三疣梭子蟹高产高效育成新技术

中国水产门户网报道三疣梭子蟹肉质鲜美、营养丰富，广受人们喜爱，是山东省近几年养殖热门品种，但受传统和病害影响，总体养殖水平不高，亩产量多徘徊在10~20kg之间，笔者受养殖业户所托，跨地市对胶南市红石崖梭子蟹养殖户进行了技术指导，并结合当地实际，总结出了一套较为可行的梭子蟹高产高效养成技术方案，在2003~2004年的养殖生产中，取得亩均产量过百斤，纯利1870元的成绩，其中最好的3#池面积150亩，产优质商品蟹8564公斤，产值68万元，纯利28万余元，现总结养殖新技术如下。　　

　　基本条件

　　1．池塘条件：池塘东西向，泥沙底，进排水条件良好，最大水深1．7米，面积150亩。　　

　　2．池塘改造：秋未冬初，在当年养殖结束后，将池塘余水抽出，清淤曝晒。清淤前期用泥浆泵抽净，后期用推土机整平，沿池四周留出环沟，沟宽2~4m，低出滩面30~40cm，维修好进排水系统。池塘原为二个池塘，单池75亩，用机械将中间坝埂的东西两侧挖断，留出宽3~4m、深1．6~2m的壕沟，人为使养殖池水处于动态运行中，以更接近梭子蟹原生状态和便于分池养殖。　　
　　3．纳水消毒施肥：（1）纳水：放苗前20~30天提前纳水，首期纳水40~60cm，一般滩面30~40cm，便于自然升温，环沟70~80cm，利于春寒保苗。（2）消毒：结合纳水进行，养殖池中先进水20~30cm，滩面存水达5cm以上即进行药物消毒，以改善底质和杀灭有害生物，一般亩施生石灰100~150kg，或优质漂白粉8~12kg。消毒时选晴好天气的上午9~10时进行，用水化浆，全池遍洒，淤泥厚处、边角、环沟适当多洒。（3）施肥：施肥的目的是培养基础生物，以利蟹苗开口摄食。目前采用较多的方法是使用发酵过的鸡粪作为基肥，中后期追加无机肥作为补充。鸡肥发酵办法：在池的向阳面或边角处挖坑，大小不限，间隔分布，将鸡肥与水按1∶2~2．5比例放在塑料薄膜筒内，置入坑中在太阳下发酵7~10天，将稀浆泼入，再加水发酵，反复2~3次后，将粪肥全部洒入池中，将坑填平。无机肥以尿素、硝铵、复合肥、过磷酸钙为主，生产实践证明，施肥以氮磷比为370∶7的比例较为符合当地实际。　　

　　放苗

　　1．放苗时间：在5月10~20日内进行，选择优质健壮、活力强、无病残的正宗梭子蟹幼蟹二期二天的幼蟹(俗称“202”苗)为佳。　　

　　2．苗种运输：苗种近途运输(1~2小时以内)可选择水运法，即薄膜袋加水草或网片的办法，每袋装苗1~2万只，水1／3，气2／3，充气运输。长途运输(10~12小时)目前常用的方法是用稻壳混装蟹苗干运法，即将二期幼蟹沥干水份后，放入事先低温(加冰，10℃左右)泡透沥干的新稻壳中，然后共同装入苗种袋中，充气干运，一般视路途远近，每袋0．5~0．75kg，运输时间10~12小时，成活率一般可达97％以上。　　

　　3．放苗：苗种到达池塘后，用小型喷雾器将清洁海水均匀喷洒在干法运输的蟹苗中，以调节运输蟹苗的湿度，5～15分钟后将苗放入池塘，短途水运的苗种，先将苗袋放入池水中调温，5～10分钟开袋，将池塘水分2~3次混入，每次间隔3～5分钟，然后将蟹苗倾入池中。放苗位置一要放在池中30~40cm水深处，离开池边十多米；二要选择上风头放苗，避免弱苗被风浪吹送上岸致死；三要多点放苗，勿使苗种局部集中造成互残。　　

　　4．放苗密度：一般每亩放3500~4000只为宜。密度过大则商品规格过小，密度过小则合理利用水体不够。　　

　　5．投喂：放苗后第2～3天即转三期幼蟹，应于第二天选择投喂，在基础饵料生物充足的情况下，可视情况延后投喂，因此时池中水温偏低，蟹苗适口饵料较少，应增投活体卤虫或冻卤虫为佳，或辅投粉碎后的毛虾类和蛆虾类。蟹苗进入五期幼蟹后应增投兰蛤等小型低值贝类。　　

　　雌雄分养及分池培育该环节是提高产量，增产增收的有效措施和关键所在，分述如下。　　

　　1．雌雄分养：（1）生长机理：梭子蟹的生长繁殖，受其自然生长机理影响，其内部的荷尔蒙分泌使得同期生长的梭子蟹个体雌大雄小，且在人工养殖中后期其生长发育互为影响和制约，受“全雄性罗非鱼养殖”和“生猪快速育肥”的启发，群众在自发的养殖生产中，创造性试验出了“梭子蟹雌雄分养”优化养殖方法，证明可行，且产量提高，收效明显，值得广为推广。（2）具体做法：6月中旬，即蟹苗入池后20~30天后，幼蟹长至甲宽3~3．5cm以上，肉眼可区分雌雄时，人为地将雌雄分开养殖，一般在入夜幼蟹开始活动并摄食时，组织人力集中用“抢网”(一端形如笆斗，上缚一长杆)沿池周进行作业，将收获的幼蟹集中存放。一般20亩以下的小型池塘可设立大型敞口网箱集中存放，分挑雌雄，单独养殖。较为大型的池塘，一般需分苗3～5天，可捕获95％以上幼蟹，需要另设专门小塘(大小2～6亩为宜)集中存放，进行作业要尽量避开蜕皮高峰，并加强投喂，以减少自残。待幼蟹移出后，进行雌雄分捡，分池培养。　　

　　2．分池培养：为方便以后并池交配、促熟雌蟹育肥，最好将相邻两个养殖池塘的中间坝的两头打穿，成为水体相通的串联性池塘，在分口处用鱼布网将其分隔，使其天各一方，俟后中秋相会，交配育肥。雌雄分池培养的方法略有差异，培养雄蟹的池塘为使其早日出池上市，养殖伊始即应加强投喂，快速育肥，首批出池时间一般农历的七月十五前后，即比雌蟹中秋上市要早一个月左右，此时上市梭子蟹少，价格高于后期雄蟹。将雄蟹的2／3捕出上市，留出1／3用于合池育肥。培养雌蟹一般前期投饵略加控制，避免使池底过早变质发黑，而影响雌蟹品相和价格。在雌蟹留足售完后，及时将隔离网撤掉，使雄雌按1∶3的比例进行混养交配，因为雌蟹只有经过交配后，其肥满度才更加肥美，达到膏满肠肥程度。至农历八月十五过后，可于夜晚在池塘浅水区下网或人工捕捉，进行二次分挑，卖公留母，雌蟹育肥也可根据上市需要售出部分雌蟹，此时因为隔离网已撤，成蟹沿池边洄游的活动余地加大，一解决了后期池塘负载过大的问题，二大范围活动的成蟹，其肢体粗壮，腹部白亮，更接近自然蟹，具备价格优势。　　

　　换水和投饵

　　1．换水：梭子蟹人工条件下的高密度养殖，易出现“坏水”现象，在中后期应视情况及时换水，吐故纳新，以确保生长及蜕皮需要。条件允许，用增养机效果更好。一般养殖后期每5天左右应更换一次养殖用水。　　

　　2．投饵：正确估计梭子蟹各个阶段的存池数量，并及时检查上一天的残饵量，以确定次日的投饵量，无论雌雄，本着“前期略欠，中间持平，后期略盈“的原则，加以调整并确定投饵的频率和数量，一般前期每日一次，后期每日2~3次，夜间的投喂量占全天的70％，大面积养殖梭子蟹的饵料种类，一般以卤虫、兰蛤、杂鱼为主，辅投部分人工配饵。　　

　　结果和评价

　　2003~2004年采用有别传统方法的新法养殖，多数亩产量在65~75kg之间，其中去年3#池的情况是：面积150亩，5月10日放苗，苗数3500只／亩，6月6日分苗，农历7月15日售完雄蟹，个体均重110~120g，单价35元／kg，农历8月15日售完雌蟹，个体均重250g左右，单价76元／kg,共投入卤虫3．2吨，兰蛤27吨，杂鱼140吨，共产商品蟹8564kg，产值68万余元，利润28万余元。事实证明，新法养蟹，既消化增值了低值贝类和杂鱼，又极大地提高了投入产出比，较传统养殖更易获得大的收益，达到高产高效的目的，值得广为推广。