加洲鲈养殖技术

中国水产门户网报道加州鲈是大口黑鲈的俗称，属鲈形目，太阳鱼科，黑鲈属。原产美洲的淡水河流和大型湖泊中，尤以美国五大湖盛产此鱼。现已被广泛移养世界各地，因其肉嫩味美深受消费者和广大钓鱼者的喜爱，国际市场甚为畅销，素有“淡水石斑”之称。其适应性强，既可在池塘中主养，也可与其他家鱼混养，还适宜在网箱等小水体中高密度饲养。今年，我区引进加州鲈并试养成功。

　　一、生物学物性

　　加州鲈喜栖息于沙质或沙泥质且混浊度低的静水环境中，尤喜群栖于清澈的缓流水中，经人工养殖驯化，已能适应稍为肥沃的水 质。要求水中溶解氧4毫克／升以上，比鳜鱼、鲈鱼耐低氧能力强，适温范围广，在水温l—36．4℃范围内均能生存，10℃以上开始摄食，最适生长温度为20—30℃。加州鲈虽是淡水鱼类，但能在含有一定盐分的水中生活，在含盐量 10‰以内的咸淡水池塘中养殖效果也很好。

　　加州鲈是肉食性为主的杂食性鱼类，掠食性强，食量大，喜捕食小鱼虾、水生昆虫等。幼鱼期经人工驯食后，也可投喂颗粒配合饲料。当年繁殖的鱼苗养到年底，可长到体500克的商品鱼，大的可达1000克；第二年体重可达1500克，此后长速逐步减慢。

　　加州鲈一般3周年性成熟，在适宜的养殖条件下也有 l周年性成熟的。每年2—7月为产卵季节，4月为盛产期。繁殖适宜温为18—26℃，以2O—24℃最好。体重1000克的雌亲鱼怀卵4—10万粒，一年多次产卵，每次产0．2— l万粒。产卵前，雄鱼利用池底石砾等物筑巢，筑好后待机引雌鱼进巢，并不时以头部碰触雌鱼腹部，使雌鱼发情。当发情到达高潮时，雄、雌鱼腹部互相紧贴，雌鱼身体急促颤动排卵，雄鱼立即射精。此过程时间仅数十秒钟。随后休息片刻再行产卵受精如此反复数次。受精卵粘附在鱼巢上，由雄鱼守护，直至孵出鱼苗。

　　二、人工繁殖

　　l、亲鱼选择

　　每到年底收获加州鲈成鱼时，挑选体质好、个体大、无损伤的加州鲈留作后备亲鱼，用作繁殖的亲鱼以2—3龄为好。一般雌鱼体形粗短，雄鱼较狭长。成熟的雌鱼腹部膨大、柔软、卵巢轮廓明显，生殖孔微凸，有些个体轻压腹部有卵子流出。雄鱼生殖孔凹陷，轻压腹部有乳白色精液流出，符合这些条件的健壮无伤的个体可挑选用于繁殖。

　　2、亲鱼培育

　　在繁殖前1—3月，挑选符合条件的亲鱼，放进池塘或水泥池中强化培育。池塘面积1．5亩以上，水深约1．5米，要求水质清新，投入碎石和沙砾，以利亲鱼作巢。一般每亩放养亲鱼2O—50尾，雌、雄比为3：2或1：1，如池中小鱼虾不足，需加喂饲料，并适时加入新水，促进性腺发育并防止水质变坏。 如果用水泥池培育，每 100平方米放养亲鱼20—50尾，最好投喂活的小鱼虾。如投放冷冻的鱼肉，则需拌合鲤鱼饲料并加适量维生素 E投喂，每天清晨和黄昏各投喂一次，以饱食为度，并适当加注新水，促使性腺发育。

　　3、产卵

　　到了产卵期，可把成熟的亲鱼转入产卵池(也可用培育亲鱼的水泥池)，一般2—3平 方米放 l对亲鱼。若生产规模不大，以单对繁殖较好。如生产规模大，可用较大面积的水泥池多对繁殖。要求水质清新，溶氧充足，沿产卵池壁四周，每隔1．5米放一个产卵箱(以木钉制，规格一般为80×65×15厘米，铺—层10厘米厚的干净卵石)，让雄亲鱼在箱内利用石砾筑巢，引雌鱼进巢产卵。

　　4、鱼苗孵化

　　孵化池一般为水泥结构，池的大小视生产规模而定，要求水质清新，溶氧量高，最好有微流水或充氧设备，孵化时间随水温高低而异。在22—24℃时，受精卵约经32小时才孵出鱼苗。刚出膜的鱼苗半透明，全长0.7 —0.8厘米，集群浮动。出膜第3天卵黄囊将吸收完即开始摄食轮虫，以后摄食小型枝角类、桡足类等浮游动物。要待鱼苗出膜至能自行游动时，才能移走产卵箱。

　　三、鱼苗培育

　　l、水泥池培育

　　面积以100平方米为宜，水深0.6—1米，也可以利用原有的产卵池。水源充足、能经常换水的水泥池，每平方米放养鱼苗约500 尾，或体长2—3厘米的鱼苗200—300尾，3— 4厘米的100— 200尾，不能换水的放疏些。 以人工投饲为主，2厘米以下的鱼该投喂轮虫、水蚤等，2厘米以上的投喂水蚯蚓，并开始驯饵，使鱼苗能集中于池的一角取食。稍大时还可投喂小鱼虾，或绞碎的低值鱼肉。

　　2、池塘培育

　　面积1.5亩左右，水深约 l米。鱼苗下塘前7—10天每亩用生石灰50—75公斤干法清塘，然后施粪肥培养浮游生物作鱼苗饲料，并使池水保持透明度20—25厘米。一般每亩放养鱼苗3—5万尾，培育约1个月，鱼苗体长3—4厘米时即要分疏或转塘。

　　3、培育期间注意事项

　　(l)同池培育的鱼苗应该是同批孵化的，以使鱼苗大小一致，防止大鱼吃小鱼。

　　(2)加洲鲈食欲旺盛，幼鱼日摄食量可达自身体重的50％，必须定时、定量投喂，保证饲料充足，让个体较小的也能吃饱。

　　(3)当鱼苗长到3—4厘米时，就要拉网捕起分筛，按大、中、小三级分三个池培育。以后，水泥池每隔10天，池塘每隔20天分疏一次，同池放养的鱼苗以体重相差不到 l倍为宜。

　　四、成鱼饲养

　　l、池塘混养

　　在放养常规养殖品种的池塘中，放养适量的加州鲈，以塘中野杂小鱼虾、水生昆虫等为食，一般每亩放养30—40尾，到年底可收获加州鲈15—20公斤。如果池塘野杂鱼多，可适当加大加州鲈放养量。

　　2、池塘主养

　　(1)池塘条件：面积 l.5亩左右，水深1．5米以上，水源充足，水质良好，排灌方便，不漏水，无污染，底质为壤土，配备增氧机。

　　(2)放养密度：每亩放养加州鲈鱼苗2000—2500尾，条件好的池塘可放3000—4000尾，适当混养鲢、鳙、鳊、草鱼等，以清除饲料残渣，调节水质。

　　(3)饲料投喂：要求饲料含粗蛋白45—50％，生产上可投喂鲤鱼饲料，或用低值鱼肉浆混入适量饼粕、玉米等作饲料。每天上、下午各投饲一次，水温在20—25℃时，日投饲量为鱼体重的10—15％。

　　(4)日常管理：①每天巡塘，观察鱼群活动和水质变化情况，及时发现问题并采取相应措施．②投饲量要适当，切忌过多或不足，饲料中应添加维生素和矿物质，以保证营养要求；③及时分级分疏，把同一规格的鱼同池放养，避免大鱼吃小鱼。