黄鳝养殖技术讲座（二）

中国水产门户网报道黄鳝从苗种养到商品鳝，若是粗养其成活率和效益低，要成活率和效益高就必须严格遵照规范的操作技术。一般是在选好鳝种苗后，要保证有科学的饲养、管理和饵料的供给技术。
    一、选好鳝种苗挑选鳝种苗：鳝种苗必须选择体质健壮，无病无伤的。不能采用钩钓捕捉的幼鳝，因体内有损伤，极易死亡。鳝种苗规格或大一点或小一点都可以，但切忌大小混养，一定按大小分开养，不能有差异。在大规模开展黄鳝养殖时，鳝种苗供应是个关键问题。此外，要注意留亲鳝种时不能只选择粗大的，防止都选择了雄性而缺少雌性。
    二、饲养管理技术
    1、饲养做好"四定"：
    (1)定质：指黄鳝的肉食饲料必须鲜活，切忌投喂腐臭食物。喂的配合饲料，也切忌变质发霉；营养蛋白质及各种维生素一定要有保证。其主要饵料要以动物肉为主，人工配给的植物饵科如麸皮、米糠、饼粕及瓜菜类辅之。黄鳝对饵料选择性较强，一经长期摄食某种饵料，就很难改变其食性，故在饲养初期，必须不断驯饲，投喂一些来源广、价格低、增肉率高的混合饵料。并要求动植物饵料合理搭配，使饵料的蛋白质含量达35％一40％。
    (2)定量：指饵料投喂量随温度升高而逐渐增加，在11月一翌年4月每日投饵一次每次的投饵量约占黄鳝体重的3％-4％；5、9、10三个月，每日投饵两次；投饵量为5％-8％， 678食量最大，日按两次，可投喂8％-10％。
    (3)定时：因黄鳝习惯于夜间觅食，故放养初期投饲应在16：00-17：00时进行，待其逐渐适应后，提早投饲，最后改在白天投饲，在生长旺季每天上、下午各投1次。
    (4)定位：因鳝池中应有固定食台，食台用木框加聚乙烯网布做成，食台固定在一 定位置上，饲料投于其上。若没有固定食台，则选择固定投饲的地点。
    2、管理做好"五防"
    (1)防水质恶化：养鳝池要求水质"肥、活、嫩、爽"，溶解氧在2毫克／升以上。当水质严重恶化时，鳝前半身直立水中，口露出水面呼吸空气。俗称"打椿"。发现这种情况，必须及时加注新水解救。为了防止水质恶化，一般每5-7天换水一次，夏季高温时，要每天捞掉残饵，增加换水次数，4-5天换水一次，注入池中的水温差不能超过5℃，否则黄鳝因温度骤降而引起死亡，水位要比春秋季高，保持在25-30厘米。
    (2)防温度过高或过低：在炎热的酷暑季节，应注意遮荫、降温，其方法是在池中种植一些遮荫水生植物如水葫芦或水浮莲，或在池边搭棚种藤蔓植物，并经常加注新水，以降低水温。冬季鳝种越冬时，要注意防寒、保暖。当水温下降到10℃以下时，应将池水排干，但又要保持一定水分，并在上面覆盖少量稻草或草包，使土温保持0℃以上，以免鳝体冻伤或死亡，确保安全过冬。
    (3)防黄鳝逃跑：黄鳝善逃。逃跑的主要途径有：一是连续下雨，池水上涨，随溢水外逃；二是排水孔拦鱼设备损坏，从中潜逃；三是从池壁、池底裂缝中逃遁。因此要经常检查水位、池底裂缝及排水孔的拦鱼设备，及时修好池壁，堵塞黄鳝逃跑的途径。
    (4)防病治病：黄鳝在天然水域中生病较少，随着人工饲养，密度加大，病害较多，常见的有饲养早期，鳝种苗因捕捉运输，体表受伤，易感染生病；饲养中间，因水质恶化或养殖密度过大易发病；外购、外捕的鳝种苗体内大都有寄生虫或养殖中感染寄生虫后而发病。因此，在鳝种苗放养时和养殖过程中，药液浸泡或药液遍洒水体消毒、药饵驱虫等，要主动采取措施，以防为主。
    (5)防牲畜家禽危害：养鳝池水较浅，牲畜家禽容易猎食，应采取相应措施予以预防。
    三、饵料供给技术黄鳝最喜欢吃的是活饵料，要能保证在生长期有足够的活饵供给，养殖户要因地制宜，根据本地区的情况安排不同季节的饵料供给，一般有以下方法：
    1、养殖"茬口"的合理安排 通过食物链的转 化为养鳝提供部分饲料，在早春时可以在黄鳝池中引进一些蟾蜍，培育小蝌蚪或放一些螺蛳，黄鳝能去壳食肉，甚至能连壳吞下。
    2、蚯蚓的采集及繁殖 蚯蚓是鳝鱼最爱食用的鲜活饵料，鳝鱼体重的增加几乎60%以上是依赖于蚯蚓的投给，由于养鳝需求量大，光靠人工搜集远远不能满足需要，可以利用池边空地进行人工培育。
    3、杂鱼、螺、蚌的捕捞 在小溪、沟渠、湖汊中捕捞到鱼是，大的来出售、食用，小的用来喂养鳝鱼。螺、蚌类分布较广，只需用趟网或蚌耙捞取即可。捕得的小鱼、小是经切碎后投喂；螺蚌类则去壳后取肉切细或绞碎作补充饲料源。
    4、水蚤、轮虫的捞取 每天清晨，到小沟或有机质丰富的废水塘内，25号浮游生物网捞取，捞得后挑掉一些脏质，即可喂养鳝鱼。
    5、蝇蛆的收集及培殖 蝇蛆不仅可采集，也可自己培植。如在鳝池上吊上一些猪肠、鱼肠、腐肉，让其自行腐烂、变质，经苍蝇叮咬后生蛆，掉入池中作饵料。
    6、屠宰场下脚料的合理利用 把畜禽的下脚料如血液，心肺与其内脏收集起来，冲洗干净后切细或绞碎煮熟后喂鳝。
    7、新鲜豆浆的配制 豆浆中含有较多的蛋白质，故投喂新鲜豆浆，可以缓解鳝鱼饵料的不足。
    8、饲养黄粉虫 黄粉虫是黄鳝特别是幼鳝的好饲料，易饲养，只需麦麸和青菜叶即可，一般养殖条件下大约2公斤麦麸可生产0.5公斤鲜黄粉虫。
    9、蚕蛹的回收再利用 从缫丝厂购买来的蚕蛹，晒干后投到鳝池中，养鳝效果也好。
    10、拓植瓜果、蔬菜、豆饼、菜饼、米糠、麸皮等，尽管这些植物饵料鳝鱼食后体重无明显增加，但在鳝鱼主食脱节的情况下，也可应急，投放的方法为：将瓜果、蔬菜切成条状、丝状投喂。
    四、黄鳝的囤养管理技术：黄鳝在全年的销售中有较大的季节差价，因此在城郊有许多黄鳝专业囤养户。一般是从8月份开始收购黄鳝，囤养到春节前后出售，囤养也要有技术，否则会出现黄鳝大批死亡，下面介绍囤养技术：
    1、囤养前的准备工作
    （1） 鳝体消毒 囤养略人池前一般要先进行消毒，消毒方法见病害防治部分。
    （2） 囤养密度 囤养密度要根据囤养池的底质、水质、理化因子以及养鳝者的管理技术水平等方面综合考虑。一般个体的成鳝（8-10尾/公斤）囤放密度为：10-25公斤/平方米。如果是初次养鳝或经验不足时，囤放密度应适当降低，相反，还可适当提高。
    （3） 囤鳝入池方法 囤养鳝数量较多时，可采用间日分级多次投入。先放入较大个体，待大个体全部进入泥土中，再放入一般个全，后放入稍 小个体，囤养过程中，捕到或购到黄鳝经消毒后随时可入池。囤放时，尽量使黄鳝全池分布均匀。 切实把握好囤放密度。
     2、囤养管理囤养管理期从甲放鳝人池之日起(一般在11月中下旬)至春节前后，管理前阶段，水温在10零一15Y之间，黄躇仍摄食，此时要做好投饲、水质、防病等方面管理。当水温下降到10cC下时，黄鳝就进入冬眠，水温在5Y以下时，则须进行越冬防冻管理。
    (1) 囤养期前阶段管理黄鳝喜食鲜活的动物性饲料。最喜食蚯蚓、蝇蛆和河蚌肉、囤养时最好投喂这些鲜食料。投饲一般在囤放2-3天后进行。第一次投饲量为囤鳝总重量的1%-2%。次日检查，如果饲料基本吃尽，投饲量可增加到总重量的2%-4%，如有较多剩余，则适当降低投饲量。投饲量常根据水温的变化进行调节。水温高可多投，水温低应少投或不投，黄鳝在长期饥饿时，有自相残食的习性，所以投饲一定要充足。囤养阶段，对投喂的饲料必须新鲜量足，并及时清除残饵，加注清水，预防感染疾病，防止水质败坏。投饲原则是晴天多投饲，阴天少投，雨天不投。投饲应坚持到黄鳝完全拒食为止，这样可有效防止囤养期间黄鳝掉膘。
    (2)越冬管理秋末冬初，水温降到10℃以下，黄鳝停止摄食，开始钻入泥下20-40厘米处进行冬眠。此时，要做好越冬防护工作，其主要方法是排干池水，并始终保持土壤湿润及表面清洁。雨天、雪天要做好排水、除雪工作，不可使池中有积水、积雪等。严寒冰冻来临之前，需盖一层干草防冻。在冬眠期间，鳝池内不可随意走动或堆积重物，以免压实地下孔道，造成通气堵塞，影响黄鳝的呼吸，一般为了易管理、易捕，而不采用深水越冬。



采集：庞迪