中国水产门户网报道胡子鲶(Clarias fuscus)隶属鲶形目，胡子鲶科，胡子鲶属，俗称土塘角，塘虱。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有健胃，补血滋肾，生肌之功效，是我国南方地区淡水养殖优良品种之一。随着养殖技术不断提高，养殖户普通采用高产养殖模式，以提高经济效益。笔者于2003年7月利用本公司533m2鱼塘进行高产养殖实践，并取得了成功。现将养殖技术总结如下，以供广大同行参考。
一、池塘条件
池塘东西走向，塘边有小河，排注水方便，土质堤埂坚固，无漏洞，底泥厚度20cm左右，平均水深0.8m，设有投饲台。
二、池塘注水与消毒
在鱼种下塘前15d，抽水入塘，保持水位40cm，用生石灰150kg兑水化浆进行消毒，鳙鱼试水无毒性后方可投放鱼种。
三、鱼种来源及放养
.来源及要求：2003年7月从广西玉林市引进胡子鲶鱼种，鱼种体质健壮，无伤无病，规格3～4cm，数量为2万尾。鱼种放养前先把氧气袋放在池塘水面缓苗30min，再用15ppm的K2MnO4浸泡鱼种15min，然后把苗放入塘中。
2.套养情况：①鲢7.5kg(20尾/kg)，②鳙8kg(6尾/kg)，放养前用10%食盐水浸泡消毒8min。
四、饲养管理
1.投饲技术：鱼种下塘后，选用高蛋白含量的鱼苗开口饵料投喂，早晚2次，投饵量为10%～15%，前一周要求全塘泼洒饲料，尽量使每尾鱼都能吃到饲料。投饵前应用干净的水浸泡饲料，使其变软后方可投喂，以防有些鱼抢食过饱，胀气而死。一周后要慢慢地向投饲台收缩投饲范围，10d左右驯化定点投饲成功。鱼种长至6～8cm，可选用塘虱专用浮性饲料投喂，不用再浸泡饲料，日投饵量降至3%～6%，具体投喂时要根据水温、天气变化、鱼的摄食情况适当增减投饵量，投喂时按“慢—快—慢”的规律进行抛投。随着鱼体不断生长，应选用不同蛋白、不同粒径的饲料进行投喂，泼洒饲料的面积要不断地扩大，以免鱼抢食而受伤。
2.水质管理：养殖期头一个月，每7d注水1次，每次10～15cm；池塘水满后要视水体的色泽、浓度而采取相应的措施，一般每15d泼洒生石灰25kg/667m3，用于调节水质，使得水体pH值控制在7.5～8.5之间；8、9月份各施1次光合细菌；鱼体规格达到75g左右时，换水1/2，使水色变淡，促进鱼体变黄，以适应市场需求。
3.日常管理：坚持每日早晚巡塘，了解鱼吃食情况，查水质，看鱼游动是否有异常，在汛期要作好防逃工作，做好日常管理工作记录。
五、鱼病防治
坚持“以防为主，防重于治”原则，每15d定期用生石灰、二溴海因、漂白粉、五倍子水轮流全塘泼洒消毒，7d消毒1次食场，时常添加一些药饵，如大蒜素、Vc、鱼必康等。
六、收获
2003年底共起捕胡子鲶商品鱼1200.2kg，总收入11330元，减去鱼料、饲料、塘租、人工等成本8332元，净利润2998元。
七、问题与讨论
1.胡子鲶具有特殊的珊瑚状的辅助呼吸器官，能出水面呼吸，不怕缺氧，适合小水体高密度养殖。
2.夏季气温高要搭建遮阳棚或在池塘一角养一些水葫芦，以降低水温，为鱼创造一个舒适的栖息环境。
3.高密度养殖胡子鲶最大的生产成本是饲料，如能培育蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆等动物性食物或利用动物下脚料，辅助投料，降低成本，经济效益会更高。
4.套养的鳙、鲢起净化水质的作用，不影响胡子鲶的生长，笔者认为可加大投放密度。5.近几年来胡子鲶商品鱼市场价格波动大，要依据市场作好生产计划，不可急于求成。
南方渔网编辑：陈珍
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