池塘集约化养鳜鱼关键技术

中国水产门户网报道池塘集约化养殖鳜鱼是一项投资大、效益高，同时风险也大的生产模式。为避免经营者的盲目性，笔者现根据本地实践，借鉴外地经验，总结鳜鱼池塘精养的几点关键技术，以供参考。

　　1、选择适宜池塘　主养鳜鱼的池塘不宜过大或过小，面积过大饵料鱼难以满足，鳜鱼个体生长差异大；过小，水质变化快，难以控制。一般鳜鱼主养池塘面积以1000—3335m2为宜。要求选择背风向阳、沙壤土底质、淤泥较少或没有淤泥的新开池塘，池底平坦，略向排水口倾斜，水深2m左右，灌排水系统完善，水源充足、清新、无污染，水质良好。池塘需经干塘曝晒，放养前10—15天放水10cm，每667 m2用生石灰100kg左右、隔天另加漂白粉5kg化水全池泼洒清塘消毒，并配置增氧机。　

　　2、配备饵料鱼池　鳜鱼以活饵为食，为满足饵料鱼供应，必须配备饵料鱼池，饵料鱼池宜采用多池，其面积与鳜鱼主养池之比为2—3：1。饵料鱼池在放养前同样需清塘消毒，并安装增氧机。

　　3、合理进行放养　鳜鱼一般在6月上、中旬投放，其品种宜选择生长速度较快的翘嘴鳜，规格应为3.5—4.5cm，每667m2放养密度为800—1200尾。放养时连同塑料氧气袋放入池中经20分钟左右的缓苗处理，调节温度，温差不能超过1—2℃，然后将鱼苗放入当即用池水配制的2%—3%食盐水中浸浴10分钟左右，具体时间视鱼体反应而定，之后连鱼带水放入池中。池塘应投入适量水花生、水葫芦供鳜鱼栖息，创造适宜的生态环境。在鳜鱼放养前15天，将消毒后毒性消失后的鳜鱼池用40目筛绢过滤，灌水60—80cm，每667 m2放入鲢鳙鱼水花80—100万尾，不施肥，以豆浆饲养培育到1.2—2.0cm规格，刚好为鳜鱼放养后提供充足适口的前期饵料。以后，在池中投喂三等粉等精料，并随着饵料鱼的减少，逐渐减少饲料投喂量，控制饵料鱼体长为鳜鱼体长的1/4—1/3。　　

　　鳜鱼主养池的饵料鱼，在正常情况下可供鳜鱼1月内的摄食，通过1个月的饲养鳜鱼体长一般可达11.5—14.0cm。为适时补充饵料鱼的供应，需在鳜鱼放养的同时，在配备的饵料鱼池中按照鳜鱼饵料系数5左右的要求，利用多塘优势，采取不同密度饲养、分次起捕、逐步拉疏的养殖方法饲养鲢鳙饵料鱼，控制饵料鱼的体长为同期鳜鱼体长的50%左右，保证饵料鱼与鳜鱼同步生长，以便鳜鱼摄食。

　　4、精心饲养管理　鳜鱼摄食生长适宜水温18—30℃，最适水温23—28℃，在此范围内随着水温升高其摄食量增加，生长速度加快。因此在养殖期间，根据水温变化采取间隔投喂饵料鱼的办法，前期及后期每7—10天投饵1次，中期（7、8、9月高温阶段）每5—7天投饵1次，每次投饵量为鳜鱼总量的8%—10%，鳜鱼与饵料鱼的数量之比为1：5—10。饵料鱼投喂密度应适量，密度过稀，鳜鱼为追逐饵料鱼会消耗过多的体能，不利生长；密度过大，会增加总耗氧量，将引起鳜鱼缺氧浮头，同样不利鳜鱼生长。饵料鱼投入鳜鱼池后仍有一段生长时间，可酌情投喂少量精料。　　

　　鳜鱼喜清新水质，耐低氧能力较差，对池塘水体溶氧要求较高，当水中溶氧量低于3mg/L时表现为不适应，降至2.3mg/L以下会出现浮头，甚至死鱼，因此加强水质管理特别重要。在鳜鱼苗放养前，因以豆浆培育饵料鱼而影响水质，故应先将池水排去一半，再灌入新水，使池水清澈，然后放入鳜鱼苗，并每7—10天注1次新水，每次注水量30—40cm逐步加深池水至1.5m以上。7—9月高温季节，每3—5天更换1次池水，保持水体透明度30—40cm，小于30cm时，应更换池水1/4—1/3，基经常保持循环水状态则更好，使水中溶氧量达4—5mg/L以上。6—9月期间，每隔10天左右泼洒1次生石灰，用量为20g/m3,调节池水pH值7.0—8.5之间。养殖过程中，应根据天气变化和水质情况灵活掌握增氧机开机时间和次数，闷热或有雷阵雨时及时开机增氧。同时，要加强值班、巡塘，发现鳜鱼有吐出饵料鱼现象，则应立即开机增氧和加注新水。　　

　　放养3cm以上的鳜鱼苗，在适宜水温、水质和充足饵料鱼供应的条件下，一般经180天左右饲养可达商品规格。因此，可于11—12月份进行轮捕，将达标鳜鱼起捕上市，未达上市规格者留池继续饲养。冬春季节将池水加至最深,并根据水温和鳜鱼摄食情况适量投喂饵料鱼,到翌年4—5月份干塘捕捞。

　　5、加强鱼病防治　鳜鱼病的防治与养殖家鱼一样应做到防重于治，在运输、捕捞过程中，须细心操作，避免碰伤鱼体，感染疾病。对饵料鱼要严格把关，患病的饵料鱼不得投喂，杜绝病原体入池。饵料鱼池应经常施用药物预防鱼病，投喂前用食盐等药液药浴。鳜鱼常见病有细菌性烂鳃、车轮虫、斜管虫、指环虫等，如巡塘发现鳜鱼摄食不旺或行动迟缓等情况应进行综合分析和确诊，及时对症下药。防治细菌、寄生虫病可分别用1g/m3漂白粉或10g/m3福尔马林、0.7g/m3硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5：2）或0.2—0.4g/m3B型灭虫灵等全池泼洒。若寄生虫与细菌并发症，应在杀灭寄生虫后，选用杀菌药物泼洒。在鱼病防治过程中，应慎用敌百虫、硝酸亚汞、孔雀石绿等对鳜鱼敏感的药物，以免产生负面影响。