山区库区鱼回鱼养殖经营技巧

中国水产门户网报道山区库区拥有得天独厚的自然资源，如库区水面大，水质条件好，水体资源丰富，纯天然，无污染，发展水产养殖潜力非常大。像湖北省就有大大小小的塘库6000多个，面积260多万亩，原来的养殖比较接近于人放天养，单产低，所以增产的潜力非常大。在去年10月份举行的湖北省山区库区渔业发展现场会上，就着重提到了山区库区养殖斑点叉尾鱼回问题。笔者认为，山区库区养殖斑点叉尾鱼回除了要因势利导发挥好自然资源优势外，还要重点把握好以下六个方面。

　　苗种培育叉尾鱼回种苗是关键。现在其鱼苗数量和质量都不能满足市场需求，鱼苗繁育的亲本引进时间过长，造成退化变异，病害增多。所以目前要着重抓好三个方面的问题。

　　1.亲本引进培育。首先要搞好亲本引进。要选择正规的鱼回鱼原种场或良种场引进亲本鱼种，要求品种天然、纯正、优良，同时亲本引进时要进行检疫检验，确保其品质，并不携
带任何病毒。其次要强化亲本培育。在亲鱼培育时期，要选择体质健壮、生长性能良好的4～5龄鱼作为亲鱼，按雌雄1∶1的比例配组。亲鱼池面积3～5亩，每亩放养60～80尾，约150
～200kg，同时搭养少量鲢、鳙鱼种，以便改善池塘水质。亲鱼在越冬前，要采取强化培育措施，让亲鱼积累一定的营养，既是怀卵的物质基础，又能使之顺利越冬。冬天只要水温在10℃以上，亲鱼尚能少量摄食，须适量投喂一些饲料。产前培育最为重要，即在开春后加强投喂，精心管理。先将池水换去一部分，加注新水，水温上升后，亲鱼摄食日渐旺盛，因此要逐步加大投喂量，并适当增加一些动物性饲料，如畜禽内脏、小鱼虾等。为了提高亲鱼池中水温，可将水位适当降低，同时注意加强冲水。

　　2.鱼苗培育管理。鱼苗出膜后2～3天便收集起来先进行暂养。暂养池以面积1～2m2水泥池较好，每平方米可暂养鱼苗1～1.5万尾。池内需有微流水，2～3天后要投喂些适口饲料。以轮虫最好，不足时也可投喂人工粉状配合饲料。鱼苗经5～6天暂养后便可转入专池培育夏花。夏花培育可用有流水的水泥池或面积较小的土池培育，水深0.7～1m，先用常规方法进行消毒。药物毒性消失后施基肥培育浮游动物。鱼苗下池前用8g/m3硫酸铜溶液洗浴10～20分钟，进行消毒。流水水泥池每立方米水体可放苗8000尾，土池每亩放苗5～8万尾。鱼苗下池初2～3天，由于池中有丰富的天然饵料，一般不需投饵，以后必须投喂人工饲料。人工配合饲料的主要成分为鱼粉、玉米粉、黄豆粉、维生素和矿物质等，要求蛋白质含量为35%～40%。日投量要根据天气、水温、鱼的摄食情况而定，以投喂后半小时内吃完为宜。整个鱼苗饲养期间，要经常注入新水，进水都要过滤，水中溶氧应保持在4mg/l以上。大约培育20天左右，鱼苗可长成体长4cm左右的夏花鱼种。

　　3.鱼种饲养管理。山区库区养殖斑点叉尾鱼回最适宜使用大规格鱼种。因此这个阶段是将夏花经过一段时间饲养，培育为大规格和体质健壮的鱼种。鱼种池3～5亩为宜，水深1.3～1.5m。放养方式分主养和混养两种，主养亩放夏花6000～8000尾，白鲢夏花1000尾左右；混养亩放夏花1000～2000尾，白鲢夏花2000尾左右，鳙鱼夏花500尾，草鱼夏花1000～1200尾。常以混养方式较好，因为鲢鳙鱼主食浮游生物，与鱼回鱼种混养既可避免池塘浮游生物大量繁殖而影响水质，又可提高水体的利用率，增加鱼种总产量。投喂以人工饲料为主，兼施少量有机肥。饲料应加工成细颗粒状，含粗蛋白量在35%左右，日投量一般为鱼体总重的3%～5%，上、下午各投喂1次。饲养期间要注意适量注水或换水，以改善水质，保持池水溶氧在3mg/l以上。

　　水面选择斑点叉尾鱼回是温水性淡水鱼类，适温范围0～38℃，最适生长温度为21~26℃，在水温低于10℃时，基本停止摄食和生长。在纯淡水中生长良好，在盐度为1．4%的水中仍
能生活。所以，池塘养殖斑点叉尾鱼回时，要求水源稳定、水温适宜、水质良好，无任何污染，且进、排水方便，面积3～6亩，水深1.5～2m为宜，养殖方式既可以单养，也可混养，一般混养效果比较好。

　　水库养殖时，适宜于网箱养殖。用于网箱养殖的水库，必须水温常年在0～38℃之间，水质符合渔业用水标准，水源稳定且无污染源，库面常年风力0～6级，冬季不封冰，并要求库区植被良好，年降水量适中，且交通方便，水面开阔，避风向阳，光照充足，环境安静。

　　鱼种放养斑点叉尾鱼回成鱼养殖成活率高，时间较短，对养殖条件要求也不很严格。目前主要是池塘养殖，一般混养较多，适宜于与斑点叉尾鱼回混养的鱼类，主要有鲢鱼、鳙鱼、
草鱼、鳊鱼和罗非鱼。一般每亩放养鱼回鱼600～650尾，同时搭配少量的鲢、鳙鱼种，或每亩放养鱼回鱼400～450尾，搭配鲢、鳙、草、鳊鱼种400尾左右。

　　斑点叉尾鱼回网箱养殖时，常采用二级放养。第一级从10cm长养到尾重150g，第二级从150g养到750～1500g，也可以直接从50g的鱼种养至成鱼。8～10cm规格鱼种放养密度为350
～400尾/m2，个体150g重的鱼种养殖密度为150～250尾/m2。斑点叉尾鱼回性情温驯，有集群习性，易于捕捞，随着鱼体不断长大，为调节好养殖密度，提高效益，可分批起捕上市及轮捕轮放。

　　科学投喂斑点叉尾鱼鱼回原来属于肉食性鱼类，经多年养殖驯化，已转变为以植物性饲料为主的杂食性鱼类，主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑及大型藻类。在养殖中，饲料配方和投喂技术对鱼回鱼的生长很重要，我国加工饲料的原料，主要有鱼粉、大豆粉、小麦粉和玉米粉等，粗蛋白含量在25%～35%之间。池塘养殖时，饲料最好加工成沉性和浮性两种颗粒，当水温在15℃以上时，投喂浮性饲料；水温低于15℃时，投喂沉性饲料。每天投喂两次，即上、下午各1次，投饵范围应尽量扩大些。每天观察鱼的摄食情况，及时调整投饵率。斑点叉尾鱼回对低氧的耐受能力相对较差，为防止浮头和泛池，要经常更换池水，以保持清新的水质，鱼池中水的溶氧应经常保持在3mg/l以上。

　　水库网箱养殖时，可投喂全价配合饲料，也可投喂糠、麸、鱼粉、豆饼、玉米等原料配制而成的颗粒饲料。但要求蛋白质含量须达到34%～36%，在鱼体长到6cm以前投喂粉状饲料，
6cm以后可使用粒径2～4mm的颗粒饲料，一般水温在10～36℃的情况下均可投喂。在投喂时首先要进行驯化。斑点叉尾鱼回虽为底层鱼，但经驯化也可上浮抢食。

　　一般鱼种进箱后必须进行一周的驯化，驯化方法是驯化时先敲击饲料桶或盆，使之形成条件反射。每日驯化两次，在上午7～8时和下午4～5时，按照“慢～快～慢”的节奏和“少
～多～少”的原则掌握投饲速度与投喂量。投喂量应根据水温、鱼类规格及其实际摄食情况灵活掌握，每次投喂以鱼不再集群抢食为止。一般在鱼苗培育阶段，日投饲量占鱼体总重的
8%，成鱼阶段在水温15～21℃时，投喂量为鱼体总重的3%，15℃以下时为1%，每天投喂上午占40%，下午占60%。另外，斑点叉尾鱼回喜欢在阴暗的光线下摄食，有昼伏夜出的习惯，故
夏季可在网箱附近挂上黑光灯诱虫为食，利用库区昆虫资源多的优势养鱼。

　　日常管理养殖斑点叉尾鱼回，日常管理十分很重要。主要做好以下几项工作：（1）定期检查。养殖中应操作规范，定期检查鱼类生长情况，认真观察，分析鱼情，发现问题及时处理，做好池塘、网箱养殖日志，记录每天水温、摄食、投喂、死鱼及病害相关情况，以利积累经验。（2）调节水质。池塘养殖时，要经常更换池水，保持清新的水质，严防浮头和泛池，溶氧应经常保持在3mg/L以上。水库网箱养殖时，要经常刷箱，洗掉网箱污物及附着藻类，使水体充分交换，还要定期查箱，发现破损及时修补，以免跑鱼或凶猛鱼类入箱。必要时还要不断调整网箱，随着水库水位涨落，把网箱调节到水深适宜的位置。（3）防治鱼病。斑点叉尾鱼回疾病较多，尤以病毒性疾病危害较大，因此必须以预防为主，除注意常规消毒外，坚持不喂变质饲料，并定期进行药物预防。肠道败血症是其常见病，各种规格鱼均易感染，可采取每100kg饲料中加0.18kg土霉素投喂治疗。此外口丝虫病和小瓜虫病是由口丝虫和小瓜虫寄生鱼体皮肤及鳃组织引起的，防止这些寄生虫应在放种时用8g/㎡硫酸铜浸洗鱼体15～20分钟。

　　加工营销加工营销是鱼回鱼养殖经营的关键环节，加工营销搞得好，就能拉动养殖生产。如何搞好加工营销呢？（1）注重质量安全。山区库区养殖经营鱼回鱼，不但要实行区域化布局、规模化生产，坚持高起点、高标准，走产业化发展路子，把以鱼回鱼产品出口为主产品的产量搞上去，而且还应严格按照无公害化生产的标准养殖，以国际市场的要求生产，走外向型道路，把以安全卫生为主的质量搞上去。要不断推广健康养殖、生态养殖和无公害养殖的新技术，使自己的产品质量过硬，货真价实，真正达到绿色无公害。主要是在养殖过程中加强对环境、水质、土壤、生产投入品(饲料、添加剂、药物等)的监控，加强水产品无公害基地建设，生产出符合国内、国际安全质量标准的水产品，争取进入大中城市和超市，乃至出口创汇。（2）注重加工增值。鱼回鱼肉味鲜美、营养丰富，尤其是无肌间肉刺，食用加工十分方便、快捷，可鲜销，可加工成鱼片，可进超市，可上连锁经营，可加工成方便食品，可作为成微波食品……这些对于生活节奏快的现代人有着强大的吸引力，所以一直有着极好的市场，尤其是出口形势比较乐观。象美国人对鱼回鱼就情有独钟，据有关专家估计，仅美国市场的需求量每年在10万吨以上，而我国国内生产能力目前只有10万吨左右，出口前景十分广阔。山区库区养殖经营者应依托国内出口加工龙头企业，实现订单式生产。同时，加工出口企业应把握国际市场信息，不断提高加工技术，确保加工增值，出口创汇。（3）注重营销策略。要改变过去单季卖鱼的习惯，开展“随养随卖”，什么时候赚钱什么时候卖。如节假日或重大活动的时候可随时上市；还可以上门到相关单位或个人家庭联系销售。同时要抓好地域性价差信息的机会，实现异地销售；还可以网上销售、展会推销；必要时还可以鱼换取生产资料和生活资料；另外，通过垂钓上市不但可以解决卖难问题。要高度重视国际市场，搞好鱼回鱼加工出口创汇。（4）注重品牌经营。既要生产出品质好、适销对路的优质鱼回鱼产品，还要注重品牌树立，利用山区库区自然生态优势、无公害优势、绿色环保优势，做大、做强山区库区鱼回鱼品牌，扩大市场份额。（中国渔业报）