网箱养鱼水质条件

中国水产门户网报道网箱养鱼必须选择水质良好的环境。主要应考虑的水质条件有光照、透明度、温度、氯度、盐度、溶解氧、氦氮、氮化合物及营养盐类等。 

　　一、光照和透明度

　　(一)光照：光是决定水域生产力优劣的重要因素。水中绿色植物依赖日光作能源将水体中的无机物转化成有机物。这些有机物就是网养滤食性花白鲢鱼类的主要食物来源。水中悬浮物和溶解物质越多，光透入水层就越浅。因此，较深的水层，光通常不能满足植物生长的需要，所以光照直接影响到浮游植物的垂直分布。

　　各种浮游植物对光照的要求是不相同的，浮游植物中的蓝藻类喜强光和高温，绿藻类次之，硅藻和金藻等喜弱光和低温。浮游动物种类不同对光照的反应则表现为趋光性或背光性，但通常均不喜欢强光。由于光照直接与浮游生物的垂直分布相关，也就间接地影响到鱼类的生态分布，所以，网箱设置的深度也影响鱼类生长的好坏。一般江河、湖泊、水库中浮游植物以水面以下至2米处为最多，而浮游动物在0-4米范围内较多，因此，网箱的常规深度也是依此为度。

　　(二)透明度；透明度是光线渗入水层的量度，一般用萨氏盘来进行透明度的测定。它是一个金属圆盘，用油漆按对角线位置漆成黑白相间的四块。测定时将圆盘逐渐放入水底，直至恰好看不见圆盘黑白相间的轮廓为止，以此深度作为透明度的度量，以厘米为单位。透明度随不同水域、季节及水质的肥度而不一。通常在同一水域冬季的透明度大，而夏季因浮游生物繁茂而下降。 、

　　水的透明度大小与水中的无机物、悬浮物以及是否有大量藻类存在有关。洁净的水，其透明度可达数米，这种水溶氧丰富，但浮游生物数量少，只适宜网养给食式鱼类。富营养化的自然水域，有时透明度只有30-50厘米，这种水体只要溶氧量高，既适宜网养滤食性鱼类，也适宜于网养给食式鱼类。透明度30厘米以下的水，对网箱养鱼来说，一般属于过肥的水，在夜间无风天气容易缺氧，也不宜进行网箱养鱼。浑浊的水、透明度一般在20厘米以下，这是由于大量泥沙流入江河、湖泊所致，不是含有丰富的浮游生物。

　　二、温 度

　　网箱养鱼必须考虑养殖地区的水温条件，如全年大多数时间水温在15-32℃，则可网养大多数的鲤科鱼类；水温为20-32℃，除了网养鲤科鱼类外，还可重点养殖鲮鱼、罗非鱼、白鲳等热带、亚热带鱼类。水温为8-20℃，则适宜养鲑科鱼类为主。根据我国目前气候状况，在黄河以南以网养鲤科鱼类为主，全年生长期为8个月左右。闽江以南除以网养温水性鲤科鱼类外，尚可养部分鲮鱼和罗非鱼等。该地区一般鲤科鱼类一年的生长期可达9-10个月。黄河以北，特别是东北地区除网养一般鲤科鱼类外，可选择放养虹鳟等冷水性鱼类，这些地区一年中温水性鲤科鱼类的生长期为6-7个月。

　　根据我国几种主要养殖鱼类生长和温度的相关情况，鲤、鲫鱼的生长温度起点为8-9℃，而大多数青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲂等鱼类在15-32℃才进入明显生长期，水温25-30℃进入最适生长期。罗非鱼、白鲳在14℃以下死亡，18℃以上开始摄食生长，28-32℃为最适生长期。虹鳟鱼在6℃以上开始摄食，17-20℃为最适生长期，25℃以上就因水温过高而死亡。了解温度与鱼类生长的关系，就可根据当地的气候条件，合理选养鱼类，并抓住最佳生长季节，做到及早放养，及时起捕，合理开发水域，有效地利用养殖季节。

　　三、盐度和氯度

　　氯度是指水中卤族元素离子的含量。在海水中，主要指的是氯离子，淡水氯度较小。盐度是指水中钠、钾、钙、镁和硫酸根、碳酸根、碳酸氢根及氯等离子的总量。水中的氯度和盐度成正比，海水中通常可用氯度×1.81的近似值作为盐度的估算量。按国际湖沼学会的提案，盐度0.5‰以上的水，即属半咸水。水的盐度变化可改变鱼类与环境的渗透关系,当达到一定程度时可引起网箱中鱼类的死亡。通常在内陆水体或海水中设置网箱，不会出现因盐度骤变而使鱼类大批死亡的现象。但设置在海湾或河口地区的网箱，要注意盐度或氯度周年性的变化以及受潮汐影响而导致盐度的日变化过大，而使网箱中的鱼类发生死亡。我国常见的淡水鲤科鱼类一般在4‰盐度以下的咸淡水可以长年生存。实验室内水族箱中的试验证明，氯化物含量达到2-6克／升(相当于盐度3.62-10.8克／升)时，才引起一年生鲤科鱼类的死亡。 

　　盐度对网箱养鱼的鱼类生存影响，对狭盐性鱼类更应注意，如日本海水网养蛳鱼其适宜的海水盐度，在水温l5℃时，以比重来表示为1.022以上，如比重降到1.020以下，则摄食降低；降到1.006以下，就会引起蛳鱼的死亡。

　　许多广盐性鱼类，如罗非鱼等既能生活在淡水中，也能生活在相当盐度的海水中。

　　四、溶解气体

　　水中溶解有各种气体，它的主要来源有两个方面：一是由空气中直接溶解入水；二是水中生物的生命活动以及底质或水中物质发生化学变化而产生。主要的溶解气体为溶氧、二氧化碳及硫化氢等。 (一)溶氧：溶解在水中的氧气称溶氧。它是各种生物生存的必要条件之一。水中溶解氧含量少而多变，在淡水水体中其含量不到空气中含氧量的1／20，而海水中溶解氧则更少。水中的溶氧量与温度成反比，夏季鱼类等水生动物不时面临缺氧致死的威胁。由此可见，对网箱养鱼来说，了解水中溶氧的变化规律，熟悉缺氧的原因和掌握缺氧时的对策是十分必要的。水中溶氧的来源有3条途径：一是大气中氧的溶入。这种溶解作用在池塘养鱼并不重要，但网箱养鱼却十分重要。它的溶入速度通常与当地的风力大小有关。二是水生植物在光合作用时放出的氧气，这在池塘养鱼上构成了池鱼溶氧的主要来源。但对网箱养鱼并不重要。三是网箱设置区的水流，常使网箱中的水体进行定向或不定向的交换，不断为网箱内的鱼群补充氧气，这是网箱养鱼最主要的溶氧来源。

　　在池塘中白天水生植物光合作用所释放的氧气，远远超过鱼类及其他水生生物所消耗的氧气，特别是在下午或傍晚溶氧常达到高峰，而在黑夜由于水生植物停止光合作用，因而清晨是水中溶解氧最低的时刻。湖泊、水库溶解氧变化幅度远较池塘为小。在网箱养鱼中，不仅所依附的水体通常为江河、湖泊、水库、海湾等，而且常因鱼群的游动，溶氧的日变化更不明显。

　　水中溶氧除了日变化外，还明显存在着季节变化，通常是由水温的变动引起的。

　　根据有关资料表明，网箱养鱼中多数鲤科鱼类对水环境中氧的需存量至少不应低于3毫克／升，而冷水性鲑科鱼类对氧的需存量应在5毫克／升以上。如果溶氧量低于上述指标，鱼类的摄食能力将受到影响，使生长减慢，并引起饵料效率下降。张列士(1976-1978)以罗非鱼为养殖对象，进行流水条件下溶氧与生长的相关试验，发现溶氧长期在2.15毫克／升以下时，罗非鱼生长缓慢，50尾鱼种放入时的规格为4.8克，经42天饲养，其增重290-360克，饵料系数为3.3-3.76。当溶氧上升至2.96毫克／升以上时，各组鱼的生长速度加快，增重为490-520克，饵料系数下降到2.67-2.73。

　　溶氧过低时，对鱼类生长的影响主要是减弱鱼类的摄食活动和体内正常的代谢过程，并降低其消化速率。张列士在1977年曾对溶氧与罗非鱼定量饲料的摄食速度进行相关研究，发现当溶氧平均值为0.85毫克／升时，对定量饵料的摄食速度为3-4小时。当溶氧值分别为2.20毫克／升、3.15毫克／升时，上述定量饵料的摄食速度相应加快到2.81、2.44小时，说明在上述溶氧范围内鱼类的摄食时间，随溶氧上升而明显缩短。

　　对大多数鲤科鱼类来说，在15-3l℃的幅度之间，要达到3毫克／升左右的最低溶氧适存限量，只需要氧饱和度的30-50％就可，这对于一般的网箱养鱼技术要求来说，并不困难。

　　根据目前一般网箱养鱼的生产实践，对我国大多数鲤科鱼类的溶氧忍受度可以作如下总结(图6)：

　　0.5-1毫克／升为死亡危险浓度。此时养殖鱼类不摄食，也不生长。

　　1毫克／升为鱼类脱离致死危险的浓度。

　　1-3毫克／升为限制鱼类生长浓度。此时溶氧和生长几乎呈直线相关，为鱼类的不良生长阶段。

　　3-5毫克／升为正常生长浓度，此时溶氧对生长的相关不甚明显。鱼类通常以加强呼吸频率获得代谢时所需要的氧气,所以鱼类摄食正常，生长良好,这是获得养鱼高产的主要条件。

　　5毫克／升以上为理想生长浓度。在其他条件相同情况下鱼类生长比正常生长阶段良好，但其相关曲线趋向平缓，生长与溶氧的相关并不是呈直线关系上升。不过盛夏季节一般养鱼池或网箱中不易达到这种溶氧条件。

　　(二)二氧化碳：大气中仅含0.033％的游离二氧化碳，在水温25℃时，水中二氧化碳含量仅为0.5毫克／升。水中二氧化碳主要来自水生动植物的呼吸作用以及有机物质的分解。但水对二氧化碳的溶解度却很大，在0℃、总压力为101.3千帕时，100克水中二氧化碳溶解度为0.3346克。水中二氧化碳的消耗主要是被水生植物光合作用所吸收、利用，制造有机物。

　　水中二氧化碳也有水平、垂直、昼夜和季节的变化，一股与氧的变化情况相反。如一天中，白天水中二氧化碳被植物光合作用消耗到最低水平，而晚上光合作用停止，加之水中动植物呼吸作用和有机物分解作用仍在继续进行，这就使二氧化碳继续增加，使二氧化碳在黎明前达到最高值。

　　一般浓度的二氧化碳对鱼类并不致害，因此，在池塘、湖泊或网箱养鱼中不考虑这一指标的浓度。但高浓度的二氧化碳对鱼类有毒害和麻痹作用。对鲢鳙鱼的试验表明，尽管水体中氧含量充分，但二氧化碳含量超过80毫克／升时，鱼类呼吸困难；超过100毫克／升时，便发生昏迷仰卧现象；超过200毫克／升时，就会引起死亡。不过，除尼龙袋充氧作鱼类高密度长途运输或在冰冻条件下越冬外，一般在网箱或池塘养鱼，不会发生上述现象。

　　(三)硫化氢：硫化氢是在缺氧条件下，由含硫有机物分解而成的。此外，在富含硫酸盐的水中，由硫酸盐还原变成硫化物，再生成硫化氢。在网箱养鱼，由于网箱不着底，并设置在流动的水中，一般不可能生成硫化氢。近年来，出现了有底的网箱养鱼，实际上是着泥式的网箱养鱼；在这种情况下，如水体缺氧，大量饵料未经鱼类摄取而在网箱底部积存腐败分解，仍有可能出现硫化氢，这应引起注意。

　　硫化物和硫化氢都是有毒的。硫化氢的毒性很强，在水中溶解氧增加时，硫化氢即被氧化而消失。硫化氢对鱼类的毒害作用主要是与血红蛋白中的铁化合，从而使血红蛋白失去带氧能力，造成鱼体组织缺氧；硫化氢对幼鱼的致死浓度是，虹鳟为0.0087毫克／升，金鱼为0.084毫克／升，其他养殖鱼类与金鱼相似。可见硫化氢的毒性很强，在养鱼水体中绝不能允许它存在。 

　　五、酸碱度

　　pH(酸碱度)是指水中氢离子(H+]浓度倒数的对数。通常分14个等级，(H+)浓度大于100nmol／L(pH小于7)为酸性，[H+)浓度小于100nmol／L(pH大于7)为碱性，(H+)浓度100nmol／l(pH7)为中性。人们习惯上称(H+)浓度10000nmol／L以上(pH5以下)的水为强酸性水，(H+)浓度316.3-10 000nmol／L(pH5-6.5)的水为弱酸性水，(H+)浓度10-316.5nmol／L(pH6.5-8)的水为近中性水，[H+]浓度0.1-10nmol／L(pH8-10)的水为弱碱性水，[H+]浓度0.1nmol／l以下(pHlo以上)的水为强碱性水。网箱养鱼的水应以(H+)浓度3.16-100nmol／L(pH7-8.5)为最好，鱼类一般可以生活在(H+)浓度0.316-316.3nmol／L(pH6.5-9.5)的水中。过分强的酸性水或碱性水不适宜鱼类的生存水体酸碱度有较明显的昼夜变化，并与二氧化碳的变化有一定的相关性。通常白天因水中光合作用加强，植物吸收二氧化碳强烈而使(H+)浓度下降(pH上升)；晚上光合作用停止，而水生动植物呼吸作用照常进行，水的[H+]浓度上升(ph下降),至黎明前为最高。

　　[H+]浓度对水质、水生生物和鱼类有很重要的影响，关系着水中氨与铵离子的平衡，由于氨对鱼类的有毒性，从而，也使水质表现出对鱼类的不同毒性而改变[H+]浓度。在酸性时，可使鱼类血液的(H+)浓度上升，削弱它的载氧能力，造成缺氧症，鱼类生长受到抑制。碱性过强的水会腐蚀鱼类的腮组织。

　　六、无机氮化合物、磷酸盐和硅酸盐

　　(一)氨和氮化合物：氮是组成蛋白质的主要成分，是构成生物体的基本元素。水域的无机氮包括氨氮、亚硝酸盐氮硝酸盐氮。当水域因污染或水生生物的死亡，有机氮发生一系列的分解而成氨氮形式，然后氨氮进一步氧化成亚硝酸盐，最终成硝酸盐形式。它们均可被水生植物所利用，因此均为有效态氮。主要以硝酸盐和铵盐的形式存在。水中有效态氮主要来源于死亡的生物体及鱼类的排泄物等，经细菌分解氧化而产生。其次固氮蓝藻繁殖较高时，其固定的氮也是水体中有效氮的重要来源。氮的消耗主要是被浮游植物和其他水生植物吸收利用。在缺氧条件下，由于脱氮细菌的反消化作用，将硝酸盐和亚硝酸盐还原成一氧化氮和氮气逸出水面，造成氮的损失。

　　水体中无机氮化合物的含量随季节、昼夜和垂直等因素而变化。夏季氮被浮游植物大量消耗，水中氮化合物含量可能降到最低点，到冬季由于浮游植物数量减少，氮含量又回升。

　　网箱养鱼时，为维持水质中浮游植物生长繁殖所需的含氮量，不应少于0.3毫克／升。我国多数湖泊、江河因受污染而使含氮量约在0.4毫克／升(长寿湖)至2.4毫克／升(太湖)的幅度内。其中以硝态氮为主要存在形式，氨氮次之，亚硝酸盐氮最少。我国长江流域若干湖泊、水库网箱养殖区的水质中无机氮含量，通常氨氮为0.01-0.05毫克／升，亚硝酸氮为0.01-0.05毫克／升，硝酸氮为0.1-0.3毫克／升，均适宜网箱养鱼的要求。氨氮0.05毫克／升、亚硝酸盐氮0.10毫克／升、硝酸盐氮0.50毫克／升均属最高允许限量。

　　水域中氨氮的氨常以形式建立平衡而同时存在，它们是性质不同的两种物质。NH3对鱼类和其他水生生物是极毒的，即使浓度很低，也会抑制鱼类生长；鱼类对氨长期忍受的最大浓度为0.025毫克／升，极限浓度为0.05毫克／升。

　　(二)营养盐类：硝酸盐、磷酸盐、硅酸盐是浮游生物和水生生物的重要营养盐类，其含量直接影响浮游和水生植物的生长和繁殖。对硝酸盐的需要及可允许限量前已叙述。我国大多数湖泊由于受到不同程度的氮污染，硝酸盐的含量均有偏高现象，这是富营养化的结果。

　　磷也是重要的生物元素之一，是构成细胞质的原料。有加速性腺发育的作用。天然水中磷的含量常比氮少。一般认为水域中磷和氮的比例以1：8-10为好，这与藻类细胞组成的氮磷比相匹配。磷酸盐的来源大体与有效态氮相似，主要由水生生物的尸体、排泄物等分解而产生。水底淤泥和水底中的胶体微粒对磷的吸附固定起很大作用。加之浮游植物繁殖时需大量吸收磷，这样水中磷的含量只能保持较低水平。水体中磷酸盐含量随季节而变化。夏季因大量浮游植物的繁殖吸收大量的磷，而使磷的含量达到全年最低水平，冬季因浮游植物对磷的吸收少而使水域中磷的含量较高。

　　天然水中磷酸盐的含量多在0.01-0.1毫克／升。一般认为氮含量高出0.2毫克／升，磷含量高出0.02毫克／升的水体已属富营养化了，这对藻类的生长有利。

　　硅酸盐是硅藻壳的主要原料，常以SiO2的分子式来表示。一般淡水中含硅量为0.1-0.4毫克／升。通常认为水体中Si02的含量最低不能低于0.13毫克／升。但事实上多数湖泊、水库中SiO2的含量常超过这一限量。网箱养鱼时水域中营养盐类的数量和其间的比例对网养滤食性鱼类十分重要，其中某一元素含量过高，则含量较少的元素就成为相应的限制因素。给食式网箱养鱼一般可以不去考虑这些指标。

　　七、碱度、硬度和钙、镁

　　淡水中溶解最多的盐类为碳酸盐类，它主要以碳酸氢盐的形式存在。碳酸氢根弱酸离子与氢离子结合消耗酸，因而形成水的碱度。水的硬度则是代表钙盐和镁盐的量。因天然水中的盐类主要为钙、镁的碳酸盐。所以，一般淡水总硬度和总碱度的值较接近。天然水中的钙、镁常常同时存在。淡水中钙的含量多于镁，而海水中，镁的含量多于钙，两者通常保持3：1的水平。 

　　具有一定碱度和硬度的水有较好的缓冲能力，对调节水的酸碱度起着重要的作用，能够保证酸碱度稳定在适合于鱼类生长的范围内。过软的水因缓冲作用差，难以保持酸碱度的相对稳定，也不能为植物的光合作用提供足够的二氧化碳。鲤科鱼类对水的碱度要求1.5-3.5毫摩尔，而对水的硬度要求不低于3度，但以5-8度为好。硬度过高的水浮游植物常较贫乏，不适宜网箱养鱼。鲑科鱼类对水的硬度要求，最适为8-12度，因为它们的性腺在较硬的水中可以更好地正常发育。

　　钙对鱼类及其他水生生物影响较大。钙是构成鱼类骨骼的主要成分，是水生生物的必需元素之一。镁是叶绿素的主要成分，各种藻类均需有它。

　　八、有毒、有害物质

　　网箱养鱼用水一般只要求上述几种水质指标合乎要求即可用于养殖生产，但有时为慎重起见，最好再监测一下水体中有无其他的有毒有害物质。较常见的有毒有害物质有重金属、有毒农药及其他挥发性酚和油类等。表6列出的渔业水质标准，以供参考。

　　淡水渔业中包括网箱养鱼对水质的要求是由许多错综复杂的因素决定的，在选择或评价该渔业水域能否设置网箱进行开发利用时，应从宏观上考虑，决不可抓住一二个指标作判断。一般来说，水体呈中性，溶氧充沛，营养盐类数量足够或微营养化，水体无严重污染、无毒性，几种主要指标在适宜范围内，这种水体均可用于网箱养鱼或作其他渔业性开发。