以微生态制剂为中心的可控养殖体系建设

中国水产门户网报道
　　近几年来，水产养殖集约化高密度养殖规模扩大，养殖生态环境恶化，导致病原微生物种类增多和传播速度加快。与此同时盲目用药导致病原微生物的抗药性增加,病害问题日渐严重。怎样才能够保持水产养殖健康、稳定的发展，日益为人们所关注，在生产实践中我们发现利用微生态制剂建立单个养殖池塘良性生态循环系统，不但可改善养殖生态环境，提高养殖生物免疫力，而且可减少疾病发生，维持养殖环境的生态平衡。
　　微生态制剂又称生态调节剂，它是在微生态学理论指导下，从天然环境中分离的有益微生物，经特殊工艺加工制成的富含细菌菌体及代谢产物的活菌制剂。
 
　　1微生态制剂在养殖池塘前期的应用
　　1.1池塘条件
　　水源独立，可单供单排，排水设施要既能排下层水又能排表层水，以防藻类过度繁殖。池塘底质以不漏水为好，底泥厚度不超过10 cm，过厚会造成病原菌的大量繁殖，极易出现“氧债”，造成缺氧、浮头等，但保持适当底泥又可有利于有益微生物附着和繁殖。
　　多年来，池塘水深问题一直是许多学者争论的热点。中国的传统养殖模式有“宽水养大鱼”之说，许多地方盲目追求水深。实际上水的深浅应以在夏季形成隔离层，夜间隔离层被打破，溶氧状况能满足鱼的需要为准。我们认为水质的深度应控制在2.5 m以下，以保证增氧机能搅动底层水，满足池塘立体式增氧需要即可。
　　1.2池塘消毒及水质培育
　　池塘放鱼前水深10 cm左右，用含氯的消毒剂，如漂白粉10～15 kg/亩或强氯精0.5～1 kg/亩消毒，第二天用生石灰15～25 kg/亩调整池塘pH值。1～2天后池底泼洒活菌制剂，如“三环活力源”1～2 kg/亩。这样处理不仅能杀死病原菌，还可提高池底氧化还原电位及pH值，增强池底自净能力。第三天注入新水50 cm和池塘肥水30 cm，全池泼洒“生物净水剂”。值得注意的是池塘内尽量不要使用未经发酵或不溶于水的肥料或有机物，防止水生昆虫，浮游动物过快繁殖造成水质恶化。
　　水质培育过程中，要不断开启增氧机，以保证放鱼前后水质稳定。在传统草鱼养殖模式中，主要强调注入新水，养鱼池不怕“水肥”，就怕“水老”。因为水老藻类会死亡，出现“水变”，放养前适当注入池塘老水，引入有益藻类，搅动底泥，施用“藻安生”，以满足藻类生长营养需要，同时清除池塘青苔，控制浮游动物的大量生长。池塘中溶氧主要来源于浮游植物的光合作用，培育“肥而不老”的池水，可大大提高池塘溶氧，满足养殖对象的溶氧需要。
 
　　2微生态制剂在养殖期的使用
　　2.1饵料选择
　　在选择饵料时除了看其使用后鱼的生长速度外，还应看其性价比、使用后鱼的抗病力（尤其是抗应激能力）及对水环境的影响等。通常喂贵的饲料生长速度快，但转化率未必高。例如草鱼作为草食性鱼类，对饲料要求特殊，但随着颗粒饲料的推广，草鱼人工养殖一直沿用鲤、鲫的养殖模式，盲目追求高蛋白，强化投饵，使得饲料利用率很低。我国传统用青草养鱼的方式已显见。笔者在生产实践中发现：草鱼脂肪肝、肝萎缩、坏死等病正逐渐代替了过去的肠炎、出血、赤皮、烂鳃等，且死亡率高，治疗难度大。另外，草鱼属于直肠性，饲料在肠道积蓄时间短，消化吸收利用率低，许多养殖户在高温期内不恰当延长投饵时间是饲料浪费的一个重要原因。笔者认为，草、料间隔投喂可防止肝病、同时提高饲料利用率。
　　2.2保持水质稳定、澡类丰实
　　池塘换水量不宜过大，每次不超过10 cm。如过度频繁换水，会改变微生物及鱼类生态环境，人为造成“水变”及营养物质流失。补水主要用于补充蒸发量，池塘水深主要取决于放养密度，但即使是高密度高产量养殖，也不要超过2.5 m，以防夜间上下水对流造成缺氧及底臭。
　　藻类有较强净水能力，丰实的藻类不仅能提高水体净化能力，保持较高肥度，而且产氧能力强。我们认为透明度10～20 cm最好。为确保藻类丰实，防止突然死亡，全池可泼洒“新威灭”0.2～0.3 ppm，絮凝老化藻类，第二天可用“福地安”每亩60～80 g，撒在池底以防底臭。此法既可防病，又能改良水质。同时还要适当补充可溶性有机肥还原剂，以保证藻类及微生物正常营养需要。
　　2.3充足增氧，提高水体氧化能力
　　充足增氧是水质稳定及鱼类快速生长的必要条件。因为只有溶氧丰富，多种生物才能存活，水中磷酸盐等缓冲体系稳定，氧化还原电位高，水体有害还原性物质才可减少，抑制致病微生物繁殖。同时适宜延长增氧机开动时间、加大增氧机功率，比加水可起到事半功倍的效果。
　　2.4经常挪动增氧机，保证下层水体有适度“活性”污泥
　　藻类在上层净水，而下层要靠微生物净水。每个泥土颗粒的表面都有大量的微生物包裹，当底泥沉入池底后，水体表面只剩下少量微生物，净水能力很弱，所以要不断改变增氧机位置，使池底的淤泥悬在水体中，形成“活性污泥”，这样可使水体的净化能力提高数千倍。通常我们看到的长时间“浑水”池塘，虽然缺氧及藻类，但其净水能力很强。
　　2.5正确使用微生态制剂
　　微生态剂通过培养良好的微生物菌群，以改善环境，提高机体免疫力，并与病原微生物竞争，达到预防疾病目的。其主要作用如下：
　　（1）降低水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质。
　　（2）加快有机物分解，保证水体“肥而不脏”。
　　（3）抑制有害藻类。
　　（4）加快水体净化速度，促进物质循环。
　　微生态制剂只有在清塘、水变、或用药后，池塘缺乏微生物时使用，不宜频繁使用。其中许多微生物制剂如硝化细菌、芽孢杆菌是好氧菌，这些只有在池塘溶氧较高时才能使用。有些养鱼池后期会出现亚硝酸盐偏高的现象，主要原因是缺少活菌繁殖条件——溶氧，因为活菌繁殖需要一定基质（或载体），主要是泥土颗粒。使用微生物制剂后要延长增氧机开机时间，以便充分搅动底泥，提高底层净水能力。笔者在草鱼饲料中长期添加“产酶益和素”，不仅促进生长，而且能预防疾病，效果很好。
 
　　3正确使用药物，科学治疗疾病
　　3.1用“生态消毒剂”代替“常规消毒剂”
　　“消毒剂”俗称“消毒防腐剂”，在作为兽药时用量很高，但水产用药量仅为其1/10或更低，主要作用在于抑制细菌繁殖，提高水体氧化还原电位，促进藻类繁殖,改善水环境。许多养殖户及药物经销商盲目把消毒剂作为“万用良药”，甚至有些厂家在包装袋上标明每半月使用一次，据罗国芝等（上海水产大学）试验，二氧化氯使用72小时后氨氮升高23.4倍，5天后是原来氨氮的36.8倍，其它消毒剂亦类似。另外，常规消毒剂降低藻类光合作用，对幼稚藻类杀伤力很强，。而生态消毒剂（如：新威灭、特力灭）能加强阳电荷含量，絮凝老化藻类，不影响幼稚藻类繁殖，同时提高有机成分，刺激性小。
　　3.2用降解改良剂代替吸附型改良剂
许多改良剂主要用沸石粉、木炭等制成，大量使用后吸附水体中氨氮，造成底泥中氨有害物质升高，进而发生底臭。而降解型改良剂（福地安）不仅能降解氨氮，而且刺激性小。
　　3.3内服微生态制剂和外用微生态制剂结合使用
　　内服微生态制剂利用细菌种群间竞争，改善肠道环境，加快营养转化，保护动物肝脏，增加免疫力，降低蛋白质向氨、胺的转化使排泄物中氨、胺减少，减少粪便臭味，达到净化水质目的；外用微生态制剂，抑制微生物和有害藻类繁殖，平衡养殖水体微生态环境，所以二者结合使用效果最佳。
　　3.4慎用生石灰，勿用抗生素防病
　　藻类丰富，pH值较高水体，使用生石灰后氨迅速升高，毒性是原来数百倍。抗生素长期内服，不仅破坏肠道内正常菌群，引起消化率降低，而且排出后残留水中，破坏水生态。生产中应慎用生石灰消毒，少用抗生素类药物来防病。
　　3.5以防为主，提高鱼抗病力
　　采取一切措施隔断污染源，疾病以预防为主，避免盲目用药。经过常年试验，长期内服“产酶益生素”3克/分斤料+“低聚糖500”2克/公斤料+“维西安”2～3克/公斤料对防治疾病有很好疗效。在疾病爆发期投喂中草药药饵，可极大提高机体免疫力，提高鱼类抗应激能力。2005年中草药药饵经200亩草鱼养殖试验，发病率仅为9%，治愈率95%，草鱼平均成活率98%以上。其中北京市平谷一养殖户，9亩草鱼养殖池在用药达5000元后，病害尚未控制，采用上述方法，六天后鱼类停止死亡。值得一提的是，不少饲料厂家加入抗生素作为药饵提供给用户，严重破坏鱼体内微生态环境，降低机体免疫力，后患无穷。
　　3.6治疗
　　任何疾病发生都有一定规律可循，根据病害发生不同阶段灵活用药，不要急于求成，盲目用药。在用药时保持水质稳定，增加溶氧，减少窒息死亡，特别是防治继发感染。找专业技术人员进行疾病诊断，并向售药方索取处方，杜绝有病乱投医。笔者观查近年来，不少养殖户乱用药，不顾水质环境调控，造成损失的现象屡见不鲜，尤其应引起重视。


                                                                编辑：王宇