近海浮绳式网箱养殖军曹鱼技术

中国水产门户网报道近海浮绳式网箱养鱼，就是指在港湾外的近海设置浮绳式的网箱，选择优质鱼类，进行高密度、集约化的养殖。近海浮绳式网箱系统是由主缆绳、副缆绳与拖网浮子连接的框架及网片、吊脚绳与沉架等缝制而成，然后采用铁锚和锚绳将其固定在近海养殖海区进行养殖生产。

    1  军营鱼的经济价值及生活习性

    军曹鱼，属鲈形目，军曹鱼科，军曹鱼属，海南省地方俗称“海甘楚”。军曹鱼特点为个体大、生长快、抗病力强、产量高、肉厚质细、味嫩滑鲜美、且无细刺骨、营养价值高、经济效益佳，是目前海水网箱养殖鱼类中的优良新种之一。军曹鱼为肉食性鱼类，性情凶残，游泳速度快，抢食猛且量大，常以小鱼、虾、蟹和乌贼、就鱼、章鱼等为饵。军曹鱼在自然状态下喜欢栖息于外海中下层的深水域，不做集结洄游，有时为追索饵料浮游至上层水域被拟饵曳绳钓渔获。据捕捞资料记载，海南渔民曾经捕获一条体长130～140cm、体重约50kg的军曹鱼。

    2  基本情况

    试验场地选在陵水县新村渔港外约2海里的青葛湾。该海区风小浪轻，水深约15米，无污染，水流畅通，水体交换彻底，水质清爽，养殖环境优良。试验规模：一组网箱，共10口，每只规格为6米x 6米x 6米。2000年元月起，先后分3批投放军曹鱼种共11871尾(规格为0．7～0．75kg／尾)，平均成活率为99．7％。6月2日由海南省海洋与渔业厅组织专家对青葛湾试验点进行现场验收。结果表明，近海浮绳式网箱养殖军曹鱼生长速度快，首批投放的6971尾鱼种，经近5个月时间的养殖，最大个体重5．5Lg，体长80cm，最小个体重3．2Lg，体长68cm，基本达到商品鱼规格。平均每箱产量达4．5吨—5吨，最高产量达5．9吨。经核算，每kg产品成本为24．08元，利润16．67元。

    3  主要操作技术要点

    3.1养殖场地的选择  尽管近海浮绳式网箱系统结构本身具有一定抵抗风浪的能力，但是也不等于养殖场地就可以随意选定在风浪大的海区。为避免造成不必要的损失和方便饲养管理，养殖场地应选择在有一定挡风屏障或风浪相对较小，水流畅通，水体交换充分，不受内港淡水和污染源的影响，水质清爽，养殖环境相对稳定，垢沙底质，水深10—15米(指落潮后)的海区。水质要求为：盐度30‰—35‰，水温18℃～32℃、酸碱度7～9、透明度8～12米、溶解氧5mg／L以上。

    3．2  投放鱼种  将浮绳式网箱(以规格6米)(6米x 6米为例)安装固定在已选好的养殖场地后，在风浪较小(指方便操作)的上午投放鱼种。放养密度应根据本海区的水质环境条件优劣、养殖技术和日常管理水平高低、饵料来源丰欠以及军曹鱼起水规格大小和箱产量要求指标等情况而定。如要求军曹鱼起水规格为4kg／尾以上，成活率95％以上，箱产量在4吨。4．5吨左右(养殖时间为5个月)，则每箱应投放规格为0．7～0．75kg／尾的鱼种1100～1200尾，即投放密度为5.5  尾／米2。鱼种应一次(批)性投放足量，切勿同箱鱼种分几次(批)投放，以防其后出现个体大小不一现象。投放的鱼种必须体质健壮，无病害，体光表滑完好，无机械损伤，且规格大小均匀一致。养殖试验证明，将从种苗商(或种苗场)购进小规格(体长8。10cm左右)的鱼苗置于内港网箱里经3～4个月的精心培育标粗至上述投放规格的大鱼种是近海浮绳式网箱养殖生产最为上乘的鱼种，因为这些鱼种已适应了该海区的水质环境等。

    3．3  日常饲养管理

    3．3．1  饵料投喂  军曹鱼为肉食性鱼类，常见摄食种类有青鳞鱼、园鲜类、脂眼鲱、小 公鱼、斑鰶等。鱼种投放后第2天起(一般情况)开始投喂饵料，具体操作方法为刚投喂时应以量少慢投，以引诱鱼类上来摄食，待大部分鱼类上来抢食时，则应以量多快投，当多数或绝大多数鱼类游箱底时，又恢复量少慢投，以关照弱小鱼类也能吃饱，正常情况下每天上午8—9时，下午5～6时各投喂一次，小杂鱼饵料日投量为鱼体重的10％左右。为防止休渔期间新鲜小杂鱼供应不足(甚至没有)，在此之前应根据生产规模的实际情况蓄备(冷冻)足够的小杂鱼，否则届时只能以人工配合饵料代替投喂，日投量为4％～6％左右。

    3．3．2  定期测记水温、盐度和检查鱼类的生长情况  每隔20～30天左右抽样(每箱约20尾)测量军曹鱼的体长和体重，掌握其生长的速度、规律等情况，便于确定饵料的投喂量，同时检查鱼类有否发生病害。

    3. 3. 3  网箱的清洗和更换  

    在海水中浸泡了一定时间的网箱系统，免不了会或多或少 附着藤壶、牡蛎等贝类和杂藻类，它们在一定 程度上阻碍了水流的畅通和水体的交换，从而影响了鱼类的生长和加大了网箱系统的下沉力。鉴此，在日常管理工作中，要针对网箱系统附着物的多少进行清洗、更换。具体操作方法为先将原网箱里的军曹鱼移至新(清洁)网箱，接着把原网箱解开放置在工作台上采用人工或高压水枪喷射(冲洗)，除掉网箱上的附着物，然后再用淡水浸泡，洗刷、晒干，待下次更换用。清洗、更换网箱的次数应根据网箱系统附着物的实际情况而定，一般情况下从鱼种养至商品鱼出售要清洗、更换网箱5次左右(含更换大网目的网箱)。

    3．3．4  规格不一及时分箱饲养  在养殖过程中往往会出现同一箱军曹鱼生长速度不同步的现象，形成规格大小不一，导致大鱼吃饱小鱼挨饿。更为甚的是，当投饵量不足时(极度饥饿)会弱肉强食，种内残杀。因此，应定期按不同规格分类饲养。

    3．3．5  预防病害措施  尽管该养殖模式是设置在近海，相对来说养殖环境较好，但是网箱养鱼毕竟是高密度、集约化养殖，所以发生病害的可能性仍然存在。必须坚持贯彻无病先防的方针，认真做好病害防范工作。在平时除了及时清洗、更换网箱外，还要特别留意观  察箱内军曹鱼群的游动、摄食情况，一旦发现病、死鱼应及时隔离治疗或进行无害化(如深埋等)处理，切勿随意将其仍出网箱外，使病害传播蔓延，造成更大的危害。坚持科学的投饵方法，做到定质、定时、定量投喂，有条件的应定期给军曹鱼“冰浴淡水除污”或用抗菌性药物浸泡消毒并在饵料中添加适量的抗菌素药物进行投喂或进行免疫注射，以减少鱼病的发生。此外，饲养人员要善于观察该海区的情况，当发现海水颜色、气味(指污染或赤潮)等异常时，应立即将网箱移至洁净海区，避开它们的袭击。

    3. 3. 6  认真做好安全检查工作  采用水面、水中(潜水)观察相结合的方法经常检查网箱系统的附着物情况、网箱和各种缆绳有否磨(破)损以及网箱系统的固定设施是否牢固坚硬等，发现问题采取相应措施及时处理，防患于未然。此外，应指定专人收听天气预报，在大风浪到来之前，做好各项防御工作，尤其是锚力的增加。风力在10级以上，最好赶在狂风巨浪前用动力船将整个网箱系统拖至内湾或挡风较好的海区暂养，待风平浪静后再把网箱拉回原养殖海区。值得提醒的是，饲养人员向网箱投饵后，随着饵料香味的迅速扩散，嗅觉灵敏的各种鱼类将会自远而近、由深至浅集结在网箱附近觅食；与此同时也会诱惑来一些心术不正之徒，此刻饲养人员要特别警惕，提防他们在网箱附近进行毒鱼、电鱼、炸鱼等非法活动。

    4  小结与分析

    近海浮绳式网箱养鱼作为在内港传统浮排式网箱养鱼基础上发展起来的一种优质、高产、高效的新型网箱养殖模式，与内港浮排式网箱养鱼相比，它具有如下七个方面的优点：首先是养殖环境条件优良。因浮绳式网箱设置在沿岸的近海海区，水质清爽，溶解氧含量高，且不受内港淡水和其他污染源的影响和威胁，故水质、水温、盐度相对稳定；其次是水质环境条件好，有利刺激养殖鱼类的食欲，生长发育快。养殖试验表明，近海浮绳式网箱所养鱼类尚未发现象内港网箱养鱼那种厌食、食量小的现象，由于其食欲旺、食量大，长发育速度较内港网箱养鱼快20％。25％；三是养殖病害少，成活率高；因养殖环境水体交换彻底，溶解氧充足，水流畅通，水质清爽，病害较少，极少发现死鱼现象，成活率高达99．5％以上；四是放养密度大，产量高，效益好。据试验结果表明，每个网箱投放0．75公斤／尾的军曹鱼种1100～1200尾，养殖时间5个月，箱产量为4吨～4．5吨，即18—20kg／米’，按每组以10口网箱计，产值为150万。200万元，利润70万—90万元，每箱7万～9万元；五是网箱系统造价低，养殖户能够接受。据预算，每组网箱制作成本约13万元，平均每立方米水体制作成本60元，较内港浮排式网箱节省40多元；六是抗风浪能力强。青葛湾试验点已经受5—6级风浪的袭击考验(据广东省珠海市试验结果表明，浮绳式网箱经受ll级台风的正面袭击后，仍安然无恙)；七是近海浮绳式网箱所养鱼类较内港网箱养殖同种鱼类味道更为鲜美。