泥螺泥蚶的养殖技术

中国水产门户网报道    泥螺有哪些生物学特性？

　　泥螺的贝壳卵圆形，米黄色薄而脆。螺旋部内旋，壳表具有细密的螺旋沟，生长线明显，壳口大，肥厚的螺体不能完全缩入壳内。外套楯的后端分为二叶，腹足宽，后端截断状，侧足的两侧缘也掩盖贝壳的两侧部。

　　泥螺广泛分布于西太平洋沿岸半咸水域的潮间带滩涂，属广温、广盐性种类，对环境条件的适应能力较强。泥螺生活于泥沙底和软泥底，对底质有很强的适应能力，在沙泥、沙质底质中也能生存。雨天或天气较冷时多潜于泥沙表层，不易发现。春、秋季则爬出泥层在滩涂面上摄食，夏季烈日暴晒下极少爬出滩涂表面，而晚上则出现大量泥螺。

　　泥螺成体和幼苗的生存温度为1.5℃-33℃，其中以0℃-30℃较适宜生存和生长。不同产地的泥螺可在1.84‰-28.80‰盐度内生存。在ｐＨ值低于7.13和高于8.10中，泥螺在2小时内分泌大量粘液，个体翻转，约7小时后此现象消失，个体可缓慢爬行，未发现海水ｐＨ值对不同个体有明显差别。

　　泥螺为舐食性腹足类，摄食时翻出齿舌在泥土表面舐取食物。浮游幼虫阶段为滤食食性，主要依靠纤毛摆动滤食水体中的浮游单细胞藻类。泥螺饵料的主要种类为底栖硅藻，如舟形藻属、菱形藻属、布纹藻属、斜纹藻属、圆筛藻属和脆杆藻属等，此外还有大量的有机碎屑、泥沙及小型甲壳类、无脊椎动物的卵等。胃内容物组成与自然海区饵料组成无大差异，对食物没有严格的选择性。

　　如何生产泥螺养殖苗种？

　　苗种供应充足与否直接影响着养殖的发展，目前养殖的苗种主要依靠野生苗，土池育苗仅能提供少量苗种。自然海区的野生苗受海况因素影响较大，数量和质量难以得到有效保证，给苗种生产带来一定困难。采捕野生苗是在泥螺苗密集处，轻轻刮取幼苗，并用海水洗净，去除杂质。

　　土池育苗可采用废弃的对虾养殖塘或废弃的盐场，经改造后使用，也可在高潮区筑堤围土塘。土池育苗可采用二种方法：一是将性成熟的泥螺作为亲体直接养于塘内，使其在塘内交配、产卵、并在塘内培养浮游幼虫。另一种方法则是在泥螺养殖海区采集卵群，于土池内孵化培育成苗。

　　首先选择涂面平坦，水流缓慢、饵料丰富，各项理化条件符合泥螺幼虫存浮的软涂。围堤，提高50ｍ，退潮后能蓄水20cｍ。高潮区，每个土池面积2-3亩。有条件的可在池子上方搭建简易竹架塑料薄膜棚，以防烈日和暴雨。

　　在投入泥螺亲体或卵群前15天，将涂面深翻一次，耙碎泥块，清除杂贝和虾、蟹和鱼类等敌害生物，可用药物清塘，清塘后排除积水，在阳光下暴晒消毒，然后耙平滩面，培养底栖硅藻类。

　　在塘内放养泥螺亲体须注意亲体的存活及活动情况，发现死亡要及时捞除，否则容易败坏水质，卵群孵化后约1个月，涂面呈花斑状，表明有小泥螺生活，此时宜多蓄水，防烈日暴晒和暴雨，不要翻动涂面。小苗一般1个月干露一次，个体稍大后，可半个月干露一次。

　　一般在育苗时施足基肥，育苗过程中不施肥，每次可施氮肥、磷肥或发酵的鸡粪，施肥宜少量多次，施肥后2-3天不放水，此时泥螺会潜入泥中。早春养殖要注意寒潮和冷空气侵袭，养殖后期要防范病害。

　　如何进行泥螺养殖？

　　近几年来，泥螺的养殖得到很大发展，养殖技术不断改进，主要的养殖方法有：滩涂粗放养殖、滩涂围网、土池养殖等，各有优缺点。播苗方法可采用蓄水播苗，也可干涂播苗，将泥螺苗放于盆内，用海水轻轻搅拌后均匀撒播即可，放苗在2-3月间较好，苗种规格每公斤3-4万粒，放苗最好在大潮退潮后进行。放苗量以每平方米100粒左右为宜，放苗后每天巡视和观察泥螺的生长情况，围网有无破损。一般采用人工捕捉敌害生物，如玉螺类、章鱼、蟹类。泥螺逐渐长大后，在繁殖前期极易集体逃跑，此时应开始收捕，繁殖季节的泥螺质量变差，产卵后极易死亡。

　　5-6月是泥螺收成季节，此时滩面温度已较高，有些滩面坑坑洼洼有积水，水温较高，泥螺受烫后活力差。在采捕野生苗时，有些商贩采用化肥，如碳酸氢铵、尿素等喷洒滩面，使得幼螺不堪忍受纷纷爬出滩面，方便了苗种采捕，这些幼螺活力和体质受到很大影响，放养后生长缓慢。其次有些人片面追求高密度放养也是造成泥螺死亡的原因，在养殖后期，滩涂上的油泥日益减少，食物缺乏，泥螺生长受抑制，表现为生长缓慢或不生长。

　　开始养殖泥螺的几年内泥螺生长良好，生长速度快，体质健壮最容易养殖，但养殖3-4年后，养殖底质环境老化，腐殖质逐年积累，超过海区的自净能力，则产量逐年下降，且出现死亡现象。

　 泥螺养成后如何收捕与加工？

　　泥螺苗经2-3个月养殖，一般在5月份收捕。6月份放养的泥螺苗至8-9月陆续起捕，俗称桂花泥螺，此时的泥螺品味稍差，产量也低。起捕常用手工捉捕，捕大留小。端午节后，尤其在炎热天气，白天泥螺极少爬到滩面上，可在晴朗无风的夜晚捕捉泥螺。

　　捕捉后的泥螺可撒播在土池中吐泥沙，土池每平方米可投放4-6Ｋｇ泥螺，撒播前应在土池内注满水，撒播后活水流动，12小时内换水量达200％，以消除泥螺体表粘液，并保持海水中有充足的溶氧，使泥螺有一个适宜的环境，在水温25℃-39℃，盐度15.67‰-28.80‰条件下，经过2-3天的暂养即可吐尽泥沙。

　　泥螺起捕后用海水冲洗除去泥沙、杂物、即可鲜销。鲜螺用盐腌制，成品称之咸坯，咸坏泥螺经过黄酒洗、泡、调味后装瓶、封口即成市售瓶装醉泥螺，在4℃以下低温冷藏保质期在4个月。

　　养殖泥螺死亡主要发生在哪些阶段？其症状如何？

　　1.泥螺苗种放养半个月内发现死亡放苗后或不见苗种，是因为苗种不能钻潜泥中而被潮水冲走，有些滩涂苗种放养3-4批，效果仍不理想。

　　2.清明多雨季节（4-5月份）出现死亡。连续大量降雨或大雾天气后，滩面上泥螺表现出软体部翻转、足部朝上，活力差，不能爬行等症状，有些个体在软体周边出现粉红色或白色的斑点或条斑，触动后可见轻微收缩，呈假死状态，但最终必会死亡或被潮水冲走。涂泥中的泥螺受淡水刺激，竭力往下钻，以后往往不能再爬出滩面而闷死其中，其个体表现为收缩、变硬、发黑，死亡后周围涂泥变黑、发臭。

　　 3.起捕季节（5月底至6月份）出现死亡。由于海况变化、风向转向等因子影响，5月份以后大批滩涂油泥渐少，底质发硬、变干，滩面出现坑坑洼洼，极不平整。此时滩面温度已较高，尤其是滩面上的"盆子水"，水温尤高，泥螺受烫后活力极差，爬行缓慢或不爬行，足部朝上呈假死状，软体部表现为不同程度的收缩。

　　泥螺死亡的主要原因有哪些？

　　1.泥螺苗种质量差。

　　苗种放养后出现死亡或存活率低，往往都发生于苗种购自外地的野生苗。泥螺放苗季节一般在早春农历十二月至翌年二月间，因泥螺苗小，在气温低、阴雨天气，野生苗种一般不会爬出滩面，采捕野生苗的商贩就采用一些药物喷洒滩涂表面。使幼泥螺不堪忍受而纷纷爬出滩面，这样，方便了苗种采捕，但这些泥螺苗虽暂不会死亡，其活力、体质已受到很大影响，放养后不易钻潜、极易被潮水冲走或出现死亡，且生长缓慢。

　　极个别的卖主，将刮来的泥螺苗用淡水浸泡，以求苗种吸水后增重而增加收益。泡淡水后的苗种，表面上看起来光滑、干净、杂质淤泥少、个体大，但经淡水泡后的幼泥螺活力极差，一周内就很容易死亡，钻潜滩涂后则不易再爬出来，死亡后导致涂面变黑、变臭，往往造成这片涂面的继发性病害发生，使随后几批放养的苗种都受到不同程度的影响。

　　此外，苗种的运输方法、运输时间、运输过程中不科学、不合理的现象也普通存在，也是导致泥螺苗种活力下降、质量变差的原因。

　　2.养殖过程中技术含量低。

　　药量过大是造成养殖泥螺死亡的直接原因。许多地方虽已明令禁止在滩涂上使用三唑磷（对鱼、虾、蟹毒性尤强，破坏滩涂生态环境及自然资源），但个别地方仍在继续使用，且使用浓度日益增高。据室内毒性试验结果表明宁波大学，1.5ｐｐｍ三唑磷已使成体泥螺出现麻痹、足部异形（畸形）、爬行能力差、足的吸附力弱等症状，而在养殖场地，喷洒三唑磷远远不止这个浓度。

　　片面盲目追求高密度放养也是造成泥螺死亡的原因。在养殖后期表现更为突出。随着泥螺生长，摄食量增加，滩涂上油泥日益减少。因为食物缺乏，部分泥螺生长受抑制，表现为生长缓慢或不生长，至起捕季节，有些个体仍很小，体重相差一倍以上。而采捕季节的死亡泥螺往往是小个体泥螺，这与饵料缺乏、营养差、体质弱有一定关系。

　　养殖底质环境老化，腐殖质逐年积累，超过了海区滩涂的自净能力，也是致病原因之一。几年前泥螺养殖根本无大规模的死亡现象发生，且生长良好生长速度快、体质健壮，泥螺养殖连续3-4年后，则极易出现死亡。目前的泥螺养殖，放苗前清涂、翻耕不彻底，长期养殖势必导致底质老化，使泥螺体质变差、抗病能力减弱、适应环境条件变化的能力变差，而易出现死亡。

　3.环境污染。

　　局部水体、滩面富营养化及赤潮的频繁出现，使大片滩涂养殖贝类出现死亡。死贝再次污染滩面，继发性病原细菌大量发生、传播疾病，带来恶性循环，导致滩涂养殖条件更加恶劣，引起更大面积的死亡现象。

　　解决养殖泥螺的死亡问题，要做好哪些工作？

　　1.泥螺养殖前（放苗前7-10天），必须彻底做好翻涂、晒涂、清涂工作；

　　 2.切实把好苗种质量关，要求苗种健壮、活力好、钻潜力强，不喷药，不泡水，并注意苗种产地与养殖场的海水盐度差异。运输过程中，避免淋雨，避免暴晒。亦可采用在养殖场附近用土池育苗的方法来提供苗种，以保证苗种质量；

　　3.降低放苗密度。依据养殖滩面涂质、养殖措施，科学合理放苗，一般中等营养条件的滩涂，每亩放苗2.5-4kｇ，规格为每公斤8000至20000粒；

　　4.实施轮养、混养技术，在滩面上与缢蛏、彩虹明樱蛤等滩涂种类轮养或混养；

　　5.开展科研工作，深入研究泥螺的养殖技术和病害防治技术，及时通报泥螺养殖情况，总结交流养殖技术。养殖过程中尽量少用药、不用药。