我国特种动物养殖现状和发展趋势

中国水产门户网报道特种养殖是近20年崛起的新兴产业。自20世纪80年代兴起养鸽热揭开特种养殖的帷幕后，至今已经形成特种禽类、特种兽类和特种水产养殖并驾齐驱的局面。
    
    1特养现状分析及养殖预测
    
    对当前我国特种养殖业的发展状况进行综合分析可发现，大部分特种养殖业的发展前景依然看好。但提醒广大养殖户要密切关注市场行情，避免盲目发展。
    
    目前，梅花鹿、马鹿、小尾寒羊、肉狗、肉兔、小型猪、香猪、麝鼠、果子狸、竹鼠、蛇、蛤蜊等养殖在我国有一定的规模。梅花鹿、马鹿近年来受国外冲击，使我国所产的鹿茸及其制品销售受阻，不宜盲目发展。小尾寒羊已进入商品生产阶段，引种者越来越少，发展趋于平稳。全国肉狗养殖近年剧增，但仍满足不了市场需求，发展势头看好，但应防止技术上的伪科学和炒卖种畜。肉兔销售一直较好，1997年全国曾发生养兔热，引起了这两年养兔业的下滑，今后其发展将趋于平稳。小型猪、香猪、麝鼠、海狸鼠、竹鼠等近两年来都被炒卖种畜者利用，消费市场和加工滞后，挫伤了农民养殖的积极性，全国存栏量逐渐减少，预计未来若干年中不会有太大发展。果子埋属于国家保护动物，目前不易发展。蛤蜊人工养殖前景看好，但技术要求较高。建议加强马、驴、猪等的养殖和开发工作及野猪、豪猪的入了养殖技术开发利用研究。
    
    我国特禽养殖的主要品种有肉鸽、鹤鸿、乌骨鸡、火鸡、珍珠鸡、山鸡、野鸭、野鹅、鸵鸟、孔雀、褐马鸡、金鸡（红腹锦鸡）、贵妇鸡、中华宫廷黄鸡、丝光鸡、绿壳蛋鸡、观赏鸟等。其中肉鸽销路一直看好，市场平稳，肉鸽养殖趋向稳中有升，并以白羽王鸽更为走俏，预计肉鸽养殖将白玉米、豆类的主产地区发展，并将步入产业化。鹌鹑、乌骨鸡等已成为大众普及的餐桌食品，将平稳发展。火鸡目前全国存量较少，由于其体型较大，给市场销售带来困难，预计发展缓慢，但作为新的食品源，前景是好的。珍珠鸡由于肉质粗糙，昼夜啼叫等缺陷，会影响其发展，呈下降趋势。山鸡销路一直看好，市场价格稳定，将平稳发展。鹤鸩市场日趋增大，将有更大发展。孔雀全国存量极少，蓝孔雀发展食用前景不明。鸵鸟由于饲养成本高，商品肉的市场有限，引种量越来越少，预计发展速度将日趋下降。野鸭市场稳中有升，绿头野鸭更为突出，并已开始步入产业化发展轨道，发展前景看好。褐马鸡、金鸡（红腹锦鸡）属国家保护动物，食用开发前景不稳，更不易形成产业化。贵妇鸡市场好，全国存量少，预计将不断发展。黑丝毛乌骨鸡迎合黑色食品潮流，发展呈上升趋势。观赏鸟养殖在我国有悠久的历史，有一定市场。中华宫廷黄鸡、丝光鸡、绿壳蛋鸡均属我国稀有鸡种，开发潜力很大，但应注意研究消费市场变化。
    
    2 指养存在问题
    
    2．1发展特种养殖业的自然性、盲目性突出
    
    特种养殖业普遍缺乏有效的管理、科学的引导和宏观调控，使不少养殖户喜目围着“热点”转，蜂拥而至，追求高效益，但结果却造成效益急速下滑，直至亏损。更有甚者，对于一些新奇品种，没有经任何市场调查和技术论证，仅凭一些单位和个人大肆宣传或高价“炒种”的信息介绍，就盲目上项目搞养殖，结果造成市场过剩。
    
    2．2 规模较小，技术含量低
    
    目前的特种养殖大多数为家庭作坊式养殖，规模小而分散，抗风险能力差，没有规模效益，大多不能像梅花鹿、乌鸡养殖能形成产业化经营，专业化生产。技术力量也较薄弱，从品种、设备、饲料药品到产品加工，只是围着经验转，没有突破创新。
    
    2．3 市场价格的波动对特种养殖业有较大影响
    
    近几年来，特种养殖各品种市场价格波动很大，在一定程度上影响了一些养殖户的养殖热情。如一些鸵鸟养殖场，在价高时高价购种，投入大量财力，经过精心管理，科学饲养，存栏数量增长很快但与此同时市场价格也下降很快，销售困难，效益下降，甚至亏损。
    
    3 对于发展特种养植的几点建议
    
    3．l 发展特种养殖业要以市场为导向
    
    加大与市场接轨的力度，走规模化、专业化、商品化生产的道路。要走出单纯以“炒卖种畜”盈利为目的的怪圈，认真做好市场调研、咨询，掌握养殖技术，才能稳步发展。
    
    3．2 加强对特种养殖业的管理和指导
    
    目前，我国特种养殖业管理分工不够明确，各地参差不齐。各级政府要理顺特种养殖业的管理体制，加强管理指导，增加投入。畜牧部门要在抓好其他工作的同时，固定专人，搞好调查研究、信又收集、咨询服务、技术推广及宏观调控知道等工作。
    
    3．3 在市场调研的基础上选准品种，量力而行
    
    从事特种养殖必须具有很强的市场营销信息意识，要发展大众需要的和当地没有的、有发展潜力的品种及产品。作到“人无我有，人有我优”，力创名牌产品。切不可跟着感觉走，盲目围着“热点”转，否则将付出沉重代价。
    
    3．4 降低成本，进行商品化生产
    
    特种养殖产品售价较高，消费对象单一，一般居民很少问津，制约着特种养殖业的发展。因此，特种养殖应在保持各自原有风味的基础上，努力降低成本，走商品化生产之路，切忌一哄而起一哄而散。保证适度的利润，让一些合适家养的品种尽快走进千家万户饲养，同时，又让千家万户来消费。充分开拓巨大的潜在市场，对发展特种养殖业有着举足轻重的作用。
    
    3．5 抓好科技投入，拉长产业链条
    
    特种养殖业生产经营者多数没受过良好专业培训，只是靠长期积累的经验来经营管理。不利于生产和产品质量的提高，常导致品种原有特性退化，产量降低，成本增加。因此，各级专业技术部门在抓管理的同时，认真搞好技术培训，提高养殖者的素质。并从品种繁育、饲养管理、饲料配方、产品加工开发及包装增值等方面下大功夫，拉长产业链条，以获得更好更大的社会经济效益。