贝类养殖新品种————花缘牡蛎

中国水产门户网报道近年，在日本，一种比太平洋牡蛎长得还大，并可于夏季上市的牡蛎，即花缘牡蛎，因市场需求扩大，价格坚挺，作为新的养殖对象，备受青睐，并已在日本海侧和大平洋侧各地用于生产。

　　自然分布与生态特点

　　分布：在日本，花缘牡蛎广泛分布于青森县陆奥湾以南日本海和太平洋沿岸。不过，商业捕捞主要限于秋田、山形、鸟取各县日本海沿岸，1986-1996年，3县合计渔获量约300-600吨。在京都府，该贝捕捞开始于1991年，近年渔获量急剧上升，1998年最高达2080吨，赶上上述主要生产县。在岩手县，近年也发现该贝在有些海区形成捕捞资源，捕捞也已开始。

　　生境：花缘牡蛎栖息于外洋岩礁海域，见于干潮线下至20米水深。栖息海区盐度据说窄于太平洋牡蛎，为28-35‰。不过，日本各主产地近处多有大河流入，在京都府，主产地也受由良川河水影响。

　　产卵：天然花缘牡蛎产卵期为8-10月。在京都府宫津市岛阴海区，时值水温由最高值下降到25℃之际。

　　生长：天然花缘牡蛎生长速度并不十分清楚。在鸟取县，对水深15--20米人工礁所附天然花缘牡蛎调查表明，3龄壳高约10厘米，体重约200克，4龄壳高约13厘米，体重约370克。另外，据说体重长到1公斤左右约需10年。

　　苗种繁育与成贝养殖

　　在日本，花缘牡蛎苗种生产与养殖试验开始于20世纪90年代中期。

　　苗种繁殖：苗种繁殖使用天然亲贝或养成亲贝。优质亲贝可采近亿粒卵。采卯时期为天然亲贝自然繁殖季节，即夏末秋初。采卵与采精采用切开法。受精卵于受精后第2天发育成D形浮游幼体。D形幼体收容于500升水槽饲养。D形幼体饲养所用饵料多为角刺藻和拟球藻。幼体收容后第5天全部换水，尔后，每3天全部换水。培育约20天，浮游幼体发育成附着前变态幼体(360-370微米)。

　　稚贝培育：采苗多用虾夷扇贝壳和牡蛎壳。培育装置为500升水槽，培育期间，间断充气(30分钟)。每日换水，附着稚贝水槽培育所用饵料与浮游幼体培育相同。500升水槽收容30万个变态幼体，饲养15天，可望生产7万个以上壳高1-2毫米稚贝。

　　稚贝达数毫米壳高后多移到海面培育。出池稚贝随采苗贝壳装入网笼下海垂养，直至壳高达1厘米。下海稚贝培育期长短取决于下海时期，短则1个月左右，长则3个月左右。下海稚贝培育成活率与下海稚贝壳高和采苗贝壳附苗数量有关。壳高2毫米以内，下海规格越大，成活率越高。每片采苗贝壳附苗数量越多，成活率越低。下海规格平均壳高2毫米稚贝海面培育成活率可达50％以上。

　　成贝养殖：壳高1厘米左右稚贝即可用于成贝养殖，与太平洋牡蛎养殖相同。花缘牡蛎养殖实施垂绳吊养，即附苗贝壳夹在绳内，吊挂垂养。附苗贝壳夹距多为30厘米以上。在延绳养殖场合，200米大绠垂挂150-200串，每串夹入采苗贝壳10-15片。在有些地区，在养成后期实施分苗吊挂养殖或网笼养殖。

　　养殖水深设定既要考虑花缘牡蛎生长，又要考虑污损生物附着。在有些海区，6-8米为宜，而在有些海区，10米左右为宜。

　　在成贝养殖生产中，作业主要在于苗种垂挂、附着生物清除、拆绳分养。在附着生物中，贻贝和藤壶危害最大。适时清除这类附着生物，至关重要。

　　养殖花缘牡蛎生长与海区水温环境、饵料生物环境、养殖水层、采苗贝壳附苗密度有关。在岩手县，养殖开始1年后，平均壳高约7厘米，2年后，平均壳高约11厘来。在京都府，在内湾海域，养殖3龄贝平均壳高达122-159毫米，平均体重达311-454克，平均肉重达59-71克。养殖开始两三年后多可上市。

　　养成期间成活率也与采苗贝壳附苗密度有关，密度越大，脱苗越重，一般来说，养成成活率可达50％左右。

　　销售价格：养殖花缘牡蛎销售旺季为5-7月。上市规格多为200-300克。在京都府，7月上旬，海头成交价格最高曾达500日元外，一般15-250日元/个。在岛根县隐岐群岛，岛内卖价300日元外(200克左右)。在岩手县，壳高15厘米以上，300日元外；壳高12厘米以上，250日元/个；壳高10厘米以上，200日元/个。在宫城县，因规格而异，批发价格为150-220日元/个。