美国大口胭脂鱼苗种培育及成鱼养殖技术

中国水产门户网报道一  鱼苗培育 

    美国大口胭脂鱼鱼苗培育主要有育苗器培育、水泥池培育、网箱培育和池塘培育。

    （一）育苗器培育

     育苗器用白铁皮做成，圆形，直径94cm，高14cm，在育苗器的中央部分仿照环道结构设计流水进出装置，进水采用6个鸭嘴装置喷流，出水口在育苗器中央，直径5cm，高12cm，上缚过滤网布，水流从此口溢出。如用自来水培育，应先用压缩机曝气。

    育苗器体积较小，水流交换快速，观察方便，主要用来将带卵黄囊鱼苗培育至1.5-2cm。每个育苗器可放0.5cm带卵黄囊鱼苗约3000尾。投喂饵料主要是蛋黄和丰年虫，育苗器不断保持微水流，随时检查出水口过滤网有无堵塞，每天早晚用虹吸法吸出育苗器内的污物。

    鱼苗经6天饲养，规格达0.8-0.9cm，经12天饲养，可达1.2-1.5cm，成活率85%以上。

    （二）水泥池培育

    培育鱼苗的水泥池面积以1-5米2为好，水深0.8cm，进水由池面架设的管道直接喷入水池，出水管设计成保水自溢式，当水位超过0.8米时，即自动将池底的污水排出。

    培育池昼夜保持微水流，交换量为每48小时将水体交换一次，水泥池也不专门投饲，每天早晚从大鱼塘中抽取富含浮游生物的绿褐色的塘水冲入池中，每次1小时。

    水泥池每平方米可投放0.5-0.7cm带卵黄囊鱼苗800-1000尾，经15天培育，规格可达2.5-3.3cm，成活率90%-93%。

    （三）网箱培育

    网箱用40目尼龙网布做成，长×宽×高为1.5米×1米×1.5米，网箱上部四周固定在竹架浮框上，网箱底部四角系上石块以保持网箱始终处于良好的伸缩状态，网箱架设在浮游生物丰富的池塘中，浮游生物通过网箱的孔隙进入网箱。鱼苗以摄食浮游生物为主，每天投喂蛋黄或细鱼粉为辅。每立方米水体可放0.5cm带卵黄囊苗2000-2500尾。一般经5天培育，规格可达1.1-1.5cm，成活率95%。 

    （四）池塘培育 

    1、鱼苗池的选择 

    鱼苗池应交通方便，靠近水源，排灌方便，水质清新，面积1-3亩，水深0.8-1米，底质有一定肥度。 

    2、鱼苗池消毒及施肥、除害 

    鱼苗下塘前两个星期左右，用生石灰或茶粕等彻底清塘以杀死野杂鱼、寄生虫等敌害。 

    鱼苗下塘前3-5天，向池内加注新水50-70cm，注水要用密网布过滤防止野杂鱼进入池内。然后亩施绿肥600千克或腐熟粪肥300-500千克，使水质达到中等肥度，透明度约30cm。待浮游生物出现时，即可放养鱼苗。

    如果鱼塘培育浮游生物后经很长时间没有放养鱼苗，那么当鱼苗下塘前1-2天，需用稍密网拉1-2次，除去大型浮游生物、水生昆虫、蝌蚪等敌害生物。 

    3、鱼苗放养 

    经试水证实池水无毒后，每亩放养鱼苗15-20万尾，鱼苗应是同批繁殖的。放养前，要给鱼苗投喂一次蛋黄（每15-20万尾鱼苗投喂一个熟蛋黄）。如果放鱼卵在池中孵化，则应亩放鱼卵30-40万粒。 

    4、日常管理 

    （1）喂食：每亩每天用黄豆2-3千克，磨成豆浆后投喂，一周后增加到3-4千克。 

    （2）分期注水：一般分期注水3-4次，每次加水10-15cm，最后池水达1米左右。 

    （3）追肥：鱼苗下塘4-5天即可施追肥，追肥次多量少为好，每次约为基肥的1/4-1/3。 

    （4）锻炼与分塘
 
    鱼苗经15-20天培育，规格到2.5-3.3cm时，即要分塘进行大规格鱼种培育或出售，为了提高成活率，一般要拉网锻炼2-3次。

     锻炼应选择晴朗天气上午9时以后。第一次锻炼用夏花被条网将鱼拉起，以网力承鱼，逐渐缩小面积，任其挤扎跳跃约1-2分钟后迅速放回原池。第二次拉网后将鱼在网箱中捆养2小时后放入池中。

    二、 鱼种培育 
  
    大规格鱼种培育方法很多，如网箱培育、水泥池培育、池塘培育、稻田培育、四大家鱼池套养等。下面主要介绍水泥池和池塘培育。

    （一）水泥池培育
   
    1993年和1996年，国家南方优质淡水鱼基地结合大口胭脂鱼最佳蛋白筛选试验及不同饲料饲养大口胭脂鱼鱼种生长对比试验，先后使用于50多次水泥池饲养大口胭脂鱼鱼种，成活率均在94%以上。

    1、培育池条件：结构同培育鱼苗水泥池，只不过面积稍大一些，为5-10米2，每米2放养4-5克大口胭脂鱼夏花4-8尾。

    2、饲料投喂：主要投喂由鱼粉、菜饼、麸皮、维生素等组成的含蛋白质20%-40%的配合饲料。保持水质清鲜，每周1-2次从进水口少量注入洁净新鲜水，经历30天培育，个体从4-5克增重到8.1-11.3克，成活率95-100%，增重率可达到230%-256%。

   3、饲料最佳蛋白质含量：水泥池中投喂含蛋白质37.48%的配合饲料能使大口胭脂鱼获最大的增重率256.06%。

   4、耐氧力：通过24小时测定水泥池中氧气变化情况，发现大口胭脂鱼能安然无恙生活于0.5-0.8mg/L水泥池中，当氧气降到0.4mg/L以下时，大口胭脂鱼开始浮头，当氧降至0.35 mg/L以下时，才出现严重浮头。

    （二）池塘培育

    1、  池塘条件

    鱼种池清整、清塘、施肥培肥水质等基本同鱼苗池，只不过面积可稍大些，以2-5亩为好，水深1.5-2米。

    2、  鱼种放养

     放养鱼种依据池塘条件、肥料及饲料供给情况、养殖水平及市场需求等综合考虑，一般可参考下表：

               放养情况                             
    
    收获数量

（尾/亩） 规格(cm)  时间(天)  体长（cm） 体重（克）
 7000     3．3       120       7．1-8．3     9．2-20．5
 5000     3．3       150       11-15        17-41．3
 3000     3．3       180       15-20         28-105

    以饲养大口胭脂鱼鱼种为主的池塘，放养比例大口胭脂鱼可占80%左右，鲢、鳙占15%左右，团头鲂占5%左右；在饲养鲢、鳙或草鱼为主的池塘中，可套养大口胭脂鱼鱼种20%左右。

    3、管理

   （1）投饵：乌仔下塘后，鱼体尚小，仍需投喂几天豆浆，豆浆进行泼洒，豆渣投喂池边。每天每万尾鱼约需2-3千克黄豆。当鱼苗长至5-6cm以后，可停喂豆浆，改为施肥或投喂饼类、配合饲料。

  （2）施肥：鱼种除摄食人工饲料，还要摄食浮游动物和底栖生物等天然饵料，而且6-8 cm以后的大口胭脂鱼因鳃耙已发育完善，能很好地滤食浮游生物可转为以施肥为主，投饵为辅。因此，池塘水质要有一定肥度，要根据水质情况适当追肥，以量少次多为好。

  （3）除害：应及时捞出池塘中蝌蚪，以免蝌蚪抢食鱼种饲料。发现水蛇、水蜈蚣等应及时杀灭。

    4、  并塘越冬

     11月中旬至于12月上旬，天气转冷，水温降至13-14℃以下时，鱼种摄食少需并塘越冬。并塘池要求水深1.5-2.5cm，避风向阳，水质保持一定肥度，一般每亩放养10-15cm鱼种2万尾，15-20cm鱼种1-1.2万尾。冰封期长的地方，可适当减少越冬密度，应经常打开冰眼，增加池中氧气。

     美国大口胭脂鱼既可主养，又可套养，还适应在小型湖泊、水库、网箱等多种水体中养殖。

    一  池塘主养 

     大口胭脂鱼主养有投饲主养和施肥主养两种，施肥主养又分为大草、化肥主养及大草、粪肥主养。

      主养大口胭脂鱼的池塘面积、水深、清整、消毒基本同本地鲤鱼养殖技术。

    （一）投饲主养

     投饲主养，鱼种一般在每年10月放养，放养的鱼种要求体质健康、无病无伤，每亩放养60克左右的大口胭脂鱼600-650尾，同时套养100克左右的白鲢50尾、花鲢25尾、60克左右的草鱼25尾。放养鱼种均用5-8毫克/升的孔雀石绿浸洗20分钟。

    鱼种可以投喂单一的菜饼、花生饼、棉籽饼等，或投喂由鱼粉、豆饼、菜饼、无机盐、维生素等组成的配合饲料。投饲量冬季一般占鱼体重0.5-1%，夏季占鱼体重5-7%，春秋占鱼体重2-3%。

    主养塘每半月调节水质1次，换去原塘水的1/3，冲入新水。夏季每10天用生石灰消毒塘水1次，用量25千克/亩。
经12个月养殖，每亩净产可达610-650千克，其中大口胭脂鱼净产400-450千克，成活率94%以上，均重0.8千克，饲料系数1.07,每千克鱼的饲料成本为2.57元。

    （二）施肥主养

    1、大草+化肥主养

    亩放鱼种量同投饲塘，与之不同的是此类塘以保持水质肥爽为主，每月只注水1-2次，整个养殖期间共施放大草约2400千克，尿素50千克，磷肥100千克，投喂配合饲料125千克/亩，每10天用生石灰（25千克/亩）消毒池水一次。

    经12个月饲养，亩总净产可达740千克，其中大口胭脂鱼510千克，个体重达0.98千克，成活率达94%，每3.2千克大草，0.07千克尿素、0.14千克磷肥、0.17千克配合饲料可生产1千克商品鱼，每千克鱼的饲料成本仅为0.9元。

    2、大草+粪肥主养

    本类塘的鱼种放养及饲料管理基本同大草、化肥塘。
    养殖期间每亩共投大草约2400千克，粪肥约2400千克，配合饲料125千克。

    经12个月饲养，亩总净产可达720千克，其中大口胭脂鱼亩产达460千克左右，均重0.94千克/尾，成活率88%。每3.3千克大草、3.3千克粪肥、0.17千克配合饲料可生产1千克商品鱼。

    （三）三种主养方式的比较

    据我们多年来养殖情况看，养殖效果以大草+化肥最好，其产量、成活率最高，出池规格也最大，三类塘的产量依次：大草+化肥>投饲塘>大草+粪肥塘。出池规格：大草+化肥>大草+粪肥.>投饲塘。成活率：大草+化肥塘=投饲塘>大草+粪肥塘。我们认为大草+化肥塘产量最高的原因是其促使浮游动物大量繁殖，而大口胭脂鱼又喜食浮游动物。大草+粪肥塘产量最低，是因为有机粪分解慢，常沉入池底，在阴雨天及日出时常大量消耗氧，同时粪肥对水体污染大，携带病菌多，致使鱼感染病害机会增加，影响了成活率。

    二   池塘套养 

    （一）、在四大家鱼鱼种池中套养

    利用培育四大家鱼鱼种的池塘，套养大口胭脂鱼的养殖模式是最经济最合理的一种养殖措施，大口胭脂鱼能很好利用鱼种池内剩余饲料、残渣和浮游动物以及池底的有机碎屑、底栖生物等，这种养殖措施能充分发挥水体的综合养殖生产能力，增加优质鱼的产量，发挥更好的经济效益。

    一般每亩套养30-60尾大口胭脂鱼，当年平均尾重可达1千克以上，个别大的1.5-3千克；每亩套养70-90尾，当年平均尾重0.7千克，大的1.2-1.8千克。

    套养的方法一般为：当四大家鱼长到3.3 cm时，便可套养5-8cm的大口胭脂鱼，其饲养管理按四大家鱼鱼种的常规管理进行。

    （二）、在四大家鱼成鱼池中套养

    应选择水质较肥的成鱼池套养，面积5-8亩，水深1.5-2.5米为好。

    成鱼池套养比例一般为5-10%，每亩30-70尾，以套养1龄鱼种（冬片）为好，亦可套养通过稀养速成5-8cm的夏花，当年底可达1千克左右，大的可达2.5-3千克。下面介绍在主养白鲢和主养草鱼成鱼塘的套养。

    （1）主养鲢成鱼塘中的套养

    套养面积4-15亩，鱼种放养前施用大草+化肥培肥水质，待浮游生物大量出现时投放鱼种。亩放尾重50g左右白鲢440尾，40-50克的花鲢110尾，110克左右的鲤20尾，150克左右的草鱼15尾，40克左右的斑点叉尾回25尾，12克左右的蓝鳃太阳鱼25尾，同时套养110克左右的大口胭脂鱼70尾。

    该类塘饲养管理按主养白鲢的常规方法进行，每半月施化肥1次，保持水质肥、活、嫩、爽并少量投喂花生饼、配合饲料、浮萍，每月注入新水1次，鱼病流行季节每半月用生石灰消毒塘水一次。

    经12个月养殖，亩净产可达450千克，其中大口胭脂鱼约83千克，占其全塘总产量18%左右。

    （2）主养草鱼成鱼塘的套养

     面积同白鲢塘，放苗前不施肥，10月份亩放100克左右的草鱼150尾，50克左右的白鲢60尾，40克左右鳙20尾，140克左右的条纹鲈20尾，150g左右的六须鲢30尾，同时套养110g左右的大口胭脂鱼30尾。

    该塘按主养草鱼塘的常规管理方法进行，每天投喂浮萍、苦草、绿草，少量投喂花生饼、菜饼及配合饲料，鱼病流行季节按上述主养白鲢的防治方法消毒池水。
经12个月饲养，该类塘亩净产可达340千克左右。其中大口胭脂鱼净产约35千克，均重1.17千克左右，占全塘产量的10%左右。

    三  网箱养殖 

    （1）、场址的选择：
    放置网箱的地方应水质肥沃、无污染，水温适应、避风、向阳，常年水深4 - 6米。

    （2）、网箱结构：

    网箱以选用聚乙烯网线做成较好，四周固定在毛竹或楠木等扎成的框架上，网箱设置方式采用漂浮式或固定式两种，面积20-40m2，箱距2-3米，行距15米左右。

    （3）、鱼种放养：

    鱼种要求体质健壮，无病无伤，规格整齐，入池前要用3-4%食盐溶液浸洗4-5分钟或用10ppm的孔雀石绿溶液浸洗7-8分钟。

    鱼种来源最好是从网箱培育的大规格鱼种，其适应能力强，成活率高。

    放养规格一般50-80克/尾，放养密度10-15千克/m2，同时搭配少量鲢、鳙、鲴等，控制在总量的2%之内。

    （4）管理：

     投饵要少量多次，每日4-6次，晚上不投饵。每次投饵以90%的饵料在漏出网箱之前被吃掉，且最后投入的少量饵料又很少有鱼争食为准。坚持定期用漂白粉挂篓，防治鱼病。

    四  鱼蚌混养 

    江西省九江海福珍珠有限公司1999年在一口15亩的河蚌育珠池内共挂养2龄育珠蚌2万个，池内放养10cm草鱼5000尾，5-8 cm团头鲂3000尾，白鲢夏花800尾（观察水质变化的“指示鱼”），12-15cm的大口胭脂鱼春片3000尾。整个养殖期间以施大草、化肥培肥水质，不另投饵。草鱼、团头鲂摄食池中杂草及投喂的大草，粪便培育浮游生物，珠蚌摄食浮游植物，大口胭脂鱼摄食浮游动物、底栖生物等。经6个多月养殖，共收获大口胭脂鱼约6000千克，最大个体1.9千克，育珠效果良好。可见在河蚌育珠池中混养大口胭脂鱼，既不影响河蚌生长，又能增加几百千克的高档商品鱼，经济效益明显。