无公害食品 乌鳢养殖技术规范

中国水产门户网报道1  范围
本标准规定了乌鳢无公害食品的环境条件、亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养技术。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB11607   渔业水质标准
GB13078   饲料卫生标准
NY5051无公害食品   淡水养殖用水水质
NY5071无公害食品渔用药物使用准则
NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量
SC/T1006淡水网箱养鱼  通用技术要求
SC/1008--1994T池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范
SC/T1016（所有部分）中国池塘养鱼技术规范
2  环境条件
2.1水源
水源充足，水质清新，排灌方便，进排水分开，不得有威胁养殖用水的污染源。
2.2水质
应符合GB11607和NY5051的规定，其中水体适宜透明度为30~50，PH值为70~85溶氧量3 。
3  池塘
池塘条件见表1。
表1     池塘条件
池塘类别 形状 面积/㎡ 池深/m 水深/m 淤泥厚度/㎝ 
洒鱼池  300~700 1.5~2 1.0~1.5 20左右 
苗种池  50~667 1.0~1.5 0.4~1.2 0~10 
食用鱼 饲养鱼池 长方形 南北向 333~1000 2.0~2.5 1.5~2 20左右  
注：套养乌鳢的池塘条件按SC/T1016（所有部分）规定执行。 
4  亲鱼培育
4.1 亲鱼选择
4.1.1亲鱼来源
选择从江河、湖泊、河沟捕捞的体格健壮、无伤无病的野生乌鳢作亲鱼。
4.1.2形态特征
身体延长略呈棒形或圆筒形，前部近圆形，后部较侧扁，背部、头背面与身体侧面呈灰黑色，腹部灰白色，体侧有不规则斑纹。
4.1.3繁殖年龄和体重
繁殖年龄2冬龄以上，体重1以上为宜。
2亲鱼放养
4.2.1放养前的准备
4.2.1.1清塘清毒
按SC/T1008规定执行。
4.2.1.2移植水草
在池中种植凤眼莲等水生植物，水草面积为池塘水面积的20%~25%，供亲鱼隐蔽栖息。
4.2.1.3投饵料量
投放规格为5cm~10cm活的小鲫鱼、鲤鱼、和小杂鱼，要求健康活泼，无病无伤，并经3%~5%食盐水浸泡5min~10min消毒处理，投放量为450㎏/h㎡~750㎏/h㎡。
4.2.2放养方法
宜在9月或3月底、4月初池塘清毒10d~15d后放养，亲鱼下塘前用3%~5%食盐水浸泡5min~10min消毒，放养密度为每667㎡放养100㎏~150㎏。雌雄亲鱼比例为1：1~1.25。4月底前将亲鱼按雌雄分塘饲养。
4.3培育管理
4.3.1投饲
4.3.1.1饲料要求
动物性饮料要求新鲜、适口，无腐败变质，无污染，配合饲料主要营养成分蛋白质的含量不低于40%，其安全可靠要求应符合GB13078和NY5072的规定。
4.3.1.2投饲方法
采用“四定”投喂：
定时：每天再次，上午9时~10时，下午4时~5时各投喂一次；
定位：每次投饲在固定的食台内；
定质：按4.3.1.1规定执行，其中动物性饲料占70%，配合饲料30%；
定量：日投饲量的确定3月~4月为亲鱼重量的2%~3%，5月~9月为6%~8%，10月~11月为1%~3%，上午投饲量占30%~35%，下午抽饲量占65%~70%。催产前2d~3d停止投饲。活的小杂鱼投喂，应根据活饵料鱼为源，每10d~15d投放一次，每次350㎏~450㎏/h㎡。
4.3.2水质调控
4月初至催产前每10d加注新水换水一次，每次换水10cm~20cm。6月中旬至入冬前每月换水一次，每次换水20cm~30cm。
饲养期间每半月用生石灰溶水全池泼洒一次，生石灰用量15g/m3~20g /m3。越冬其每月一次，生石灰用量为20 g/m3~25 g/m3，以改善水质。
4.3.3日常管理
早晚巡视，观察亲鱼的摄食、活动、水质变化、水位变化情况，检查进出水口设施和池埂，发现问题时采取措施，，并做好记录，建立档案。
5  人工繁殖
5.1人工催产
5.1.1催产期
根据亲鱼发良情况和水温确定催产期,适宜水温为22℃~28℃。亲鱼发育良好，水温上升快，可5月初进行催产；亲鱼发育一般，水温上升缓慢，可在6月中下旬进行催产。
5.1.2催产亲鱼挑选
挑选腹部明显膨大松软、卵巢轮廓明显、生殖孔外突扩大成圆形、可挖出成熟卵粒的雌鱼和腹部稍有肥大松软，生殖孔稍有扩大、微凹、呈三角形的雄鱼，用于催产。
5.1.3催产药和及剂量
单一催产药物催产
鲤脑垂体(PG)雌鱼5mg/㎏~8mg/㎏，雄鱼为雌鱼的50%~70%；
绒毛膜促性腺激素(HCG)雌鱼1600IU/㎏~2400IU/㎏，雄鱼为雌鱼的50%；
混合催产药物催产，催产雌鱼有以下三种组合：
鲤脑垂体(PG)2mg/㎏加绒毛膜促性腺激素(HCG)1000IU/㎏~16000IU/㎏；
促黄体素释放激素(LRH-A)40μg/㎏~90μg/㎏（或LRH-A2μg/㎏4~9μg/㎏）加绒毛膜促性腺激素200 IU/㎏~400 IU/㎏;
马来酸地欧酮3mg/㎏~5mg/㎏加绒毛膜促性激素800 IU/㎏~1000 IU/㎏加促黄体素释放激素15μg/㎏）~20μg/㎏）（LRH-A21.5μg/㎏）~2.0μg/㎏））。
5.1.4  产卵
采用自然产卵受精方法，将已注射催产剂的亲鱼按雌雄1：1的比例放入清洗干净的产卵设备（孵化缸、孵化槽、水泥孵化池）中，每1m3水体放鱼4尾~6尾。在产卵设备中设置凤眼莲、喜旱莲子草等水生植物，面积为水面积的30%~50%，或设置3把/m3~5把/ m3棕片作人工鱼巢，静水产卵。产卵结束后把亲鱼捞起放入亲鱼培育池。
5.2  鱼苗孵化
5.2.1孵化设施
采用孵缸或孵化槽，水深0,8m~1.0m，容积为1.0 m3~1.5 m3，也可使用容积为3 m3~10 m3水泥池。
5.2.2放卵密度
微流水孵化放卵105 粒/m3，静水孵化放卵1.0×104粒/m3~1.5×104粒/m3。
5.2.3孵化管理
微流水孵化以每小时换水0.5 m3~1.0 m3为宜，保持水位稳定；静水孵化每天换水30%~50%，边排边进。及时剔除死卵，勤刷过滤纱窗，预防水霉病发生，防止水温突变。
5.2.4出苗
鱼苗出膜后经4d~5d，能灵活平游时出苗。
6  苗种培育
6.1 夏花鱼种培育
6.1.1鱼苗放养前的准备
按SC/T1008规定执行。
6.1.2鱼苗放养
同一池塘放养同一批孵化的鱼苗，水温差不超过±2，放养密度为100尾/㎡~150尾/㎡。
6.1.3培育管理
按SC/T1008规定执行。
2大规格鱼种培育
1放养前的准备
按SC/T1008规定执行。
2夏花鱼种放养
放养养(45×104~75×104)尾/h㎡为宜，夏花鱼种要求规格整齐，无病无伤无畸形，体质健壮，游动活泼。采用一次放足，两级分养，当夏花鱼种长到规格10cm时，分池饲养。
6.2.3施肥
施用腐熟发酵后的绿肥或人畜禽粪肥，根据池塘水色灵活掌握施肥次数和施肥量，一般每7d施用750㎏~2250㎏/h㎡，施用时清除肥料中的杂物，兑水均匀泼洒鱼池四周。
6.2.4投饲
6.2.4.1饲料种类
动物性饲料（水蚤、水蚯蚓、螺蚌肉、小鱼、小虾），人工饲料（酵母、玉米、麦粉、配合饲料）。
6.2.4.2饲料质量
按4.3.1.1规定执行。
6.2.4.3投饲量
日投饲量为池内鱼种重量的4%~8%。
6.2.4.4投饲时间
上午9时~10时，下午4时~5时各投饲一次。
6.2.4.5投饲方法
动物性饲料占60%，人工饲料占40%，上午投喂日投饲量的25%~30%，下午投喂日投饲量的70~75%，先投人工饲料，后投动物性饲料，饲料均匀撒在鱼池四周。
6.2.4.6培育管理
按SC/T1008的规定执行。
7  食用鱼池塘饲养
7.1常规鱼类混养池套养
7.1.1 鱼种放养时间
鱼种放养在5月初至6月底进行。鱼种规格为4cm~13cm，最适宜规格为8cm~10cm，同一池塘放养鱼种的规格基本一致每公顷放养150尾~450尾为宜。
7.1.2饲养管理
7.1.2.1增加投饲量
在常规投饲量基础上增投池塘中乌鳢重量10%~15%的饲料量。
7.1.2.2种植水草
沿池塘四周种植0.6m~0.8m宽的水生植物（凤眼莲），水生植物面积为池塘水体面积的15%~20%。
7.1.2.3防逃
常年保持池塘水面与池埂面距离40cm~50cm，进出水口安置防逃设施。
7.2  池塘单养
7.2.1放种前的准备
7.2.1.1 清塘消毒  按SC/T1008规定执行。
7.2.1.2 种植水草  按4.2.1.2规定执行。
7.2.2   鱼种放养
7.2.2.1鱼种质量
规格整齐，个体16㎝~20㎝，体质健壮，体表色泽鲜艳，鳞片完整，游动敏捷，无病无伤无畸形。
7.2.2.2放养方法
鱼种放养宜在1~3月进行，鱼种下塘前用3%~5%的食盐水溶液浸泡5min~10min消毒，杀灭各种病原体。鱼种放养密度根据养成规格和产量确定，每公顷放养30000尾~75000尾为宜。
7.2.3 饲养管理
7.2.3.1 饲料种类    小杂鱼、畜禽屠宰下脚料、蚯蚓、蝇蛆和人工配合饲料。
7.2.3.2饲料质量    按4.3.1.1的规定执行。
7.2.3.3投饲量    日投饲量：3月~4月为池内乌鳢重量的1%~4%，5月~9月为5%~9%，10月~11月为1%~5%。
7.2.3.4投饲时间  按6.2.4.4的规定执行。
7.2.3.5投饲方法  动物性饲料占60%，配合饲料占40%，也可全部投喂动物性饲料。上午投喂日投饲量的30%~35%，下午投喂日投饲量的65%~70%。先投配合饲料，后投动物性饲料，饲料投在固定的食台内。
7.2.3.6水质调控
3月~5月15d换水一次，换水量为池水的33%，6月~9月每10d换水一次，换水量为池水的40%，每15d泼洒生石灰一次，生石灰用量为10g/m3~15 g/m3。调节池水PH值为7.0~8.5，池塘水色为油绿（绿豆青）色，保持水质溶氧充足，清洁卫生。
7.2.3.7病害防治
要求做到无病先防，有病早治，全面预防，积极治疗。彻底清塘消毒，鱼种消毒，调节水质，细心操作，避免鱼体受伤。防治药物的使用执行NY5071的规定。
7.2.3.8日常管理
每天早、晚各巡塘一次，清晨观察池塘水色变化，鱼的活动情况，检查塘基有无渗漏，防逃使用设施是否完好。下午着重观察池塘水质、鱼的吃食情况和有无发病征兆。根据具体情况及时采取相应措施。
8   食用鱼网箱饲养
8.1   网箱要求  按SC/T1006的规定执行。
8.2   设置水草  在网箱内放置凤眼莲或喜旱莲子草等，面积占网箱面积的40%~50%。
8.3   鱼种放养
8.3.1 鱼种质量
按7.2.2.1的规定执行。
8.3.2 放养方法
放养鱼种宜在1月~4月进行，鱼种进箱前用3%~5%的食盐水溶液浸泡5min~10min消毒，杀灭各种病原体，操作轻便，防止鱼体受伤，放养量以10尾m3/~15尾/ m3为宜。
8.3.3饲料投喂  参照7.2.3.1~7.2.3.5的规定执行。
8.3.4日常管理  按SC/T1006的规定执行。
8.3.4病害防治  坚持预防为主，防治结合的原则，防治药物的使用执行NY5071的规定。
 

                                 采集:黄子