中国水产门户网报道随着近海渔业资源日趋衰竭，在异军突起的海水鱼类养殖中，牙鲆鱼成为室内工厂化及室外网箱养殖的重要对象。山东省日照市东港区石臼街道，根据当地沿海滩涂的特点，设计出一种实用有效的养殖新方法--岩礁带滩涂蓄池养殖，并取得了理想的效果，现将技术环节介绍如下：
一 养殖场址的选择
选择水质清新、无工业污染、无淡水注入的岩礁带滩涂，要求该片滩涂要有一定坡度，适宜建池且纳水方便，夏季高温期最高水温不得超过28℃。太平坦、水太浅和大陡峭、水大探的岩礁带都不宜建池，更不能选择具有松散疏漏的沙底和松软凹陷的泥底的岩礁带滩涂。
二 养殖池的建造
1、地形设计：要因地而宜，合理利用地形，且节约建筑投资，面积不宣太大，以10亩-20亩大小为宜；池形可以是半圆，也可以是梯形或长方形不等，用石块和混凝土砌成。一般池底面宽3m-3.5m，面向大海，受海潮冲击的一面要达到3.5m-4.5m，顶面宽一般为1m-1.5m，池高要比历史最高潮位再高0.5m，最高处可达3-4m。池顶面每隔4m左右设置一插孔，为防汛期大海潮设置防护网作准备。
2、闸门设置：在养殖池的底基建造时，每隔30m左右设置一进排水闸门，每个闸门为双层臂设汁，上层两臂，下层焦埽扛龉艿闹本段?0cm，闸门口设置生铁闸门舌头，进水自动开，退潮自动关，免除人工操作。靠池的内侧，设双道闸门槽，内遭安置聚乙烯网，网目1.5cm左右，外遭用镀锌铁网，网目2.5cmx2.5cm，防止池内鱼苗外逃及池外有害鱼类及杂物进池。
3、附苗墙的搭建：池内用单型砖，立砌成6cm-8cm宽的井字型或乎行式的小矮墙，供牙鲆鱼贴附栖息，同时也利于成鱼收获。墙高一般在0.8m-1m，墙与墙之间的距离可根据地形，以2m-4m不等。若滩涂底质为硬质泥沙，附苗墙应适当加高，且有一定倾斜，并设计支撑墩固定，池底也应适当硬化，以利于牙鲆直栖息生长。
三 故苗前的准备
1、养殖池建成之后，要纳水浸泡15天-20天，每隔4天-6天换水1次。之后，保持水位20cm-30cm，用漂水粉进行清池消毒，用量为每亩4kg-5kg，均匀泼洒。在此过程中，同时要对池壁、闸门，网框等进行检查，发现问题及时维修，确保养殖安全，有条件的可安装提水设备，以备小潮时进水及鱼类越冬时纳水与蓄水。
四 苗种放养
根据苗种来源和池水水温，选择适当时机放苗养殖。一般在5月下旬，选择5cm-9cm的牙鲆鱼苗为好，放苗太晚或规格太小，当年可能长不成商品规格，并影响成活率。放苗密度要根据换水条件、成鱼规格及混养数量等灵活掌握，若要求当年养成个体为0.35kg-O.6kg规格的，一般单养密度应掌握在2500尾-3500尾/亩，如果与七星鳗，鲻梭鱼等混养，可选在2000尾-2500尾/亩之间。
五 养殖管理
1、饵料：牙鲆鱼的饵料有配含饵料和鲜活及冰冻鲜活饵料两种。早期牙鲆鱼的饵料必须与其在育苗草位出售时相一致，一般为颗料饵料；后期的饵料以当地的玉筋鱼、刺鳅等为主。前2个月，要在不影响鱼类生长的前提下，完成饵料种类的转型，针对牙鲆鱼对饵料的偏食与挑剔，可将配合饵料同鲜杂鱼加工成湿颗粒饲料来投喂，并逐渐加大鲜活鱼的比例，最后完全以鲜活饵料代替。投饵方法及投饵量；要定时、定点、定量投喂，一般一天喂2次，早晚各1次。因牙鲆鱼摄食是从水池底部冲向饵料捕食，然后又沉入池底，故投饵时要掌握在大多数鱼不再上浮捕食为止，不可多投，一般日投饵量应掌握在鱼个体体重的4%-10%之间。
2、水质调节：牙鲆鱼对水质的要求相对较高。早期2天-3天进行一次换水，换水量在池水的1/3左右；夏季高温期及养殖中后期，每天进行2次换水，换水量在池水的1/3-1/2之间，确保水质清新。根据情况需要，适时进行机械纳水。
3、日常管理：每日早晚要进行2次巡池检查，观察鱼类活动情况．有无死鱼，池壁、闸门，网框等其它设施是否有纰漏，并及时解决。每隔15天-20天，要对鱼类进行测量，掌握生长情况，并做好记录，便于对养殖措施及时调整。
4、防潮防汛：根据天气情况，海潮大水，尽量赶有汛期来临之前(一般在7月中旬)在池坝顶面安置防护网，网目的大小可根据池内鱼类的大小面定，一般在3cmx3cm左右，汛期结束后再撤除。
5、病害防治：在室外池养殖的牙鲆鱼，一般要比室内池少病害，而且体色也健康纯正，为防治一些消化遭类疾病，可用大蒜素等药物拌饵投喂，药物用量占饵料的0.1%．每隔20天左右投喂2天-3天。
六 收获
如此经5个月-6个月精心养殖与管理，至11月份左右，牙鲆的平均规格已长至0.4kg以上．达到商品规格，此时，可根据场情况，适时以活鱼形式销售，并尽量在冬季来临前，将其销售完毕，免去越冬环节。
七 越冬
对达不到商品规格或没有销售完毕的牙鲆鱼，要进行越冬管理，有条件的养殖户，可将鱼类捞取，放置室内越冬。室外越冬者，要用自然或机械纳水方式，将池水纳至最高水位，池内水探不得低于2.5m，因牙鱼的最低生存水量为2℃，如池内结冰，池下水温可达4℃，确保牙鲆鱼成活。冬季不必投饵，池内每隔20m左右破冰做一冰洞，井经常搅拌，确保水体溶氧充足。
八 养殖过程中应注意的问题
1、因牙鲆鱼仅摄食自水面向池底沉入过程中的饵料，不食落入池底的饵料，可将池内入放一定数量的七星鳗与牙鲆混养，七星鳗可摄食池底饵料，且不伤害牙鲆鱼，并确保残饵不败坏水质，效果最为理想。
2、养殖池建设务求严格，不得偷工减料，力求牢固。
3、牙鲆鱼苗不宜放养太多，密度不宜过大。（摘自中国水产）
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