黄鳝养殖100问答之四

中国水产门户网报道
    目前获取鳝苗进行催肥养殖的主要途径有两个，一个是收购野生黄鳝进行暂养催肥，而另一个途径就是从育种单位引进优良品种进行自繁自养。由于目前人工繁殖尚不能像普通鱼一样为养殖户提供很大批量的商品苗种，故养殖户一般均需自己引种进行自然繁殖。

     第一节 鳝种的引进及投放 

    86、何时引进鳝种为宜？

　　由于黄鳝的繁殖为每年的5-9月，因此，引进鳝种的最佳时期应在繁殖季节到来之前。一般头年10月至次年5月均是引种佳期。不少引种户认为冬春季是黄鳝休眠期间，黄鳝尚不吃食，没必要那么早引进。而一般养殖户均需从外地引种，都需经过长途运输。而冬春季黄鳝不吃食，水温低，长途运输对种黄鳝的成活、繁殖等方面，几乎不会造成影响。所以，有条件的，可考虑于黄鳝开食前引种。运输距离较短的，运输时间在60个小时以内的，也可考虑其它时间引种，采用汽车、火车运输均可。夏季气温高，黄鳝运输较困难，凡运输时间在60小时以上的，建议采用飞机空运，以确保鳝种安全。 

    87、引进的鳝种如何投放？

　　刚从外地运输回来的鳝种，运达目的地后，应及时解开包装，用温度计测量其水温，并与欲投放的池水温度相比较，若温差小于2℃，则可直接投放；若温差大于或等于2℃，则应将其倒入塑料盆、桶内、漂浮于池面让其传热，直至水温相近才投放。建有繁殖池的，可直接将鳝种按每平方米10条以内的密度直接投入繁殖池。若繁殖池尚未建好，则可放入其它池内暂养，待建池完成后再将其转池投入。若尚未修建任何鳝池，则可立即挖建一个临时鳝池，将其放入暂养。

     第二节 黄鳝的繁殖 

    88、引进鳝种如何饲喂？

　　由于繁殖种鳝不宜养得过肥，以免影响其正常的繁殖，因而用作繁殖的鳝种，其饲料应与商品鳝有所区别。有条件的，可在引种时，顺便从供种单位购回适量的饲料，以免因养殖量小配料不便而不能供给其充足营养。没有种鳝配合饲料的，也可直接使用蚯蚓、蝇蛆、动物内脏等进行投喂，尽量使饲料多样化，以免因营养不足而影响繁殖。

     89、黄鳝如何“自然繁殖”？

　　黄鳝自然繁殖即模仿其繁殖环境，让其在该环境条件下进行产卵繁殖。为促使其怀卵多，产卵整齐，因而我们通常在黄鳝产卵前期，在饲料中掺入适量的“催产药”，使其产卵整齐，一次即将卵粒全部产完，避免因分批产卵而增加管理麻烦，同时，也极大地方便了苗种的培育。

     第三节 鳝苗的培育 

    90、仔鳝为何要专池培育？

　　自然界的野生鳝苗成活率低，其主要原因是被敌害吞吃所致，加之环境变化无常。人工培育鳝苗为提高成活率，保证鳝苗的快速生长，因而需要进行专门建池培育。

     91、仔鳝苗如何培育？

　　种鳝产卵10天后，一般鳝苗即会孵出。待鳝苗孵出后，应在5天之内将其捞入培育池进行专池培育。仔鳝苗对环境的适应能力较差，在入池前，应将培育池的水温调整至与原池或运输容器内的水温相近（温差不超过2℃），具体方法在以后的有关资料中有详细介绍。刚孵出的鳝苗靠吸收卵黄囊的营养生活，这期间可不投喂食物。5天以后，其卵黄囊已基本吸收完，此时即可投喂煮熟的鸡蛋黄，最初每3万尾约投喂一个鸡蛋的蛋黄，以后逐步增加，以“吃完不欠，吃饱不剩”为宜。投喂3天以后，即可在蛋黄中加入少量的蚯蚓浆，蚯蚓浆要打细，最初可先按总量的10%加入，以后逐步增加，直至全部投喂蚯蚓，切碎的蚯蚓以黄鳝能顺利吞吃为准，若鳝苗咬住食物在水面旋转，则证明食物过大，可再切细一点，同时在蚯蚓中逐步加入黄粉虫，蚌肉，猪肺等，培育有水蚯蚓（水丝蚓）的，可直接向池内投入水蚯蚓，供幼苗自行取食。当鳝苗长至体长10厘米以上时，即可按大小分级，并将达到10厘米的鳝苗选出移入育肥池饲养。由于自繁自养野生黄鳝，从产卵孵化到条重50克左右，一般需2-3年，故没有实质性的作用。因此，我们仅对自然繁殖作一概略介绍。(具体技术将在学员学习或引种时作详细的讲解)

  　黄鳝本身是一种抗病力很强的鱼类，但在人工收购暂养野生黄鳝的实践中，由于缺乏相应的操作技术，故往往表现为容易发病，难以养殖。任何动物都有其特殊的生物学特性，只要我们注意黄鳝的有关生理特点，营造相应的环境，即可大幅度减少甚至避免黄鳝发病。

     第一节 发病原因

     92、野生黄鳝为何难养？

　　影响野生黄鳝养殖成活率的因素主要有：①来源复杂，不少黄鳝在养殖户收购到之前就已经发烧或感染其它疾病。②寄生虫多。据我们解剖观察，在200条黄鳝中，每条黄鳝的肠道中都程度不同地寄生着棘头虫，最少的有3条，最多的达122条。这些寄生虫寄生于黄鳝肠道，一方面吸取黄鳝的营养，同时也损伤黄鳝的肠壁，尤其在黄鳝的吃食季节，黄鳝因被人为捕捉储存，不能摄食到食物，营养供应严重不足，而寄生虫却变本加厉地吮吸黄鳝的肠壁，极易引发黄鳝的肠炎。加之人为储运的不科学，可同时引起发烧病等并发症。黄鳝的头部附近容易寄生一种个头很小的水蛭（蚂蟥），这种小个体的水蛭叫“拟扁蛭”。这些拟扁蛭一方面从鳝身上吸血，同时经常给黄鳝的体表造成严重伤害。黄鳝在超高密度储存的状况下，造成“发烧”而致使其体表起重要保护作用的粘液大量脱落，加之体表因水蛭寄生而造成的众多伤口，病菌极易侵入鳝体而导致鳝病爆发。③体质差。野生黄鳝由于受大量寄生虫的危害，加之饲料没有保证，通常饥一顿饱一顿，这也是野生黄鳝一般都很瘦弱而人工养殖黄鳝都很肥状的原因。由于营养不足致使野生黄鳝体质差，其对疾病的抵抗力一般均不如人工养殖的黄鳝。 

    第二节 防治对策

     93、如何减少黄鳝发病？

　　根据我们的实践，我们认为预防黄鳝发病应从以下几个方面着手：①开展自繁自养。收购暂养的黄鳝来源复杂，极易带入各种病虫害，无疑给正常养殖带来一定的难度。所以，在条件许可的情况下，我们建议大家尽可能开展自繁自养。②严把引入关。对收购入场的野生鳝，要及早驱除体内外寄生虫，并对饲养环境采取药物泼洒等方式，对病菌进行杀灭。对引入的水草，应进行寄生虫杀灭及消毒杀菌后方可入池。对取用河水、池塘水等水体的，若对其质量存在怀疑，引入时，可采取挂小网箱等方式，用几尾小鱼试水，并对引入的水源进行投放适量的消毒杀菌药物进行处理，然后才予取用。③开展生态养殖。我公司养殖场使用动物粪便生产蚯蚓及蝇蛆，用于饲喂黄鳝。由于粪料在使用前均经堆垛发酵，其发酵温度高达70℃以上，再加之我们在取喂前对其进行药物消毒，完全可避免病从口入。我们在发酵粪料时采取泼洒EM生物菌液，不仅使粪料臭味大幅度降低甚至完全消除，还可使粪料发酵更充分。我们对鳝池泼洒EM菌液，促进了鳝池污物的分解，净化了水质。我们在黄鳝饲料中添加EM，不仅能提高饲料的消化吸收率，还能有效地防止黄鳝肠炎病的发生。开展生态养殖，黄鳝成活率高疾病少，养殖更容易，管理更轻松。

     第三节 生态养殖

     94、什么是EM有效微生物？

　　EM是一种功能强大的微生物菌剂，是日本琉球大学比嘉照夫教授发明的。系由光合菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、醋酸杆菌5科10属共80多种有关的微生物组合而成。可广泛用于养殖、种植和环境保护等方面。能增强动植物的抗病能力，促进生长，提高产量，改善产品品质，并且还可以消除畜禽粪便恶臭，改善水质，净化环境。江西天意生物公司等单位已大量生产投放市场，利用其中的部分菌群（如光合菌）生产的水质净化产品也大量涌现，市场售价每公斤高达20多元。其实，EM生物菌剂完全可以自行培育使用，自行培育的每公斤成本仅1角钱左右。

     95、EM在黄鳝养殖中有何具体作用？

　　EM渗入水体后，其群体作用能杀死或抑制病原微生物和有害物质，调整养殖环境，增加水中溶氧量，促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类的活化生长，保证养殖水体的生态平衡；拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力；促进健壮生长。EM中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有的反硝化作用去消除水中的亚硝酸铵，因而能使养殖池中的排泄物和残饵污染得到净化；改善水质，减少鱼病。

     96、EM在黄鳝养殖中具体应如何使用？

　　具体方法为：①在放鳝前，每100平方米鳝池用EM4公斤喷洒净化养鳝池。EM系微生物菌群，石灰、漂白粉等杀菌剂对其有杀灭作用，不可混用。②饲养期间，一般为隔7天全池泼洒EM菌液，用量为：每立方米水体0.1公斤。污染较重的鳝池，应视实际情况适当缩短泼洒时间，以促使水中污物尽快分解。③EM饵料制作：由于制作黄鳝的软颗粒饵料需向干料中加水，则我们可以用EM液代替部分水而加入饲料中，添加量为饲料总重量的2-5%，对促进消化，预防肠炎很有作用。

     97、EM在蚯蚓和蝇蛆的养殖中有何具体作用？

　　其作用主要有：①在粪料发酵中，消除粪料臭味，促进粪料发酵。②在其饲料中添加EM，便于防止蚯蚓疾病。③提高产量。使用EM处理的粪料，1吨粪第一次利用，可产蝇蛆100-300公斤；第二次利用可产蚯蚓20-60公斤，还可将蚯蚓粪作为培育鳝苗培肥水质的底泥，还可将蚯蚓粪部份加入黄鳝饲料而用于饲养黄鳝。一些养殖户养殖蝇蛆未经EM发酵甚至根本就没有发酵，长出的蝇蛆带有大量的病菌，有的使用未经任何处理的动物尸体直接生蛆甚至直接从粪坑中捞蛆养鳝。虽然在投喂前也曾使用药物消毒，但仅仅能杀灭一些表皮上的病菌，而位于蝇蛆体内的细菌是无法杀灭的。韩国、新加坡等养鳝技术发达的国家，是禁止向黄鳝投喂新鲜的蝇蛆、蚯蚓及动物内脏的，一方面容易污染水质，更容易将病虫带入。而全程使用EM生产的蝇蛆及蚯蚓则相对来说要安全得多。

     98、水源不足时，如何利用EM进行废水利用？

　　我公司第一养殖场在多年的养鳝过程中，其水源都是依靠井水，在井水不足时依靠自来水进行补充。在养鳝初期，不足1000平方米的鳝池，每年却需支付自来水水费上万元（一个月最多时交纳自来水水费达3000多元）。在使用EM对池水进行处理后，养鳝面积达1500平方米也没有使用自来水。其具体做法为：建一口能容装50立方米水的蓄水池。在全场废水的出口处建1口废水回收池。利用水泵把收集的废水抽到蓄水池，每天泼洒EM菌液3-5公斤。第二天抽取部分蓄水池内经过处理的池水，进入水塔与当天抽起来的井水混合使用。

     第四节 鳝病的诊治

     99、如何识别黄鳝是否生病？

　　处于正常养殖阶段的黄鳝，可以从下列几个方面初步判别是否发病：①摄食量。当气温、水温及养殖环境无任何改变，饲料的质量及加工、投喂等均无变化，而黄鳝的摄食量明显减少，可怀疑黄鳝已经生病。②看体表。黄鳝体表出现腐烂、白毛、异常斑块、寄生虫等，鳝体发红，非繁殖季节而肛门红肿，粘液脱落等，可怀疑已生病。③栖息地点。正常黄鳝平时应隐藏于草丛中或泥洞内。在池中没有青苔及杂草的情况下，发现黄鳝在白天的非吃食时间而不入洞不入草，或将头长时间伸出水面或爬到水草上面，这些异常的现象都可怀疑其已经生病。④运动方式。黄鳝在非吃食时间出现翻滚或螺旋形或突然性蹿跳，一般为其体表或体内寄生虫的寄生情况严重。⑤敏感程度。正常黄鳝对意外的声响、振动、水动等均会迅速作出反应。对反应迟钝者，应注意观察判别。⑥看肥瘦。在人工饲养条件下，黄鳝应该是头小、体圆而短；对头大、体细、尾尖的黄鳝，不是营养不良就是患有疾病。

     100、防治鳝病常见的用药方式有哪几种？

　　①泼洒法：全池遍洒药液，使池水达到一定的药液浓度，杀灭池水中及鱼体外的病原体及寄生虫。②浸洗法：即将黄鳝集中于容器内，进行较高浓度的短时间药浴。③口服法：将药物均匀拌入饲料中投喂，杀死黄鳝体内寄生虫或消炎。对于黄鳝的具体疾病种类及对应的治疗方法，由于正常养殖的黄鳝极难发病，加之篇幅所限，在此不作详述。我们将在学员培训时，作进一步的讲解。

                                                               编辑：王宇