中国水产门户网报道养殖鲍鱼的海区选择：水深流畅，水质清新，无污染，附近无河流，海藻资源丰富，海水盐度比较稳定且为中盐度。具体要求是：
1.水深：养鲍海区，海水不易过浅，最好水深能达到15—20ｍ之间。
2.水温：鲍鱼其生存的水温范围在1～28℃，生长最适水温为14～22℃。所以养鲍海区冬季水温不低于1℃，高温季节水温不超过28℃。
3.盐度：鲍鱼属于中盐度的海洋生物，要求海水盐度能稳定于29‰～31‰为宜，最低不低于27‰，最高不超过36‰。
4.水流：因为鲍鱼喜欢水流畅通，所以应选择正规的往返流的海区，流速应以50～60ｍ／分为好。
5.水质理化因子：鲍鱼喜栖的海区ｐＨ值8.0～8.4，溶解氧不低于4mg/L，氨态氮不大于100mg/L，有机耗氧在0．5—1mg/L以下。
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