小型水库生态混养斑鳜鱼技术

斑鳜（Siniperca&nbspscherzeri&nbspSteindachner）俗称园筒 （桶）鳜、石鳜，大多自然栖息与生长在水质较清新、多石砾的江溪和大中型水库中上游的流水环境中，与目前养殖比较普遍的翘嘴鳜（SinipeFca&nbspc/Iuatsi）比较，虽然个体较小、生长速度稍逊，但品质、品位、食用与营养价值等却在翘嘴鳜之上，使之成为名贵淡水鱼类中的上品。2003年～2004年，笔者根据斑鳜的生物学特性，探索利用小型水库环境、饵料资源和优良水质等特点，结合斑鳜养殖生长的需求，进行保持斑鳜优良品质的生态混养试验和研究，并取得较好的成效。现将总结形成的小型水库生态混养斑鳜技术介绍如下
    一、斑鳜的鉴别
    斑鳜的躯体延长，侧扁，略呈圆筒状；鳍棘发达，前背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍均有强硬棘，尾鳍园形；体被细园鳞；体色为灰褐色乃至暗褐色，腹部黄白；头部有黑色小圆斑，体侧有较多不规则的黑斑。斑鳜外观区别于翘嘴鳜的主要特征是：个体较小，体形略长，体色较暗，体侧有斑，吻端经眼至背鳍下侧无暗色带纹。
    二、小型水库的条件
    在自然状态下，斑鳜喜生活栖息于水质较清澈、多石砾、有一定水流的江溪和大中型水库水域中，因此，选择生态混养斑鳜的小型水库要求库周生态环境和植被良好，集雨面积适当，能有补充水源。如果是拦截溪流筑坝的水库、有野杂鱼虾资源的自然江溪、大中型水库的补充水源等，可为斑鳜混养提供部分饵料鱼则条件更佳。养殖水域的水源和水库水质应清新、无污染，底质应较平坦，且以岩沙石底质为好，有适当的水草丛尤佳。水库水面因库而定，但需要具备能够比较方便地基本放干库水的条件，考虑到生态养殖、斑鳜活动空间、水质稳定等因素，一般宜选用面积较大、中低产养殖时水库蓄水量在100万平方米以上的小型水库为好。
    三、鱼种放养
    鱼种放养前，一般不进行清库除野，以避免对水库原有的自然饵料鱼资源的影响。斑鳜具有逆水和顺水而逃的习性，所以，在水库进水口、放水涵洞 （管）、溢洪道处以放养斑鳜鱼种规格为基准设置拦鱼设施，以防止养殖鱼类逃逸。
     斑鳜鱼种的放养：1年养殖周期的，斑鳜鱼种必须是一龄以上，一般规格在50g/尾～100g/尾以上，并要求鱼种体质健壮、体色鲜艳、游泳活泼、无病无伤，放养时间选择在水库上一年捕捞结束后即可进行，一般为每年的12月下旬至翌年的3月间进行，尤以12月至翌年1月为佳。放养密度根据自然饵料鱼资源、补充饵料鱼能力、养殖水体水质和调控、其他养殖鱼类品种和数量等综合考虑，一般放养密度为60尾/亩～80尾/亩。鱼种放养前，用5ppm高锰酸钾溶液药浴消毒10分钟左右。
    常规鱼种的放养：以滤食性鲢鳙鱼为主，以利于生态养殖时调节水质和培育良好的水环境，其放养量约占总放养量的70% 左右，鲢鳙比例1∶1。也可以适当搭配放养吃食性鲫、鲤、草、鳊鱼，以摄食有机肥中的残饵，减轻施肥对水质的影响，其放养量约占总放养量的5%～10%，其中二龄鲫鱼的放养量占总放养量的2%～3%左右，以用于鲫鱼繁殖而补充混养斑鳜所需的饵料鱼。常规鱼种放养质量、规格、数量、消毒等，按照小型水库常规养殖操作进行。
    四、饵料鱼及其培育
    斑鳜以鱼、虾为食，是典型的肉食性鱼类。混养斑鳜的饵料鱼来源可以通过四个途径解决：一是水库天然野杂鱼资源；二是利用池塘、稻田等配套生产补充饵料鱼，主要品种为草鱼，辅助品种为鲫、鲤、鳙、鲢等；三是放养二龄鲫鱼在水库中自繁饵料鱼；四是购买采运饵料鱼补充投喂。
    对于天然野杂鱼，可以采用不清库，尽可能地保持自然饵料鱼资源及其繁殖，并在引水过程中自然添加的方法，且以鲴鱼、螃鲏、鰕虎鱼、虾等品种资源为优。补充饵料鱼的配套培育，可以采用专塘高密度鱼苗放养、培育适口夏花和小规格鱼种、分阶段多次筛选捕捞投放的方法，按照放养200尾～250尾斑鳜配套1亩左右的饵料鱼培育塘，品种以草、鲫、鲢较好，鱼苗放养密度可加大到常规培育密度上的3倍～5倍，放养量可掌握在60万尾/亩～80万尾/亩，其他操作按夏花及鱼种常规培育方法进行。
    五、养殖管理
    斑鳜生态混养的养殖管理，除了努力保持和优化养殖水体的养殖生态水环境条件以外，还应把握好：一是不投喂人工饲料，不施用化肥，主养的鲢鳙鱼以有机肥培育基础饵料生物为主进行养殖；二是突出斑鳜以活的饵料鱼为食，不投喂死的饵料鱼，采取自然野杂鱼保护增殖和配套生产投喂活的饵料鱼并举的措施；三是养殖水体不施用任何药物，只选用生石灰进行生态鱼病防治和严格放养消毒、饵料鱼投喂前消毒等操作，以避免药物残留和危害。
    常规鱼类养殖管理中，鲢鳙鱼养殖坚持看水施用有机肥，少量多次，一般每隔3天～5天施用1次，每次施肥量30kg/亩～50kg/亩，选用畜禽粪等有机肥在库边多处挖坑蓄放发酵后施入。鲤、鲫、草鱼养殖不另外进行投喂，主要摄食有机肥中的残饵。其他操作按常规小型水库成鱼养殖方法进行。
    补充饵料鱼的投喂为活体投喂，正常情况下每隔5天～7天补充投喂1次～2次。配套培育的饵料鱼按混养斑鳜的适口、适时、适量需求和培育塘饵料鱼密度，分规格、批次、数量捕捞投放，不足时进行外调采运。无论是自行配套培育的饵料鱼，还是购买采运的饵料鱼，投放前都必须用5g/立方米高锰酸钾溶液药浴10分钟消毒，以防止带入病原体。
    水质管理中，水质以清新、爽活为主，可将水库常规的“肥水”养殖调整为“爽肥”养殖，只需保持适度的肥度，水体透明度掌握在40cm～50cm左右。在高温期和鱼类主要生长季节的6月份～9月份，根据条件可以在引注补充水源的新水同时，排出适量的水库底层水，利用水体交换优化水质。在病害流行季节的4月份～10月份，每月全库施用1次生石灰，以调节水质和消毒防病，每次用量为6kg/亩～8kg/亩左右。
    六、捕捞
    平时捕捞，可以根据市场和生产的需求，采用放虾笼的方法进行。因为斑鳜的商品规格要求不很严格，个体在250g以下的小规格销售也很正常，一般在7月～10月期间即可使用虾笼陆续捕获部分产品上市，同时也可以减轻中后期养殖饵料鱼供应和年底干库捕捞的压力。虾笼宜在晚间放、凌晨起，在水底置留时间最长不宜超过6小时，以防进笼的斑鳜死亡损失。虾笼起捕率约在30%左右。
    集中捕捞，采用干库的方法进行。保留适当的水位，尽量网捕养殖的常规鱼类。放（抽）水留置有一定范围、水深约30cm～50cm的几处坑、洼，进行摸捕，切忌用网拉捕，因为斑鳜对泥浆混浊水极不适应，即使是混浊程度不高、对其他鱼（包括翘嘴鳜）影响不大的泥浆水，斑鳜都有可能“浆死”。低水位拉网必然会搅动底质，造成不同程度的泥浆混浊水，易发生斑鳜的大量或全部死亡。

                                                南方渔网编辑：陈如燕