黄鳍鲷养殖技术

中国水产门户网报道黄鳍鲷，又名黄墙，黄脚立，赤翅等。属鲈形目鲷科鱼类，广泛分布于红海、阿拉伯海沿岸、印度、印尼、日本、朝鲜、菲律宾和我国近海。是华南沿海重要的经济鱼类之一。黄鳍鲷营养丰富，肉质佳美，经济价值高，是颇受群众喜爱的食用鱼类，在海水及咸淡水养殖业中占有一定的地位。

　　生物学特性

　　一、生态习性黄鳍鲷为浅海暖水性底层鱼类，喜栖于岩礁海区，幼鱼生活水温范围较成鱼狭，生存适温为9.5-29.5℃，生长最适温度为17-27 ℃。而成鱼可抵抗8℃的低温和35℃的高温。黄鳍鲷能适应剧变盐度，可由海水直接投入淡水，在适应一星期以后，可重返海水，仍然生活正常，而在咸淡水中生长最好。一般不做远距离洄游。 

　　二、食性黄鳍鲷为杂食性鱼类，水中的底栖藻类，底栖甲壳类，浮游动植物和有机碎屑等都是其适口饵料。仔鱼期以动物性饵料为主，成鱼以植物性饵料为主。每当初夏，水温回升到17℃时，摄食量开始增加，20℃时，摄食活动最频繁。一般在黄昏前摄食活动最强烈，下半夜很少或暂停摄食。

　　三、生长黄鳍鲷在天然水域中的生长速度为：1龄鱼体长17.0厘米，体重150克；2龄鱼22.0厘米，330克；3龄鱼26.0厘米，560克，最大个体体长可达35.0厘米，体重3350克。

　　四、繁殖习性黄鳍鲷为雌雄同体，雄性先熟的鱼类，1-2龄雄性性腺发育成熟，2-3龄转变成雌性。每年产卵期为10月上旬，属一次分批产卵类型。产卵水温为16-23 ℃，盐度25‰-33‰。

　　种苗生产

　　目前黄鳍鲷养殖所需的种苗，绝大部份依靠海区捕捞天然鱼苗。

　　一、鱼苗的采捕捕捞黄鳍鲷幼苗要掌握好几个技术环节：

　　1、生产季节捕捞黄鳍鲷苗的季节于每年11月下旬至翌年2月下旬。初次见苗时间为11中旬，旺发期为12月至1月，2月下旬以后，鱼苗长大分散，只能捕到少量大苗。

　　2、鱼苗规格与群体变动每年“立冬”前，黄鳍鲷开始产卵，幼苗孵化以后成群地游向河口和内湾觅食。11月中旬开始出现少量体长0.5厘米的鱼苗，靠岸的幼苗群体越来越大，至体长2厘米左右时群体最大，2月下旬后，鱼苗长至3厘米以上，并游向较深水海区。

　　3、捕捞工具和方法捕捞的网具主要有小拖曳网，麻布围网和缯网3种。前两种网的捕捞地点选在近海河口和内湾咸淡水交汇的浅滩，底质砂砾，盐度14‰-15‰的海区。中后期可用闸箔围海猎捕。捕捞时间选在大溯潮退潮后的平流时进行，因为这时幼苗未能随水退出，停留在浅滩容易捕捞。捕捞时两个人在两边拖网，两个人在前面用蚶壳绳赶苗，让苗慢慢游入网内，然后慢慢收拢网。收网时要注意防止鱼苗附网磨擦受伤，又要防止把水搞混，导致幼苗缺氧窒息死亡。捞取鱼苗时要小心，慢慢放入事先准备好的桶或网箱。缯网捕捞则要选择在涨潮时进行。

　　二、鱼苗的运输

　　1、运输前鱼苗的处理由海区捕来的鱼苗，要经过筛选，除去鱼体瘦弱和受伤的鱼苗，因为受伤的鱼苗容易感染细菌引起皮肤发炎红肿，或发生水霉病，患病后会很快蔓延，造成大量死亡。起运以前，要吊养2-3天，使鱼苗受到锻炼和排泄掉粪便，减少运输中水质的污染。

　　2、掌握好运输用水装运鱼苗的用水应与吊养池水的盐度相接近，运输途中加水也要保持盐度相对稳定。 

　　3、装运密度海水鱼苗的耗氧量比淡水鱼苗高，故装运密度要少一些。一般一个350公斤容积的大木桶，可装体长1.5厘米的幼苗5-6万尾，或2.5厘米的幼苗3-4万尾。

　　4、增氧增氧是运输途中的重要环节，可采用人工击水和空气压缩机增氧补充相结合的方法，采用这种方法，经过12-16 小时的运输，成活率可达90%左右。

　　5、运输到达目的地后的处理鱼苗运抵后在下池之前，要调好水温、盐度，不能与运输用水相差太大。鱼苗卸下后先稍稍清洗，在池中吊养，让鱼苗休息1-2小时，再清理死鱼和污物，然后点数移往放养池。

　　养殖

　　一、网箱养殖

　　1、放养密度放养鱼苗规格要整齐，以避免相互残杀，一般在标粗阶段，每个网箱可放养2000尾，经过1-2个月后，放养密度减至1000尾，当体长长到3-5厘米时，调整密度为200-500 尾，在养成阶段，保持8-10公斤/米3。在海区环境较好，管理水平较高的条件下，最大放养密度可达20公斤/米3。 

　　2、饵料主要投喂低价新鲜小杂鱼，除外还可搭配植物性饲料混合使用。

　　3、饲养管理鱼苗投进网箱之后，饲养管理工作主要有如下几个方面：

    ①定时投喂饲料。刚进网箱的鱼苗，若鱼体健壮活泼，第二天便可投喂饲料。若鱼苗因机械损伤或严重感染上疾病，则需采取治疗措施，经2-3天后才投喂饲料，饲料块状，大小因鱼体而定。投喂次数：3-10月份每天投喂2次，11月至次年2月，每2-3天投喂1次，宜在早晚进行，投喂量为鱼体重的5%-10%。

    ②故障检查。要经常检查网箱有无损坏、破裂，注意防止网破鱼逃。在台风季节里，要加固缆绳，复盖网箱，必要时将鱼排拖到避风的海区。

    ③定期更换网箱。一般从幼鱼养至成鱼，需更换3次网箱：在鱼种阶段，网目为0.5厘米，体重30-50 克时，网目为1厘米，体重达51-150 克时，网目为2.5厘米。150克以上时，网目为3.75厘米。

    ④清理附着物。网箱和浮子在海水中浸泡时间长了，会不断附着贝类，藻类等生物，堵塞网目，影响水流，应定期更换清洗。一般2个月清理一次，宜在风平浪静的天气进行。冬季水温低，应避免惊动鱼，不宜更换。另外，还可混养少量蓝子鱼，以使摄食部分藻类生物。

　　二、池塘养殖

　　1、养殖场地的建造养殖场应选择在靠近海岸，水源充裕，不受污染，交通方便，防台风，防海潮的地方，尽量利用天然潮汐的涨落来灌水和排水，养殖场应具备良好的排灌系统，排灌分家。无潮灌能力的养殖场则应安装水泵或水车进行排灌和增氧。精养池塘一般面积为10-15 亩，中间培育池面积为3-5亩，长宽比为1：0.6，水深1.8 -2.5 米，塘基坚实不漏水，池塘的注排水闸门宽0.8 -1 米，最大日换水量为30%。放养前，池塘需晒塘，清塘和消毒，以杀灭野生鱼虾，装好闸门后进水，并进行施肥，培养饵科生物。

　　2、养殖方式黄鳍鲷池塘养殖可分为单品种的纯养，多品种的混养和以单养为主的搭配养殖三种方式。

    ①单养。每亩放养700-1500 尾，每年1-3月投放鱼苗，规格为2-5厘米，养殖周期为1年至1年半，起捕规格200克以上，投喂冰鲜下杂鱼及人工饲料，亩产一般在150-300 公斤。

    ②多品种混养。混养能合理使用养殖水体，最大限度地利用水域的生产力，常用的混养方式有：a黄鳍鲷、鲻鱼、蓝子鱼混养。三种鱼混养每亩放养量分别为500-700 尾(5-7厘米)，200-300 尾(7-8厘米)和200-300 尾(5-7厘米)，养殖一年，黄鳍鲷亩产可达100-150 公斤。b黄鳍鲷、金钱鱼、蓝子鱼混养。三种鱼混养每亩放养量分别为700-900 尾(5-7厘米)，200-300尾(5 -10 厘米)和200-300 尾(5-7厘米)，养殖一年，黄鳍鲷亩产可达1500-200 公斤。

    ③以单养为主的搭配养殖。这是为了利用单品种精养过程中不可避免地产生的剩余饵料，以及为调节排泄物造成的水质过肥，浮游生物大量繁生而采用的养殖方法，一般是主养一个品种，辅以搭配放养一个品种：a尖吻鲈、鲷养殖。每亩放养量分别为700-800 尾(1 0-12 厘米)和200-250 尾(5-8厘米)；b鲈鱼、鲷养殖。每亩放养量分别为800-1000 尾(1 0-12 厘米)和200-250 尾(5-8厘米)；c笛鲷、鲷养殖。每亩放养紫红笛鲷900-1000 尾(1 2-14 厘米)和黄鳍鲷150-200 尾(5-8厘米)；d卵形鲳、鲷养殖。每亩放养量分别为800-900尾(1 0-12 厘米)和150-200 尾(5-8厘米)。搭配养殖的黄鳍鲷于每年3-4月份放苗，翌年2-3月收获，体重约200克，亩产为30-50 公斤。

　　病害防治

　　一、突眼症

　　病原：由细菌性感染引起。

　　病状：发病初期，体表无损，也无异常现象，但眼球产生白内障，瞳孔放大，后水晶充血突出，随着病情发展，眼球脱落。 

　　流行季节：主要发生于6-10月。

　　二、体表溃烂病

　　病原：由一种弧菌感染引起。

　　病状：鳍条等发病部位产生粘液，充血，鳍条发红和散开，随着病情发展，患部溃烂，表皮脱落，出血，严重者肌肉外露，不摄食，多在水面晃游。

　　流行季节：主要发生于10月至翌年5月。

　　三、锚头蚤病

　　病原：由锚头蚤寄生引起。

　　病状：病原体主要寄生于鳃部和头部，有时体表两侧也有发现。

　　流行季节：每年10月至翌年4月发病较严重。
 
　　四、巴斯德氏菌病

　　病原：由巴斯德氏菌感染引起。
  
　　病状：病鱼沉卧箱底。肛门附近红肿突出，消化道内膜充血，并有黄色粘液，肝脏有许多白点，病发不久即死亡。

　　流行季节：主要发生在8-10月水温较高时期。

　　常用药物和防治措施

　　一、外用消炎药物高锰酸钾：8-10 PPM ，浸泡3-5分钟，防治体表溃烂病。漂白粉：3-5 PPM ，浸泡3-5分钟，防治细菌性病。硫酸铜：20-30 PPM ，浸泡15-20 分钟，防治蠕虫病。

　　二、内服药物和一般使用剂量磺胺类：100-200 毫克/公斤鱼，每2-3天投喂一次(与饲料混合)疗程7-9天，对巴斯德氏菌病有效。土霉素：25-30 毫克/公斤鱼，每2-3天投喂一次，疗程7-9天，对防治各种细菌性病有效。四环素和金霉素：30-40 毫克/公斤鱼，疗程7天，可防治各种细菌性病。

　图：黄鳍鲷因腹鳍、臂鳍的大部分及尾鳍的下叶为黄色而得名。