用虾塘养殖东风螺技术

中国水产门户网报道养虾风险凸显，从业者持续发展下去虽然仍然有钱赚，但投入的成本在目前行情下与养殖风险相比较，显得不如两三年前划算。水产养殖品种较多，北方地区有养殖者以海参放养虾塘，南方养户则可以尝试用东风螺。东风螺幼螺培育难度很高，成螺养殖也不是很简单，但经过多年试验摸索，有一些经验总结出来但成文的并不多，本文介绍方法来自实践，供参考。
　　东风螺属腹足纲的爬行贝类。因其肉肥味美，具有很高的营养价值，深受人们的喜爱，近年来由于过度捕捞，造成海上天然东风螺资源匮乏，逐年减少。因此价格一涨再涨。目前60－80粒／斤的东风螺收购价已达70－90元／斤，开展东风螺的人工增养殖，前景广阔。
　　东风螺在我国东南沿海均有分布，主要生活于浅海泥沙底质的海底。东风螺的活动有一定的季节迁移性，入冬后将往水深的海域迁移，过冬后，又将迁回到浅海。该螺属肉食性贝类，能够主动觅食。在自然海域中，主要觅食对象为双壳类和其他动物的尸体。孵化后的浮游幼虫期，以浮游单细胞藻类为食，附着变态后，转变为肉食性。
　　东风螺的摄食量与水温密切相关，当水温低于12℃，几乎不摄食不生长，近冬眠状况。12－18℃，少量出来摄食，摄食量不大，一般为体重的1％－2％。18－30℃摄食正常，摄食量一般为体重的3％－10％，个体越小所摄食量占体重的百分比越大。水温越过30℃。摄食量减少，生长偏慢。高于33℃，少量摄食，这时若暴吃则容易引起疾病。
　　东风螺的生长较快，一般规格壳长1厘米，即3000－4000粒／斤的幼螺。经4－5个月的养殖，即可达到商品规格，一般为50－80粒／斤。若过冬的话，则要延长多两个月的养殖时间。在人工养殖中，管理方式和投饵的数量与质量对螺的生长都有很大影响。
　　东风螺的敌害生物较少，主要为肉食性鱼类和蟹类。在养殖过程中，爬出水面的螺也会受老鼠的侵袭。随着个体的长大，敌害的威胁也减小。
　　目前东风螺人工繁育在华南，特别是广东、海南两省开展得如火如荼，螺苗面向的客户不少是从养虾业转过来的养户。虾价低，螺价高，虾塘转养东风螺，是愿意投资新品种的养户的较好的选择。
　　1、虾塘的准备　选择进排水方便，1－5亩的虾塘较为理想。虾塘的进水必须避开其它虾塘的排污口，以免感染。排水系统，要求能彻底排干池水，虾塘要铺5厘米以上直径为0.2－1毫米的细砂，并冲洗干净。如果以前是砂质底的虾塘则必须经过翻晒消毒后才能进水放苗，禁用含氯消毒剂消毒，因为余氯对东风螺的伤害比较大。
　　2、放养密度与成活率　苗种的放养前必须试水，即选用一个笼具装上若干数量的螺苗放入池塘，观察3－5天，能正常摄食，正常生长则可放苗。管理方式不同，密度放养也不同。最高密度可放养25万粒／亩。但密度高，风险系数就大，且生长较慢，如果控制不当，容易引发疾病的暴发。所以一般放5－10万粒／亩。按照正常的管理一般成活率都高于85％。密度越疏，生长越快，成活率越高。但苗种放养前期不宜直接放得太疏，这不利于管理。因为前期苗种较小，活动范围也较窄，分得太疏会给投料工作带来很大的不便。肉投多了，吃不完，污染水质，第二天还要清污；投少了又有很多螺吃不到。所以要求前期放苗选用4目(即0.5厘米网眼)的网将虾塘分隔开几个区域来，每个区域内按800－1000粒／平方米放苗，1个月后又分疏一半，即500粒／平方米，再1个月后完全放开。此时的螺已达200－500粒／斤的规格，活动能力也大大增强，摄食量也大大增加了。
　　3、饵料种类与投饵　饵料的种类主要有小杂鱼、蟹肉、虾肉、蚝肉，其营养价值对东风螺的生长比较来看，蟹肉〉虾肉〉蚝肉〉小杂鱼。但投螃蟹肉后剩空壳在虾塘内，给清污工作带来很大不便。虾肉、蚝肉的营养价值也高，且污染少，一般能够控制到全部吃完。所以一般推荐使用虾肉和蚝肉，但这两者较贵，成本高。小杂鱼成本相对低，且能大量提供，但工作较多，要去头去尾，开肚，剩净肉洗净再经切肉机切碎方能投喂。
　　投饵量要根据天气变化，水温的高低，螺的健康状况来定，天气正常一般25－30℃水温可投螺体重的5％－10％。若天气反常，气压较低或寒潮造成水温急降5℃以上，就应相对减少投量或不投。具体情况要具体分析，可先投一部分肉，根据螺苗的反应来定，吃不完就千万不能勉强投完。否则在第二天一样要捞出来，又污染水体。投饵每日一次，投饵时间一般在傍晚前后。因为东风螺是夜行性动物，白天多伏在沙里休息，夜间出来活动，所以傍晚前后较好，也方便生产的管理和操作。
　　4、清污与换水　每天上午定期捞出残饵，换水条件好的可多换水。若换水困难的，则要严格控制好投料，尽量做到不过量，采用每天逐渐加水的办法，10天左右加满再彻底排去，再换水。有时投料过多或其它原因造成水质变差则要视情况来定，总之要保持水质的清爽。高位池可利用增氧机把池底的粪便集中到中间排出。一般要求施加底质改良剂，防止氨氮硫化氢等有害物质的过多积累。施用生物菌的底质改良剂时，须注意勿与抗生素合用。须用抗生素药或其它杀菌、抑菌药时，则要使用化学的底质改良剂，如鱼虾救星等。
　　5、越冬与渡夏　越冬，水温逐渐降低，寒潮侵袭，这时要注意保温勿让水体环境变化太大，水温降得太低。因此，要尽可能地加满水，且投饵料特别注意控制，水温降得太低摄食量也大大减少，因此控制好水环境，可长时间不换水，水环境就不会变化太大，使螺安全过冬。增养机要白天有太阳的天气开，一是增氧，二是使上层较高水温传递下去，夜晚则不开，防止水温降得更快。夏天则相反，要防止高温，则白天太阳猛时不开，使水上下分层，表层水温高，底层水温低影响不会很大，到傍晚后开增氧机到次日早上，夜晚气温低可散热，这样合理利用增氧机，既可增氧又可起到协调水环境的变化。
　　6、病害防治　目前养中，出现的病害主要有三大类型。一种是螺肉从螺壳里爬出来，几天后死去，这种病叫脱壳病，或走肉病。这种病一般有潜伏期，病发时会有几个或十几个出现这种状况，但并不会很快暴发，且其他螺摄食均正常，所以有时容易产生错觉，但经过十几天的潜伏期后将大面积感染发病，严重时可全部死亡。第二种是弧菌暴发病。此病来势凶猛，染病的螺池先是摄食量突然减少或不吃，2－3天后，大量爬出沙面，呈无力状躺在那里，突出吻管，用显微镜下解剖看到大量弧菌在吻管及体液组织内。严重时也会全部死亡。第三种是肠胃病。此病常见于暴吃引起，特别是夏季高温期，投过多或不新鲜的饵料造成表现为吃一次过量后，次日的摄食量急剧减少，以后的3天均不怎么吃，与弧菌暴发病不同的是仍然钻沙，除此之外，还有一些机械损伤或其它细菌性疾病，但危害不是很大。
　　针对以上三大病害，主要做好以下几点预防措施：
　　①尽量保证水质新鲜，有充足的溶氧。②密度不宜过高。③饵料要求干净、新鲜、无毒、投饵不过量。④注意天气变化，提前做好准备，降低由环境因子变化造成螺的应激反应。⑤投饵时适当添加多种维生素，以提高抗病力。⑥平时要勤于观察，切不可马虎大意。
                                        采集：黄倩