珠贝质量退化与加工技术落后　湛江南珠期待“救市”

中国水产门户网报道南海北部湾所产的海水珍珠，俗称“南珠”，以其细腻器重、玉润浑圆、瑰丽多彩、光泽经久而驰名中外。但近年来，由于片面追求产量，南珠的质量下降，出现了边际收益递减问题。1999年，中国珍珠首饰的销售额仅占世界总销售额的12%。1998年11月，在英国举办的世界珍珠节上，南珠竟然被取消了参展资格。其直接原因是参展的南珠产品质量较差，被贬为“石头”。至今，雷州作为中国海水珍珠的“第一市”，仍未能打造出自己的品牌，以致在一些珍珠展销会上往往被作为北海合浦珠来销售。

　　在刚结束的2005年湛江工博会上，作为其中一个亮点———第六届中国（湛江）珍珠节，吸引了各方客商。湛江作为南珠的主产地，珍珠产业却比不上邻近的北海！对于湛江南珠发展所面临的困境，湛江海洋大学海洋经济研究所课题组成员徐质斌、张莉、秦磊等研究人员深入雷州、徐闻等地，费时数月深入调研。日前，张莉研究员代表课题组接受《民营经济报》记者的专访，就当前湛江南珠产业存在的问题及其南珠产业振兴对策发表了看法。

　　短期行为，影响南珠声誉

　　记者：雷州作为中国海水珍珠的“第一市”并没有打造出自己的品牌，以致在一些珍珠展销会上往往被作为北海合浦珠来销售。其原因何在？

　　张莉：其原因是多方面的。目前广东省珍珠养殖技术多属于传统技术，高新技术含量较低。据调查，目前南珠养殖仍然沿袭20世纪60年代的浅水养殖模式，多位于潮间带低潮区下层，水浅加上自然环境的多变，在夏季多雨期和冬季低温期常引起育珠贝的大量死亡。

　　其次，插核技术队伍数量严重不足、质量偏低。大部分珍珠插核员没有经过专门训练，普遍素质较低。如操作不规范，将病弱贝作为施术贝，消毒不彻底，用核不合理、开口大小及置核位置不当等。

　　另外，育珠时间短、珠层薄、质量差，缺乏国际市场竞争力。目前南珠的养殖时间一般不超过8个月，最短只有3个月，造成珠层很少超过500微米。过去育珠的珍珠母贝要求7厘米才能植株，而现在大部分养殖户在珍珠母贝只有5厘米甚至更小就进行植株，造成珠贝脱核率高、产量低。另外，由于养殖场多为个体户，资金势单力薄，急功近利，忙于收回成本；另一方面，由于技术水平落后，延长养殖时间，虽然可以使珠层变厚，但珍珠贝死亡率明显增加，且污珠增加、颜色变黄、产量下降。这种集体短期行为直接影响了南珠的声誉。

　　珠贝退化和海水污染降低品质

　　记者：目前广东还没有珠母贝良种场，海水污染严重，这是否也是影响南珠发展的原因？

　　张莉：对。已经出现珠贝多代近亲繁殖，种质资源严重退化的情况。目前，南珠珠贝主要品种是马氏珠母贝，其人工育苗已进行了40多年。占全国海水珍珠产量60%多的湛江市，至今没有一个省级以上的珠母贝良种场，珠母贝苗质量难以保障。个体育苗场受资金、技术影响，长期不重视择优、复壮培育，结果贝苗生产几乎全部依赖近亲繁殖的马氏珠母贝，使育珠贝个体越来越小，生长速度慢，活力下降。

　　环境污染、病害严重也是一个很重要的原因。环境污染主要来自：一是沿海工厂的工业废水、污水不经处理排入大海，导致海水污染（湛江市至今没有建成一个污水处理场）；二是沿海养殖业本身养殖密度过大造成的自身污染；三是养殖场地老化，有机物富集，容易滋生病毒、病菌，导致产生致命的病害；四是高位池养虾，大量的污水排放到珍珠养殖的浅海。

　　加工技术落后，使南珠日渐式微

　　记者：在2005工博会的珍珠展览馆看到，珍珠饰品大多仅限于珍珠项链，产品单一，这是受珍珠加工技术的制约还是其他原因？

　　张莉：主要是加工技术落后的原因。目前，我省珍珠加工利用率低，珍珠饰品加工大多仅限于珍珠项链，产品单一，且加工质地粗糙。虽然已经开发了珍珠美容、医疗保健等新产品，但也只是刚刚起步。我省许多珍珠加工企业一直沿用20世纪60年代的加工技术，部分加工企业1995年引进了日本淘汰的加工设备和技术，但不按规范操作，往往通过提高处理温度，缩短处理时间，急于求成，致使珍珠加工产品漂白不彻底，普遍偏黄，光泽差，易脱层，直接影响到南珠在国际上的价格与销量。

　　其次，产业链短，产业化程度低。南珠加工能力普遍较低，加工规模小，最大企业的年加工能力只有5吨。而对贝壳的利用，大多数也只是出售原壳，或打成粗粉卖与二手商人，且数量少，价格低。对于贝肉，一般就地廉价处理，造成了极大的浪费。珍珠层粉国外一般加工到800目以上，并进行大规模生产，其价值很高；而我们只能加工到400目，且分散经营、数量少。

　　记者：政府部门对发展珍珠有没有出台一个长远的规划？

　　张莉：政府缺乏长远统一规划，管理乏力。目前从事南珠生产的养殖场几乎都是各自为政，相当部分养殖海区放养量没有限制，放养密度过大。

　　珍珠产业的发展是一项系统工程，只有统一规划，合理布局，适当地控制珍珠的生产规模和供给数量，才能保证产业持续、健康、高效地发展。因此，政府主管部门应加大管理的力度，制订珍珠产业发展的规划、区划和开发、保护的政策措施。把珍珠产业作为弱势产业、特色产业、文化产业予以扶持，关心广大珠民的生产、生活，针对产业发展制约因素，在资金、技术、人才、市场开拓、龙头企业培育、行业管理规范等方面提供帮助，给南珠产业发展创造一个宽松、优越的社会环境。

　　竞争激烈，南珠期待突围

　　记者：中国淡水珍珠正掀起珍珠首饰新潮流，这对发展海水珍珠是构成威胁还是带来技术改进活力？

　　张莉：行业竞争日趋激烈，主要来自淡水珍珠及周边国家珍珠业发展的威胁。中国是淡水珍珠生产大国。目前淡水珍珠已向优质、高档次发展，并出现了有核淡水珍珠，凭借价格优势，对海水珍珠造成巨大冲击，已经危及正在发育的海水珍珠市场。而日本扶持东南亚诸国，特别是越南海水珍珠产业的发展，其目的是赶上和超过我国海水珍珠的产量，这对我省南珠在国际珍珠市场地位是一个潜在威胁，应引起业界的高度重视。

　　记者：如何树立“南珠”的品牌？

　　张莉：要充分开发珍珠产业的各种资源，并分别运用到两个方面：一是开发特种珍珠新品种，在控制产量的同时提高珍珠的质量，即生产奇珍异宝；二是在质量合格的基础上，扩大珍珠的使用价值，适当提高珍珠产品的产量。在这方面，澳大利亚有非常成功的经验。

　　记者：你认为，珍珠市场的发展空间大吗？

　　张莉：目前国际市场上海水珍珠的年需求量是80～90吨，我国供应国际市场的海水珍珠20多吨，日本供应国际市场上的海水珍珠不足30吨，并且逐年下降，因此目前国际市场珍珠供不应求，需求量仍在上升，各种档次的海水珍珠都有需求市场；另外，产珠大国日本产量逐年下降且国内外的销售形势对发展海水珍珠有利。因此，我省发展珍珠产业具有得天独厚的条件，要抓住这一大好机遇，提高珠母苗种质量，全面加强育珠人员技术培训，提升育珠产业技术水平，狠抓珍珠产业改造，实现产珠大省向珍珠强省转变。

　　技术是南珠实现突破的关键

　　记者：在技术改进工作上，我们迫切需要改进的是什么？

　　张莉：振兴我省珍珠，必须在总结完善传统技术和工艺的基础上，开展高新技术的研究、开发、推广和应用。依靠科技，进行科学化养殖，选优和改良品种，向深海拓展。要与日本、香港等世界一流的专业研究机构建立密切合作、共同开发的良好关系，引进世界一流的插核和加工技术。要重视基础研究，以湛江海洋大学等院校和研究所为依托，建立一支省级、国家级的珍珠基础研究生力军。比如说，日本等国通过新技术的开发应用，使得珠贝育珠率高，成珠颗粒大、圆度高、色泽好，珍珠加工饰品的工艺、样式等方面。

　　记者：你认为在拓展珍珠产业链方面湛江还有哪些不足？

　　张莉：1吨珍珠经过加工后出口产值超过1亿元，价值比出售原珠增加几十倍甚至上百倍，而加工是我省一条短腿。要克服片面追求初级产品数量的倾向，实行以终端产品质量取胜的策略，大力发展珍珠深加工和综合利用，延长产业链，努力提高产品的附加值。

　　其次，要优化企业组织结构，组建大型珍珠产业集团。

　　南珠产业的突出弱点之一，是以个体经营为主，缺乏以高新技术创新体系为支撑的大型企业集团。由于我省南珠有着巨大的潜在市场，随着CEPA的实施，珠宝商将依靠科技和市场运作能力方面的优势，极大地冲击国内市场。为此，广东必须按照市场竞争的法则，扶强汰弱，使生产要素向“能人”手里集中，通过租赁、合作、兼并等多种形式，组织、引导个体户走上集约化、产业化、规模化发展的新路子。组建大型科、工、贸一体化，产、供、销一条龙的珍珠产业集团，建立大型珍珠展示、交易、批发市场，并使之成为具有交易、调节、信息功能和具有强大综合辐射力的珍珠产品集散中心，形成规模效益，做大做强自己的品牌。


                                   南方渔网编辑：裴冰