黄鳝的饵料驯化与网箱养殖技术

中国水产门户网报道1　黄鳝的食性和饵料驯化技术 

　　1.1　食性

　　黄鳝为肉食性凶猛鱼类，喜食新鲜活饵。在自然条件下，主要捕食蚯蚓、蝌蚪、小鱼、小虾、幼蛙、落水的蚱蜢、蝇蛆及其它各种水生、陆生昆虫，也摄食枝角类、桡足类等大型浮游动物。

　　1.2　摄食方式

　　黄鳝由于视力退化，又多在夜间活动，主要靠嗅觉觅食。当食物接近嘴边时，张口猛力一吸，将食物吸进口中，所以黄鳝吃食时总是发出“扎扎”的响声。黄鳝以噬食为主，食物不经咀嚼就咽下，遇大型动物时先咬住，并以旋转身体的办法，将食物一一咬断，然后吞食。黄鳝摄食动作迅速，摄食后即以尾部迅速缩回原洞中。在饲料不足的情况下，黄鳝有自相残食的习性。黄鳝耐饥饿，长期不吃食也不会死亡。在夏季活动旺盛时，摄食量虽大，仍耐饥，但体重会明显减轻。黄鳝一旦习惯于某种饵料后，就很难改变。 

　　1.3　饵料来源

　　黄鳝喜食饵料主要有蚯蚓、蝇蛆和黄粉虫，可利用小块零星荒地、庭院边角地和废旧沟塘，经过施畜禽粪肥，利用屠宰场的下脚料，辅以麸皮、糟渣等来培养。同时培养陆生动物性饲料，主要为鳝蚓合养等，使蚯蚓、蝇蛆和黄粉虫等三种动物性饲料量占饲料总量的60％以上。另外，鱼、虾、螺、蚬、蚌、蝌蚪都能作为黄鳝的饲料。可利用鳝池早春空闲时养殖鲫鱼、泥鳅、蟾蜍等，用作黄鳝的活饵料；另可根据当地资源情况，收集上述活饲料，经加工后，添加蚯蚓或蚯蚓酶作引诱剂喂鳝；也可捞取水蚤、轮虫等大型浮游动物直接投人鳝池。此外，在黄鳝养殖池上搭棚架种植一些瓜、豆等植物，既可遮荫、降温，又能孳生昆虫，在鳝池上面吊挂黑光灯诱引昆虫人池供鳝捕食。除以上饲料来源外，把畜禽的下脚料如血液、内脏等收集来，冲洗干净后，切细或绞碎煮熟后喂鳝；从缫丝厂购买蚕蛹，晒干后投人鳝池中喂鳝；此外鳗鱼配合饲料也可喂鳝。但这些饲料都必须添加诱食剂，通过逐步引食方可喂鳝。 

　　1.4　饵料驯化

　　选用新鲜蚌肉，经冷冻处理后，用6 mm模孔绞肉机加工成肉糜，将肉糜加清水混合，于每天下午5：00-7：00均匀泼洒于鳝池中，投喂量控制在鳝苗总重的1％范围内。这一投喂量远低于黄鳝饱食量，因此，黄鳝始终处于饥饿状态，便于建立黄鳝群体集中摄食条件反射。3天后，观察到黄鳝摄食旺盛，即改为定点投喂，一般每20 m2设4-6个点，继续投喂2天，投喂量仍为鳝苗总重的1％，此时黄鳝基本能在3分钟内吃完。第6天即改为投喂人工配合饵料。投喂时直接撒人定点投喂区域内，投喂量增至鳝苗总重的2％。每天下午5：00-7：00投喂1次，特别注意投喂量应以15分钟内吃完为度，以提高饲料利用率。 

　　1.5　黄缮人工配合饵料的调制

　　一般饲料厂生产的饲料并不能直接投喂，必须先行调制。将黄鳝专用饲料65％加入新鲜河蚌肉浆35％(用3-4 mm模孔绞肉机加工而成)，用手工或搅拌机充分拌和成面团状，然后再用3-4 mm模孔绞肉机压制成直径3-4 mm左右，长度为3-4 cm的软条形饵料，略为风干即可投喂。这样配制的饵料，其投喂效果极为理想。在有土的规模化养殖中，饵料系数约为2，在无土流水规模化养殖中，饵料系数仅为1.2-1.5。 

　　2　黄鳝池塘网箱养殖技术 

　　2.1　池塘的选择

　　池塘网箱养殖黄鳝，是将网箱设置在理想的池塘中。虽黄鳝对环境适应性较强，但它为底栖生活，喜栖于腐殖质多的浅水水体中，性喜温、避风、避光、怕惊，故网箱养殖黄鳝应选择向阳、避风、水源方便、外界干扰少的池塘，其环境条件的好坏，会直接影响黄鳝的生长，因而养殖黄鳝的网箱所设置的池塘，要求符合精养鱼池条件。

　　(1)池塘地势要稍高，背风向阳，周边环境安静，水源充足，水质良好，未受污染。

　　(2)池塘的形状尽量为长方形，长宽比为 2：1或3：2。　

　　(3)池塘为东西向，可增加池塘日照时间，有利于池塘中浮游植物的光合作用，对提供溶解氧有利，水中溶氧3mg／L以上时，黄鳝活动正常，同时也有利于池塘中浮游动物如枝角类、桡足类的生长繁殖，增加黄鳝对浮游动物的摄食量。

　　(4)池塘的面积以5亩左右为宜，池深3 m，水深2-2.5 m；水中无杂物，透明度15-20 cm；池底部要平坦，向排水方向稍倾斜。

　　(5)池塘用水泥或石块护坡为好。 

　　2.2　网箱结构

　　网箱箱体用聚乙烯网布制作，要求网布质量好，网目密而匀。网箱为敞口式。网箱面积20- 30 m2左右；网箱长、宽视池塘长宽而定，高1.0 m，其水上部分为0.4 m，水下部分为0.6 m。网箱设置最小要求在水深1.5 m以上。 

　　2.3　网箱设置　

　　网箱箱体用由毛竹和角铁制成的支架悬挂固定在水中，网箱的四角连结在支架的上下滑轮上，便于网箱升降、清洗、捕鳝，也可用于调节(网箱内)鳝群栖息环境随水位变化而变动。箱体之间相隔宽1.5 m左右，如一口2100 m2精养鱼池内可设置网箱总面积520 m2。 

　　3　鳝种的投放

　　养殖的鳝种，一般来自人工饲养或笼捕野生，鳝种要求体表鲜亮，健康无病，游动自如。3月底或4月初是较佳投放时间。

　　3.1　投放前准备工作

　　修整鱼池后，投人种鳝前15天，选择晴天进行生石灰清池消毒，池中必须留有积水8-10 cm，生石灰用量为每亩50-70 kg。收购的鳝种用3％-4％食盐水消毒15分钟，然后放人网箱内。
 
　　3.2　放养密度

　　不同网箱放养密度下黄鳝的生长情况见表 1。从表1可见，放养鳝种量要做到适中，一般平均每尾30g的鳝种，每m2放4-5 kg。若购买鳝种的规格各不一致，在放入网箱内时，要求分为同一规格投同一网箱，避免因摄食能力不同而导致生长的差异，或致互相残食。

　　表1　不同网箱放养密度下黄鳝的生长情况

　 试验地点　　 放养密度　 放养规格　 养殖周期　 收获产量　 平均规格
　　　　　　　　（kg/m2）　(尾/kg)　　 （月）　 （kg/ m2）　(尾/kg)
尢锡拇园乔殖场　　 1.34 　　　34　　　　5-12　　　 3.12　　　　15
　　洪泽湖　　　　 4.00　 　　28　　　　6-10　　　 9.20　　　　14
镇江丹徒养殖场　　 4.50　　 　28　　　　6-11 　　 10.00　 　　 14

　　4　饲养管理 

　　4.1　水的管理

　　首要的是保持水位稳定。夏季注意防暑，水位不宜过浅，防止水温过高而影响黄鳝的生长，在网箱内投入喜旱莲子草、风眼莲、水浮莲等水生植物，可以有效地避暑；3天左右换1次水，换水量占全池1/2至1/3。春秋季7天左右换1次水。冬季池水温度降低，黄鳝停止摄食，进入冬眠状态，及时做好防冻越冬工作，此时保持水位1.2 m深以上，而且在网箱上加盖塑料薄膜，有效避风防寒。　　　 
　　4.2　合理投饵　　

　　4.2.1　饵料的种类　网箱黄鳝养殖以投低值的小鱼、蚌螺肉、蝇蛆、蚯蚓为主，或人工养殖时已做好驯化的可投喂黄鳝专用颗粒饵料。试验表明，如长期采用单一饲料投喂，中间更换饲料时易产生拒食现象。 

　　4.2.2　投饵量　投饵量根据饵料的种类、水温、水质及其当天摄食情况来定。在养殖一开始就要做好驯饵工作，黄鳝刚人池2-3天内不需投饵，使黄鳝适应一个新的环境；初投饵时，因黄鳝喜白天穴居，夜间觅食，因此一定要在傍晚进行，投饵量应由少到多，逐步增加；驯饵结束后，根据“四定”(定质、定量、定时、定位)投喂，每日投喂鳝的总体重6％- 7％的饵料，残饵在次日要及时清出。约15天后，黄鳝开始适应网箱环境，以后投饵时间分2次，每天上午8：00和傍晚6：00。为防饵料严重缺乏时，黄鳝会相互残食，故投饵次数应天天坚持。

　　由于水温在20-28℃时，黄鳝摄食旺盛，而水温降到20℃以下及超过29℃时摄食均下降。因此在水温20℃以下或29℃以上时，只需每天傍晚投喂1次。一般到11月底可停止投喂。

　　5　疾病预防

　　池塘网箱养鳝中主要的病害有腐皮病，多发生在夏季，鳝体受伤后，因细菌感染引起，主要症状表现病鳝体表有点状充血、椭圆形的红斑，腹部两侧最为明显，严重时表面点状溃烂，形成不规则小洞。防治办法：用1-1.2 mg／L浓度的漂白粉 (含有效氯30％)溶于水，然后全池泼洒，有一定的疗效。

　　个别网箱内曾出现发烧病，原因是由于黄鳝高密度养殖，体表分泌的粘液在水中积聚而发酵，水温聚升，黄鳝焦躁不安，互相纠缠。预防措施一是在鳝池内混养少量泥鳅，通过泥鳅上下窜游，防止黄鳝互相纠缠；二是经常更换新水，增加氧气，控制疾病发生。