水产品无公害养殖技术模式示范推广

中国水产门户网报道2003年我站进行了稻田河蟹、池塘淡水鱼和工厂化海水鱼无公害养殖，实施示范推广。在渔业生产的全过程中，我们加强了产前、产中、产后的服务，示范推广水产品无公害养殖技术模式，促进了丹东地区的渔业的可持续发展。

    一、稻田成蟹养殖

    1、实施地点与规模

    实施地点：东港市长山镇、北并子镇和椅圈镇。经检测，上述三镇的稻田养蟹环境符合GB/T18407.4--2001所规定的无公害水产品产地环境要求。

    总面积2.5万亩。

    2、无公害养殖技术模式

    遵照《GB/T18406.4--2001农产品安全质量无公害水产品安全要求》，《NY/T5064--2001无公害食品中华绒螯蟹》，所规定的标准，即活体感官指标、理化指标、安全卫生指标生产成蟹产品。遵照《NYFF5060--2001无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范》，进行稻田成蟹技术养殖。

    3、无公害稻田成蟹养殖技术措施

    1) 养蟹稻田靠近渠道、水质清新无污染、注排水方便。稻埂坡比1:2，四周用塑料布围作防逃设施。稻田四周挖环沟，面积大者加挖十字沟，环沟宽2m、深1.2m，十字沟宽1m、深1m，蟹沟面积占稻田面积15％。水深1.0--1.5m，三处水源系东港市铁甲水库供水，经检测，水源水质符合SC/T1009和NY/T5051—2001规定。

    2) 放蟹种前准备

    放蟹种前两周，用0.2kg/m2生石灰消毒，放蟹种前一周注水。

    3) 蟹种放养

    蟹种(扣蟹)要求规格整齐，100--200只/kg，体质健壮、爬行敏捷、附肢齐全、无损伤、无寄生虫附着。放养前用4％食盐水溶液浸洗5分钟，每亩放养400--600只，共放养扣蟹1250万只，计77000kg。
  
    4) 饲养管理

    饲料为小杂鱼、屠宰场下脚料和配合饵料。配合饵料符合GB/T13078和NY／T5072规定，坚持投饵四定，日投饵两次，早晚各一次，沿池边设固定投饵点。饵料新鲜适口，粗精结合，严禁投腐败变质饵料。日投饵料量3--4月份为蟹种体重1％左右，5--7月份为5％--8％，8--10月份为10％以上。每日早晨占30％，傍晚占70％。

    5) 水质调控

    稻田蟹沟内5月上旬保持水深0.6m，7月亡旬0.8--1m，7月上旬以后达最深水位。6---9月份，每5—10天换水一次，春秋季节每两周换水一次，每次换水20---30cm，先排后灌。每两周泼生石灰一次，用量为1O--15g/m3。透明度30---50cm，溶解氧5mg/L以上。

    6) 病害防治

    预防措施为干塘清淤消毒蟹种检疫消毒及调控及调控水质和改善底质。出现蟹病，防治药物的使用执行NY/T5071标准。

    7) 日常管理

    坚持早晚结合投饵巡塘，观察蟹种蜕壳生长、病害敌害情况。检查水源是否有污染，检查防逃设施，及时修补裂缝。稻田管理按NY/T5055执行。

    8) 捕捞收获

    9月末一10月初，水温降至10％以下，采取张捕、灯光诱捕，排水干塘捕等方法捕捞成蟹，捕捉的成蟹经暂养吐泥滤脏后外运销售。

    4、示范推广结果

    经过近5个月的养殖，2.5万亩稻田平均亩产河蟹55kg，平均个体重75g/只，最大个体重250g。总产成蟹1375吨，总产值4125万元，生产成本2100万元，总利润2025万元，亩利润810元。

    二、淡水鱼池塘养殖

    1、示范推广地点与规模

    地点：东港市的长山镇、北井子镇、椅圈镇、孤山镇、黄土坎镇；凤城市的蓝旗镇。

    经检测，上述乡镇养鱼池塘的环境符合GB/T18407.4--2001所规定的无公害水产品产地环境要求。

    总面积10000亩。

    2、无公害养殖技术模式

    遵照《GB/T18406.4--2001农产品安全质量无公害水产品安全要求》和《NY/T5053—2001无公害食品草、青、鲢、鳙、尼罗罗非鱼》、《NY/T 5054--2002无公害食品 尼罗罗非鱼等养殖技术规范》、《NY/T5166---2002无公害食品鳜》、《NY/T5167--2002无公害食品鳜鱼养殖技术规范》等所生产淡
水成鱼符合规定的标准，即鱼感官要求、鲜鱼感官要求，安全卫生指标。按技术规范从事养殖技术生产。

    3、无公害淡水池塘养殖成鱼技术措施

    1) 环境要求

    水源充足，注排水方便，水源为铁甲水库和土门子水库灌溉渠道水，符合GB/T11607规定，池塘水质规定符合NY5051--2001规定。

    鱼池面积1000--10000m：，水深2--3m。池底平坦，壤土或沙壤土，淤泥厚度20cm。鱼种人池前15天清池，生石灰0.2kg/m2消毒。放鱼种一周前注水，然后施肥，用农家肥3000--4000kg/公顷。

    2) 鱼种投放

    主养鲤鱼，搭养鲢、鳙、草、团头鲂、鳜、鲫等。

    鲤占80％，其它占20％。鱼种规格100--200g，要求鱼种规格整齐，鳞片完整，体表无伤，游泳能力强，人池前检疫消毒。放养密度1000尾/公顷，总计放种1000万尾，总重1500吨。

    3) 饲养管理

    以配合饵料为主，饵料执行NY/T5072规定，搭养草、团头鲂池塘投青草，以满足摄食。配饵日投量为鱼体体重4％--5％，日投饵四次，要求投饵四定，以投饵机投饵。每15天注水一次，水深2m，水质要求肥、活、嫩、爽，透明度30--40cm。每0.5—1.0公顷配2—3kw增氧机一台，每日午后及清晨各开机一次，每次2--3小时，高温季节每次增加1—2小时。保持溶解氧4mg/L以上，严防浮头。

    4) 病害防治

    预防为主，措施为干塘清淤消毒。鱼种人池前检疫病毒，调控水质和改善底质。每两周泼洒生石灰一次，用量为1O--15g/m3，出现鱼病，防治药物使用按NY/T5071执行。

    4、示范推广结果

    10月份开始出池，10000亩池塘平均亩产成鱼750kg，平均个体重；鲤鱼1.0kg，草鱼1.2kg，鲢鱼1.Okg，鳙鱼1.25kg，鲫鱼0.25kg，团头鲂鱼0.4kg，鳜鱼0.5kg。

    总产成鱼7500吨，总产值4200万元，生产成本3690万元：总利润510万元，亩盈利510万元。

    三、工厂化海水养殖大菱鲆

    1、示范推广地点及规模

    地点：东港市祥和水产养殖公司(长山镇)

    经检测，祥和水产养殖公司环境符合GB/T18407.4--2001所规定的无公害水产晶产地环境要求。

    总面积1000m2。

    2、无公害养殖技术模式

    遵照《NY/T5152--2002无公害食品大菱鲆》规定的感官要求和安全指标生产大菱鲆成鱼，遵照《NY/T5153--2002无公害食品大菱鲆养殖技术规范》从事养殖技术生产。

    3、无公害工厂化海水养殖大菱鲆技术措施

    1) 环境条件

    东港市祥和水产养殖公司地处东港市长山镇，远离污染源，通讯、交通方便，电力充足。淡水水源为铁甲水库灌溉渠道，水量充足，水源水质符合GB/T11607要求。养殖用水符合NY/T5052--2002规定。

    2) 养成条件

    工厂化室内养成。养成池1000m2，光照强度500---20001lx，光线均匀柔和，水温10℃一24℃，pH7.6--8.6，盐度15‰-32‰，溶解氧5mg/L。

    3) 鱼种投放

    1月10日投放大菱鲆鱼鱼种，鱼种从山东购进，运输前停食1天，人池水温和运输水温温差不超过2℃，盐度差小于5‰。

    鱼种全长18cm，平均体重79g，放养密度为前期55尾/m2。后期20尾/m2。

    4) 饲养管理

    池水水深60---80cm，流水量为养成水体5—10倍，水体清洁、无污染，及时清除污物。

    饵料包括软颗粒饵料和饲料鱼，软颗粒饲料由粉状配合饲料与饲料鱼混合加工制成，各项指标符和NY／T5072规定。饲料鱼洗净后直接投喂，要保持新鲜，无病害，无污染。

    配合饲料日投喂量为鱼体重1％--2％，饲料鱼日投喂量为鱼体重1.5％--3％，要根据鱼摄食量灵活掌握，保证无残饵。鱼体重200g以内，日投饵3---4次。体重200---300g，日投饵2--3次。体重300---400g，日投饵2次。水温低于12℃或高于22℃或鱼摄食不良时，应适当减少投饵次数及投饵量。

    5) 病害防治

    认真观察鱼的摄食、游动和生长发育情况，发现病鱼、死鱼及时捞出，并解剖分析镜检。采取控光调温，增加流水量等综合技术措施预防病害。药物使用符合NY/T5071的要求。

  4、示范推广结果

  经过10个月的精心饲养，于11月初出池。总产大菱鲆成鱼10120kg，平均个体重506g，每m2产成鱼1O.12kg，总产值301.2万元，生产成本242.24万元，利润58.696万元。

    四、无公害养殖技术模式示范推广的体会

    无公害渔业是新生事物，其目的是向社会提供无公害水产品，是一项系统工程，必须对水产品生产、加工、流通的全过程实行全方位质量控制。丹东地区海、淡水资源异常丰富，无公害渔业正在开发，无公害水产品产地认定刚刚开始，无公害养殖技术示范推广也只是起步，今年的示范推广面积只占全市总面积的十几分之一，所以无公害渔业在丹东任重道远，我们要在今后的工作中，用多种形式开展宣传无公害渔业的重要性和紧迫性。同时加大培训力度，大力推广无公害渔业技术，广泛开展科技示范，让广大渔民切实感受到运用无公害渔业技术致富的甜头，以此提高运用科技致富的能力和自觉性，加速无公害渔业技术的推广应用。