健康养殖中如何进行水质调控

中国水产门户网报道
     在水产健康养殖过程中，控制和管理好水质，使之符合养殖对象的各种生理需要，是养殖能取得成效的基础。所以，如何调控好水质,在养殖过程中极为重要。笔者认为水质的调控主要包括以下几方面:
1　溶氧量
　　好的养殖水质首先要达到符合养殖要求的溶氧量。一般情况下，在养殖季节，每天必须不少于16 h的水体溶氧量在5 mg/L以上。高密度养殖模式下，容易引起池水缺氧，到了夏季，养殖对象生长快、摄食量加大、排泄物增多、池塘有机物含量升高，使池水中重金属离子、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、甲烷等有毒物质大量增加。这些有毒物质达到一定数量后，会使养殖的水产动物产生慢性中毒，从而使其免疫力低下、摄食量减少，体质下降，有时甚至出现病害。在缺氧条件下，存在过多的硫酸盐，再加上有机质较多，硫酸盐可能被还原为硫化氢，产生对鱼虾类的毒害，而适当的提高水体溶氧水平，可抑制有毒物质的产生，进而减少病害的发生。
　　提高水体溶解氧可以用机械增氧和水位落差增氧的方法，流水、微流水和合理换水也可以达到目的。使用水质改良剂，吸附养殖水体中有害的氨氮、硫化氢，可以增加底层水溶解氧、改善池塘底层生态环境。
2  pH
　　养殖水体的pH一般情况下应以中性或微碱性为好。pH值的改变，会直接影响水中胶体物质的带电状态，影响水中氨与胺离子的平衡，从而导致这些胶体对水中的特定离子产生吸附和释放作用，影响池塘使用肥料的效果和鱼虾对腐殖质的利用。过酸的水体会抑制水中的硝化过程，造成有机物分解减慢，光合作用弱，养殖对象的新陈代谢减慢、摄食和消化能力减弱，不爱活动、生长速度受到影响。
　　调节水体的pH值可以适量泼洒生石灰，因为生石灰呈弱碱性，不仅对偏酸的水体一般用生石灰能中和酸性进行改良，而且由于生石灰对水体能提供较多的钙质，对鱼虾的生长极为有利。一般方法是水溶后泼洒，用量为20～30 kg/亩， 也起到消除污泥的有毒物质的作用。
3　透明度和COD（化学需氧量）
　　透明度和COD反映水中含有浮游生物的多少，也在一定程度上影响养殖动物对氧气的利用。因为有机物过多阻碍鳃组织有效利用水中氧气，同时有机物也消耗水中氧气，有机物的分解释放出胺和亚硝酸盐。透明度和COD的波动幅度越大说明水质越不稳定，对水质管理不利。
　　投喂各种饲料会使透明度和COD产生变化，如果日常管理或水体消毒不当，多余的饲料很容易使底质有机物不断积存后腐败变质，进而引起水质变坏。为了保持池塘良好的物质循环，一定要适量投饲。
　　现在大多使用生态制剂对水体进行调控，可用于调控水体的生态制剂种类比较多，如光合细菌、EM菌群、芽孢杆菌等就常作为养殖水体的净化剂。
　　光合细菌的菌体能利用光能以硫化氢和有机物作为氢供体，以二氧化碳或有机物作为碳源而生长发育；在有氧无光的条件下，光合细菌的菌体可以通过有氧呼吸，使有机物氧化，并从中获取能量。对去除水体中的氨态氮、有机质、降低BOD（生物需氧量）、COD（化学需氧量）和增加溶解氧等方面有明显的调节作用，同时也调节水体的pH值，促进底泥中氮磷的释放，以促进浮游生物的生长。光合细菌含有丰富的维生素B和活性物质，可供动物食用。
　　EM菌群是由光合细菌、乳酸菌、酵母菌等5科10属80余种有益菌种复合培养而成的微生物群，同样可以作为水质净化剂。EM菌群作用广泛，可以促进养殖对象生长、增强机体抗病能力、去除异味、改善生态环境、提高养殖成活率。EM中的有益微生物经固氮、光合等一系列的分解、合成作用，可以使水体中的部分有机物质形成多种营养元素，降低氨态氮、硫化氢等有毒物质的含量，使排泄物中的氨态氮含量减少。
　　芽孢杆菌属菌类为主导菌的微生物复合制剂，具有降解水中亚硝酸盐含量的作用，可有效降低水体中氨态氮与亚硝酸盐含量。
4　饲料的使用
　　饲料的使用也与水质调控有密切的关系。无公害养殖中的饲料配制，可以通过合理使用各种饲料用添加剂来达到改善，添加剂包括酶制剂、微生物活菌制剂、寡糖类添加剂、生物活性肽类，中草药提取物、有机微量元素、生物脱毒剂和饲料用抗体。其中的生物类制剂是天然的绿色产品，它无残留，在动物机体内能完全被代谢或利用，主要调节动物消化道的营养生理、微生态平衡和食糜的理化性质。它克服了抗生素等化学合成药物添加剂的毒副作用，无抗药性，而且增强动物机体免疫力，提高饲料利用率和水产品质量。
5　药物的使用
　　健康养殖过程中要十分注重渔药的使用。坚决不能在水中或鱼体内使用国家已经公布的禁用药，如氯霉素、孔雀石绿、毒杀芬、硝酸亚汞、五氯酚钠、杀虫脒、磺胺噻唑、六六六、滴滴涕 (DDT)、磺胺眯、红霉素、新霉素、甲基睾丸酮等。这些药物在鱼体中残留、富集，对人体十分有害，也能对水体造成污染。
　　无公害药物中二氧化氯作为一种高效消毒剂，可以穿透细胞壁，有效氧化细胞内含巯基的酶，快速抑制微生物蛋白质的合成，对水体中微生物有很强的破坏与杀灭作用。同时，它还是一种强氧化剂，能有效降解水体中有机物，且不产生氯代反应，是水产养殖中广泛使用的消毒药物。中药的大蒜素、黄芩、五倍子都是良好的无公害药物。
　　除了以上几种因素外，水质调控中丝毫不能忽视水温、盐度、光照等其它常规理化因子的重要性。在适宜的温度范围内，随着温度的升高，鱼类的新陈代谢加强，摄食量有所增加，生长速度也加快。处于繁殖阶段时，水温会直接影响性腺的发育程度和产卵时间等。
　　对于水质各种因子的调控，要依据具体的养殖对象而定，例如鲟鱼存活温度为0～30 ℃，史氏鲟最适生长水温为18～22 ℃，俄罗斯鲟为18～25 ℃；罗非鱼生长的水温在24～32 ℃之间，在16 ℃以下、35 ℃以上时生长停滞；中华鳖生长的水温范围为20～33 ℃，最适温度为25～30 ℃；南美白对虾生长水温为17～36 ℃。最适生长水温为27～31 ℃，pH值以7.5～8.5为最适宜；虹鳟鱼生活水温为5～24 ℃，最适水温为13～18 ℃。
　　养好一池鱼，先要养好一池水。在水产健康养殖中，对水质的调控切不可掉以轻心，水质的好坏会直接影响到养殖品种的生长状况，影响到生产的经济效益。所以一定要加强日常管理，定期对水质进行检测和消毒，发现不良状况，及时进行改善，以确保养殖品种健康、快速生长，减少养殖成本，提高养殖效益。 
 
                                                                编辑：王宇