牛蛙养殖

中国水产门户网报道    生物学
    特 性 牛蛙原产于北美洲，是食用蛙中体型最大的种类。牛蛙生长快，肉味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高。国外养殖用的牛蛙有美国牛蛙、沼泽绿牛蛙、春蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。牛蛙个体重可达1公斤以上。 牛蛙喜高温荫湿，多栖息在池塘边沿近水处的草丛中，特别喜欢栖息在池塘坑边被水的波浪击拍而成的半干半湿的土穴中，往往下半身浸去水中，头部露出水面，头向外。牛蛙鸣叫声酷似黄牛，听到牛蛙叫声，可预知产卵期即将来临，产卵期过后即停止鸣叫。 
    牛蛙繁殖及幼蛙培育技术 

    （一） 牛蛙的繁殖 牛蛙到5-7月开始产卵，产卵的最适水温为24-28℃，产卵时间为10-30分钟，产卵量随母蛙袋子个体大小而异，一般产卵为数千至5万粒。产卵后30分钟即应采捞，采捞卵块时，人要站在水中，用剪刀将卵块周围和卵块下边与其相连的杂草全部剪断，用采卵器将卵块搬运至孵化池进行孵化。孵化池要求50-60厘米深的水体，面积1.2-2平方米，每平方米孵6000粒卵为宜。卵的孵化，水温要求20-30℃，水的pH值为7-7.5；重金属离子含量不得超过饮用水标准。孵化过程中不要惊动水体，灌水要防止流量与高度不宜过大，池上搭荫棚防暴晒和暴雨。 

    （二） 蝌蚪的培育 刚孵出的牛蛙蝌蚪游泳能力差，要在孵化池中饲养十天左右才能转入蝌蚪池。蝌蚪池要清洗消毒后5-7天再放入蝌蚪，池子不宜过大，30-36平方米为宜，最小可设6-8平方米，水深0.6-1.2米。 蝌蚪要求的适宜水温是26-30℃，盛署高温要搭设凉棚，适当加深水位，勤换新水。刚孵化10天的蝌蚪，每平方米放养1000-2000尾，孵化后10-20天的蝌蚪，每平方米放500-1000尾，30天后每平方米放100-130尾。蝌蚪孵出4-15天后开始摄食单细胞藻类，以后可适当增加各种动物性饵料，如田螺肉、鱼肉、动物肉脏、死鱼等，再搭配部分米糠、玉米粉、豆饼、麦麸、稀饭等。 投饵量：7-30天内日投饵40-70克，动物饵料占60%；30天后到变态，每百只蝌蚪投饵40-80克，动物性饵料占47%。一天投放一次，在下午4-5点钟进行。 


    商品蛙
    的养殖 饲养场地要选择水源充足，干旱不干涸，洪水不泛滥，树荫多的地方，以潮湿、温暖背阳的地方和杂草丛生地较好，面积要根据养殖数量而定，可开塘养殖，也可开沟养殖，水深冬季要保持1-1.2米。蛙池周围要用芦帘、竹篱笆或铁丝网、尼龙网、砖墙等围起来，围栏要入土15-20厘米，高1.5米，防止牛蛙外逃。池中要种植莲藕及其他叶大叶多的挺水植物，也可种植水花生、睡莲等水草，水面到围墙间须留1-2米较缓坡的陆地，并要为蛙修建蛙穴，可用粘土泥团做，也可用砖作骨架，内外侧涂上一层泥以免擦伤蛙皮。蛙洞与池地面平行，进深50-70厘米，宽15-20厘米，高10-15厘米，洞内要有2-5厘米深的水。 蛙只吃活动饵料，需要人工补充饵料，方法有：
   
     1、灯光诱虫。用30瓦的紫外灯或40瓦的黑光灯效果较好，天黑即开灯，可看到牛蛙群集灯下，跳跃吞食昆虫的热闹情景。

     2、补充小鱼虾。其方法一，是在蛙池边挖浅水坑，投入小鱼虾，以补充饵料不足；其二，采用木竹制成的槽状饵料盘，其底钉上尼龙沙布，盘中水与池水相接，固定在蛙池内荫凉处，放入活的小鱼虾。天气转凉，昆虫稀少时采用这种方法有显著作用。

     3、人工捕捉蝗虫、螳螂、蝼蛄等昆虫放入蛙池杂草中，让蛙自然摄食。 

    *蛙病防治 红腿病 

    1、病症：病蛙行动迟缓，食欲下降。病蛙腹部及大腿内侧皮下点状出血，病重时，腿部肌肉明显充血。常与“肠胃炎”等病并发。

    2、病因：水质恶化，放养密度过高是诱发该病的重要条件。主要病原为嗜水气单孢菌和不动杆菌。

    3、危害：该病的病期较长，一年四季均可发生此病，主要发病季节在5-10月份。宁波等沿海地区发病较高，如是干法越冬，则在越冬期间也发生该病。红腿病的发病率一般为20-30%，病死率在20-50%之间，高者可达80%以上。

     4、 防治方法：

    （1）定期换水，使池水保持清洁。

    （2）适当控制放养密度，随着牛蛙的生长，应根据池大小、水温高低和牛蛙规格及时分养，调整放养密度。

    （3）水体用 3ppm的高锰酸钾或4ppm的“蛙消安"消毒，对该病有良好的预防作用。 

    （4）在蛙饲料中拌入“蛙病宁”、“SMZ”等药物投喂，对病蛙有较好的疗效。 

    （二） 烂皮病 1、病症：该病初发时，牛蛙的背部皮肤失去光泽并出现白斑，之后，表皮脱落并开始溃烂，露出背肌，烂斑四周呈灰白色，病重时，可扩展到四肢。蛙眼瞳孔病初时出现粒状突起，逐渐发白，直至形成一层白色脂膜覆盖在眼球表面。病蛙初时尚能行动，重症时则拒食不动，直至死亡。牛蛙病后至死亡时间根据蛙体大小而长短不一，一般4-15天，长者可达一月以上。

    2、病因：引发该病的原因较多，主要有以下几个方面：

   （1）营养不平衡。投喂的饲料单一，饲料中缺乏微量元素，尤其维生素A和维生素D的缺乏是诱发该病的重要原因。

   （2）外表受损，导致细菌及真菌的继发感染。

   （3）原发性细菌感染。醋酸钙不动杆菌是主要病原之一。

    3、危害：该病好发于150克以下的小蛙，刚完成变态后的幼蛙发病率更高。时间一般为4-9月，春秋两季是发病的高峰时间。有发病快、病期长的特点。发病率在20-50%之间，单纯以蚕蛹为饲料的养蛙地区发病率更高。病死率通常在30-70%，高时可达90%以上。

    4、防治方法：

   （1）在蝌蚪变态前期进行强化培养，饲料中适当添加维生素A和维生素D以及其他微量元素如钙、磷、碘等，不仅能提高蝌蚪的变态成活率，而且可使变态后的幼蛙具有较强的抗病能力。

    （2）定期换水，改善养殖环境，并对养殖场作定期药物消毒。消毒用药一般为高锰酸钾、蛙消安、生石灰、孔雀石绿等。

    （3）在幼蛙饲料中添加维生素A和维生素D，并努力保持饲料的新鲜和多样化，使蛙的营养摄入保持平衡。

    （4）药物治疗。若以“蛙消安”4-5ppm对病蛙池泼洒消毒，用药两次，4天后病情可得到控制；用3ppm的高锰酸钾与冰醋酸合剂全池泼洒的方法，可使病蛙停止死亡，病轻者恢复健康。 

    （三） 暴发性出血败血症

    1、病症：发病蝌蚪腹部有明显的红色出血点，咽部及肛门四周的出血现象更为明显，重症时，体表出现几近透明的溃疡斑，眼球突出、充血，时有烂尾现象，鳃因失血而呈灰白色，腹部鼓胀，腹水严重，肝、肠明显充血，死亡前有在水面打转的现象。

    2、病因：水质恶化，放养密度过高是引发该病发生的重要原因之一。其病原目前尚不清楚。

    3、危害：该病的发生表现为暴发性，且传染性极强。发病时间为5月中旬至9月下旬，水温一般在20℃以上。蝌蚪从发病到死亡只有2-3天，严重者可在一周内使整个蛙场的蝌蚪全部死尽。主要危害对象是蝌蚪，以变态期内的蝌蚪发病死亡尤为严重，幼蛙也时有发生该病。此病1995年呈暴发性流行，从对海盐县官塘的近千亩养殖池的调查显示，约有80%的春季蝌蚪暴发了该病，死亡率达60-100%，危害极为严重。 

    4、防治对策：该病因具暴发性、病期短的特点，目前尚无显著疗效的治疗药物。减少该病的损失应以预防为主：

   （1）蝌蚪池在放养前应清池。清池的药物可用生石灰（50-100ppm）、蛙消安（10ppm）、强氯精（3-5ppm）等。

   （2）加强管理，做好场地的清洁消毒工作。各养殖池的进排水应独立分开，工具在用前用后要消毒。蝌蚪入池前用20ppm的高锰酸钾进行消毒，杜绝外来病原的传染。
  
   （3）定期换水，保持水质良好；合理放养密养，减少发病机会。
 
  （4）在蝌蚪饲料中定期添加一些药物如“蛙用碘”、“SMZ”及“先锋霉素”等，池水用2-3ppm的高锰酸钾与乙酸的混合液消毒，有一定的防治效果。 

    （四） 肝炎（O氏病）

    1、病症：外表无明显症状，仅表现为体色失去光泽，呈灰黑色。一旦发病，牛蛙很快停食，病蛙伏于草丛等阴湿处，四肢无力，肌体瘫软如一团稀泥，口腔时或有含血丝的粘粹吐出，并常伴有舌头从口腔中吐出的现象。解剖观察，病时肝脏严重色变，或失血呈灰白色，或严重充血而成紫黑色。胆汁浓而成墨绿色。肠、胃内无食物，仅有少量粘液，并有肠段套进胃中的现象。

    2、病因：由细菌感染所致。蛙池长期不清池，水质恶化引发该病的重要因素。

    3、流行及危害：该病临床表现为急性，传染性极强。发病时间为每年的5-9月，而以春、秋两季发病较多，主要危害对象是150克以上的成蛙。牛蛙从发病到死亡的时间一般为2-3天，死亡率极高。1992年在台州椒江郊区的近三百亩成蛙养殖池中，约有60%的蛙池发生了该病；1995年，广德邱村地区的600余亩蛙池，有70%以上的面积发病。两地的牛蛙病死率均在60-90%之间，危害极大。

    4、防治方法：预防是减少该病损失的主要手段，可参考采用以下措施：
  
   （1）牛蛙在放养前应对蛙池作彻底的清塘消毒，尤其是已养过几年牛蛙的老池则更应做到这一点。

   （2）在养殖过程中应加管理，定期换水，使牛蛙有一个良好的生活环境。蛙场及食场应经常用药物消毒，药物可选用“鱼虾宁”、“蛙消安”、“生石灰”等。

   （3）杜绝投喂变质饲料，饲料应新鲜和多样化。所有因病死亡的鱼、虾、河蚌以及其他动物均不能作为牛蛙的饲料。

   （4）在选购蛙种时，应极力避免将病蛙带入自己的养殖场中。牛蛙入池前应进行体外消毒，消毒方法一般为20ppm的高锰酸钾溶液浸泡20分钟。 

   （5）养殖场中应备有消毒池或缸，工具使用前后要及时消毒，并避免工具的交叉使用和借用。

    （6）牛蛙如出现病情，则应及时捞出病蛙和死蛙进行消毒处理，发病池用“蛙消安”或“蛙安粉”作全池泼洒消毒。

   （7）病蛙池用“蛙肝宁”拌饲投喂，结合消毒剂水体消毒，可有效控制该病。 

    （五） 脑膜炎 
   
    1、病症：病蛙肤色发黑，厌食，其典型临床症状为脖子歪斜朝向一边，身体失去平衡，在水中流动时表现为腹部朝上并打转，解剖观察，病蛙的肝、肾、肠等均有充血现象。

    2、病因：受细菌感染所致。主要病原菌为脑膜败血黄杆菌。

    3、危害：该病最早在上海发现，1994、1995年间在嘉兴、湖州等相继发生。其危害的主要对象是100克以上的大蛙，传染性很强，发病时间一般在7-10月份，水温20℃以上。牛蛙从发病到死亡的时间因水温高低而有不同，一般4-7天，温度低时则可延长到15天以上。1994年，湖州千金乡约400亩蛙池中有40%以上的蛙感染了该病，死亡在40-90%之间。

    4、防治方法： 
  
   （1）对蛙池作定期药物消毒，定期换水。消毒用药可参考使用如“强力杀菌消毒剂”、“高锰酸钾与乙酸混合剂”等。

  （2）在饲料中拌入“蛙病宁II号”药物，对该病具有显著的治疗效果。 

  （3）SMZ、蛙病宁等药物对该病也有一定的疗效。 

    （六） 腹水病

    1、病症：蝌蚪腹部膨胀，严重腹水是此病的主要病症。解剖可见肠内充气明显，后肠近肛门处时有结节状阻塞物，肝、胆等无明显变化。蝌蚪病后，活动明显减弱，食量减少。

   2、病因：引发该病的病原不详，在病蝌蚪的肝组织中分离不到细菌。

    3、流行及危害：腹水病的危害对象为蝌蚪，经调查比较，越冬后的上年秋季蝌蚪发病率明显高于当年春季蝌蚪。该病多发于春夏季（4-8月），水温20℃以上，有很强的传染性，蝌蚪从发病到死亡的时间通常为3-5天，个别池在一周内蝌蚪全部病死。1996年春，海盐、湖州等地的蝌蚪几乎同时发生该病，调查了湖州千金镇约160亩蝌蚪养殖池，其中发生腹水病的有110亩，发病率为70%，蝌蚪的病死率一般在30-70%之间，高者达100%。

  4、防治方法：控制该病应以预防为主。

 （1）合理控制蝌蚪的放养密度，及时换水，使水质保持清新。

 （2）不从发病地区引进蝌蚪，蝌蚪在放入池前用高锰酸钾消毒。

 （3）饲料应当浸泡后投喂，保证饲料多样、适口和新鲜。

 （4）发病后，对池水用PVP-碘1-2ppm消毒，同时在饲料中拌入先锋霉素或PVP-碘投喂。 
 

                              南方渔网编辑：庞琪