水产养殖对生态环境污染的控制措施

中国水产门户网报道    在水产养殖过程中，投喂的饲料残饵的发酵分解、水产动物新陈代谢过程中产生大量的氨氮、动物尸体腐败的恶臭、水质的富营养化及药物的残留等都对生态环境产生了严要的污染，进而对人类健康产生重要影响。为了控制水产养殖对生态环境造成的污染，目前主要通过生化方法消解氨氮、采用科学配制饲料及投喂技术、推行健康养殖观念、减少用药带来的污染等综合措施。

　　因养殖水域水环境恶化而引发的病害及污染已经对水产养殖业带来极大的危害，成为我国水产养殖业可持续发展中最为头疼的问题。不但让我国的环境综合治理受到越来越严重的压力，而且使我国的水产品在国际贸易中处于不利的境地。欧盟曾对我国水产品实行贸易禁令，美国、日本也对我国出口的虾类等产品发出通报，近年来，几乎每年都有赤潮发生，与之相应的是每年都有水产品被欧美各国或退回或就地销毁，造成的损失极为惨重。因此我们应清醒地认识到改善水产养殖减轻环境的污染、采用各种有效的措施来控制污染的发生及蔓延、推行健康养殖的重要性已经迫在眉睫。

　　一、水产养殖对生态环境的污染途径及表现

　　国家环保部门在21世纪初曾对532条江河进行了监测，发现受污染的约占82.3%，其中有些江河的局部水体污染情况十分严重。例如长江的污染源有3万多个，鱼、虾死亡及人畜中毒现象时有发生。黄河是我国第二大河流，现有3500公里河段受到不同程度的污染，如兰州河段，由于水体受到污染，著名的黄河鲤产量减半。长江中下游的太湖、鄱阳湖、巢湖等湖泊由于长期的围网养殖、网箱养殖及低坝高拦养殖，现在的污染已经十分严重，鱼产量及鱼产力急剧下降。

　　（一）水质富营养化

　　由于集约化淡水养殖采取网围精养等高密度放养方式，并大量投喂外源性饲料，大量残饵和水生动物排泄物对水环境的影响较大。Penczak等人研究淡水网箱养殖虹鳟对饲料的食用情况，发现投喂的干饲料有30%未被食用，被食用的饲料中未被消化的部分连同肠道内的粘液、脱落的细胞和细菌随粪便排出，消化的部分被吸收和代谢，所吸收的营养中有一部分转化为氨和尿素被排出。网围精养输出的众多废物对水体和底泥产生富营养化影响，Foy和Roseu的研究表明，池塘生产1吨虹鳟，池塘总磷和总氮的负载分别为256kg和1 242kg。因我国淡水养殖的饵料利用率比较低，残饵比率高，加上通过粪便、尿溶于水体的氮、磷，所以，在采用网箱、网围养殖方式的水体中很可能因自净能力比较差使水体富营养化，从而污染了水环境，使生态系统遭到破坏。

　　（二）产生氨氮

　　水产养殖中的氨氮主要来源于饵料、水产动物的排泄物、肥料和动物遗骸，氨氮是养殖水体中的主要污染产物，也是对环境产生危害的主要化合物，氨氮产生量的多少取决于饵料的蛋白质量和饵料量。根据研究大水面网围精养对底质的影响，养鱼区的底质中有机质、有机碳、总氮、有机氮等各项指标均比网外及对照区要高，其中以有机质增加最为显著，从综合的有机底质指数来看，养鱼区为0.93，对照区为0.36。研究同时表明，网箱或网围下方的沉积物中C、N、P含量和耗氧量明显增加，沉积物中经常可见残饵。说明网围、精养等集约型养殖方式改变了底质的运输和沉积方式及溶氧状态。在缺氧的条件下，也可导致底质化学特性和底栖动物群落结构的改变。底泥在缺氧条件下释放出NH3；对渔业生产造成一定危害。水域中的氨氮达到一定浓度时，就会产生鱼类中毒，氨中毒的表现是鱼体机能亢进、惊厥、丧失平衡能力而死亡。

　　二、控制水产养殖对生态环境污染的措施

　　（一）合理规划

　　通过持续的水质、底质、生物监测及调查，掌握养殖区富营养化状况、影响因素及变化趋势，弄清富营养化过程和机理，为进一步研究和治理打下基础。由环境容量确定水域适宜的生产规模是解决增养殖与环境间矛盾的有效途径。大面积的网围精养和密集网箱养殖，导致大量外源营养物质输入，超出水体自身能力，严重破坏水资源。因此，必须按照不同水域的使用功能，对其养殖水面进行科学规划。确定水体对网围精养或网箱养殖的负载能力，综合利用各种相关的数学模型，确定养殖水体对营养元素尤其是N、P的负载能力，最终确定水体的养殖容量，以便科学规划养殖水面，尤其是合理确定网围、网箱面积和网箱密度等，实现对养殖水体的可持续利用。
在大水域的水质调控上，我国已经清醒的认识到水体环境对整个社会可持续发展的重要性，制订了不少法律、法规，采取了很多整治措施。但是近年来的经验和教训表明，这些措施还需要进一步加强和落实。渔业管理部门已设立了各级水环境检测站和水样采集点；建立渔业环境监控预警服务系统，进行渔业水域环境的监测和评估。

　　（二）富营养化的治理

　　首先是废弃物的回收和处理：对增养殖生产过程中的废弃物如残饵等尽量回收，并妥善处理。其次是底质改造：针对底泥物理性状、污染程度不同，在养殖水域分别建立了吸泥、投石、撒生石灰等底泥改造试验区，以期先改善底泥理化指标，再恢复底栖生物群落。

　　（三）通过生化方法降解氨氮

　　生物学技术包括通过养殖一些对净化水质有益的鱼类或种植一些大型水生生物，达到净化水质的目的。在给食型的养殖过程中常易发生水体中氮、磷过量，引起浮游植物和浮游动物大量繁生，如若适当放些滤食性的上层鱼类，可调控浮游生物的结构，防止水质过肥，起到以鱼养水的目的。不少研究表明，养殖鲢鱼有助水质改善。新加坡新盘单水库、皮亚斯水库等相继采用了网箱养鲢方式净化水质，取得较好的效果。此外，对浅水湖库可利用大型水生植物如紫萍、芦苇等净化水质，当这些植物收获时，被吸收的氮、磷也同时离开水体。水生植物净化是利用太阳能固定无机盐，是一种永不衰竭的循环资源，回收后有多种用途，既有经济效益又有环境生态效益。

　　物理和化学措施包括施用改良水质的物质、换水、使用增氧设备等，其目的是为有益生物种类和生态系的良性运转创造最佳条件。增氧、清淤、换水，不仅能直接减少有害物质，并对促使有害物质和有机物分解起到事半功倍的作用。泼洒沸石粉或活性炭，能有效地吸附氨氮，提供水生生物生长所必需的活性元素。使用地膜及高科技产品的好处在于地膜有隔离底层淤泥和防渗漏功能，在老塘和高位池的改造、防漏中有立竿见影的功效；而高科技产品如纳米技术等具有高效的净水和杀菌功能。用紫外线消毒水体，无二次污染，且紫外线具有广谱性的杀菌特点。适时使用理化技术是必要的，但其常伴有一定的副作用或大幅度增加养殖成本。

　　而生物调控技术利用的生物基本无副作用，有些本身还是经济产品或养殖动物的饲料。接种光合细菌、神克隆菌、EM、利生素等有益菌，当有益细菌成为水中优势菌种后可控制病菌繁殖，达到防病治病的作用。

　　（四）采用生态营养饲料的配制技术

　　由于大多数水产养殖废物来自饲料，要降低由此而产生的废物，应注意饲料营养成份和投喂方式。易消化的碳水化合物的加入会提高蛋白质利用率。通过选择饲料中所含的能量值与蛋白质含量的最佳比，可以减少饲料中N的排泄，其结果是单位生物量所排泄的能量减少。此外，采用科学的投喂标准可减少残饵量。根据养殖对象，在生产过程中，按水温、溶氧、季节变化、鱼体重，随时调整投喂率和投喂量以及投饵次数和时间。此外，变投喂沉性料为投喂浮性颗粒饵料和对饵料过筛可防止碎饵料在水中流失所造成的污染。

　　（五）科学投饲饵料

　　饲料生产厂家在生产优质、高效、全价的配合饲料时，不但营养配比要合理，而且营养元素也要科学配比，并根据不同鱼种、不同生长阶段、各种水体的养殖模式、水域的环境而采取不同的微量元素添加方法，满足鱼类生长过程中对各种营养元素和各种微量元素的需求，确保在饲料上能起到增强体质、提高抗病免疫能力的作用，从而减少饲料的溶失及药物的过度使用；在投饲时要注意保证饲料新鲜适口，不投腐败变质饲料。合理投喂要正确掌握“四定”和“四看”的投饲技术，并及时清除残饵，减少饲料溶失对水体的污染。

　　（六）规范健康养殖

　　在健康养殖模式下，合理的养殖密度，科学的放养品种结构，以及适度投入，能使水体保持良好的生态环境。在养殖设施的结构和布局上，既要满足鱼类健康生长所需空间和基本的进排水功能，又要具备水质调控和净化功能，才能减少对水域大环境的影响。使用高效饲料及合理的投喂技术，把饲料对水质的影响降到最低点。

　　（七）减少药物使用量

　　由于各类品种特有的生长条件要求所致，在养殖一种水产品时，必须采取一系列措施对其养殖水域进行清理，以消灭对养殖品种有害的其它水生动物。 

　　近年来，各国医学家和药物专家纷纷把眼光盯在药用植物身上，研究出新一代的药品，即“绿色药品”。国家权威部门认定的理论是：绿色药品指的是安全无害的药品，亦称自然药品，该品是农业科学、环保科学、营养科学、卫生科学等相结合的产物。它代表着药品发展的未来趋势。绿色药品把人的安全与健康视为最高目标。利用自然药、天然药和有益生物种群，利用现代制药先进技术，用于水产养殖动物所患疾病的防治和改善水产动物所处环境恶化的药品，称为“绿色水产药品”。它既不破坏水产动物的生态平衡，不会产生药物残留，而防治效果较佳，是较为理想的既能防治疾病又能保护生态环境的药品。

　　此外，加强水环境保护要重点保护好饮用水源，确保居民生活饮用水清洁。要依法划定生活饮用水水源地保护区，严格限制保护区内的各项开发活动，严禁一切排污行为。对已被污染的为城市供水的水库和湖泊，要尽快通过治理恢复水质。同时，要加强城市水资源环境保护，搞好城市河湖水系的综合治理。要积极开展防治水源污染。要加强对工业污染的治理，大力推行清洁生产。工业污染防治，要与经济结构调整相结合，要实现以末端治理为主向以源头治理为主的转变，要从源头上强化管理，严格要求。

　　当然，在实际的操作中要科学灵活的应用，并不是一种调控手段就可以完全解决问题，而是要求几种手段结合作用，综合治理才能达到效果。如使用化学品和药物后水体的生态失去平衡，需要用有益菌来及时补救等等。

 
                                                               编辑:王宇