近江牡蛎筏式育肥技术

中国水产门户网报道

近年来，对牡蛎筏式育肥的研究获得成功，并已推广应用于生产。牡蛎筏式育肥法，首先在海上上设置浮筏和编制好育肥网笼，然后将3龄以上（脱离固着基后）的牡蛎壳顶向上，壳缘趄上装入网笼里，垂吊于浮筏下1米左右的水层中。每筏吊挂牡蛎520笼（约5500公斤）。每笼装牡蛎30个左右。
　　
　　浮筏：用65条苗竹和10#镀锌（铅水）铁线札制成长12米、宽7米、面积84平方米的长方形竹筏。用100磅的四股胶丝绳将16个长1.10米、Ф0.75米、 浮力390公斤的圆筒形泡沫聚乙烯浮筒或20个长0.95米、Ф0.55米、浮力220公斤的塑桶或铁皮大油桶捆札固定于竹筏下。用1000×3、Ф5厘米左右的胶丝绳或力士缆和125公斤重的大叶铁锚将浮筏两头固定在海上。 
　　
　　用旧力士网片和8#铅水铁线做成Ф32厘米，高13厘米左右的双圈网笼。笼底与四周的网目大小以穿不过育肥的牡蛎为原则。用30×3和120×3的力士绳作笼耳和吊绳。
　　
　　牡蛎筏式育肥法，在短期内能使育肥牡蛎达到促肥的效果。育肥时间1-3个月，牡蛎鲜肉率（除水鲜肉重/带壳全重×100%）一般由育肥前的5-9%增加至8-15%。筏式育肥的牡蛎比传统的“地播式”育肥的牡蛎其鲜肉率有明显的差异。如在珠江口的沙井牡蛎育肥场。筏式育肥时间45天，牡蛎鲜肉率由育肥前的7.37%增加至13.20%。而地播育肥时间长达90天，鲜肉率仅为11.52%。在深圳湾蛇口牡蛎养成场，筏式育肥49-51天，鲜肉率由原来的7.94-8.90%增加至10.92-13.84%。而同时地播育肥的只有9.03-9.36%。筏式吊养育肥的牡蛎，一般经两个月左右（鲜肉率为10.0%左右），其肉质部肥满度达到商品规格，即可进行收获。缩合多年（一年多批次）试验，生产收获结果，批次产量，产值：平均每笼产鲜肉0.89-1.06公斤，台产鲜肉381.7-550.4公斤，台产值5850.00-8343.50元，扣除批次生产成本4101.81-4779.81元，台纯赢利为2098.99-3563.24元。
　　
　　筏式育肥后的牡蛎产量，可比育肥前增产51.43-160.6%，比同时进行地播育肥的增产36.95-101.54%。
　　
　　筏式育肥法，实际为牡蛎中间生产程序。从业者可随时取于自我地播养殖的或从外地购运回的牡蛎进行经营生产，并可在一般的牡蛎养成场或育肥场深水区设筏育肥，育肥方法简易。由于该法是使育肥牡蛎始终悬置于流速较快的中上水层之中，流畅的海水，给育肥牡蛎造就了一个分蘖节吉隆达有利的生活环境和摄食环境，给滤食性的牡蛎带来更多的生物饵料与有机饵料。据测，吊育牡蛎之中上水层与底层，在水体浮游生物含量方面差异不大，但中上水层牡蛎的摄食量常常是度层牡蛎摄食量的好几倍，因而牡蛎增肥快速，生产周期短，单位面积产量高，经济效益显著，牡蛎体表干净，肉质部充气、饱满、无泥沙，食之脆嫩可口，为地播养育的牡蛎之远不及。
　　
　　筏式育肥结构，在抗风能力方面，10级台风以下安然无恙，其缺点是难于承受10级以上台风的侵袭，故育肥筏的设置，应选在风浪较小的海湾为宜或于每年台风季节的5-8月份，将浮筏拖回近岸避风为好。
                                               南方渔网编辑：李强