欧鳗苗优化培育技术

中国水产门户网报道欧鳗白苗培育阶段的成活率、增重倍数及三类苗所占比例的多少对鳗鱼的养殖周期、商品率、养殖成本及产量都有着很大的影响。笔者在对某欧鳗养殖场进行白苗培育技术指导时，取得一些成功经验和良好成绩。现把有关欧鳗白苗培育技术要点和结果介绍如下。

   1、材料与方法

   1.1池塘条件
    
   白苗培育池采用水泥底质结构的精养池，面积各180米2，每池各配两台0.75千瓦水车式增氧机。

   1.2水源
    
   采用水源为地表渗透水(10-13米沙层过滤)。据有关资料显示，地表渗透水溶解氧一般在5毫克/升以上，水温常年保持在18-24℃0之间，pH值6.0-6.5，硬度55毫克/升，硫化物0.1毫克/升以下，很适合欧鳗健康生长。

   1.3苗种选择
    
   选择健壮无伤，通体透明，体表无任何白点或白浊物，个体大小均匀，规格在2350尾/千克左右的欧洲鳗白苗，于2001年12月7日、12月9日分两批次投放。第1批投苗234千克，55万尾；第2批投苗90千克，21万尾。合计投苗324千克，76万尾。

   1.4红虫处理
    
   红虫(丝蚯蚓)要提前3-5天进场，并使用洁净的水源进行流水暂养，每隔1-2小时翻耙一次，每日压网爬活1次，一般要压网爬活3-4次以上，再取爬上网的活水蚯蚓进行如下处理。先用5-6克/升的盐水浸泡30-40分钟后用清水冲洗，然后再用二氧化氯2克/米3水溶液充气浸泡，由于采取在水溶液中充气进行红虫浸泡消毒，红虫不易缺氧死亡，因而红虫浸泡时间可根据要，可长可短，一般在0.5-6小时之间，投喂前冲洗干净后直接喂。同时，定期在每公斤红虫中添加维生素E胶囊1粒+食母生片4-片+复合Vb4-6片搅拌均匀后投喂，5-7天为一疗程。

   1.5水质管理
    
   日常除了要保持水温稳定外(温差≤土1℃)，增氧机和养殖水位要随着鳗苗的生长及时做出合理调整，防止出现池水溶解氧不足或因鳗鱼规格增大导致生长空间狭窄，影响鳗鱼正常生长。日换水量一般在50%-100%上，培育20天以后，因摄食量的增加，鳗鱼排泄物也随之增加，因而在每餐投饵之前1小时换水5-10厘米(即先排出污水5-10厘米后加水)，起到促进鳗鱼食欲作用，同时在加水时应注意池水水温的变化。日洗池排污或吸污2-3次，每次一般在鳗鱼摄食后3小时左右进行。定期对养殖水体进行采样检测，及时掌握水温、溶氧、pH、氨氮、亚硝态氮等水质理化指标的变化，严防养殖水体水质恶化。
  
   1.6养殖方法
    
   各池白苗放养密度为500尾/米2，培育池日常水温控制在26-27℃之间。一般在投苗入池36小时后开始逐步退盐升温，当水温升至24℃左右就可进行泼浆训食，头几餐要将红虫(丝蚯蚓)磨浆后投喂，同时，泼浆量一定要足，泼洒时间在30分钟左右，尽量做到绝大多数的鳗苗都能摄食到红虫，以利于白苗生长整齐和减少三类苗的比例。日常投喂红虫一日3餐(04:30，中12:30，晚20:30)，一般15-20分钟吃完，投饵率平均达40%-50%。在投喂方式也改变传统的作法，采用池底投喂方式，直将要搬池前几天再把饵料台逐渐升高至水面。在投苗一个月左右(1月7日-10日)进行不选别搬池，搬池后再投喂红虫一周后进行转饵，采用质优适口性好的白仔饲料，转料过程只需5餐就可全部投喂白仔料(第1餐：红虫75%+白仔料25%，第2餐：红虫50%+白仔料50%，第3餐：幻：虫50%+白仔料50%，第4餐：红虫25%+白仔料75%，第5餐：红虫25%+白仔料75%)。完全投喂白仔料后，每日改喂两餐。一般白仔料投饵率为5%左右，同时用中草药(甘草、金银花、板兰根)煎汁滤渣后加入饲料中搅拌投喂，没有添加鱼油。投喂白仔料10分钟后再跟喂红虫，同时：并列设置两个大小不同的饵料台，其中一个大饵料台用来投喂饲料，小饵料台(内设置一张网布)用来投喂红虫。该场在拌料时料水比一般掌握在第1餐:1:1.9-2.0，第2餐:1:1.9，第餐:1:1.8，之后慢慢调至1:1.5-1.6。搅拌饲料是根据鳗鱼的格大小来来确定饲料的加水比例及软硬程度，尽量做到软硬中，使其在投喂过程中散失较少。
  
   1.7病害防治
    
   日常使用高锰酸钾、杀虫灵2#、福尔马林、含氯消毒剂、海中宝等进行交叉预防。在白苗培育过程中，曾感染两次指环虫，均采用灭蠕王0.4-0.5克/米3消毒，连续2-3天。

   2、养殖结果

   经过近2个月的培育，取得了平均规格131尾/千克、增重倍数16.8倍的良好成绩。鳗鱼整体规格也比较均匀，基本上无三类苗，苗种出塘成活率高达99.3%。

   2.1投饲情况
    
   养鳗场投喂红虫19300千克、白仔饲料200千克、黑仔1#1380千克、黑仔饲料310千克。

   2.2 选别盘池情况
    
   2002年2月7日进行选别，其中，一类苗(100-110尾/千克)3612千克，38.5万尾；二类苗(140-160尾/千克)1757千克，27万尾；三类苗(255尾/千克)401千克，10万尾。合计产苗5770千克，75.5万尾。

   3、分析与讨论

   3.1由于鳗苗天生对红虫具有趋食性，因而无需诱食。在白苗培育过程中，第一餐就可直接泼洒投喂，只是头几餐要将红虫经磨浆后方可投喂。同时，考虑到鳗苗聚群摄食具有竞争性，容易造成体质弱与体质强的鳗鱼摄食不均的现象。所以对传统投喂方式进行创新，采取池底投喂方式，使鳗苗能相对均匀摄食，以利于减少三类苗的所占比例。

   3.2在红虫处理方面，使用盐水浸泡吐脏及二氧化氯水溶液充气消毒方法，有效避免传统应用抗生素进行红虫消毒所带来一些负面影响，例如：近年来由于过量过频使用抗生素导致鳗鱼体内有益菌环境受到严重破坏，或长时间药物浸泡消毒使红虫缺氧死亡，而引发鳗苗非细菌性肠炎，即拉白粪现象。同时，定期在红虫投喂前添加一些营养类药，可以提到平衡红虫营养，避免因摄食人工培养的红虫(普遍存在营养不足)，而导致摄食差的现象。

   3.3该场在红虫转喂饲料的过程中，只用5餐就可完全投喂白仔饲料，而常规须要3-5天方转料完毕，同时也有效避免了传统的养殖方式由于转料时间过长而导致水质恶化的不良后果。这说明采用具有良好适口性白仔饲料事关重要。

   3.4该场在转料之后采取一池同时设置两个料台的办法，其中大料台先投喂白仔料，在10分钟后，小料台跟喂红虫。实证明，此办法使部分弱小的鳗鱼也能摄食到饵料，有效地减少三类苗数量。

   3.5鳗鱼在完全投喂白仔饲料后，在饲料中添加经过煎汁滤渣的清热解毒类中草药(甘草、金银花、板兰根)进行内服，能有效预防鳗鱼因饵料性质的变化，而导致内脏功能不适、免力下降，摄食不振等现象。据中医学理论分析，红虫是属于凉性食物，而白仔饲料是属于高蛋白、高油脂、高能量型的热性食物。在白苗从摄食凉性食物(红虫)转食热性食物(白仔饲料)过程中，内服清热解毒类的中草药能使鳗鱼内肚有个适应过程，加上鳗鱼长时间摄食活饵，在体内也积蓄大量毒素，通过内服上述中草药，能有效排除鳗鱼体内毒素，使鳗鱼得到更快更健康的生长。（摘自内陆水产）