给海参“美容”——海参市场探秘

中国水产门户网报道　　秋季是进补时节，作为营养补品的海参，尽管身价每500克达到2000元，仍受到消费者欢迎。9月21日上午，一位长期从事海参加工的小贩透露，海参市场掺假现象非常普遍，就连专家也难以辨别，市民购买还要谨慎。
　　 “海参市场太黑了”，9月21日上午，家住郓城南路的刘先生向记者反映，自己从1995年开始从事海参加工经营，由于实在忍受不了良心的谴责，去年洗手不干了，并产生了将海参市场的黑幕透露给消费者的想法。
　　 据刘先生介绍，他刚开始干的时候，就是买进卖出，每500克海参也就赚30多元的差价，每天赚个陌僭秃苤悖罄捶⑾郑簧俸２尉祷苛话攵疾坏剑惶烊醋辶僭踔辽锨г?br>“你这样卖能赚什么钱，得美容美容”，一位同行向他透露了行内秘密。原来不少海参销售业户将原本个头小的海参“回炉”，步骤是先进行水发，海参的个头因此变大，趁机加盐，捞出后加明胶固定整形；晾干后，再洗去外表的盐分，这样加工出来的海参颜色与原来一样鲜亮，个头大、手感柔软，与市场出售的无盐干海参完全一样。别说是一般的消费者，就是专家也很难从外观和手感上鉴别出是否掺假。　
　　 销售业户将这些“美容”后的海参每500克以2000元的价格出售，但其实海参只占到300多克，剩下近200克是盐、明胶和定形剂。也就是说每售出500克海参，光加入的“料”就白赚好几百元。


                             编辑：庞琪