鲍鱼的生物学特性

中国水产门户网报道一、形态与构造

    （一）主要种类的外部形态

    １、皱纹盘鲍（Haoiotis discushannai）贝壳大而坚厚，螺层三层，缝合线浅，螺旋部极小，体螺层大。壳边缘有一排突起，末端4-5个开孔，是泄殖与呼吸的孔崐道，称为呼水孔。壳面深绿褐色，生长纹明显，具有许多不规则的隆起的皱纹（图崐５０）。

    2、杂色鲍（Haliotis diversicolor）贝壳卵圆形，壳顶部钝，稍低于体螺崐层的高度，成体多被腐蚀，露出珍珠光泽。靠体螺层边缘有７－９个呼水孔。贝壳崐还具有不甚规则的螺旋肋纹和稠密的生长线，生长线形成极为明显的褶襞。贝壳绿褐色，壳顶崐磨损部显露粉红色

   （二）内部构造

    鲍的头部位于体前端，足的背面。头部背面两侧各有一细长的触角，触角基崐部各伸出一眼柄，眼位于其顶端。足位于身体的腹面，庶面平扁，适于匍匐爬行或崐吸附于岩石上。外套膜包被身体的背面。将贝壳移去后，可看到中央区一大型的右崐侧壳肌和极退化的左侧壳肌。内脏块的主要部分环绕在右侧壳肌的周围.

    两枚盾状鳃位于心脏之前，左鳃比右鳃略大。心脏位于围心腔中，具一心室崐二心耳。肾脏一对，极不对称，左肾小，位于围心腔之左前方，右肾较大。鲍雌雄崐异体，两性无显著区别，只是在繁殖季节，雌雄性殖腺的颜色不同。雌性生殖腺呈崐墨绿色，雄性则呈乳黄色。生殖产物由右肾孔排出，至呼吸腔，经呼水孔排出体外，崐所以右肾孔起排泄孔和生殖孔的双重作用。

    二、生态习性

   （一）分布与栖息场所

    １、分布。我国南北沿海分布有７种鲍，主要的有皱纹盘鲍和杂色鲍两种。崐皱纹盘鲍产于黄渤海，主要分布辽宁、山东沿海，它的产量最大，约占我国鲍总产量的７０％以上，是我国鲍的优势种。杂色鲍主要分布福建、台湾沿海，是东南崐海的重要种。

    鲍的垂直分布根据种类而不同，通常自低潮线以下、４０米以内水深处均有崐分布。皱纹盘鲍分布在１－２０米水深处，２０米以上的水深处较少见；杂色鲍分崐布以３－１０米较多。

    ２、栖息场所。鲍喜栖息于周围海藻茂盛、水质清晰、水流畅通的岩礁裂缝崐、石棚穴洞等处。鲍常群聚在不易被阳光直射和背风、背流的阴暗处隐匿，常腹足崐面上向上吸附。岩礁洞穴的地形地势越复杂，栖息的鲍就越多。鲍有时生活在露天崐海底，杂藻丛中和海藻根基处，在石下缝隙、石头背阴面或侧面也常有鲍生活。在崐鲍的生活海区，虾蟹类、底栖鱼类、杂藻类、海参、螺类较多。

    (二）匍匐习性

    鲍营匍匐生活，正常生活时头触角和外套触手充分伸展，靠近呼水孔的外套崐触手从孔中伸出（图５３），起感觉作用。鲍靠宽大的足部，在岩礁、石缝中爬行崐运动，并能吸附在岩石之上。鲍的吸附力很大，一个壳长１５厘米的鲍，充分吸附崐后，需要１００千克的力才能拔掉，所以在采捕时应趁其不备迅速取下。当受到惊崐动或遭敌害袭击时，鲍能迅速心缩头触角和外套触手，将足面紧贴在岩石上，借崐贝壳的保护，抵御敌害的侵袭。

    （三）活动习性

    鲍具有昼伏夜出的特点，在一昼夜中很明显地是以夜间活动为主。鲍的摄食量崐、消化率、运动距离和速度、呼吸强度以夜间为大，白天只在涨落潮时稍作移动。观察西氏鲍和盘鲍在水族箱中的活动情况，都是在日落后开始索饵，日出后运动到崐一定位置安定下来，其匍匐距离、运动方向、摄食时间、摄食数量没有一定的规律崐性。不同个体，甚至同一个体，也很难确定运动的一定规律，运动速度和距离也有崐很大差别。自然海区生活的鲍，夜间进行索饵活动后，黎明前不一定回到原来的位崐置上。不同种的鲍对不同种藻类的舐食和选择能力是很强的，首先舐食它爱吃的种崐类，在饥饿状态和生活在被动摄食条件下的鲍，对饵料的反应十分敏感，白天黑夜崐都进行索饵活动。因此，鲍的活动习性直接受日周期、光线、饵料种类和数量、摄崐食量大小、水温、盐度、溶解氧、酸碱度等因素的影响。

    鲍的移动速度很快，一分钟可爬行５０－８０厘米，移动距离与时间有密切崐关系。据观察，杂色鲍的幼贝在槽中的活动是有规律的，一昼夜有两个活动高峰，崐大致从夜间２０时到凌晨３时为中心，很多幼鲍匍匐到水槽的壁面和水中的石面上。在自然海区从解剖杂色鲍胃含物来看，摄食时间也多半是从夜间到凌晨。

    鲍有明显的秀节性移动，随着水温高低而上下移动，冬春季水温最低时向深崐水移动，初夏水温回升后便逐渐向浅水移动，盛夏表层水温最高时，又向深处下崐移，秋末冬初水温有所下降时，又移向浅处。鲍在生活条件较好和饵料比较丰富的崐条件下，移动性不大，幼鲍和老鲍定居性更强。

    （四）摄食习性

    鲍是舐食性贝类。鲍摄食时是利用齿舌刮取岩石上的藻类，边匍匐爬行边嚼崐食物，食物贮藏在食道囊嗦囊中。鲍的担轮幼虫孵化后，仍然依靠卵细胞内的营养物质，供应幼虫继续发育崐所需要的能量来源，一直发育到面盘幼虫。面盘发育到匍匐期后，开始利用吻崐部的频繁伸缩活动，以舐食的方式从基面上获得较多的单细胞藻类，特别是从上足崐分化幼体，摄食量显著增大。

    稚鲍主要摄食附着性硅藻类、小型底栖生物，以及微小的有机碎屑，藻类的崐配子体的孢子体。鲍出现第一呼水孔以后，摄食量逐渐增加，１０毫米的稚鲍，可崐以摄食柔嫩的藻类。再进一步发育，食料与成鲍基本相同。

    成鲍为杂食性动物，食料种类以褐藻中的海带、裙带菜等为主，兼食绿藻、崐红藻、硅藻及其它低等植物，并杂有少量动物，如桡足类、有孔虫类、水螅虫类及崐其幼虫。鲍的贝壳颜色与长期摄食的海藻种类有密切关系，尤以幼鲍更为显著。如

    鲍长期摄食褐藻，贝壳可呈绿色；如果长期摄食红藻，则贝壳往往呈淡褐色或褐色。

    鲍的摄食活动还有明显的昼夜性和季节性。在一天中鲍的摄食主要是夜间进崐行，白天几乎不摄食或极少摄食。据试验观察，皱纹盘鲍的夜出摄食活动，从黄昏到日落摄食率逐渐加快，而从日落到半夜其累加摄食量基本呈直线上升。鲍摄食的季节性主要与水温及繁殖活动有关。皱纹盘鲍在水温５℃以下几乎不摄食，５℃以上可少量摄食，８－２３℃之间随水温升高摄食量明显增加，２３－２７℃时摄食有所减少，但幅度不大。黄渤海的皱纹盘鲍，4-6月份大量摄食，最为肥满；７－８月产卵期附近，摄食量减少体质消瘦，产卵后摄食量逐渐增加；１１月份水温下降，摄食量逐渐减少。

     三、繁殖与胚胎发生

    （一）产卵季节

    自然海区中的鲍的产卵季节因地区及种类而异，持续的时间也不相同；同一种的产卵季节又随分布地区的不同而有变化，但其产卵水温是相同的。我国黄渤海的皱纹盘鲍的产卵水温为２０－２４℃，即７－８月是其自然产卵季节。杂色鲍在福建的产卵季为５－６月，水温２３－２８℃。皱纹盘鲍经过人工蓄养，可以促使性腺提前成熟，５月初即可产卵。

    (二）繁殖习性

    鲍开始生殖时的壳长，即所谓生物学最小型，依种类不同而异。黄渤海区的崐皱纹盘鲍一般三龄左右开始生殖，其生物学最小型为4.0－4.5厘米，壳长为5.6厘崐米以上的个体全部可以达到性腺成熟。杂色鲍的生物学最小型约为3.5厘米。鲍为雌雄异体，极个别也有雌雄同体的。鲍的生殖腺位于呈角状的肝脏表面崐，性成熟时，雄性生殖腺呈乳黄色，雌性呈浓绿色。观察时将足及外套膜掀起即可崐分辨。鲍的精卵排出后在海水中行体外受精。在室内水槽中，很容易观察到鲍的排崐卵和放精现象。雌鲍在排卵时，一般先爬至接近水面的槽壁上，而后将贝壳缓慢向崐上顶起，再作急剧收缩，借以将卵从呼水孔喷到水中。雄鲍放精不象雌鲍那样作急崐剧收缩，精液是从呼水孔缓缓溢出，最初呈白色线状，而后慢慢扩散为白色烟雾状。崐鲍精子排放量很大。雌鲍的产卵量与个体大小有关，8厘米以上个体产卵量可达120崐万粒；６厘米左右个体产卵量一般在80万粒左右；最大个体产卵量可达200万粒以崐上。

    鲍的卵为圆球形，外包一层不十分规则的胶质卵膜，其比重大于海水，为沉性卵。卵的大小依种类不同略有差异。皱纹盘鲍的卵径包括卵膜为220微米，卵黄径为180微米左右。在人工诱导产卵的情况下，种鲍排出的卵，有时是无膜卵，无膜卵属于不成熟卵，不能正常受精发育。皱纹盘鲍的精子头部近似子弹形，中段略长，尾部长达50微米，精子全长约为60微米左右。

    （三）胚胎发生

    下面以皱纹盘鲍为例，介绍鲍的胚胎发生过程。

    １、初期发育阶段。在水温为22℃时，皱纹盘鲍的卵在受精后约50分钟完成崐第一次卵裂形成两个大小相等的细胞，称二细胞期。受精后约80分钟完成第二次卵崐裂，形成4个细胞。受精后约2小时完成第三次卵裂，形成8个细胞。由于受精卵不崐停地分裂，每次卵裂使细胞数成倍增加，在受精后约3小时发育至桑椹期，约6小时崐进入原肠期，这时胚体稍有拉长，原口形成。

    ２、担轮幼虫。受精7小时以后，胚体开始出现纤毛环，最初纤毛短而细，由崐于纤毛的摆动，胚体可以在卵膜内缓慢转动。随后，幼虫的前端生出顶纤毛。由于崐纤毛环向后摆动，幼虫前端的顶纤毛对卵膜发生冲击，在受精后约11－12小时，幼虫崐冲破卵膜，成为孵化后的担轮幼虫，开始在水中活泼地游动。

    ３、面盘幼虫。受精后约15小时，幼虫背部的壳腺分泌形成薄而透明的幼虫崐壳，从而进入初期面盘幼虫阶段（图54-1）。受精后约30小时，幼虫壳形成完毕，这时眼点、头触角、足、厣相继出现，壳长为270微米，到达后期面盘幼虫期（图54-2）。

    ４、匍匐幼体。受精后约55－60小时，幼虫开始结束浮游生活，用足在附着崐基面上爬行，自此进入终生匍匐生活。

    ５、围口壳幼体。受精卵经过6天的发育，在幼虫壳的前缘增厚，出现了围口崐壳，幼虫的壳长达0.30毫米，称为围口壳幼体。

    ６、上足分化幼体。受精卵经过约19天的发育，幼虫壳长达0.70毫米，宽0崐.60毫米，上足触角开始分化，贝壳稍有增厚，足部发达，在基面上具有较强的吸崐附能力（图54-4）。

    ７、稚鲍。受精卵经过胚胎和各个幼虫发育阶段，发育较快的个体，经30-34崐天出现第一个呼吸水孔而成为稚鲍（图54-5）。这时，稚鲍壳长为2.30－2.40毫米，崐宽约1.90毫米。发育缓慢的个体需要60天左右才成为稚鲍，一般约45天即可发育成崐稚鲍。在人工管理、饵料充足、水质良好的情况下，稚鲍生长明显加快，4-5个月后崐，皱纹盘鲍的稚鲍壳长可达10-15毫米。

    四、生长

    （一）幼体的生长

    皱纹盘鲍幼体发育过程中，从初期匍匐幼体阶段发育到围口壳幼体阶段约需3天崐左右，平均日增长10微米左右。从围口壳阶段发育到上足分化幼体需要10天左右，崐每天增长约40微米，上足分化后的幼体，个体增长逐渐加快，平均每天增长60微米崐以上。直至达到形成呼水孔的稚鲍。

   （二）稚鲍与幼鲍的生长

    在人工饲育条件下，皱纹盘鲍的前期稚鲍，平均日增长一般为50-60微米左右。崐当年5月份采卵至6月份剥离时，稚鲍壳长可达3-5毫米。剥离后的稚鲍，平均日增崐长100微米左右，再经4个多月的生长，至11月份，一般壳长可达10－12毫米，大者崐可达15毫米左右。

   （三）成鲍的生长

    在人工养殖条件下，皱纹盘鲍成鲍的生长速度，往往与养殖条件和管理有很崐大关系，各地不尽一致。例如，辽宁省大连市水产养殖公司，采用筏式笼养，1982崐年12月下海养殖的壳长1.5厘米的稚鲍，到1984年11月养殖约两周年，平均壳长达崐到7.1厘米，体重42克。到1985年10月养殖近3周年，平均壳长7.8厘米，体重63.5崐克。