如何降低养殖成本

中国水产门户网报道2006年鱼粉价格一路飙升，进口鱼粉的价格已突破8000元／吨。而常规鱼鱼价却没有太大的改变，保持在5～6元／千克。要想稳定饲料价格，降低养殖成本，一定要在鱼粉的代用品上找出路。
    目前可以部份代替鱼粉的动物蛋白有血粉、啤酒酵母、虾粉、肉粉等。
    1．血粉：血粉分为纯血粉、喷雾干燥血粉、膨化血粉和发酵血粉。
    (1)纯血粉：是煮熟、晾干、粉碎而得，由于破壁技术不好，消化吸收率只有20％～30％。
    (2)喷雾干燥血粉：这是质量最好的血粉。如果加工工艺好，血粉破壁率可达90％以上。消化吸收率也可达90％以上，喷雾干燥血粉蛋白含量通常在90％以上。赖氨酸在7％以上，是鱼类很好的蛋白源，尤其适用于草鱼、鲫鱼、鳊鱼等对赖氨酸要求高的养殖品种。
    (3)膨化血粉：纯血粉加入一定载体后经膨化所得。比纯血粉蛋白含量稍低，消化吸收率达70％左右。
    (4)发酵血。粉：是纯血加入菌种发酵所得。如果品质控制得好，可以提高血粉的消化吸收率，但如果染上杂菌，则对饲料的安全性有影响，因此要慎用。
    2．啤酒酵母：啤酒酵母是非常好的动物蛋白源，可以等量代替鱼粉。虽然其蛋白和氨基酸含量均略低于鱼粉，但由于提高了消化吸收率，因此，等量代替鱼粉后，对养殖效果没有明显改变。但目前啤酒酵母掺假的多，不易鉴别，购买时应去正规的啤酒厂购买。
    3．虾粉：虾粉又分为纯虾粉和虾头粉。
    (1)纯虾粉蛋白含量在60％左右，是鱼粉很好的代用品。
    (2)虾头粉蛋白含量在38％左右，能部分代替鱼粉，并含有大量卵磷脂，是虾、蟹饲料中非常重要的饲料原料。但是，由于虾粉中虾青素的原因，虾粉用于养鱼，鱼的体色可能会发生改变，可能会影响其商品价值。但鱼肉的品质不会发生变化。
    4．肉粉：肉粉又分为纯肉粉、肉骨粉和肉松粉。
    (1)纯肉粉蛋白含量在60％左右，消化吸收率较高。
    (2)肉骨粉蛋白含量在50％左右，消化吸收率较低。虽然含有大量的骨钙和骨磷，但是均不可被鱼类所消化吸收。
    (3)肉松粉主要成份是油渣，蛋白含量在64％左右，脂肪含量在10％以上，消化吸收率较高。
    肉粉可能存在的最大问题可能是抗菌素超标，对于制作出口水产品所用的饲料要尤其慎重，在使用前要检测抗菌素的种类和含量，确保合格后方能使用。    
    用以上代用品代替鱼粉后，鱼种饲料鱼粉用量能够减至10％以下，成鱼饲料鱼粉用量能够减至1％～5％。但前题是必须使用特殊诱食剂和提高饲料原料消化吸收率，来弥补由于鱼粉用量降低以及必需氨基酸含量的降低和消化吸收率的降低而使饲料养殖效果的降低。    
    2005年江苏使用“活力2001”成功地将鱼饲料中的鱼粉降至1％，而取得鲫、草鱼混养的成功。精养鲫鱼饲料中鱼粉的含量也成功地降到了5％。    
    众所周知，鱼饲料中蛋白含量是关键，而最重要的是必需氨基酸蛋氨酸和赖氨酸的含量。而通过近几年的养殖实践发现：鱼类所需的蛋氨酸和赖氨酸远比我们通常认为的要低。因此，降低养殖成本的关键是降低饲料成本，降低饲料成本的关键是提高养殖技术。
    可以说，预防鱼病是关键。如果发现鱼吃食量下降要立即查找原因，并且及时采取有效措施进行治疗，如果等鱼生病了再治，已经晚了。如果我们能有效地预防鱼类疾病的发生，草鱼饲料赖氨酸的含量从1．6％降至1.3％，不会影响饲料系数。
    影响饲料系数另一大关键因素是投喂。据我们目前掌握的情况看：投喂量均偏大。因此建议大家根据鱼类生长表来计算投喂量。比如说：根据历年当地最好的养殖水平，体重40克左右的鲫鱼在5月份最多长75克，如果亩放2000尾，则5月份最大增重为150千克，按饲料系数为1．5计，则5月份饲料投喂量为225千克／亩。则每天投喂量最多不超过7．5千克／亩。而且保证投喂量够了以后不再多喂，即使鱼还在吃，也不再投喂，因为即使你投喂得再多，也只是浪费。当然，采用这种方法必须坚持10～15天打样观察鱼的长势，是否达到我们所规定的要求，如果没达到，则要找出原因，并调整投喂量。
    所以说，要降低养殖成本，养殖技术比饲料更关键。只有掌握住防病和投喂，才能最大限度地发挥出饲料的作用。饲料厂只有最大限度地降低鱼粉的用量，才能在饲料界立于不败之地。

                                                                编辑：王宇