云斑鮰颗粒饲料投喂技术

中国水产门户网报道云斑鮰又称褐首鲶，该鱼外型酷似黄颡鱼，具有适温广、食性杂、产量高、易饲养、易捕捞、肉质鲜美等优点。是消费者和生产者欢迎的优良水产养殖品种，尤其是利用配合颗粒饲料驯养，能够适应规模化、集约化人工养殖需要，经济效益十分可观。云斑鮰为肉食性鱼类，经长期驯化，已转为杂食性。通常以底栖动物、水生昆虫、动物尸体、有机碎屑和藻类为食。人工饲养，可投喂颗料配合饲料，其生长速度，在天然水域，第一年可长至12～14cm，约100g；第二年体长20cm，重250～300g；第三年达到25cm左右，重350～600g。为了获得较好的饲养效果，降低养鱼成本，笔者经过对云斑鮰投喂颗粒饲料人工驯养实践，总结出如下经验：

　　1 投喂环境
　　1.1 注意水温变化。云斑鮰是广温性鱼类，适温范围是1～39.5℃，既耐寒，又抗暑。在水温6℃时就开始摄食，生长适温为18～32℃。在此水温范围内合理细心的投喂，能明显提高云斑鮰的增肉率和饲料的利用率。
　　1.2 溶氧量。水中溶氧量的高低，对鱼的摄食、摄食后消化吸收及鱼的生长都有很大影响。水中溶氧量低，鱼食欲差，摄食后饲料消化吸收率低，生长速度慢，饲料系数高。虽然云斑鮰能忍受低溶氧环境，在溶氧量1.5～2mg/L的水体中也不浮头；当溶氧只有0.3mg/L时，才出现浮头，不摄食。因此，投喂时应注意水中溶氧量的变化，若水中溶氧低、鱼浮头，则不要投喂，待水中溶氧改变后再投喂。
　　1.3 不同规格对摄食的影响。养殖群体中规格较大的鱼攻击性强，会影响小规格鱼的食欲或摄食，进而影响其生长。只有大鱼吃饱了散开后，小鱼才能摄食。增加投喂次数或使饲料均匀地散开有助于小鱼摄食。因此，云斑鮰鱼种应选相同规格放养，细心投喂，以利其生长，提高饲料利用率。

　　2 饲料的质量
　　2.1 饲料颗粒大小不仅影响适口性，也影响消化率。选择投喂颗粒饲料的大小要注意适合各生长阶段的鱼吞食。鱼种阶段的颗粒料，其粒径大于摄食者的口径时，由于不能及时迅速被鱼种吞食，其大部分沉入水底或溶解在水中，增加了养殖对象摄食过程中的能量消耗；当粒径过小时，会加大摄食对象的摄食时间，过多消耗体内的能量，提高饵料系数，减少增重比。云斑鮰鱼种规格与投喂饲料的规格见表1。
　　表1 云斑鮰鱼种规格与投喂饲料规格
　　云斑鮰鱼种规格|粒径（mm）|长度（mm）
　　10 g以下|0.5～1.5|-
　　10～15g|1.5～3.0|4～5
　　50g以上|4～6|6～8

　　2.2 饲料的营养应力求全面。云斑鮰饲料配方要求有15%左右的鱼粉，蛋白质含量约30%，也可以投喂花生麸、豆饼。科学投喂全价配合饲料，2kg饲料能养出1kg云斑鮰。配合饲料内在质量上的要求主要是指营养指标要与养殖对象的营养需求相一致，不同的鱼种有不同的配方，特别要注意蛋白质、糖类、维生素及无机盐的配比要求。在加工工艺方面，要选择无公害、无霉变的原料，经粉碎、混合制粒、熟化等工艺过程制成。在此过程中应注意压力与温度的控制，最大限度减少营养成分的破坏与损失，为从源头上降低饵料系数打下基础。使用常规饲料，也可通过一定的加工手段后再行投喂，起到降低饵料系数作用。如豆类饲料中，由于普遍含有抗胰蛋白酶，摄入体内后，影响蛋白质的消化吸收。但经过热处理后，可使胰蛋白酶失效，达到降低饵料系数的目的。此外，通常谷物饲料粉碎得越细，消化吸收率越高，这也是加工工艺中降低饵料系数的常用方法。
　　2.3 饲料的水中稳定性。水产颗粒饲料的水中稳定性是指饲料入水浸泡一定时间后，保持组成成分不被溶解和不散失的性能。一般以单位时间内饲料在水中的散失量与饲料质量之比来表示，也可用饲料在水中不溃散的最少时间来表示。通常要求鱼饲料的散失率小于20%（浸泡30min），同时要求饲料在浸泡过程中表面能形成一种保护膜，使水溶性元素不被溶失，否则容易造成饲料的浪费、水体的污染、鱼体对饲料消化吸收的障碍和饲料系数的提高。
　　2.4 贮存时间不宜过长。颗粒饲料在制作过程中含有水分12%～14%，贮存时间长，易潮解、霉变，影响颗粒饲料使用价值，投喂后，鱼易患病。最好边生产，边投喂。

　　3 投喂技术
　　3.1 日投喂量要适宜。投饵应有一定的数量，不要忽多忽少。应根据水温、天气、水质肥瘦、鱼体大小等情况灵活掌握。天气晴朗时，鱼的摄食量大，应多投饵；阴天、雨天或天气闷热、气压较低时，应减少投饵量。在7～8月份，水温高，鱼儿长得旺，应适当多投饵；在9～10月份，水温低，鱼的摄食量减少，可适当减少投饵量；在11月份以后，水温更低，鱼很少吃食或不再吃食，可适当投喂一点饵料或不再投喂。投饲量过低，鱼处于半饥饿状态，生长发育缓慢；投饲量过高，不但饲料利用率低，还会败坏水质，滋生病害。适宜的投饲量是鱼最快生长速度和最高的饲料转化效率的保证。日投饲率即以饲料干重占摄食鱼的体重百分比（%）计算投喂。饲料的质量不同、鱼的生长阶段不同、水温不同，投饲率是不同的。养殖中，其体重会增加，根据增重情况，适时调整投喂量。鱼种阶段每月进行3次测重，调整3次投喂量；成鱼阶段每隔巧天调整1次投喂量。
　　3.2 投喂要定时，投喂次数要适宜。定时投喂能使鱼每天保持一定次数的饱食，其生长、同化效率和饲料转化率都会保持较高的水平。投喂次数过多，造成消化不完全，降低饲料利用率；投喂次数过少，每次投喂量必然很大，饲料损失严重。饲料营养价值高可适当少些，营养价值低可适当多些。水温高、溶氧高时，可适当多些，反之则少或停止投喂。云斑鮰鱼苗阶段日投喂3～4次，鱼种阶段2～3次，成鱼和亲鱼2次。日投喂2次，最好在上午9∶00～10∶00，下午1.6∶00～17∶00；日没喂3次，在上午8∶00～9∶00，中午12∶00～13∶00，下午17∶00～18∶00；日投喂4次，可在8∶00～18∶00之间，均匀设置4次投喂。
　　3.3 投喂时要注意投饲速度和时间，要耐心细致，注意方法。投喂时，每次投饲应一点一点地按一定频率把饲料投入水中，切勿把饲料一次投到水中，这样会造成饲料溶失。对云斑鮰摄食观察发现：投喂开始时摄食量大，之后迅速减少至停食。所以，云斑鮰每次投喂的持续时间不宜过长或过短，过长饲料会沉入水底散失，饲料利用率低；过短大部分鱼尚未达八成饱。云斑鮰每次投饲持续时间应为15～20min。但在使用颗粒饲料前要进行短时间驯化，使鱼形成固定食场、固定时间的摄食习性，每次投饵要撒放均匀，投饵时间不少于30min，投饵面积40～60平方米，使每尾鱼都能摄食到饵料。
                                        采集：黄倩