建鲤的快速养殖技术

中国水产门户网报道根据建鲤遗传性状稳定、生长速度特别快等特点，经广泛的群众性生产，总结出相应的养殖技术。它包括繁殖、苗种培育、成鱼养殖、网箱养殖、稻田养殖、运输及选种留种等。其中，在繁殖、大规模夏花鱼种强化培育、当年养成鱼、池塘主养高产，一年两茬养殖等方面都有创新和发展。 

　　一、建鲤及其生产性能 

　　（一）建鲤的由来 

　　建鲤是以特定荷包红鲤和元江鲤为亲本，设计并采用家系选育、系间杂交及雌核发育等技术方法相结合的综合育种新工艺、新技术，经定向选育首次育成的我国养殖鱼类遗传性状稳定的鲤鱼优良新品种。 

　　（二）建鲤的生产性能 

　　建鲤除具有杂交鲤的各种优点和生产性能外，它比杂交鲤及其它鲤鱼还有以下突出的特点： 

　　（1）建鲤是一个速生品种，其生长速度明显地快于各种杂交鲤及其它鲤鱼。 

　　（2）建鲤呈比例适中的长体型，同时又保持了体较高、较宽的优点，这不同于现有的各种杂交鲤。 

　　（3）建鲤肉质味好，营养成分含量较高。 

　　（4）建鲤的抗病力和适应性强，在已推广到的30个省、市、自治区的各种养殖方式下，生长情况均很好。 

　　（5）建鲤遗传性状稳定，能自繁自育，不需要杂交制种，可降低成本，节省劳力、设备，便于推广。 

　　二、鱼种培育 

　　1、大规模夏花鱼种的培育 

　　大规格夏花鱼种的培育，是指建鲤鱼苗培育成乌仔鱼种后，立即分塘稀养，在15—20天左右快速饲养成5—6厘米大规格鱼种的过程。在时间上与通常的夏花鱼种培育差不多，只是在时间上抓紧、抓早、提早分养，规格较大，故叫做大规格夏花鱼种。 

　　大规格夏花鱼种，可立即用以进行池塘、网箱、围拦等各种成鱼养殖，当年能养成商品鱼。 

　　（1）鱼种池的选择和清整。与鱼苗池基本相同，面积以2—3亩为宜，水深1—1.5米。使用前，必须认真清整，彻底消毒。 

　　（2）施基肥。放养鱼种前5—7天，一般每亩施腐熟的粪肥300—400千克，或绿肥240千克，或由250千克畜粪、30千克绿肥和5.5千克生石灰堆制发酵的混合堆肥。 

　　（3）鱼种放养。鱼种尽可能地提早放养，以延长鱼种生长期。放养密度为每亩6000—8000尾。单养建鲤一般不混养其它鱼类。鱼种要健壮，规格整齐。 

　　（4）饲养管理。乌仔下塘后，因鱼体尚小，仍需喂几天豆浆。豆浆进行泼洒，豆潭投施池边，每天喂两次。几日后改喂豆饼糊，投在池边的固定位置每天每万尾鱼约3—4千克。 

　　在饲养过程中，鱼种还需摄食大量的大型浮游动物和底栖生物等天然饵料。因此，水质要保持一定肥度。除施基肥外，还要根据水质情况适当追肥，每次数量不宜太多。 

　　要坚持早晚巡塘，注意事项与鱼苗饲养相同。 

　　2、一龄鱼种的培育 

　　（1）鱼种放养。建鲤一龄鱼种的培育，是鱼苗养成夏花鱼种（3厘米左右），分塘后，每亩放养一万尾左右，养成冬片或春片鱼。也可以采用混养方式，以建鲤夏花为主，混养草、鲢、鳙等鱼种。每亩可放养建鲤6000—7000尾，草、鲢、鳙鱼种3000—4000尾。 

　　某鱼场，1988年—1989年，在鱼种池内每亩放养建鲤夏花鱼种6000尾，草、青鱼种5000尾，经六个月饲养，建鲤每尾平均重约50克左右，亩产300千克，池塘鱼种亩产量达611千克。 

　　（2）饲养管理。一龄鱼种培育池的规格，以3—5亩，水深1.5—2米为宜。鱼池清整消毒、施基肥、追肥及其它管理措施与鱼苗培育和大规格夏花鱼种的培育措施相同。不过，由于鱼的不断长大，投喂充足的饲料和保持良好的水质更显得重要。该阶段历时数月，经历多季节气候变化，防止浮头泛塘和其它事故发生，亦十分重要。 

　　建鲤是杂食性鱼类，除投喂精饲料外，菜叶和底栖生物，都是它们喜吃的食物。经常投车瓢莎，效果也很好。大暑前，鱼长得快，要多投饲量，并多喂些豆饼、菜饼，以增强体质。 

　　（3）并塘越冬。秋末冬初，水温降到10 左右，鱼已停止或很少吃食，为了便于管理，要进行并塘，将鱼种蓄养在较肥池塘里越冬。秋季加强培育，多喂些精饲料，增强鱼的体质，是保证鱼种安全越科的内在物质基础。冬季越冬期间，在我国南方地区，逢到天气晴朗，水温较高时，建鲤还要吃食的，应适当投些精饲料。在北方地区，冬季气温低，有的地方封冰期长达几个月，冰层厚度达几十厘米，重视越冬期间的管理，采取破冰和增氧措施，防止鱼种窒息致死，尤为重要。 

　　（4）鱼种质量的鉴别。一般用肉眼观察。一看鱼种的外观，如体壮膘肥、鳞片完整无伤、体色光泽鲜艳、规格整齐，就是质量好的鱼种；二看鱼的活动，如鱼种游动敏捷活泼、逆水性强、在网箱内常密集上风处顶游，则为质量好的鱼种，尤其是在底层的鱼种更好。 

　　三、建鲤的池塘成鱼养殖 

　　（一）成鱼塘养殖 

　　1、池塘条件 

　　鱼池面积以5—10亩为宜，最大不宜超过100亩。主养建鲤的池塘宜在5亩以下，水深2—2.5米，水源要充足，水质要良好。土质以粘土和壤土为好，池埂要牢固，不漏水，不倒塌，放养鱼种前，要清整消毒。 

　　2、鱼种放养和饲养管理 

　　鱼种放养的品种、规格、数量，应依所预期达到的成鱼产量指标、商品鱼规格的大小、以及池塘和生产的实际条件而定。 

　　提早放养鱼种，是生产的重要措施之一。鱼一般是冬天或早春放养。当年夏花鱼种，在5、6月份放养。 

　　放养的鱼种要体质分头，同塘放养的要求是同一品种、规格整齐、一次放足。 

　　建鲤在成鱼生产中，在我国南方一般是做为搭配养殖的品种。因此，它的放养所占的比例要从属于主养鱼类。其生长和产量情况，既受池塘其它鱼类的影响，也与本品种的密度、规格有关。 

　　（1）以鲢鱼为主的成鱼高产塘，肥源丰富、水质较肥或可以利用生活污水的塘，可主养鲢鱼。放养的比例大体是：鲢鱼占60%，鳙鱼不超过10%，草鱼占10%，鳊、鲂鱼不超过10%，建鲤占10%。 

　　（2）以草鱼为主的成鱼高产塘，水源充沛、水草、旱草资源丰富或草鱼颗粒饲料价格低且来源足的地区，可以草鱼为主。草鱼和团头鲂占60%，鳙鱼占25%，鲢鱼占5%，建鲤占10%。 

　　（3）以青鱼为主养的成鱼高产塘,靠近大湖、盛产螺蚬的地区，成语有鱼为主养对象。但鲤鱼与青鱼摄食相同的饲料，两者在食物上有一定的矛盾。因此，在主养青鱼的池塘里，鲤鱼的放养规格要小些，以11.6—13.2厘米为好，且数量不宜多。 

　　在以上几种以家鱼为主的混养情况下，饲养管理主要是照顾好主养鱼，兼顾混养的其它鱼类品种，而且建鲤的适应性强，食性又杂，不必特殊的管理措施。 

　　（4）以建鲤为主的成鱼高产塘，建鲤的放养量约占总放养量的60%—70%，搭养鲢、鳙鱼种。 

　　（二）鱼种池套养 

　　鱼种池套养，是指家鱼夏花鱼种池内套养适量的建鲤夏花鱼种，要求家鱼鱼种年底前达9.9—13.2厘米，建鲤达到商品鱼种规格的一种养殖方式。 

　　鱼种池套养，家鱼鱼种的放养密度、规格、饲养管理均按常规进行。也就是说，在不影响家鱼鱼种生产和不增加投饲管理开支的情况下充分发挥建鲤清扫食场的作用，利用池底的残饵和底栖生物等，增加一部分成鱼的产量和收益。 

　　1、家鱼鱼种的放养 

　　家鱼鱼种培育，有的混养，有的单养，以混养为有利，胆混凝土养品种不象成鱼养殖那样多，一般有两三种鱼混养。放养密度是：一般亩放养夏花鱼种6000—10000尾。 

　　2、建鲤的套养 

　　建鲤是在上述家鱼放养之后，放养的另一个搭养对象。 

　　建鲤的放养规格为3厘米左右，家鱼鱼种的规格为2厘米以上。 

　　建鲤的放养密度要根据鱼池条件、饲养管理条件及家鱼鱼种密度、规格而灵活掌握。在上述家鱼鱼种放养情况下，建鲤的放养密度在每亩30—100尾之间，都能达到商品规格。如密度稀则个体长得大，密度大，则长得小。 

　　（三）一年两茬养殖 

　　由于建鲤是速生品种，生长速度特别快，故可以一年两茬养成鱼，此项技术在北京、天津等地试验推广，效果很好。其主要技术要点是：当年乌仔稀养强化培育成大规格夏花鱼种后，按池塘主养建鲤当年养成鱼的要求，进行放养和饲养管理，至年底，大部分鱼可以上市。不能上市的鱼越冬后，提早放养，至6月份可以上市，这样，既充分地利用了6月份前鱼池的空闲时间，又在5、6月份鱼产品淡季为市场提供了新鲜鱼，售价也比较高。 

　　四、建鲤的网箱养殖 

　　（一）网箱放置场地的选择 

　　放置网箱的水域，应该是水质肥沃、无污染、水温适宜、向阳避风、底部平坦、深浅适中（常年保持4—7米）、没有洪水的库弯水域较好。 

　　（二）网箱的结构和安置 

　　1、网箱的结构 

　　网箱通常用六片加工缝制而成的封闭或敞口式箱体，呈正方形或长方形，四周固定在用楠木或方形木条绑扎成的框架上。养鱼种的网箱，网目为1厘米，大小为28—32平方米。养成鱼的网箱，网目为2—3厘米，一般为60平方米左右，近几年来，1平方米全封闭小网箱养殖建鲤，也取得很好的效果，正在逐步推广。 

　　2、网箱的安置 

　　网箱有封闭浮动式、敞口浮动式、敞口固定式等几种形式。敞口浮动式网箱，必须在四贮存器加防逃的拦网。敞口固定式网箱必须高出水面0.8米左右，所有的网箱安置均要牢固。小网箱与水面相平或略高出水面，上有投饵管和遮阳布。 

　　（三）网箱养鱼种 

　　1、大规格夏花鱼种的培育 

　　将建鲤养至乌仔即进行分塘稀养，迅速培育成4—5厘米适合网箱养殖的鱼钏规格，该培育工作在池塘中进行。 

　　2、鱼种的过筛和消毒 

　　经过上述培育的大规格夏花鱼种，要先经锻炼，然后捆箱过数，按规格分箱饲养，一次放足。 

　　入箱前鱼种要消毒。方法是：3—4%食盐水溶液浸洗5分钟，名用10ppm(即10千克水中加药0.1克）孔雀石绿溶液浸洗10分钟，或5%食盐水和0.5%小苏打水溶液浸洗，时间视鱼种忍受程度而定。 

　　3、入箱的规格和密度 

　　放养建鲤的规格为4.3—5厘米，重3—5克左右。放养密度为800—900尾/平方米。 
　　
　　（四）网箱养成鱼 

　　网箱养建鲤成鱼，放养鱼种的理想规格是每尾重50—70克，放养密度一般为5—10千克/平方米。或再多些。 

　　（五）网箱养建鲤的饲养管理 

　　网箱养建鲤靠投喂人工饲料，主要是配合饲料，鱼种入箱即开始进行驯养，每次投饲量宜量少次多，饲料的颗粒大小相配合，即保证合理齐全的营养万分又要大小适口。 

　　五、建鲤的稻田养殖 

　　稻田养殖的主要对象是鲤鱼和草鱼等。目前，我国稻田养鱼的主要方式有稻鱼兼作和稻鱼轮作两种。 

　　〔一〕稻鱼兼作 

　　即稻田插秧后不久，在同一稻田中即种稻又养鱼。 

　　1、养鱼稻田的设施 

　　养鱼的稻田，要加宽、加高、加固田埂，清除杂草，堵塞各种洞穴和缺口。田埂的高度要求0.5米以上，宽0.3米以上。 

　　要开挖鱼沟和鱼窝，以供鱼类栖息活动。在稻田的对角处，要开挖进水口，并安置栏鱼栅。 

　　2、苗种放养 

　　在长江流域，单养建鲤一般每亩放养夏花鱼种或春片鱼种200—300尾，经4个月饲养，当年都能长成商品鱼。 

　　以建鲤为主，搭养20—30%的草鱼种，鲤鱼当年可养成商品鱼，草鱼可养成鱼种。 

　　早繁、早育、早放养，尽可能地延长建鲤苗种在稻田的生长期，是获得高产的重要措施。 

　　3、日常管理和安全使用农药 

　　稻田养鱼必须专人负责，切实抓好管理，要防逃、防偷，特别要注意安全使用农药。 

　　（二）稻鱼轮作 

　　即稻田中种一季稻，养一季鱼。 

　　1、稻田的选择和清整 

　　稻鱼轮作的稻田，在养鱼时不种稻，只养鱼。因此，这时的稻田有些类似养鱼的池塘，要按照养鱼池塘的要求加以清整消毒，并加固加高田埂，要求高70厘米以上，如能超过1米更好，宽33厘米以上，其它要求同前。 

　　2、苗种放养 

　　稻鱼轮作的稻田，可养食用成鱼，也可养鱼种，还可以进行鲤鱼产卵、孵化。在养殖方式上，可以单养，也可以混养。 

　　（1）放养时间。上半年种稻，下半年养鱼的轮作方式，在早稻插秧后约一星期就可以放养，先进行稻鱼兼作，在长江中下游地区，5月份即可放养建鲤乌仔或夏花。早稻收割后，不插秧，提高稻田水的深度后，继续饲养。 

　　上半年养鱼、下半年种稻的轮作方式，一般以养鱼为主。放养的规格宜大，时间宜早。 

　　（2）品种搭配和放养密度。稻鱼轮作的稻田除单养外，也可以混养，混养能提高产量。一般以养1—2种鱼为主（主体鱼或称为主养鱼），其放养量（尾数或重量）约占总放养量的60%左右，为饲养的主要对象。 

　　除不同种类混养外，也可以进行同品种不同规格的混养，如同一块田里既养成鱼，又养鱼种。 

　　3、饲养管理 

　　在稻鱼轮作的稻田中，由于苗种放养密度的增加，天然饵料已无法满足鱼类正常生活的需要，因此要适当投饵和施肥。由于稻田水较浅，施肥量少次多，每次不宜施得太多。 

　　要认真巡田，及时加注新水，注意防汛和逃鱼。 

　　六、建鲤的运输 

　　运输方法很多，大批量的远途运输，以乌仔尼龙袋充氧空运为好。 

　　（一）运输的容器和工具 

　　常用的容器和工具有木桶、铁桶、塑料桶、鱼篓、帆布桶等，在我国南方地区，还习惯用活水船运输。长途的运输，或采用尼龙袋充氧运输。 

　　无论使用何种容器，运输前都要仔细检查。木桶、铁桶、鱼篓、帆布桶的内壁要光滑，事先要装水试验，发现漏水要及时修补。帆布桶若是新的，必须先浸泡、清洗。使用尼龙袋要逐个装水检查，发现裂缝和孔眼要修补或淘汰。长途运输，要有备用的尼龙袋，以便中途更换。运输的路线，换水、换气的中转、休息的地点，事先都要勘察安排妥当。 

　　（二）鱼苗、鱼种的运输 

　　（1）鱼苗、鱼种的选择。购买鱼苗、鱼种时，要注意选择品种纯正、体质健壮、规格整齐、游动活泼、逆水能力强、没有损伤疾病的优质苗种。运输前一定要经过拉网锻炼，使其体质结实，排除体内粪便，适应密集的环境。浮在水面、离群独游、呆滞迟缓的不适于长途运输。死鱼要及时清除。 

　　（2）用桶挑运。养鱼户用桶挑运鱼种，桶内可装3/4左右的水，每担可挑运鱼苗8—10万尾，或1.7—2.0厘米长的“乌仔”1万尾左右；或3.3—5厘米的夏花鱼种4000—5000尾；或6—8厘米鱼种600—700尾；或9—11.5厘米鱼种400—500尾；或13—16厘米鱼种200—300尾。但由于各地情况不同，如水温的高低，天气的好坏，苗种的质量，以及运输距离等因素的影响，装运的密度要因地因时灵活掌握。 

　　（3）用帆布桶运鱼。目前各地使用的帆布桶式样主要有圆柱形和方柱形等种。常用的规格是高和直径为95厘米左右圆桶，或高、长和宽90厘米左右的方桶。上口的周围或四边有护盖，防止水和苗种泼出。帆布桶且铁架和木架支撑，可以拆卸和折叠，携带方便。每个帆布桶可装水400—450千克，占整个容器的60—70%；在15—25 情况下，一般可装运鱼苗30—40万尾；或夏花3—5万尾；或6.6厘米鱼种1—1.5万尾；或9.9厘米鱼种5000—6000尾；或13厘米鱼种300—500尾。 

　　4吨重的汽车，一般可放帽布桶6个，如桶内配有同样大小的大塑料袋并有氧气瓶充氧，则运输量可大大提高。 

　　（4）尼龙袋充氧运输。这是把鱼装入尼龙袋，然后充氧密封的一种运输方法。尼龙袋体积小，灵活机动，便于堆放和管理，运输密度大，成活率高，是建鲤常用的一种运输方法。 

　　尼龙袋一般长约70—80厘米，宽约40厘米，外面有配套使用的包装纸箱。 

　　每个尼龙袋可装鱼苗5—10万尾；或乌仔1—1.5万尾；或夏花3000—5000万尾；或10厘米鱼种200—300尾。 

　　装鱼前行逐个检查尼龙袋有无漏洞及小孔，然后装进约三分之一的水，用漏斗将鱼苗或鱼种倒入袋中，用双手自下而上挤出袋内的空气，然后充氧，待尼龙袋鼓起，轻压有凹陷即可，然后扎紧袋口，回折后再扎紧。尼龙袋不可放在粗糙有硬物或砂粒的地方，以免刺破。扎好的尼龙代要平放纸箱内，注意不要贴近纸箱内壁的钉尖。尼龙袋运输时间可长达30小时以上。运输途中要昼减少停留次数和时间。停留时，要停靠在阴凉通风处，不可在太阳下曝晒。 

　　（三）亲鱼的运输 

　　运输亲鱼水温，最好在10—15 。水温过低，鱼体易冻伤；水温过高，鱼体活跃，容易撞伤。亲鱼运输的工具主要是帆布桶和尼龙袋。活水船的效果也很好。 

　　（1）帆布桶运输。适于短途运输。一般每个帆布桶可装水400—500千克，可装1—2千克的亲鲤鱼30—40尾。帆布桶内最好有衬网，以防擦伤鱼体和便于出鱼。帆布桶内若能充氧或充气就更好了。 

　　（2）尼龙袋运输。适用于长途运输。每只尼龙袋可装亲鲤鱼2—4尾。为防止鲤鱼的硬棘刺破尼龙袋，造成漏气漏水，以至死亡，可剪去硬棘或用胶管套住硬棘。尼龙袋要选择较厚而牢固的。搬运时动作要轻提轻放，尽量少惊动鱼。