，以防鱼体在浸浴时受伤而被细菌感染。

    ②用0．05％福尔马林海水溶液药浴4分钟，或用0．025％福尔马林海水溶液药浴10分钟。

　　2．鱼苗培育常见病及防治

　　(1)浮上水面毙死病

　　此病多在孵化后十天内发生，特征是仔鱼浮在水面而死亡。据日本有关资料介绍，原因主要是育苗的光线发生剧变和充气量过大引起的。

　　防治方法：
保护环境光线相对稳定，微充气。

　　(2)神经坏死病毒病(VNN)

　　病源为虹彩病毒类，主要感染神经系统，鱼在水面打转，照涨气，闭口不摄食，可导致大量死亡。主要为亲鱼的垂直传播。

　　防治方法：
无特效药，加强病毒监测，切断传播途径，加强饲料营养与均衡，做好各阶段的饲料转换。

　　(3)弧菌病

　　症状与防治和亲鱼相同。

　　(4)刺激隐核虫病

　　病源为刺激隐核虫寄生在鱼的头部、皮肤、鳍、鳃、口腔及眼睛等处，形成白色小点状的囊泡；大量寄生时，使鱼体全身布满小白点，故又称白点病；与此同时，引起色体充血，刺激寄生部分分泌出大量粘液；鱼病呼吸困难，并将身体与池内的固体物摩擦，表皮往往糜烂、脱落，鳍的软组织崩解，最后游动缓慢乏力，不吃食而死。当小瓜虫寄生于眼睛上时，可引起眼睛发炎、变瞎。

　　防治方法：

    ①合理放养，加强饲料管理，掌握好水质，增强鱼体抗病力。

    ②发现死鱼要及时捞除。因病鱼死亡后3～4小时，寄生于鱼体上的小瓜虫会全部脱离鱼体进入水中，并进行大量繁殖，会引起更大规模的感染。

    ③用1Ppm的硫酸铜和100PPm的福尔马林溶液连续处理三天。

　　(5)鳞盘虫病

　　病源为石斑鱼拟合片盘虫病。寄生于鳃上，大量寄生时可引起病鱼大量死亡。

　　防治方法：
用100—200ppm福尔马林和100—200ppm呋喃类溶液浸泡30—60分钟。隔2天再用一次，以灭虫卵孵化出的幼虫。