中国水产门户网报道斑点叉尾鮰Ictalurus Punctatus(Rafinesque)亦称沟鲶，属鲶形目(Siluriformes)、鮰科(Ictaluridae)鱼类，是当前淡水养殖业的重要养殖品种之一。据资料介绍，目前养殖斑点叉尾鮰最具规模的是美国，该国从20世纪60年代开始进行斑点叉尾鮰商业性生产，到20世纪70年代已具规模养殖，其产量约占美国淡水养殖产量的80%。其养殖方式主要以池塘养殖为主，养殖面积约6.1万hm2，年产量维持在30～45万t之间。同时，美国也是世界上斑点叉尾鮰最大的消费国，年销售额在7亿美元以上。自1986年以来，美国人均斑点叉尾鮰消费量翻了一番，继金枪鱼、三文鱼、鳕鱼之后排名第四位，并且市场份额还在递增。另一方面，斑点叉尾鮰在美国市场的销售价格与罗非鱼相比也有绝对优势。据来自湖南益阳、江苏泰兴、湖北洪湖、广东珠江三角洲等地的信息显示，共出口斑点叉尾鮰鱼片1200t，价格达3.64～4.19美元/kg，比罗非鱼片价格高0.44～0.88美元/kg。在原料鱼的收购价格方面，目前国内收购价在10～12元/kg之间，比相同规格的罗非鱼价格高1～2元/kg。无论是市场份额还是销售价格，斑点叉尾鮰都具有一定的优势。
我国1984年从美国引进斑点叉尾鮰养殖至今，近20年的养殖实践证明，该品种已具明显的经济优势及产业化发展优势，国家农业部已将罗非鱼、鳗鲡、斑点叉尾鮰3个淡水品种列为产业化开发对象。而我区实行斑点叉尾鮰产业化开发更具地理优势和区位优势。
形态特征
斑点叉尾鮰体型较长，体前部较宽肥，体后部稍细长，腹部较平直，背部侧斜平，头部较小，嘴稍尖，口亚端位，口横裂较小。体表光泽无鳞，粘液丰富，侧线完全。头部上下颌具有深灰色触须4对，以颌须为最长，鼻须最短。体两侧背部淡灰色，腹部乳白色，幼鱼身体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步消失。
生活习性
斑点叉尾鮰为杂食性鱼类。在天然水体中，主要摄食水体中的天然饵料，常见的有底栖生物、水生昆虫、浮游动物、大型藻类等。在人工养殖条件下，体长达到3cm就可摄食粗蛋白含量45%的鳗鱼料，体长5cm以上则可摄食粗蛋白40%以上的微粒料或破碎料。成鱼养殖阶段，主要投喂粗蛋白30%～32%的浮性或沉性颗粒饲料。斑点叉尾鮰有集群摄食习性，并喜弱光，昼伏夜出摄食。由于斑点叉尾鮰具有消化作用的胃囊，同时胆囊管道上有较多的胰岛细胞，能分泌消化液促进消化功能，故对饲料有较好的消化吸收能力。一般饲料系数为1.2～1.6。
适温范围
斑点叉尾鮰对环境的适应性很强，适温范围为0～38.0℃，生长摄食温度为5.0℃～36.5℃，最适生长温度为18.0℃～34.0℃。同时耐氧能力也较强，在水溶氧2.0mg/l以上即能正常生活，溶氧低于0.8mg/l时开始浮头，正常生长的pH值范围为6.5～8.5，适应盐度为0.2‰～8.5‰。因此，我国大部分地区都适合养殖斑点叉尾鮰。
年龄与生长
斑点叉尾鮰性成熟年龄为4龄，在南方或在较好的养殖条件下少数3龄鱼也能达到性成熟，一般性成熟个体都在1500g以上，不存在性早熟、规格小的问题。斑点叉尾鮰生长速度较快，养殖1冬龄体重可达1kg以上。由于斑点叉尾鮰无肌间刺，肥满度好，出肉率高达36%～38%，比罗非鱼高2%～3%，且肉质细腻，色泽嫩白，非常适合加工成欧美市场畅销的鱼片出口。
生殖习性
斑点叉尾鮰在自然条件下，性成熟的亲鱼交尾后将卵产于岩石突出物之下，或产于淹没的树枝、树根之下，或者在河道的洞穴里产卵。在人工养殖条件下，一般采取自行产卵、人工孵化的办法繁殖鱼苗。方法是人工筑产卵巢，产卵巢一般选用牛奶桶、木桶、瓦罐及木箱等，性成熟的亲鱼将卵产于其中，然后将卵块收集进行人工孵化。斑点叉尾鮰产卵温度范围为21℃～29℃，最适温度为26℃，水温超过30℃不利于受精卵的胚胎发育和鱼苗成活。
采集：庞迪
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