香鱼养殖前景可观

中国水产门户网报道
    在福建省宁德市蕉城区虎贝乡水库的网箱里，一尾尾强壮肥美的香鱼在欢快地游弋跳跃，而香鱼的主人们却心焦如焚，正为这10余吨的名贵鱼类的跌价，且难找买主而愁眉不展。行内人对此也深表惋惜与痛心，异口同声地说：信息不灵，行情不明，错过良机，真是教训太深！ 

    香鱼系我国重要小型名贵经济鱼类，因其背脊有香脂腺散发出香味而得名。自古以来，香鱼一直被视为“鱼中珍品”，且作为朝廷贡品而闻名遐迩。日本人对此鱼也情有独钟，称它为“淡水鱼之王”。由于野生香鱼资源十分有限，故市场价格坚挺，国内鲜活香鱼每公斤达100元～120元，日本市场为800～1500日元。加工香鱼干，每500克也曾达500元。为满足日益增长的香鱼市场的需求，日本及我国台湾与大陆沿海先后进行了香鱼人工育苗和养殖试验，均已获得成功，尤其福建宁德地区在香鱼人工养殖上也处于领先地位。那么，如今为何出现“皇帝女儿”也难嫁，名优产品几乎成了“明日黄花”呢？分析其中的奥妙，主要有以下几点失误： 

    一是错过销售的黄金季节。香鱼作为河口型小型鱼类，其生产周期仅一年时间，故有“年鱼”之称。每当秋冬之交，性腺成熟的香鱼开始交配、产卵，经孵化成幼鱼，即于翌年开春（1～2月）放养，至5月份即先后达到商品规格，因此，5～8月份是日本国香鱼的销售旺季，7月份其价格升至顶峰，8月之后开始跌落，9月份之后几乎无人问津。 

    二是忽视了日本人的食用香鱼习俗。据国外市场反馈，日本上市的香鱼规格一般条（尾）重在65克～160克，即每公斤6～16尾最受欢迎，而我国人工养殖香鱼体重可达200克以上，最大个体重360克，如果放养时间过长，个体过大，反而价格下降且滞销，既浪费了人力、饲料，又增加了生产成本，可谓得不偿失。 

    三是不了解香鱼的生物学特征。如果香鱼放养时间过长，个体过大，尤其是性腺成熟开始产卵之后，鱼肉质量明显下降，其味道大为逊色，自然难以卖上好价钱。另外香鱼的适温范围为7℃～32℃，在气温13℃时，摄食量为6％，15℃～18℃时为10％，18℃～22℃时为15％，摄食量的大小也直接关系到鱼体质量。 

    之所以宁德香鱼时到严冬，难以脱手，完全是不了解市场信息所致，这是养殖户一味追求最高效益，而在香鱼达最高价位时仍存塘惜售，坐失良机所造成的。无数事实表明，香鱼仍不失名优品种，市场销路仍然广阔，前景可观。据温州欧丰水产养殖公司反映，他们2000年共放养18.5万尾香鱼苗，至7月止，共产出商品鱼24吨，基本上销往日本及国内各大都市的宾馆酒楼，产值100多万元，利润30余万元；还与日本客商签订了年供应500吨香鱼的意向合同。目前，该乡又培育出3000多万尾香鱼幼苗，准备大干一场。  

 



                                            编辑：邓洁