匙吻鲟人工育苗和网箱高产饲养试验

中国水产门户网报道为了开发匙吻鲟这一新的养殖品种，优化杭州市淡水养殖的品种结构，提高大水面的综合养殖效益，杭州市水产技术推广站等单位在杭州市萧山海润养殖有限公司和淳安县千岛湖实施了浙江省海洋与渔业局科研项目——《匙吻鲟孵化驯养与大水面增养殖技术研究》。经过两年的努力，项目顺利完成，取得了良好的生产效果和经济效益：平均年产量达到8.83kg/m2（折合亩产5 886.7kg）；平均规格达到473g/尾；每平方米产值达到927.40元，净利润达到488.1元；投入产出比为1∶2.1。现将匙吻鲟人工育苗和网箱饲养试验报告如下。
 
    一、受精卵孵化和苗种驯养试验
 
    1.试验场地试验在杭州萧山海润养殖有限公司进行，主要利用原有的家鱼苗孵化缸和孵化环道孵化受精卵。
 
    2.受精卵匙吻鲟受精卵购自美国，共5万粒。
 
    3.放养密度每缸放受精卵5000粒，每立方米水体放养初孵仔鱼500～600尾。当环道中的苗种体长达到5～7cm时，及时分稀培育。
 
    4.水量控制仔鱼刚放入环道时水量不宜过大，水深保持在40～50cm，以利仔鱼摄食。水的交换量均为每小时1m3左右，并在每个水池中安放三个增氧气头充气。随着鱼体长大，逐渐加高水位，10d后将水深保持在80cm以上。
 
    5.水温调控匙吻鲟虽然是广温性鱼类，但在幼鱼时期对水温非常敏感。水温低于13℃时会逐渐死亡；水温高于26℃又不利于鱼苗生长。鱼苗培育阶段的最适水温为20～24℃。
 
    6.合理投饵在鱼苗培育期间，投喂饵料是一项十分重要的工作。首先要选择适口的饵料，让鱼苗一开食就能吃到大小合适的饵料。每天需要投饵9～10次，即每隔2h投一次饵料。开始时每1000尾鱼苗每次投喂红虫或其它小型浮游动物3～5g。随着鱼体长大逐渐增加投饵量。活饵料第1d可以多投一些，以后在每次投喂前先观察池中活饵料的密度，然后再决定投饵量。
 
    7.及时清污清污是鱼苗培育期间不可忽视的一项工作。水池底部往往沉积着残饵及鱼的粪便等污物，特别是投喂鲜活饵料以后再补充投喂配合饲料的水池内，底部的沉积物更多，若不及时清除，会直接影响水质。
 
    8.鱼病防治鱼苗阶段匙吻鲟很少得病，偶尔会有车轮虫等寄生。若鱼体和鳃上的车轮虫过多，会直接影响生长，造成鱼体衰弱，严重时会造成苗种大量死亡。防治方法：用15～25mg/L的福尔马林杀灭。切忌使用硫酸铜。
 
    9.分级转养鱼苗经过一段时间的驯养，因生长速度不同，在体长上会出现差异。体长达到10cm以上的鱼种，可以转入成鱼池饲养。体长在10cm以下的鱼种，可按大小分成2～3个等级，分别放至各个微流水的环道中继续培育，直到大部分鱼种的体长达到10cm后，再一次进行分级和转养。
 
    二、网箱饲养试验
 
    1.试验场地试验在淳安县千岛湖部分库湾进行。饲养区水域面积大，水深在10m以上，溶氧量7～9mg/L，pH值7～8.4，总硬度为20～40，氨氮含量0.02～0.06mg/L，亚硝酸盐含量0.001 5～0.01mg/L，水质符合GB11607的标准。
 
    2.网箱的结构和设置网箱采用毛竹角铁简易框架或水泥钢架等。箱体选用聚乙烯无结节网片。网箱规格有3m×4m×3.5m、4m×6m×4m和5m×6m×4m、12m×5m×4.5m等几种。网目大小2a=1.0～3.0cm。
 
    3.苗种选择和放养选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的优质苗种。试验用苗种购自湖北省宜昌天峡鲟业公司，经杭州海润养殖有限公司驯育后引进。放养时间为5月下旬至6月上旬，平均规格为10cm/尾，大部分在10cm以上。初始放养密度为20～40尾/m2。由于匙吻鲟苗种对水温变化较敏感，所以苗种进箱时温差不宜过大，以不超过±2℃为宜。苗种进箱前还要用1.5%～2.0%的食盐水浸泡8～10min消毒鱼体。
 
    4.科学投饲网箱饲养匙吻鲟重点在于做好投饲管理。放养初期以投喂浮游动物（如红虫）为主，然后逐步改投浮性颗粒饲料进行转食驯化，并辅以夜间灯光诱饵。饲料使用膨化颗粒料，要求新鲜不变质，营养丰富，粗蛋白含量达到40%以上，且粒径大小适口。投饲遵循“四定”原则。在正常情况下，一般依据水温高低来确定投饲量。当水温在20～30℃时，日投饲率为2%～4%；当水温在20℃以下时，日投饲率为0.5%～1.5%。具体投饲率根据摄食情况、天气、水温等灵活调整。投饲次数为每天3次：上午7∶00～8∶00，中午11∶00～12∶00，晚上18∶00～19∶00。当水温降到20℃以下时，投饲次数可减至每天1～2次。
 
    5.及时分箱饲养匙吻鲟的生长速度很快，饲养一段时间后，个体之间的规格差异会很大，此时要及时分养，将不同规格的鱼分箱饲养，避免个体生长出现两极分化，保证匙吻鲟均衡生长和提高成活率。
 
    6.日常管理（1）勤巡箱：严格执行早、中、晚巡箱制度，细心观察鱼的摄食及活动情况，发现异常，及时采取补救措施。及时捞除残渣和剩饵，经常检查和洗刷网箱，防止因网目堵塞而影响网箱内外水体的交换。（2）确保网箱安全：下雨天和暴风雨季节，随时注意加固网箱。经常检查网箱有无破损，发现破损及时修补。网箱上口安装黑色的遮光尼龙布和防逃网。（3）做好日常记录：每天记录好气温、水温、投饲量和发病情况等。
 
    7.鱼病防治坚持“以防为主、健康管理”原则。苗种放养和每次分箱时都用食盐水浸泡或二溴海因等药物浸浴，每隔20d左右在网箱内用15mg/L的生石灰和0.3mg/L二溴海因泼洒消毒。网箱周围水域严禁使用违禁药物。发现鱼有独游、呆滞、打转、少食或明显的病症，要立即进行隔离，准确诊断、对症下药。试验过程中发现的常见鱼病及防治方法参见表1。
 
    三、试验结果
 
    （一）生产收获情况
 
    1.从美国购进匙吻鲟受精卵5万粒，孵化出仔鱼41 335尾，孵化率为82.7%；驯养仔鱼27 237尾，培育出鱼种23 559尾，成活率为86.5%，鱼种平均出池规格达到10cm。
 
    2.网箱试养匙吻鲟面积544m2，放养匙吻鲟鱼种11930尾，放养的平均规格为10cm/尾，放养密度22尾/m2，共生产匙吻鲟大规格鱼种和商品鱼4802.1kg，单位产量达到8.83kg/m2（折合亩产5 886.7kg），成活率达85.1%，饵料系数为1.43。
 
    （二）经济效益
 
    两年内试验网箱的面积为544m2，总产量达到4802.1kg，总产值50.45万元，每平方米产值达927.4元；总成本为23.9万元，每平方米成本为439.3元；总利润达到26.55万元，每平方米利润为488.1元。投入产出比为1∶2.1。（详见表2、表3）
 
    四、分析和讨论
 
    （一）试验结果证明，在千岛湖用网箱养匙吻鲟具有以下优点：水质条件优越，生长速度快、单位产量高；溶氧丰富，饵料系数低；操作简便，技术易掌握；发病率低；不需要机械增氧；基本设施简单，所以生产成本较低，经济效益高。水库网箱养鲟适合各地推广。
 
    （二）网箱材料采用聚乙烯无结节网片，成本较低而且操作方便。苗种培育初期网箱面积以10～15m2为宜，网目以0.8～1.0cm为好。网目过大，匙吻鲟的吻部易被网眼卡住，导致呼吸困难而死。当匙吻鲟长到25cm以上时应及时换箱，面积增大为20～60m2，网目也相应增大到2～3cm，以利箱体内外水体交换，保证箱内溶氧充足。网箱深度以3.5～4.0m较为理想，这样水质和水温相对稳定，有利于匙吻鲟安全避暑和越冬。
 
    （三）苗种驯化培育是匙吻鲟饲养过程中十分重要，也是难度较大的技术环节。刚开食的匙吻鲟鱼苗主要摄食小型浮游动物，开食的第1 d就必须有足够的适口天然饵料，并且初期应保持培育池中饵料的高密度，否则会影响育苗成活率。当转投人工微颗粒饵料时，使用先浮后沉的配合饲料来驯食，这是匙吻鲟驯化培育成功的关键技术之一。关键之二是防止鱼苗互相咬尾，造成鳍条伤残，游动困难，感染发病，以致苗种大量死亡。当缺乏食物、密度过大、光线过强时，匙吻鲟常会互相咬尾。因此，保证充足的饵料、控制合理的密度和较弱的光照环境，是避免匙吻鲟幼鱼互相咬尾和提高成活率的有效方法。
 
    （四）网箱饲养匙吻鲟，放养时间以每年的5月下旬至6月上旬为宜，因此时的水温基本上能稳定在20 ℃以上。放养鱼种的适宜规格为10～15cm/尾，这种规格的苗种体质好、适应性强，且易驯化，饲养的成活率高。初始放养密度以20～40尾/m2为宜。笔者认为，将匙吻鲟受精卵的孵化和较大规格苗种的驯养与商品鱼或大规格鱼种的网箱饲养相配套是开发匙吻鲟增养殖的最佳技术路线。
 
    （五）根据浮游生物的趋光性，充分利用千岛湖水库丰富的生物饵料资源，夜间进行灯光诱饵是提高匙吻鲟成活率、降低饵料系数的有效方法。试验中采用夜间灯光诱饵技术，提高了网箱饲养区饵料生物的密度，很好地满足了匙吻鲟的摄食需要，促进了匙吻鲟的生长，又节约了饲料成本，提高了饲养成活率，取得了很好的效果。试验证明，在人工投喂颗粒饵料的同时，辅以夜间灯光诱饵，饲料系数可降低0.3～0.4，增重率能提高30%～40%。
 
    （六）适时分养是提高匙吻鲟苗种驯养成活率和网箱饲养获得高产的重要技术措施之一。匙吻鲟生长速度相当快，一般经过10～20d饲养，个体大小会出现很大差异。若不及时分养，会影响成活率。因此，在饲养过程中要根据鱼的生长情况和规格大小及时分箱，确保匙吻鲟均衡快速生长。
 
    （七）人工繁育匙吻鲟苗种是匙吻鲟养殖业健康持续发展的关键。国内匙吻鲟人工繁殖虽然已在湖北宜昌天峡特种水产养殖有限公司获得成功，但苗种数量很少，育苗成活率较低，成本也较高，远远满足不了国内养殖的需求。目前供放养用的匙吻鲟苗种主要还是靠从美国引进受精卵孵化培育而成。因此，苗种供应不足，且成本很高，这在很大程度上制约了匙吻鲟养殖业的发展。如2004年年初，千岛湖养殖户对匙吻鲟苗种的需求量达到3万多尾，但苦于没有苗种，很多养殖户最后没能养成。匙吻鲟在千岛湖的推广潜力很大，因此，从长远考虑，要大力推广和发展匙吻鲟养殖，必须自己解决苗种，进行人工繁殖，这也是各级水产科研和技术推广部门今后开发水产苗种工作的内容之一。 

                                                               编辑：王宇