北方怎样搞河蟹养殖

中国水产门户网报道问河蟹学名为中华绒螯蟹，肉质鲜美，营养丰富，并具有一定的药用价值，国内市场需求量大，经济效益可观，养殖前景广阔。那么，在北方怎样进行河蟹的养殖呢？具体主要有以下几个方面： 
　　一、苗种选购：目前在我国以长江水系的河蟹苗种为好，辽河水系和浙江水系的河蟹苗种不宜引进养殖。另外，苗种必须经过严格检疫，不能引进患病河蟹苗种养殖。
　　二、养殖方法：目前河蟹养殖主要采取池塘养殖和稻田养殖两种方法。
　　1、池塘精养
　　(1)池塘的选择和改造：河蟹养殖水域要求水源水质清新，水位稳定，无污染，透明度和溶解氧高，排灌方便，富含水草和螺类贝类等水生动物。
　　(2)放养：池塘清塘消毒15天后，选择阴雨天或每天早晨或傍晚气温低时放苗。放养密度：投放2龄幼蟹(个体重5克)，每667平方米（1亩）投放2000～3000只；放养蟹苗，每667平方米投放0.8～1公斤。可同时放养适量的鲢鳙鱼。
　　(3)饲养管理：投喂人工配合饲料，目前各地多采用粗蛋白含量在35%以上的专用配合饲料，也可投喂鱼类、蚕蛹、蚯蚓、螺蚌肉、屠宰场下脚料或其他动物尸体等动物饲料。适当投喂水草、菜类、谷粒、米糠、麦麸等植物性饲料。投喂的饲料要求新鲜不霉变，营养平衡。投喂时，把饲料投在接近水位线的坡上或浅水处，每667平方米设3～5个投饲点，每天傍晚投饲一次，投喂量为体重的3%～5%。视上一天的摄食情况调节投饲量。
　　2、稻田养蟹
　　(1)田块选择：选择水源充足且水质好、无污染、排灌方便，保水性强的田块。水稻种植要求：选用米质优良、叶片开张角度小、茎秆坚硬、耐肥力强、抗倒伏、抗病害的品种。
　　(2)蟹苗放养：放养前15天，清除淤泥和杂物，用生石灰加茶麸消毒，每平方米用生石灰150克和茶麸50克，先泼生石灰，第二天再泼洒经过24小时浸泡的茶麸。
　　(3)饲养管理：蟹苗下田后即要投喂饲料。用小鱼或螺蚌肉加豆饼、麦麸拌后投喂，也可以投喂配合饲料或屠宰下脚料等动物性饲料。日投饲量视摄食情况而定，一般为总体重的3%，每天投饲一次，在傍晚时进行。一般情况下，养蟹稻田保持水深30厘米以上，高温季节宜加深水位；每15～20天换水一次，保持水质清新；经常巡视，发现问题及时处理，做好防逃防盗防敌害等工作。
　　三、养殖注意事项
　　1、选购优质的蟹苗
　　蟹苗质量的好坏决定了最后成蟹的品质。切忌从不正当渠道收购廉价蟹苗进行养殖！要知道，这样做最终受害的是养蟹人本身！
　　2、预防河蟹性早熟
　　河蟹性早熟会导致成蟹的品质降低，收益下降。引起河蟹性早熟的原因主要是蟹苗质量差，投饵过度，水质不好。预防措施是：
　　(1)控制投饲量和投饲质量。
　　(2)控制放养密度。
　　(3)控制水质水温。
　　3、注意水质的调节，减少河蟹穴居
　　选择安静、水源充足、水质良好，透明度30～40厘米、没有污染、水温适宜的地方进行养殖。养蟹水体要求由深、浅两部分组成，水中种植水生植物。注意饲料营养，青、粗、精饲结合。
　　4、防病防天敌
　　定期泼洒生石灰，大约每20天一次。河蟹对农药和化肥敏感，尽可能少用或不用农药(如乐果、敌百虫等)，稻田养蟹也要少用化肥，以免造成损失。
　　河蟹遭天敌的侵害一般包括鼠害、蛙害、鸟害等，应采取得力的保护措施，使河蟹远离天敌威胁。
　　四、防逃与收获捕捞
　　防逃是养蟹成功与否的关键之一！防逃设施以玻璃钢瓦或钙塑板为好。用塑料薄膜虽然经济，但易老化，牢固性差，易破损。且漏洞不易发现，易造成逃蟹。经常巡塘，多一份细心便多一份收获。每天坚持早晚各巡塘一次，经常观察河蟹的摄食、活动情况，定期检查防逃情况，特别是在下雨、起风前要做好检查工作，发现破洞及时修补。及时清除残饵及死蟹。
　　捕捞应该适时进行(9月中旬左右，傍晚捡拾)。
　　捕捞方法多样，根据实际情况加以选择：
　　（1）投陷阱诱捕(利用河蟹的趋光特点)。
　　（2）蟹笼捕捞。
　　（3）放水捕捞(河蟹喜欢水流，适合扣蟹收捕)。
　　（4）撒网捕捞或直接人工徒手捕捞。
　　综上所述，在这样的放养模式下，若管理得当，秋后成熟的河蟹规格可达100-180克，回捕率也很高，按规格等级标准将商品蟹养至小围网或暂养箱内暂养，适时上市，其经济效益是很可观的！
　　南京农业大学生命科学学院徐鹏