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日本对虾的干运方法

发布时间:2005/5/20 15:03:00  来源:  编辑:南方渔网  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道由于日本对虾耐干力强,可以不带水运输活虾,不仅节省运输费用,又可空运活虾出口,近年发展较快。干运方法有木屑填充法和塑料袋充氧法两种。

  1、木屑填充包装法

  清洗与初选:收获的日本对虾应首先挑出死伤及不活跃个体,而后冲洗干净,用电激或手捉的对虾鳃腔存泥较多,尚需放入净水池中,充气暂养,使其鳃清洁,并排出肠内粪便。

  降温:加工厂应建有降温车间,内设数个降温池,池深1-1.2米,大小根据生产量而定,一般宽2米、长4~5米。无制冷设备者可用冰块降温,每池相差2度,从接受自然水温(可比自然水温低8度),逐级降至10至12度,有制冷设备的进虾前将水温调于比原来水温低8度以内,放入对虾后,适应1-2小时,开始降温,速度不能太快,每小时降温1-2度左右,对虾活动力下降,体色变得淡红而发亮为止。

  挑选分级:将降温后的虾移至选级台的水槽中,水槽水深20-30厘米,水温10-12度,在流水的条件下人工挑选分级,以尾/公斤分为6种规格,即:20-29,30-39,40-49,50-59,60-69,70-79。国内市场还可更小。更次剔除软皮虾、伤残虾及死虾,分装于不同的筐中,筐上应挂上等级标牌,防止混淆。

  称重:按包装要求,称出相应重量的对虾,因运输中对虾脱水失重,冬季应加重10%,夏季加重量的15-20%。

  装盒:包装规格各地不一,有每公斤虾装一盒,10盒装于一个泡沫保温箱内,箱外再套纸箱;还有2-3公斤装一盒,6盒装一箱。无论哪种规格,都应该使用木屑将对虾包埋塞紧。木屑以杉木、杨木、柳木等无味的粗木屑为佳。用前应经过晒干,在10度中贮存。有的晒前经过水煮消毒、除味。装盒时最下层铺上一层吸水纸,撒上约1厘米的木屑,摆上一层对虾,虾不能重叠,虾上下及虾与盒之间再撒上1厘米厚的木屑,再摆上第二层虾,虾上再填满木屑,压紧,使虾不能活动。夏季木屑上还应放一小冰袋降温,放入标签,用胶带封盒口,装入包装箱封口待运。一切操作及暂存都应放在10度环境中进行。

  包装、各种运输工具的交接,应周密计划、紧密衔接,力争在最短时间内运达目的地。一般情况下冬季经过72小时运输,成活率可达80%以上,夏季48小时可达70%以上。

  2、塑料袋充氧运输法

  该法是一种工艺简单、操作方便、包装体积小、重量轻、成本低的干运新方法。该法的活虾处理、降温、分级与上述方法相同,不同之处是将活虾装于膜厚1.5毫米的塑料袋中,每袋可装虾5公斤。装入虾后排出袋内空气,充入氧气,用橡皮筋扎紧袋口再装入70厘米*40厘米*28厘米的泡沫保温箱内,每箱装两袋,气温高时放入500克的冰袋,勿使冰袋贴着虾体,用胶带封住箱口,再将泡沫箱装入大纸箱内即可运输。运输应用保温车运输,温度控制在10-15度中,24小时的成活率可达80%以上。如果与上述木屑混盒装于袋中运输时间还可增长。 
编辑:南方渔网 访问人次:7005 关键字:日本对虾储技术,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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