中国水产门户网报道 近年来我国水产品市场供应充足，品种丰富，购销两旺，水产品综合价格稳中有升，并且出口市场一直保持一种旺销的局面，但是，我们也应该清醒地认识到：国内方面，水产品地区性、季节性压塘压库现象一时还得不到缓解，水产业改革创新及结构调整尚处于攻坚阶段；国际方面，水产品出口在面临反倾销、反补贴以及所谓的紧急限制进口措施的情况下，屡屡受阻，危机重重。从整个市场走势来看，目前乃至今后比较长的一段时期内，我国水产品市场仍然属于买方市场，水产品市场增收的空间依然十分狭小，国际贸易仍存在较大变数。
总之，一句话，“利害两相依，竞争无穷期”。如何在这样一个市场大势之下，扬长避短，趋利避害，灵活应变，扭亏增效，是值得深思的问题。下面根据实际谈几点看法。
以“健康养殖”为突破口，建立完善水产品质量保证体系
水产品打入市场靠的是质量和服务，其中质量是首当其冲的，因此，若想产品卖得好，就得货真价实，质量过硬。目前水产品质量安全已被我国有关部门列为食品中重点整治的对象。今后，水产企业或经营者应按照国家规定的相关标准，建立自身的质量保证体系，将质量认证的范围逐渐扩大到养殖领域及饲料和渔药等生产领域，重点搞好HACCP、ISO9000等国际质量认证、绿色食品认证和国际环保认证，切实加强对渔业生产、加工、出口各个环节的质量控制，实行健康养殖，确保达到国际标准。这样，无论你“设限”“设禁”的大棒抡得多高，无论“氯霉素”检测也好、“恩诺沙星”检测也好，只要有优良的产品，过硬的质量，何愁没有市场。
以“对外拓展”为突破口，开辟新兴水产品出口市场
就拿出口水产品来说，出口市场的过分集中，极易产生市场依赖性，仰人鼻息，受制于人，自然影响出口效益。所以，要在稳定现有市场的条件下，致力于多元化市场的建设，要努力开拓新兴水产品出口市场，减少对单一市场的依赖。尽管我国水产品出口逐步走向市场多元化，但日本、美国、欧盟、韩国、中国香港等国家和地区仍然是主要水产品出口的目标市场。近年来我国对上述五大市场出口的水产品占出口总量的90%左右。一旦一个市场动荡，便累及全盘，乃至全盘皆输，如2004年美国对我国虾产品展开反倾销调查，导致我国一度“虾”满为患，虾市几近崩溃，价格直逼历史冰点。因此，我们一定要在提高水产品质量的同时，针对各个国家及地区市场分布的特点，因地制宜开发出符合当地消费者口味和时尚的水产品，选择和开发多国市场，把产品做到多个国家、多个地区，以减少相对集中的个别市场波动给水产品出口带来的波动。
以“服务营销”为突破口，不断创新市场营销策略
1.实行差异化策略。市场上产品多种多样，要找准自己的产品与大众化产品的差异，进行定位。差异就是优势，就是卖点。“人无我有，人有我多，人多我优，人优我廉”，要么“规格更大”，要么“口感更好”，要么“质量更好”。对于司空见惯的品种，可以养至超大规格，如5公斤以上的超大规格鲟鱼，售价和销量就相当可观。又如仿野生环境养殖的甲鱼比一般家养的甲鱼价格高出一半以上。或者，你限制我的虾类，我还可以卖罗非鱼、鱼回鱼、黄颡鱼；你禁售我的南美白对虾，我可以销售规格更大的草虾、口感更好的基尾虾、质量更好的罗氏沼虾。
2.“灵活上市”策略。可以改变过去单季上市的习惯，采取轮捕轮放，随机上市的灵活经营模式。4月-7月是淡季，可以提前放养大规格鱼种，赶在淡季上市；卖不了高价，可以搞垂钓，发展休闲渔业；充分利用水面，养一季南美白对虾等，再养一季鲈鱼之类，名优水产品两季上市；也可以在重大节假日或重要时期随机上市，还可以上门配送、连锁经营、超市经营、订单销售、网上销售。
3.发挥规模效应。水产品一旦形成了自己的特色和规模，就拥有了市场份额，可以从“薄利多销”中实现自己的效益。
4.利用地区差价。不同的地域，水产品的价格也不尽相同，一般来说，城市高于农村，沿海高于内地，东部高于中西部，非主产区高于主产区，发达国家高于发展中国家。所以，要根据各地的消费习惯和生活水平，利用地区差价，巧妙实现养殖经营效益的提高。
5.实现加工增值。水产品加工业尤其是精深加工在我国方兴未艾，有着广阔的市场空间，如水产方便食品、快餐食品、营养保健品、美容食品及海洋药物的开发不但能消化季节性或地区性过剩的水产品，而且能实现不可低估的经济效益。
6.进行鲜活销售。水产品的鲜活销售比卖死鱼价格也有很大区别，可利用活鱼运输工具送货上门，效益不菲。
以“品牌经营”为突破口，大力推进精品名牌战略
为什么诸多水产品曾经价格持续低迷，而像“通威鱼”等品牌鱼一上市便抢购一空；“阳澄湖”大闸蟹缘何一直“横行”市场且价格居高不下，这就是品牌所展露的无穷魅力。作为水产品，首先要把它做成好产品，这就要求养殖方式的更新换代，要摒弃以前那种追求“快速”和“大量”的养殖观念，从而生产出绿色无公害的水产品。当前水产品市场供应丰富，国内外消费者从不重视品牌转为认品牌购买。特别是大中城市，水产品零售交易方式正在由集市交易向超市交易方式过渡，超市交易方式的迅速发展为品牌水产品特别是名牌水产品提供了扩大市场份额的机会。水产企业及经营者应当改变以往“靠低价优势抢占市场”的做法，转而提高水产品的附加值，与国际接轨，变“贴牌经营”为“品牌经营”。在目前国际品牌竞争日趋激烈的严峻形势下，我国渔业必须迅速全面进入品牌竞争时代，才可寻求更大发展出路和掌握未来主动权，依托渔业大国优势，实现“渔业强国”之梦。
编辑：王宇
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