南方地区牙鲆池塘养殖技术

中国水产门户网报道近几年，牙鲆养殖在南方逐步发展并成为热门的养殖品种。由于此鱼为冷温性鱼类，水温的问题制约了其在南方地区的发展。为了促进和推广牙鲆在南方适养地区的发展，帮助养殖户少走弯路，笔者于2001年4月份承担了福建省平潭县牙鲆池塘养殖技术服务工作，现将牙鲆池塘养殖技术介绍如下：

    一  生活习性

    牙鲆属冷温底栖肉食性经济鱼类，成鱼最适生长水温14℃-23℃，25℃以上开始死亡，溶解氧至少10mg/L以上，一般要保持5mg/L-7mg/L。食性为前期以天然底栖动植物为食，体长15c以上以肉食性小杂鱼为食。

    二  项目点基本情况

    该项目点地处苏沃罗沃海区，面积4亩左右，水深平均4m，最深可达5m-6m，最低3m左右，底质为岩沙质，水质较清。总投苗8000尾，另外混养真鲷、石斑鱼等。有淡水水源及1口蓄水池（淡水）。

    三  苗种来源及消毒处理

    2000年4月份-5月份从表岛、威海购进1000尾左右，2001年从3月开始，收本地苗种7000尾左右，均进行药浴消毒处理，而且尽量选购体壮、完整无损伤的、无病害的苗种，严把购苗关。

    四  饵料与投喂

    牙鲆面鱼为肉食性杂食底栖鱼类，主要投喂鲜、冻优质不杂鱼，以鲜活杂鱼为好，投喂量、投喂时间要根据牙鲆摄食、活动、残饵多少等情况而定。一般每天投饵2次，每次投喂鱼体重3%左右，以撒投方式投喂。

    五  日常管理

    1、经常巡塘，勤观察、细检查，注意鱼体活动情况、摄食情况，掌握合理的投饵量，减少残饵。

    2、及时记录每天水质变化情况、生长情况，特别是水温变化。高温期当水温升高到25℃以上，就应考虑如何安全度夏，条件不具备的，或养殖密度太大，就要及时选择收获上市。

    3、日常观察千万要注意防缺氧“浮头”，当水中溶解氧低于4mg/L，鱼呼吸急促，几乎所有鱼离开池底到水体中上层作不规则的窜动时，应立即加大进水量和充气量，以提高池内溶解氧含量。

    4、水质是影响鱼体生长和成活率的重要因素之一，一定要提供良好的水环境，以利鱼类健康生长。采用稳定型二氧化氯消毒剂定期消毒的措施，收到良好效果。

    六  主要病害及其防治措施

    1、预防措施：投喂新鲜优质小杂鱼，并用淡水彻底清洗；定期投喂药饵，将新鲜优质小杂鱼切碎，加入抗菌素药5mg-75mg/kg和稳定型VC添加量500mg-1000mg/kg，浸泡半小时后，进行投喂，连用10天，不但具有抗病作用，而且具有促进生长，增加机体自身免疫力的功效。挂袋或使用消毒剂消毒水环境，有利于牙鲆生长，可减少病害发生；适当混养活动性强的鱼类，如美国红鱼、真鲷、石斑鱼等，一来增加水中溶氧量，二来减少残饵污染。

    2、治疗措施：

    (1)细菌性疾病

    主要症状：病鱼鳍充血，体表有淤斑，皮肤和肌肉出血或肠道发炎，大便拉白，腹部肿大等。可投喂抗菌素药饵进行治疗，一般用药量为75mg-100mg/kg鱼体重。

    (2)牙鲆成鱼气泡病

    主要症状：病鱼眼球上形成大的气泡，鳃丝上粘附有大量的气泡，病鱼体变黑，停止摄食，长时间可引起死亡。主要是由于养殖水体中溶解氧过饱和以及水质粘稠不爽等原因造成，因此在养殖牙鲆过程中，改善水质，使水质清洁，符合养殖对象的需求是相当重要的，应引起养殖者的高度重视。

    七、安全度夏措施

    为保持池水水温低于25℃，采取如下措施：

    1、每天量少换水2次，早，晚各1次(大潮时)。

    2、逐渐注入适量淡水(地下水)，可降低水温和比重，减少病害，以利度夏。

    3、加入外海水，提高水位．高温期每天至少保持4m水位。

    4、底质进行铺沙处理，铺沙厚度要达3Ocm以上，有利避暑。

    5、鱼体每天活动情况要掌握好，以防缺氧等突发性事件发生；要及时增氧，保持电路畅通，抽水机运作正常。

    6、根据鱼体活动情况，适当少投饵料，减少水源污染。适量混养活动性强的鱼类可提高饵料利用率，提高水中熔氧量。

    7、掌握适当的放养密度，由于前朝投苗大多，后期要尽量选收一些或移去一些鱼，降低放养密度。

    八  分析与讨论

    1、养殖户应根据资金筹措状况，适当控制养殖规模，尽量避免存在前期投资规模过大，后续资金缺乏的问题。

    2、密度放养太大，不利鱼体生长。

    3、池塘养殖多年未能彻底清池，易存在隐患。

    4、改进养殖方式，回避高温效应。有的地方可进中、大苗，从秋季开始养到翌年春末夏朝收获上市，利用季节温差，进行短周期养殖，回避高温期，效益亦不错。

    5、病害防治方面以及水质检测仍是今后的努力方向。鱼类疾病诊断试剂盘和专家诊断系境的开发，可以采取涂膜、纸片、检测液、检测板等措施获得方便、价谦、准确的诊断试剂盒，克服鱼类疾病诊断的盲目性与主观性；在此基础上，通过网络建立起专家诊断系统，使鱼类疾病的诊断出现新的局面。（摘自中国水座）