青蟹增养殖技术

中国水产门户网报道锯缘青蟹简介

    1、生物学特性

    青蟹的外形与梭蟹相似，但甲壳较为圆钝。身体原为20节，由头部8节、胸部5节和腹部7节组成，各节均有附肢1对，头部的8对附肢和胸部的5对附肢。腹部显著退化，折贴于头胸部之下，7节分明，而附肢数目已变少，雌蟹尚存4对，雄蟹只剩2对。体型左右对称。整个身体可分为3部分：头胸部、腹部和胸足部。

    2、生态分布

    青蟹是温暖海区沿岸生活的蟹类。除越冬产卵在较深海区外，基本上是栖息于河口、内湾的潮间带。凡是沿岸潮水畅通、潮差较大的泥滩、泥沙滩以及岩石缝等处，都有青蟹栖息。穴居是青蟹栖息的主要形式。从幼蟹阶段起，它就有掘穴潜居的习性。一般情况下，洞穴冬深、夏浅。在高潮区、咸草坡地发现的青蟹洞有深达2～3米、长达4米以上者。而且一洞之内，往往有好几个青蟹栖居一起，以度过严寒的冬季。青蟹掘穴，主要是雄蟹所为，雌蟹较少打洞穴。掘穴的主要"工具"是粗壮的螫足，同时步足也会配合。青蟹掘穴潜居的作用大致有下面几个：一是逃避强大敌害的侵袭；二是蜕壳时比较安全；三是交配期有个隐蔽之处，减少外力干扰。

    二、锯缘青蟹养殖技术要点

    （一）池塘条件

   1、池塘位置：靠近内湾风浪不大的沿岸，中潮线附近，潮差要大，进排水要方便；水质较好，无污染。具体条件为：

    （1）池水要深一点，保持夏凉冬暖；

    （2）适宜盐度为5‰-33‰。，最适宜盐度为13‰～26‰；

    （3）池塘尽量不要选择在周围有化工厂的地方；

    （4）适宜水温15℃～32℃，最适水温为18～25℃；

    （5）酸碱度适应范围为7.5～8.9之间，最适pH值为7.8～8.4之间；

    （6）底质以砂泥为好，保持水的澄清，利于蟹的潜伏。

    2、池塘面积：以1-5亩为好。池塘太大不易管理，会在投饵、防病、水质控制方面增加难度。

    3、池塘水深：池水环沟要深点，干潮时水位保持0.5-1米，大潮时在1.6米；根据需要可任意控制水位，以利青蟹平时生长，活动和提高成活率。

    4、防逃设施：养殖青蟹的防逃设施根据养殖的模式不同而不同，但要防止青蟹打洞外逃和老鼠咬破防逃设施等。

    （二）青蟹种苗放养

    1、放养密度：一般当年养成的适宜放养密度为1.5-3只／平方米，即 1000～2000只/亩，放养的规格为 8～10克／只，混养1000只/亩左右。秋季以后至翌年3月，水温较低，可增加放养量50％左右，即每亩要放苗1500～3000只。具体的放养密度应参考养殖户自身的养殖经验及池塘条件来决定。养殖经验丰富、池塘条件好（水质好、水量充足，环境适合）的可适当增加放养的数量。

    2、放养比例：雌雄混养在同一塘里，雌雄比例为3-4：1，让它们在池中自行交配。

    3、注意事项：购买的青蟹种苗鉴别：

   （1）体质健壮，无伤残质量好的青蟹苗种，甲壳呈青绿色，十足齐全，躯体完整无损伤，感觉反应灵敏，生活力强，不易捕抓。质量差的苗种甲壳呈深绿色或蓝绿色，有的腹部和步足为棕红色或铁锈色。步足缺少不得超过3个，游泳足和螫足更不能缺少或损伤，否则会影响青蟹的活动和觅食。如果步足断了一截，就应该把剩余的足肢在基节与座节之间关节处折断，新的附肢可能在短时间内会再生出来。若不折除，剩余肢则会流出粘液影响水质，甚至会引起死亡。凡受刺、钩、晒伤的均不宜选用，此类蟹死亡率高，即使幸存者，也需经较长时间才能达到商品蟹。

    （2）无病，鉴别病蟹大多从步足基部肌肉色泽来区分，强壮的其肉色呈蔚蓝色，肢体关节间的肌肉不下陷，具有弹性。病蟹呈黄红色或白色，肌肉下陷，无弹性。这蟹苗不宜养殖。
    （3）去除蟹奴，青蟹附节内侧基部常常寄生有1-2个蟹奴。蟹奴卵圆形，体柔软，专门吸取寄主的营养维持生活。它使雌蟹不能养成青蟹。雄蟹不能养成肉蟹。故应把蟹奴去除掉。

    （三）饲料投喂

    锯缘青蟹以肉食性饵料为主，喜好摄食小型低值的贝类。杂鱼虾小蟹、藤壶、螺蚬等食物，也可投喂冰冻鱼、人工配合饲料等。实践证明，用小型低值的贝类作饵料效果最好。也可将鲜活蓝蛤放人蟹池内，可以存活一段时间，让青蟹随意觅食。

    饵料种类要求不是很严格，可以因地制宜选择种类。但要求饵料新鲜，不然会影响青蟹的健康，也会污染水质。用青蟹的人工配合饵料有关单位正在研究，可望不久将开有较理想的配合饵料供应生产使用。在人工养殖的条件下，投喂鲜鱼要注意适量添加蟹用多维和脱壳素，使饲料的营养科学，合理。

    1、投饵量

    投喂的数量与温度等环境条件有密切的关系，青蟹在水温15℃以上时摄食旺盛，到25℃达到最高峰，水温低于13℃或高于30℃摄食量也降低。投喂量青蟹的摄食量依个体大小而异，随环境变而增减，在水温15-30℃范围内，摄食量随温度升高而增大。一般地，壳宽2-4厘米的幼蟹，日投饵量占体重的8％－12％（以动物肉计），随着个体的长大，日投饵率为逐渐递减，壳宽6厘米左右，体重60克时，日投饵率为5％。投饵量还要根据季节、水温、气候、水质状况、生长蜕壳情况而酌量增减，高温季节，暴雨过后，水质不良，小汛潮时要少投；大潮汛时，透明度大于35厘米，以及在适温（25～30℃）时应多投。投饵前还必须事先检查蟹的觅食情况，然后酌量增减。投喂过少则会影响其发育，过多有浪费饵料，并造成水质恶化。与鱼虾混养时，投饵量还应把池中的鱼虾包括在内。

    2、投饵方法

    （1）投饵位置：投饵时一定沿池塘边，将饵料撒到投饵台，且投饵要均匀，避免青蟹为了摄食而挣打引起死亡，同时也便于检查饵料的摄食情况及清除残饵的工作。

    （2）饵料的处理：有些饵料要处理后才能投喂，如用死的鱼虾做饵料，要求不要发臭的，以免影响水质。大的鱼虾可切碎后才投，壳厚的螺或蛤类要打碎后才能投，壳薄的小贝，如红肉蓝蛤、寻氏肌蛤等可投放鲜活的，蟹摄食不完时使水质变坏。

    （3）投饵时间：根据青蟹昼伏夜出觅食的特性，在早晚投饵，清晨投喂量为20％～40％，傍晚为60％～80％。利用围栏、瓦罐等方式养青蟹，可以利用潮差投喂，可在低潮期或初涨潮时投喂。在高温期忌中午投饵。在每次投饵，均能分两次投喂，使强弱的蟹都能得到摄食的机会。

    （四）日常管理

    1、加强水质管理：

    （1）换水：换水可起到调节盐度、水温，增加水中氧气的作用。一般2-3天换水一次，天气不好可适当延长。下雨后要换水一次，防止池水过淡；

    （2）控制水位：冬季退潮时保持30厘米，涨潮时保持在1米左右。寒潮来时提高水位，夏天天热时水深应增至1.5-2.0米，放养量多时，水深要相应增加。

    2、注意天气变化：特别是暴雨时，要特别注意池内盐度突变。

    3、坚持巡池检查：主要目的是防止青蟹潜逃和防止病害蔓延。

    4、观察青蟹摄食情况和清除残饵。

    5、防止互相残食：（1）投足饵料（2）人造隐蔽物。

    6、定期检查青蟹成熟情况。

    总之，青蟹的管养要做到"四勤、五防、三注意"，即勤换水、勤巡池、勤检查、勤分析；防咸淡、防高温、防泛池、防潜逃、防病害；注意天气潮汐变化、注意蟹活动互残情况、注意定期检查成熟度。