无公害罗非鱼养殖的四大问题与对策

中国水产门户网报道厦门市大规模养殖罗非鱼始于上世纪80年代，盛于90年代，养殖各种罗非鱼1.5万亩，产量1万吨左右，各地兴起了挖池塘热，养殖面积逐年扩大，并且造就了形式多样的养殖方式，从池塘到水库，从淡水到海水都有养殖，从苗种、养成、饲料到加工，技术完整、成熟。厦门人利用温和的气候、发达的交通、雄厚的技术力量和宽广的市场，已将罗非鱼发展成为当今水产养殖的当家品种。2002年，厦门罗非鱼养殖面积2.26万亩，产量1.1万吨，占全市淡水养殖总产量的81.06％。

    20世纪以来，曾因罗非鱼销售市场受阻，一度养殖面积大量减少。去年，在一些龙头企业和相关部门的共同努力下，已将厦门的罗非鱼销往美国、欧洲等地，并且定单之大，已使销售业主为组织不到鱼货而困惑。因此，在近几年内，将又掀起新一轮的罗非鱼养殖高潮。然而，按照农业部农产品安全中心无公害渔产品的要求，生产过程中还存在许多有待解决的质量和技术问题，现就最为突出的四大普遍问题提出参考对策。

    一、由于性成熟早，生殖频繁，密度难于控制，影响了鱼的生长率，产品规格不齐，如何控制鱼群密度就成为养殖中最突出的问题。

    对策1用凶猛鱼类捕食过剩的鱼苗。在池塘中混养一定数量的鲈、鳢、胡子鲶、鳜鱼等凶猛鱼类，养单性苗的池塘每亩不超过50尾，养常规苗每亩约100--250尾左右。

    对策2流水养殖。利用尼罗罗非鱼在10---20cm/秒的流速中不会生殖的特点，把养殖水体搅动，造成流水，能抑制尼罗罗非鱼的生殖。

    对策3网箱养殖。因网箱没有可挖卵坑的条件，且鱼卵会漏目而过，鱼卵不能孵化。

    对策4单性养殖。放养单性高(93％以上)的雄性苗种。

    二、由于罗非鱼食谱广，饲料杂，且养殖密度大，废弃物多，水质肥度高，带出了鱼病多、易浮头、生长缓慢、鱼肉异味(泥腥味)，影响渔业质量等普遍问题。

    对策1冲水减肥。利用方便水源，经常注加新水，冲淡水中营养物质和浮游藻类。

    对策2套养滤食性鱼类。根据肥度每亩套养300--500尾鲢、鳙鱼(鲢：鳙二3:1)，可有效地滤食浮游动、植物，降低肥度。

    对策3减少底泥。淤泥是养殖池塘的“肥料仓库”，每年清塘时清除大量的淤泥，曝晒塘底一个月以上，可减少大部分肥源。

    对策4使用浮性全价配合饲料。浮性饲料看得见，可有效地克服投饲过度，饲料变为肥料等弊病；另者全价饲料营养全面，利用率高，废弃物少，可减少淤泥的产生。

    对策5配套增氧机。增氧机除了增氧，还有搅水等作用，将氧气送入池底，加速有机物的分解，同时将池底过剩的肥料分散水中，供浮游生物利用，这样可减少池底有机物的积累减少。

    对策6药物处理。采用含氯制品药物杀死浮游藻类，使之沉人池底，第二天大量换水，把肥源请出塘。

    对策?生物处理。利用有益微生物如光合细菌，将H2S、NH3等有害物质分解、利用，使之转化为浮游生物，在通过滤食性鱼类的利用，转化为鱼类产量，这是目前提倡的最好办法，一般每10天泼洒3ppm带50x109个活菌数/mL的菌液一次。

    三、因防治鱼病，大量使用药品，造成药物残留超标，影响出口，减少收入。

    对策1全面推行无公害养殖方法，采取综合防治措施，从加强生产管理人手来达到目的。

    对策2禁止使用部颁违禁药品，提倡不用药或少用药；全面使用配合饲料，减少养殖污水排放，保护生态环境。

    对策3用物理(如沸石粉)和微生物(如光合细菌)的方法控制水质和底质，防止病害的发生。

    对策4建立生产全过程的管理制度，进行无公害产地认定和产品认证，做到市场的鱼产品可追溯到养殖产地。  

    四、水霉病问题。我市地处亚热带，冬季池塘水临界于罗非鱼生存区下限，因此经常出现冻伤，水温回升时发生水霉病，危害很大。

    对策1冬季保温。入冬前灌满池水，保持水深1.5米以上；育肥水质，肥水过冬；特别寒冷的天气，用塑料薄膜加盖局部至1/3池面。

    对策2微生物防治。养殖中，经常以物理方法清洁底部有毒有害物质，用有益微生物予以分解，重新利用；此法可提高罗非鱼的御寒能力。

    对策3药物防治。开春后，水温回升到15℃时，每亩水深1m用菖蒲5kg、食盐0.5一1kg和人尿15--20kg全池泼洒。

    对策4提高盐度：入冬前提高养殖水体的盐度，有条件的地方，加入海水，使池水盐度提高到10‰左右。