塑料大棚人工调控养殖海蛰技术

中国水产门户网报道海蛰是大型海洋食用水母，它味鲜质脆，广受人们喜爱，过去一直以自然捕捞为主，最近两三年，因其生长快、养殖成本低、市场销路好、经济效益高，而一跃成为水产养殖的热点之一，各地纷纷进行了各种形式的试养。但由于养殖技术尚处研发探索阶段，故室外养殖成功率普遍较低，且养殖时间仅限于夏秋两季，产品仅能季节上市，货紧价扬，不敷所需。在实际生产中，我们将蔬菜大棚种植技术与海蛰养殖有机结合，进行了人工调控条件下塑料大棚海蛰养殖试验研究，获得较好的效果。现将其养殖技术总结如下：

　　（一）塑料大棚建设

　　选择适宜池塘，整修改造成长度不限、宽20～40米、深1.2～1.8米的条形池塘，整平池底，四周用塑料薄膜护坡。并用粗竹杆作立柱，其间距为2～2.5米；用细竹或竹片作顶部支撑，其间距为1.5～2米；用铁丝将纵横成网的棚顶结节固定好，上封雾滴型薄膜，外用大眼网片和缆绳固定，两端留出出口和风门，并设置好进排水系统。一般每个棚池面积0.07～0.7公顷为宜，过大不易管理和调控。棚池四周作半圆形处理，勿留死角。

　　（二）苗种育成与投放

　　①苗种来源 目前采用的办法有三种：一是采捕海上自然苗。二是半人工采苗。即采收海上成熟期的海蛰，通过人工投放附着基的办法获得苗种。三是人工育苗。选用海上成蛰或人工养殖的成蛰，通过强化培育和繁殖获得优质蛰苗。其蛰苗长至1.5～2厘米以上时，即可作为苗种使用。

　　②投苗 投苗密度一般掌握在5～8只/立方米为宜。投苗前，养蛰池应放水50～60厘米，视底质肥瘦不同，用发酵过的有机肥施肥繁殖基础生物，以满足幼蛰放苗初期摄食需要。作为常年生产的棚塘，应设立不同的单胞藻、轮虫、卤虫培育池，繁育优质生物饵料，并视海蛰不同生长时期的生理需要进行分级投喂。投苗时，应注意调节育苗池与养成池的水温、盐度等相关理化因子指标，尽量使其趋于一致，避免因相差过大而影响成活。

　　（三）养殖管理

　　①水质调控 养蛰先养水。根据实践，肥水放苗后应稳定5～7天，待幼蛰逐渐适应时再行加水。水应少加勤加，每次加水及后期换水量都不应超过总水体的15%。水量加至最大时，应新陈代谢进行适量换水，以保持幼蛰有一个良好平稳的生长环境。每次加换水前，应定时进行水温、盐度测量，勿使变化过大。在冬春两季，因棚内外气温和水温差别较大，可在棚前设立配套的小型棚塘，将水抽入经阳光照射水温升到一定程度时，再行加水，加水的最佳时间为每日午后3～4时左右。

　　②饵料调控 海蛰在自然环境中以小型浮游生物为饵料，且摄食活动旺盛，昼夜不断，一次饱食后经过4～5小时即消化完毕，故在海中需不断漂移，以觅食鲜饵以饱“口腹”，在人工养殖条件下，鲜活饵料一直是困扰其发展壮大的“瓶颈”问题之一，尤其养殖中后期，其“饕餮”的吃食过程，常使活饵供应入不敷出，而饵料的亏欠，易造成海蛰萎缩致死。所以选择配套的浮游生物（单胞藻、轮虫、卤虫等）培育池至关重要，一般配套池（棚）面积应为养成池的1.5～2倍。养殖初期可依靠自繁的基础生物为主，同时接种轮虫以备下步生长生活所需，轮虫以单胞藻为主要饵料，不足可补放部分鲜酵母或螺旋藻粉，待轮虫长成后，用300目网袋收集投喂。在蛰苗伞径达3～3.5厘米左右时，应转投卤虫无节幼体，然后再逐步过渡至小型卤虫为主饵，并辅助其它桡足类、枝角类及小型虾类等，大型成体卤虫即使在养殖后期也难以为海蛰摄食，这是因为它过小的口器所造成的食物限制，而海蛰对各种人工配合饵料表现为不敏感性，配饵投喂利用率极低。

　　在养殖中后期，为补天然饵料不足，可捕捞或收购野生轮虫或卤虫进行投喂，由于棚内水体限制，所进饵料必须鲜活，无污染，必要时应进行简单的漂洗和消毒，以避免致病菌的带人，造成养殖失败。

　　投饵量的控制结合人工观察进行，可在棚内专设数个固定投喂点，以“八成饱”为度，海蛰饱食后会逐渐散去，或用透明取样瓶多点取样观察，以确定合适的投饵数量。投喂次数一般每天2～4次即可。

　　③通风及增氧 海蛰生长需要良好的气液环境，故应注意适时通风。特别是在养殖后期，由于棚内特殊的环境，导致水流、气流相对不畅。针对这种情况，应设置小型增氧机，通过铺设细管和气石来进行增氧。大型的如叶轮式、水车式增氧机，因其叶片和水流过大，容易对海蛰造成伤害，故不宜使用。在寒冷季节，棚顶应覆盖草帘进行保温，中午前后阳光充足、气温较高，可拉帘增氧增温；在温暖季节，可将大棚两边的塑料薄膜卷起固定，使其通风顺畅以降低温度。

　　④防病防害 海蛰目前发病很少，故只需常规防治即可。但要防止鱼、蟹等有害生物的进入，可用事先消毒除害和在进水口用20目或40目网袋拦挡的办法，即可达到良好的防治效果。

　　（四）收获与加工

　　海蛰生长速度很快，条件适宜，50～60天即达商品规格，个体一般重达5～10千克以上。此时，可分批采捕，捕大留小，陆续上市。其收获方法很多，一般用具为抄网或定置网，最后可排水收获。

　　海蛰虽可鲜食，但因身体及触手含有神经毒素，故应慎食为佳。一般可用食盐、明矾进行2～3遍的腌制加工，不但易于保存，而且风味更为独到鲜美，可满足全年食用和上市需要。

　　（五）效益及前景分析

　　从目前消费市场和养殖趋势看，一是随海蛰自然资源日益匮乏，其价格一直居高不下。2002年鲜蛰千克价为12～16元，二矾成品价在60元以上，且供不应求，市场紧俏。二是在大多养殖品种整体效益偏低的情况下，海蛰大棚养殖可谓一枝独秀，在其苗种获得人工解决的同时，一年四季可养殖5～6茬，每茬每个大棚纯利一般在3万元以上。在目前形势下，发展塑料大棚海蛰养殖，以此为突破，进行海蛰连片综合养殖开发，以点带面，带动该品种多样化养殖，进而形成海蛰养殖的规模化、产业化、社会化，将这一朝阳产业做大做强，并辐射全国沿海纵深发展，为社会提供优质产品，进一步释放和发展生产力，给捕捞加工向养殖方向转型提供一条切实可行的新路子，具有极为广泛的社会意义。