海水贝类育苗增养若干注意事项(三)

七、操作步骤

    贝类的雌、雄鉴别贝类的雌、雄鉴别非常困难，主要原因是贝类无性征。

    （1）材料育苗用各种亲贝及必要的工具等。

    （2）鉴别方法在生产上常用的鉴别方法有两种，一是针对雌、雄性腺在成熟时颜色的不同来鉴别，一般雌性的卵巢颜色比较鲜艳，如橘红色、粉红色等，而雄性通常五色或乳白色，这类情况直接从外观就可以鉴别；二是两性生殖腺在外观上没有区别，这类情况通常采取解剖的方法进行鉴别，具体方法是首先取一载玻片，在上面滴上1滴水，取少量性腺组织置于水滴中，如果性腺立即散开并呈颗粒状则为雌性，如果不能散开或呈雾状则是雄性。该方法仅限于成熟贝类的鉴别。

    八、亲贝培养池的换水

    有机物污染调控的最简单而有效的方法是换水和吸污，池底严重污染时应采取换池的办法。充气可使有机物凝聚而附在池壁上，从而减少水中有机物。除上述方法外，最根本的是在工艺技术上尽量减少污染，避免某些疾病的传播。人工饵料应勤投少喂并保持池内有一定数量的单胞藻，既可减少污染又可利用池内的氮素和产生氧气，保持良好的小生态环境。具体的换水操作：

    1．根据日常管理记录，了解上次换水的时间和换水量（或换水率，或称换水幅度），对池水进行必要的理化指标的测试，如温度、盐度、溶解氧、氨氮、硫化氢、ph等，有条件的还可测化学耗氧量（cod），并做好记录。

    2．从池水的颜色、透明度、气味、黏稠度等判断池水质量。

    3．根据亲贝活动、摄食等方面判断池水质量。

    4．综合上述各方面因素确定换水量。

    5．准备好备用海水，必要时进行调节如盐度、温度等，甚至消毒处理。

    6．根据培育池的情况选择合适的换水方法，同时要避免亲贝流失或受伤。一般采用排水法，即排水阀门内侧设置防逃网，打开阀门排水，并安排专人负责排水，以免发生意外，达到换水要求后，关闭阀门。也可以采用水泵排水，同样需要采取措施防止亲贝逃逸或受伤，一般制作一个换水网箱，先将网箱置于池内，再将水泵放入网箱内，确认没有危险时接通电源开始排水，达到要求即关闭电源。

   7．对经过消毒处理和调节的备用水进行必要的测试，如盐度、温度和消毒剂的残留量等。防止由于消毒剂残留过量导致亲贝中毒死亡现象的发生，或者由于盐度、温度差异过大导致亲贝受损的现象发生。由于温度过高烫死亲贝或盐度过低亲贝死亡的事例在生产上是有过惨重教训的。

    1．防止水质理化因子的变化幅度过大，盐度超过5个千分点，温度变化大于1℃。

    2．防止亲贝过多集中于出水口而导致密集死亡。

    3．防止网具破损而使亲贝逃逸。

    4．避免排干池水而使亲贝搁浅，甚至晒干。

    5．防止消毒剂残留过多导致亲贝中毒死亡。

    6．防止水泵漏电将亲贝电死。

    7．防止不必要的换水使亲贝长时间处于应急状态而发病或死亡。

    8．防止各理化指标的假象（测试结果不准确）造成的负面影响。

    九、亲贝培育的饵料投喂

    1．饵料的选择贝类主要依靠水体中浮游单细胞藻类，选择亲贝喜食而又具营养价值的饵料进行投喂，条件许可时补充配合饵料。

    2．饵料量的确定根据亲贝多少和水温情况、饵料种类，初步确定饵料的投喂量，通过一段时间的试验（一般为一周左右）再进行适当的调整，主要根据亲贝摄食情况、残饵情况以及亲贝活动、发育情况进行酌量增减，以期做到准确投喂。饵料量只是一个参考数据，主要依靠观察结果经常进行调整，灵活掌握。

    3．投喂方法根据亲贝不同的摄食习性，将一天的投喂量进行合理的分配。配合饵料应采取少量多次的措施，避免在水中的散失，但凡事要掌握一个度，避免走极端化的道路。饵料投喂总的要求是既保证亲贝性腺发育的营养要求，又要避免投饵过量造成的浪费和带来的水质污染以及病害发生和流行等负面影响。

    避免投喂腐烂变质、老化的饲料；饵料投喂后要勤于观察，发现问题进行分析，找出原因，采取措施；根据观察结果，严格控制饵料的投喂量并及时进行调整。

    十、培育池的水温、盐度及透明度的测量

    1．温度的测量培育池水温的高低，直接影响着亲贝性腺发育的速度，进而影响生产计划，为了有计划的生产安排，必须对培育池的水温进行有效的控制，而控制水温的前提是必须了解培育池水温的基本状况，所以，在亲贝培育过程中需要对水温进行全程测控，以便有计划地进行生产。水温的测量必须做到定时、定点的进行，在亲贝培育过程中一般要求每2小时测量一次水温，根据测量结果进行调节。水温测量的具体操作如下：

    （1）材料水产养殖生产用铁壳温度计。

    （2）测量方法首先对所用温度计进行校对，确定该温度计的标准刻度；第二对温度计进行清洗，使干净不污染水体；第三将温度计浸入水下10厘米以上，然后将其提出水面，倾倒出里面的海水，如此反复2—3次，再沉入水面10厘米以下，维持5分钟以上；第四将温度计从池水中提出，迅速读出水温并进行记录。

    （1）材料盐度比重计（或盐度计）、量筒等。

    （2）测量方法一般沿海养殖水源其盐度较为稳定，加之培育水体经常不断交换，池内盐度变化不大（人工调节水体盐度除外），勿需每天测量。但在河口低盐海区，久旱不雨或者是在暴雨之后，盐度变化则较大，应经常进行盐度测定。生产中测盐度多用比重计和盐度计（折光盐度测定仪），也有用化学方法或电测仪器测定。大雨过后，应注意分层测定，如发现分层严重后，应立即排掉蓄水池中表层淡水。其具体操作：

    ①取一量筒（1000毫升以上，可用塑料桶代替），装满待测海水。
   ②将比重计缓慢地转动着放人量筒中。

    ③待比重计静止不动时准确进行读数并做记录和换算。

    3．透明度的测量透明度系指白色透明度盘在水中的最大可见深度，它标志着池水浮游生物、悬浮物质、胶体和溶解物质多寡。它可以用透明度盘（沙氏盘）定期测定，以作为确定换水量的依据。

    ①准备一个透明度板，购买或制作。

    ②将透明度板缓慢沉人培育池水中，一边下沉一边观察，直到隐约看到圆盘为止。

    ③将透明度板提出池外，测量进入的深度，此深度即为透明度的值，一般以厘米为单位，作好记录。

    在测量水温前首先要对温度计进行检查、校对，防止使用没有经过校对或水银柱不连续的温度计；其次是温度计的感温时间一定要符合要求，切忌求快而不求准；三是读数要迅速而准确，避免读数时间超长而导致测量不准，温度计提出池水后要迎着光线且水银柱的切面与视线呈平行状态，估计到小数点后一位的精度即可，不可将水倒出以后再进行读数；在温度计向池中放置时要缓慢放人，并事先了解池水的深度，防止因沉人速度过快而使温度计撞击池底而损坏；有条件的情况下，最好做到每一个培育池有一个专用温度计，否则在测量过程中要注意消毒措施，特别是发生病害时，要避免使病害传播和扩散。

    在使用比重计时，首先要对其进行校对，防止产生较大误差；二是读数要准确，视线应与水面和比重计刻度形成的切面平行；三是拿比重计的方法要正确，防止折断比重计；四是测量用量桶要符合要求并装满待测海水；五是比重计放人方法要得当。

    海水比重与盐度的关系可用下列经验公式换算，即：测定时水温（t）高于17．5c时：

    s（%。）=1305（比重—1）+0．3（t—17．5）

    十一、亲贝的消毒

    （1）消毒剂的泼洒液体消毒剂，泼洒前需分批少量加水，搅匀后全池均匀泼洒。固体消毒药物，需大量掺水、搅动，液体泼洒后，剩余固体残渣继续加水，搅拌，直至无颗粒残渣为止。

    （2）消毒时间的掌握不同浓度的药液处理时间不同，一般全池药浴消毒的浓度较小，药浴时间较长。通常以小时计。因此，设定闹钟计时，时间达到后，注意把药液排出池外，或把亲贝依次从药液中捞取出来。

    （3）亲贝的捕捉和冲洗当消毒结束后，需要把亲贝与药液分离，用消毒过的干净海水多次冲洗干净，然后转入产卵池中，待产。

    对于群体的消毒，由于低浓度，长时间，因此，亲贝浸浴药液的时间允许有一定的误差，但误差不能过大。

    十二、产卵的准备工作

    1．产卵池的准备室内的工厂化高密度育苗的产卵池通常为水泥池。在使用前需进行处理，刷池是很重要的工序。首先向池中加入15—20厘米的水覆盖池底，然后向水中加入适量高锰酸钾，浸泡1小时后，开始刷池，全池均匀刷洗，用水舀舀取消毒液从池壁上部浇下，然后用硬毛刷刷洗，最后用洁净海水冲洗干净，把池底排空排净，池子刷好后按照要求把充气石（充气管）排好，一般每平方米1个气石。

    （1）进水在进水前需把每个进水管口套上一个300目的网袋后打开阀门进水，由于水管内存有水垢和杂物，因此进水过程中，需要多次更换网袋，保证进水的清洁，进水深度按照要求控制，当进水深30厘米左右，打开充气阀门，检查气石充气效果，如果个别气石效果差可以更换，一般产卵池的进水深度为100—120厘米。

    （2）盐度调节根据指定要求，通过加淡水或卤水调节盐度。

    （3）加温利用蒸汽或远红外线电加热板把池水升温到指定要求。
    计数器、量筒、量杯、搅水耙等凡是与亲贝或授精卵有所接触的工具在使用前必须消毒，确保干净卫生。

    产卵前的准备工作一定要做细，产卵池数量应充足，消毒过的工具应妥善放置，避免再次被污染。

    十三、人工授精器具的准备

    贝类工具及材料的准备人工授精工具：解剖刀、脱脂棉、剪刀、解剖盘、纱布、酒精灯、羽毛、水盆、注射器材、脉冲电疗仪、胶水等、解剖工具在使用前需消毒，一般用开水和消毒剂浸泡后再冲洗干净。

    人工授精的方法通常有干法、半干法和湿法三种，不同种类的海水经济动物采用的人工授精方法不一致，且要求器具数量也不一样。因此，在人工授精与孵化过程中所需的器具和要求也有所不同。在具体种类的人工授精及孵化过程中，需要特定的工具和设备。各种工具和设备只要与精卵有接触，使用前必需消毒冲洗干净。

    十四、育苗种类的饵料系列

    饵料是贝幼体生长变态的物质基础，其质量的种类及数量的多少是决定幼体能否顺利变态的重要条件。所以，首先应了解各期幼体的摄食习性和营养需要及各种饵料的营养成分，根据不同发育阶段的要求，满足其摄食和营养要求。

    瓣鳃纲贝类早期幼体：蛋黄颗粒，豆粉，食母生，蓝藻粉，酵母粉，小型单细胞藻类（新月菱形藻、牟勒氏角毛藻、三角褐指藻、叉边金藻、等边金藻）。

    瓣鳃纲贝类后期幼体：蛋黄颗粒，蓝藻粉，酵母粉，中大型单细胞藻类（小球藻、盐藻、骨条藻、衣藻、扁藻等）。

    前期幼体：底栖硅藻、扁藻、鼠尾藻藻液。

    后期幼体：人工配合饵料（粉状、片状）。

    1．作为幼体饵料需具备下列条件：适口性好，浮游于水中，容易被幼虫所摄食，没有坚韧的细胞壁，容易消化，营养价值较高，饵料代谢产物对幼虫无害，繁殖快，容易培养。

    2．事实证明，多种混合饵料比单—饵料为好。因此，在幼体培育中，应坚持混合投饵的原则。

    十五、常用的人工饵料

    （1）蛋黄即禽类蛋包括鸡蛋、鸭蛋，使用前把蛋煮熟即可。去壳、去蛋白，投喂前用筛绢袋包扎，搅在水中拌成浆状投喂。

    （2）酵母片或酵母粉有条件可用食用发面酵母粉或面包酵母粉，也有水产酵母粉，通常由商家生产包装，可以从商标上确定。

    （3）豆浆先把一定数量的黄豆浸泡到水中，待黄豆胀破种皮后，捞出种皮，把黄豆放到粉碎机内制浆即可，好的豆浆为浅黄色，投喂前，先把其搅匀，最后再根据需要量取，再加水均匀泼洒。这几种代用饲料制作简单，便于识别，成本较低，但因其营养成分不全面，通常在投喂时搭配使用。

    （4）蓝藻粉又称螺旋藻粉。是螺旋藻烘干包装而成，颜色蓝绿色，也是商品包装，易于识别，使用前经称量，加水，搅匀，泼洒等次序，瓣鳃纲贝类育苗中使用量较大，可以暂时代替因单胞藻类培养不良而造成的饵料缺乏。

    人工配合饵料在使用前必须进行质量检查。

    1．保形，陛测定在一定水温和时间条件下测定保形率。时间越长，温度越高，保形性较差。

    2．腐败度测定在一定温度、一定时间，观察饵料在水中的变化。通过狈0定水中溶解氧ph和有机物的耗氧量的变化以确定腐败度。

    3．饵料效果的测定以总投饵量除以鲍的增重量，确定饵料系数，系数越小，饵料质量越好。

    十六、常见的生物饵料
    常见的单胞藻藻类包括：扁藻、盐藻、小球藻、三角褐指藻、小新月菱形藻、牟氏角毛藻、中勒骨条藻、等鞭金藻、湛江叉鞭金藻、绿色巴夫藻、异胶藻、蓝藻类。

    （1）个体小，与幼体口径相当，适宜被幼体摄食。

    （2）浮游于水中，容易被幼虫所摄食。

    （3）没有坚韧的细胞壁，容易消化，营养价值较高。

    （4）饵料代谢产物对幼虫无害。

    （5）繁殖快，容易培养。

    2．不同幼体对饵料的要求不同，应区别对待，而且在使用前需要进行适当处理。

                                             (待续)

                                               南方渔网编辑：陈如燕