水产养殖动物应激反应与处理

中国水产门户网报道鱼类、虾蟹类和贝类等水产养殖动物都会产生应激反应。在水产养殖过程中，如何避免养殖对象应激反应是提高养殖效率和生产效益十分重要的技术要求，也是无公害养殖规范的重要内容，在生产中必须引起高度重视。
    一、应激的概念及危害。
    “应激”是动物的一种常见的生理状态，它是动物机体对外界环境或身体内部产生异常刺激时做出的各种生理应答反应的总和。动物应激的生理学表现的主要指标是：体内肾上腺素和皮质醇大量产生或长期处于较高水平，使其合成代谢降低，分解代谢升高，抑制生长和繁殖活动。依据应激的程度、持续时间不同大致可分为慢性应激、急性应激、短期应激、长期应激等。应激反应会抑制动物的免疫功能，经常处于应激状态的养殖动物生理功能紊乱，更容易感染疾病。生产中很多难以治愈的顽固性疾病往往是长期处于应激反应的结果，如所有的“细菌性”、“病毒性”病症几乎都与慢性、长期应激有关联。
    二、对水产动物产生异常刺激的因素。
    在水产养殖过程中，因溶氧、pH值、氨、亚硝酸盐、硫化氢等水质因子以及养殖密度(如高密度称为拥挤胁迫)、饲料的选择与投喂、疾病与防治等因素都会对水产养殖动物造成应激反应。
    三、减少应激的处理方法。
    1、加强水质管理每一种水产动物都需要有适合其生存的水质条件，水质若能满足要求，养殖动物就能顺利生长发育。水质指标主要包括：溶解氧任何时间不得低于3mg／L；pH值一般应保持在6．5—8．5之间；氨(NH3)的浓度控制在0．02mg／L以下；亚硝酸盐(N02-)的含量应控制在0．20mg／L以下；硫化氢(H2S)浓度应严格控制在0．1mg／L以下。调节水质的主要方法：①正确使用增氧机；②使用水质改良剂(如粒粒氧、沸石粉、活性碳、陶土等)；③合理加水或换水；④调节控制水体生态系统的生物群落(如蟹池中的种草投螺等)；⑤向养殖水体中补充有益菌(如光合细菌、复合益生菌、EM菌等)。
    2、投喂优质饵料所谓优质饵料，就是饲料中蛋白质(氨基酸)、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分能完全满足水产动物生长、生理需求，且对水生动物和人类均安全的饲料。一些养殖户选用廉价的劣质饲料，虽然降低了饲料成本，但鱼类应激、对水质的污染、致病使用鱼药的开支反而更大，可谓“得不偿失”。例如，池塘用菜籽饼养鲫鱼，研究发现被摄食的菜籽饼不到20％，其余80％变成了肥料，由于菜籽饼在水中是经过生态转化后才被鱼利用，所以效率大减。科学投喂就是根据水温、天气、水产动物摄食状况、水环境等因素确定投喂量和投喂次数，保证水产动物吃饱、吃好且不浪费、不造成环境污染。
    3、科学使用鱼药首先，在养殖管理过程中，要坚持以防为主，对外地苗种进行严格检疫，按照规范进行养殖前的清塘消毒，按病害发生的季节性提前使用生物类药物进行预防，做到“防重于治”。其次，在选用鱼药时要关注药品的成分、含量、质量、使用剂量和方法、相关生产厂家等。第三，鱼药的使用要针对不同的养殖品种、不同的品种在不同的环境条件下(如高温或pH等)使用不同的药物，严格按照剂量使用，不可随意增大或减少用量。否则不但治不好鱼病，反而会引起水产动物的应激反应。

                                                                编辑：王宇