四大家鱼、鲮、鲫、鲤养殖

中国水产门户网报道 
鱼种放养

鱼种是成鱼养殖的物质基础，鱼种放养是成鱼养殖的一个关键环节。鱼种的来源、鱼种的质量、种类的搭配和放养密度等因素，对成鱼的产量都有重要的影响。

一、鱼种的来源

一般生产规模较小的个体专业户，成鱼养殖所需的鱼种多半是从当地的苗种场购买，但对于生产规模较大的国营或集体渔场来说，成鱼养殖所需要的鱼种，最好能由本单位生产解决。这样就可根据市场的需要，养殖适销对路的商品鱼，并且能够减少外购鱼种运输上的麻烦，保证生产中所需鱼种的数量的质量。

二、鱼种的质量

成鱼养殖中，对鱼种的要求是数量充足、品种齐全、体质健壮、无伤无病等。

（一）鱼种规格 放养大规格鱼种是提高成鱼养殖产量的一项有效措施。因为大鱼种具有适应性强、生长快和成活率高等优点。南方地区，由于气候温和，鱼类生长期较长，所以几种主要养殖鱼类的生产周期均为两年，放养的鱼种都是1龄鱼种，大都要求全长16-20厘米，体重50克以上。例如广东地区，利用鳙鱼生长快及易捕捞的特点，一年中养成数批食用鱼，故鳙鱼种规格要求较大，一般在0.1-0.5公斤，经过40-60天饲养可长到1.25-1.5公斤；鲢鱼放养量较少，鱼种规格在50克左右，养成0.75-1.25公斤；底层鱼类以鲮鱼为主，因鲮鱼生长较慢，食用规格较小，但群体产量高，故放养密度较大，鱼种规格也较小，一般12.5-25克或42-62.5克，经一年或半年饲养可长到125-250克；草鱼鱼种规格一般250克左右，出塘规格1-1.5公斤；青、鲤、鳊放养量很少。

（二）鱼种的体质 

鱼种的体质好坏可从体重和外观两方面加以判断。质量好的鱼种从外观上看，质量好的鱼种特点是：规格整齐，肌肉丰满，色泽鲜艳，没有病伤和游动活泼。

鱼种放养前的准备没有养过鱼的自然塘、养鱼一年以上的精养塘或粗养塘，都要在放养鱼种之前，先进行全面的修整和消然后才能放养鱼种。具体做法与苗种池相
同。

放养计划中鲢、鳙占较大比重的池塘， 以经过清塘消毒以后1-2天，就应当施放基肥， 先培肥水质，然后再放养鱼种。肥水塘或养鱼多年的池塘，池底淤泥较多，一般施基肥较少或不施 基肥。冬季放养的池塘，池水应一次加到最大深度，以便鱼种在深水中越冬；春季放养的池塘，如果水源可靠、排灌方便，在清塘后初次向鱼池灌水时，不宜灌得太深，使水深达到70-80厚厘米即可。这样水温容易升高，有利于水质转肥和鱼群的摄食成长。以后再随着水温升高和鱼体的长大逐步加大，直到7月份加到最大深度。

三、鱼种放养时间和注意事项

1．放养时间 长江流域及其以南地区，可采取冬放（12月初-1月底），也可以春放（3月中、上旬），在水温6-10℃的时候进行放养。因为在低温下鱼类活动能力差，容易捕捞，操作过程中不易受伤。冬放的好处是可以免去鱼种并塘越冬的手续，使鱼种较早适应成鱼塘的环境条件，延长生长时间。春放的好处是可将成鱼塘的池水排干进行冬休。各地可根据生产实际情况和池塘条件灵活掌握。

2．注意事项 ①操作要细心，避免损伤鱼体；②选择晴天放养，以便操作和运输；③为防止传染鱼病，应对鱼种进行药物浸洗消毒；④鱼种放养工作要列表记录，以便今后查阅。

成鱼饲养管理

一切养鱼的物质条件和技术措施，最后都要通过池塘的日常管理工作才能发挥作用。日常管理的基本内容有以下几方面。

施肥与投饵

实行混养密放的精养鱼塘 ，必须大量施肥和投喂人工饲料，才能获得高产稳产。因此，施肥与投饵就成为池塘日常管理的中心工作 。

（一）施肥

鱼种放养以后，在整个成鱼养殖阶段，都要根据池塘的水质情况，适时进行追肥。施追肥的目的是为了不断补充水中的营养物质，为鲢、鳙等肥水鱼繁殖天然饵料。
施追肥应按照"三看"施肥的办法，掌握适时、均匀和少量、多次的原则。具体做法可参照亲鱼培育中的方法。要使池水保持"肥、活、嫩、爽"，透明度在25-30厘米之间。对主养鲢、鳙鱼的池塘，应狠抓"两头"（即春、秋两个季节）培水。6月份以前池水透明度可达到25厘米左右。因为春、秋两季的水温较低，适宜浮游生物繁殖，也有利于鲢、鳙鱼的生长，故可大量施用各种有机肥。各种粪肥在晴天中午泼洒效果较好，但要注意避开食场。在肥源不足的单位，可就地取材，大量采用各种绿肥沤肥，这是解决商品鱼基地肥源不足的有效途径。在鱼类快速生长的夏季（7-9月），由于水温较高，投饲量又大，水质一般都较肥，可少施或不施追肥。此时水中含氮量较高，含磷量很低，氮、磷比例严重失调。若要施追肥，则以晴天泼洒磷肥效果较好，不仅对促进浮游植物生长，提高池塘生产力有重要作用，而且又不易败坏水质，对池鱼有利。一般每隔15天左右可施磷肥一次，每亩平均水深1米，每次施鱼特灵3.3公斤或过磷酸钙10公斤。先将磷肥用水溶解，选择晴天上午9-10点全池泼洒。施肥当天不能搅动池水（包括拉网、加水、开动增氧机等），以延长磷肥在水中的悬浮时间，降低塘泥等胶体的吸附和固定。

（二）投饵

1．全年投饵量和各月投饵计划

（1）全年的饲料用量 已经养过几年鱼的单位，如果条件没有什么变化，一般可根据以往几年的经验来大致确定全年的饲料用量。对初次养鱼或虽已养过几年鱼而条件有较大变动的单位，就必须通过计算的方法来确定全年饲料的用量。计算公式；
Q=PrKA
式中：
Q--某种饲料全年的用量（公斤）
P--池塘的投饵鱼产量（公斤/亩）
r--该种饲料的搭配比数（%）
K--该种饲料的饲料系数
A--鱼池总面积（亩）

（2）各月投饵计划和每日投饵量的确定 一年中各月的投饵计划，主要根据各月份的水温、鱼类生长情况和饲料供应情况来制定。因为鱼类是变温动物，摄食量显著地受水温变动的影响。同样体重的鱼，在适温范围内，水温越高，摄食量越大，因此，投饵率（每天的投饵量占所喂鱼体重的百分数）是随水温升高而增加；而在同样的水温下，一种鱼的适宜投饵率又有随着个体的增长而减少的趋势。根据实践的经验，一年之中的投饵工作应掌握"早开食，晚停食，抓中间，带两头"的投喂规律，即将全年的各种饲料主要集中在6-9月鱼类摄食旺盛，生长最快的季节投喂，6月份以前9月份以后投喂饲料的比例则较小。

每日的实际投饵量，则主要根据季节、水色、天气和鱼类摄食情况而定，具体做法可根据以下实际情况灵活掌握，适当增减。

池鱼摄食情况：颗粒饲料的投喂量，以投饵后15-20分钟内吃完为适度；糊状饲料以每次投饵后1小时内吃完为适度；青饲料以当天吃完为适度；贝类饲料以下次投饵前吃完为适度。

天气情况：天气晴朗，水中溶氧量高，鱼群摄食旺盛，应适当多投；反之，天气闷热，水中溶氧量低，鱼群食欲不振，而且残饵腐败快，容易使水质变坏，应少投或不投。

池塘水质情况：水质清爽，鱼群摄食旺盛，应多投；水质不好，过肥，过浓，鱼群食欲不振，而且残饵更容易使池水变坏，应少投；水质很坏，鱼群已浮头时，应禁止投喂。现将无锡河埒乡按月平均投饵量和日投饵百分数列于表6-14，以供参考。

2．各种投饵养殖鱼类的饲料及调配

（1）草鱼和鲂鱼 是草食性鱼类，湖、广等南方地区普遍养殖。成鱼阶段应以青饲料为主，精饲料为辅，做到"两头精，中间青"。实行冬放鱼种的单位，1-2月份因气温和水温较低，鱼的食量较小，且水、旱草等各种青饲料还未长起来，应投喂一些植物性的精饲料。实行春放鱼种的单位，如在年底前种了黑麦草等青饲料。从3月份鱼种下池以后，就可酌情投喂一些黑麦草等青饲料。到了4-5月份，随着水温逐步回升到15℃以上时，可适当增加青饲料的投喂量。从6月份开始，直到9月份，水温达到25-30℃时，是水、旱草的旺长季节，也是草、舫鱼摄食量最大、生长最快的季节，应狠抓草、舫鱼的投喂，大量投喂青饲料，让它们吃饱、吃好，务必使大部份草、鲂鱼在这段时间长到商品鱼规格捕捞上市。这样既降低了草、舫鱼的密度，又有利于留塘的小规格草、鲂鱼继续成长。入秋以后（10月份），陆草已逐渐衰退、粗老，可多投水草。到了秋末、初冬（11-12月），水温又逐渐下降，鱼类摄食减少，可再转喂一些精饲料，直到年终捕捞。

（2）青鱼 是肉食性鱼类，江、浙地区养殖较普遍，湖、广地区少量养殖。在成鱼阶段，应以贝类饲料为主，精饲料为辅。2-3月份，因水温较低，鱼的摄食量较小，且螺、蚬等贝类饲料尚未大量繁殖，全长13-16厘米的小青鱼，应投喂磨碎的青饲料。全长达到16厘米以上时，可投喂一些蚬秧或轧碎的螺蚌，并补充一些磨碎的精料。到了7月份全长达到23厘米以上时，除喂一些轧碎的螺、蚌外，可适当投喂小螺、蚬。到了7月中旬，可加大螺、蚬的投喂量。9月上旬以后，螺、蚬资源丰富，且大部份青鱼已长到0.5公斤左右，螺、蚬可不必筛选投喂，应狠抓青鱼吃食，以促使青鱼快速生长。10下旬以后，水温又日渐下降，仍应适量投喂螺、蚬，并补充投喂一些精饲料。

（3）鲤、鲫、鲮、罗非鱼 是杂食性鱼类，饲料来源广，各种动、植物饲料均可摄食。它们在成鱼塘中，一般都作为配养鱼类，在放养量较少的情况下，只要饲料、肥料充足，就可不必专门给它们投喂饲料。若作为主养鱼类进行养殖，则要相应加大施肥、投饵数量，具体做法可参照鲢、鳙、草、青鱼类的投喂。

3．饲料的投喂方法 投喂各种饲料的方法，均应实行"四定"的原则，具体做法可参照亲鱼和鱼种培育部分。

每日坚持巡塘，观察池鱼动态 每天要坚持早、中、晚巡塘三次。黎明时观察池鱼有无浮头；日间观察池鱼活动和吃食情况；傍晚检查全天吃食情况，看看有无浮头预兆。到了夏、秋高温季节或天气突变时，还应在半夜前后巡塘，以便及时防止严重浮头。

搞好池塘环境卫生，及时防除病害

池塘的清洁卫生工作容易被人忽视，而许多鱼病都是因为池塘环境卫生不好，恶化了水质而引起的。因此，在平日巡塘中应随时捞除残草、剩饵、死鱼和其他杂物，以免污染水质；每隔10-15天就要对食场和饲料台清理消毒一次，并采用漂白粉挂篓和结合泼洒生石灰的方法预防鱼病。实践证明，在鱼病流行季节，精养塘每隔半个月按每亩水面平均水深1米，用20公斤生石灰兑水后全池泼洒，对预防草鱼的出血病和烂鳃病效果很好。

搞好水质调节，保持适当水深

平时要随着鱼体的增长，搞好水质调节工作，适时向鱼池灌注新水，逐步加深水位。一般每隔10-15天灌水一次，每次加深5-10厘米。3月份以前，因水温较低，鱼体尚小，池水不必太深，水深保持1米左右为宜，这样有利于提高水温和培肥水质。以后随着水温逐步回升，池水也需逐步加深。从7月份起，直到年底，水深应加深至2米以上，保持最深水位，这样有利于防止水温过高，扩大鱼类活动范围。

防止鱼类浮头和泛池

精养鱼池由于放养密度大，投饵、施肥量多，水中有机物和耗氧因子多，到了夏、秋高温季节，容易发生鱼类缺氧而浮头的现象，稍有疏忽，即可能由严重浮头而引起鱼类窒息死亡，这种现象俗称"泛池"。泛池会给生产造成极为严重的损失，这样的事例是屡见不鲜的。因此，在夏、秋高温季节，必须注意防止鱼类浮头和发生泛池事故。

（一）引起鱼类浮头的原因 1．因上、下水层温差产生急剧对流而引起浮头 在夏、秋高温季节，精养鱼池水质浓肥，白天上、下水层氧差很大，至午后，上层水溶氧饱和，下层水严重缺氧，由于水的热阻力，风平浪静，使上、下水层不易对流。傍晚以后，如果突然下雷阵雨或刮大风，使表层水温急剧下降，造成上、下水层急剧对流，上层溶氧量较高的水迅速对流至下层，很快被下层水中的有机物耗净，偿还"氧债"，而上层水溶氧量降低后又得不到大理的补充，因而使整个池塘的溶氧量迅速下降，造成缺氧浮头。

2．因水质过肥或败坏而引起浮 夏、秋高温季节，池水温度较高，加以大量投饵，使池水很肥。如果久晴不雨，又长期不加注新水，易使水质过肥（水色转黑）或败坏（因浮游植物繁殖过度而导致大批死亡，水色转浑发臭），引起鱼类浮头。
3．因光合作用不强而引起浮头 由于阴雨连绵或大雾，致使光照条件差，浮游植物的光合作用强度减弱，水中溶氧补给数量少，而池水中各种生物呼吸和有机物分解又不断地消耗氧气，以致水中溶氧供不应求，引起鱼类缺氧浮头。
4．因浮游动物大量繁殖而引起浮头 由于水蚤、轮虫等浮游动物过度繁殖，大量滤食浮游植物，使池水转清，水中溶氧主要依靠空气溶入来补充，远远不能满足耗氧需求，引起鱼类浮头。

（二）怎样预测浮头

鱼类浮头之前一般有预兆，可根据以下四种情况来预测。

1．天气热、水温高，水质浓肥，透明度低，鱼类常会在半夜以后或黎明浮头。
2．天气闷热，无风、气压低，下大雷阵雨，水中大量缺氧，可因污泥产生有害物质，促使鱼类浮头，并容易引起泛池。

3．天气闷热，久晴未雨，刮西南风，下小阵雨，有雾，水色突变，鱼类食欲减退，可能发生严重浮头。

4．梅雨季节，日照条件差，浮游植物光合作用减弱，容易引起浮头。

（三）鱼类浮头轻重程度的判断

鱼类浮头的轻重程度，可根据浮头开始的时间、浮头的位置、浮头鱼类的动态等情况来判断。有关情况可参阅表6-15。

（四）防止浮头的措施
1．冬季清塘时，要清除池底过多的淤泥和腐殖质。
2．合理混养和密养，控制投饵、施肥数量。
3．发现池水过于浓肥有浮头危险时，就应及时加注新水，以增加水中溶氧，调节池塘水质。

4．合理使用增氧机。一般在下列三个时间开机的效果较好：①晴天时下午2-3时开机，因此时表层水的溶氧处于饱和状态，通过增氧机的搅水作用，造成上、下水层对流，使底层溶氧较低的状况得到改善。3千瓦的叶轮式增氧机，担负3-5亩水面时，每次开机半小时即可；因此，在鱼类主要生长季节，必须抓住每一个晴天，坚持中午开机。②阴天时次日清晨3-5时开机。因此时池水中的溶氧已很少，开机的目的是直接增氧。一直开动到日出才停机。③阴雨连绵或有浮头危险时，可在半夜前后开机。因此时池水中的溶氧贮备已降到最低点，开机的目的也是直接增氧，也可加速水中有毒气体（H2S、 NH3等）逸散。一直持续到日出才停机。

5．采用水质改良机，充分利用塘泥。水质改良机有抽水、吸出塘泥作饲料地肥料和向池塘直接喷水增氧等功能，可改善水质和预防鱼类浮头。

（五）解救浮头的方法

1．立即大量灌注新水，并同时开动增氧机增氧。这是最有效的解救措施。
2．在灌水有困难，又无增氧机的情况下，可采用下列其中一种应急措施：①每亩池塘用干黄泥100公斤，加食盐5公斤或生石膏粉2.5公斤调成浆，全池泼洒；②每亩撒施尿素1-1。5公斤；③每亩用食盐5-10公斤或明矾3-5公斤溶水全池泼洒；④每亩用干黄泥10公斤加水调成浆，再加入尿50公斤，搅拌后全池泼洒。

采用上述急救措施，可使悬浮于水中的有机微烂和腐殖质迅速沉淀，减少溶氧消耗，缓解浮头。

 
                                                               编辑：王宇