中国水产门户网报道翘嘴红白，又称“白鱼”、“白条”等，广泛分布我国各主要水系，是名贵的经济鱼类之一。深受广大消费者喜爱。为开发白鱼的人工养殖，笔者取得较好为理想的经济效益，要根据池塘成鱼的养殖技术，供广大养殖户参考。
一、池塘条件
（一）池塘面积和形状
池塘要求设在水源充足、水质良好、注排方便之处，一般可饲养“四大家鱼”的池塘无可用来养鱼。面积3～8亩不等，水深1.2～1.5米,池底平坦,塘埂坡度1:(1.5～2)，形状为长方形。
（二）池塘清整消毒
放养前15～20天，用75～100千克/亩的生石灰全塘泼洒清塘消毒，以杀死池中的野杂鱼和病原生物并曝晒数日。
（三）水质条件
水质清新，水体溶氧丰富、无污染。养殖区域要有充足的水源，以保证养殖过程中的注换水。
二、鱼种放养
（一）鱼种选择
选择白鱼冬片（一龄鱼种）进行成鱼养殖，放养规格在5厘米/尾以上，鱼种大小均匀，体质健壮，对外界刺反应灵敏，活力强，体表干净，无病灶。
（二）放养密度
成鱼池塘精养时可放养白鱼冬片鱼种在800～1200尾/亩，白鱼产量可达250～500千克/亩，平均出池规格达0.4～0.6千克/尾以上。改善水质、增加养殖产量及效益，放养过程中可搭养50～80尾/亩的花白鲢及80～100尾/亩的花。
（三）鱼种放养
每年的12月至翌年的3月中旬，选择晴天的上午在池的上风处进行。鱼种起捕运输前应注意拉网锻炼，以增强鱼体体质，提高运输放养成活率。
三、饲料投喂
（一）饲料种类
适合白鱼人工养殖所用的饲料主要有三种：一是活饵料鱼，规格为鱼体长 1/5 ～1/2，其种类以上层鱼为好（如白鲢、花鲢）；二是冰鲜鱼，其种类可以多样；三是人工配合饲料要求粗蛋白含量在35%～37%，颗粒直径在2.0～3.0毫米，以浮性膨化饲料为量佳。
（二）饲料投喂
1、活饵料鱼投喂
一般每5～7天投放一次，每次投放量为鱼在塘重量的1～2倍，并视白鱼吃食情况及时调整。
2、冰鲜鱼投喂
（1）投喂冰鲜鱼饵时，饲养的鱼须经驯化，用冰鲜鱼制成糜，每次投喂前辅以泼水或敲击声响等使鱼形成条件反射，日投喂多次。
（2）5～10厘米/尾的白鱼精养时宜投喂冰鲜鱼糜制品（可用绞肉机绞碎）每日多次；等白鱼长至10厘米/尾以上时可投喂切碎的冰鲜鱼，日投另二至三次，上午、下午各一次（或中午加投一次）。
（3）可在池塘边搭食台定点投喂，其投喂量以每次投后2～2. 5小时内吃完为宜，也可在池塘边定点人工抛投，投喂量以投至白鱼基本不来抢食为止。实际养殖过程中，日投量应视鱼的生长、吃食情况、水质及天气变化等而定，正常情况上，冰鲜鱼的饵料系数一般为4～5。
3、配合料投喂饲
基本类同于冰鲜鱼的投喂，一般要求饲料投喂后1～1.5小时内吃完为宜,并依据鱼的吃食和活动情况及时调整投饵量。其饲料系数为2左右。
四、水质调整
依据白鱼水质要求，在整个养殖过程中要保持池塘水质“新、活、爽”，透明度在40厘米左右。在每年8、9月份的高温季节，鱼体摄食强度大，投饵量及鱼体排泄量大，要注意经常注换水以调节水质，保持池水清新，增强鱼体活力，促进白鱼的摄食生长。
五、日常管理
日常管理工作除了做好水质调整、科学投饵外，还需做到：坚持每天早、晚巡塘，观察鱼群活动、天气及水色变化条件，使鱼在最佳环境下生长。
从各地的白鱼养殖情况来看，到目前为止尚未发现有重大病害发生，仅少数发现有体表寄生虫现象，用与“四大家鱼”类同的防治方法可治愈。
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